第322章 孙子总不回家的原因找到了
第322章 孙子总不回家的原因找到了
十几分钟之后，这头羊就彻底被剥得干干净净，只剩下白白嫩嫩的肉体。
按照这的速度，确实比开水烫过以后刮毛来的要快不少。
羊给剐了以后，黄二爷跟张安接着宰另外一头。
已经被扒的干干净净的小肥羊，被张四爷接手过去开膛破肚。
刚清空内脏，张四爷便切了一块递给王芳，她可是在这里等着拿回去下锅呢。
羊肉虽然要炖很长时间，但张安家里有高压锅。
所以这会儿开始煮的话，到了中午吃饭的时候，这羊肉应该来得及上桌。
另一头崴脚羊也是同样的命运，被张安拎上案桌，然后等待着审判。
等到两个老爷子把院子里的两头羊收拾好，屋里的中午饭也已经做好。
让张安觉得，好像宰这两头羊，扒皮的时间还不如卸肉花的时间多。
“那倒不是，这鱼是我吃过最好吃的清蒸鱼，哪怕以前家里做的也挺好，但这一比较还是有差距。”
“这草鹿在张安家里喂了几天，好像比前几天要壮了一些。”
吃羊肉喜欢膻味的人有，不喜欢的也有。
“走了走了还等什么呢，赶紧吃饭了，这天气不好，待会冷了可不好吃哈。”
其实也不是张安不给大家多喝，主要是这酒比较补，所以一顿二两的量，是最合适的。
不过不喝酒以后，陈老爷子的注意力就转移到炉子上的其它菜上。
但是他车的后备箱不大好放，考虑到回去还得自己解，最后还是麻烦黄二爷把鹿哥分解了。
这不，很少离开家外出的他，今天就跟着陈泽一块儿过来了。
黄二爷嘿嘿一笑，对着两人说道。
那鹿肉是钱，老爷子没想着收，也打着要交好两人的意思。
“好嘞，马上就去牵。”
陈老爷子大半辈子都在军中，所以性子上非常直爽，一点也不扭扭捏捏。
尤其是前几天，陈泽出来待了好几天才回去。
这可跟他想象中的不大一样，山里人不应该非常能喝吗？
而且一般山里人家招呼客人，都是非常热情的，都是酒肉管够那种。
“这都不算什么，要是宰头牛的话，那心脏给你们抓在手里，可能都得蹦出来。”
还以为张安家这是有什么规矩，所以也跟着打住了。
“快拿个盆子过来，先把这鹿心给取了先。”
酒好喝、饭好吃，这饭后的茶更加好喝，感觉得以前都白活了。
因为这羊肉不仅炖的好吃，而且他都没怎么尝出来有膻味。
“莫说心脏了，那牛身上的肉，割下来半天都还能感觉得跳动呢。”
在这样的地方，有这样的生活，谁会不喜欢呢。
不一会儿，鹿皮就剥好了。
跟在家里完全不一样，在家吃饭的时候，他话可多了，吃完饭都停不下来。
所以对于忙活了一天的黄二爷，两人觉得自然是要表示一下的。
而且他看了一圈，很快就确定了做饭的人就是张安的母亲。
估计那些炒菜在桌子上都挺不住多久，里面的猪油就凝结了。
陈泽从看着盆里还会跳动的鹿心，不禁伸手去触摸了一下，好像还蛮有劲的。
黄二爷是个宰鹿的好手，技术比刚刚宰羊都熟练。
在张安家的饭桌上，酒肯定是少不了的。
平日人少的时候，因为方便，所以张安家基本顿顿吃火锅。
屠户动刀，自然是要带些东西回去，不带钱就带肉。
这两头草鹿刚上案桌，还没感受到什么痛苦就断气了。
陈老爷子点点头，这么可口的伙食，已经把他多年都没有出现的馋虫给勾起来了。
所以陈老爷子对孙子的这位朋友非常好奇。
没想到平时不大靠谱的小孙子，今天竟然带他来了这么一个好地方。
这可是平常喝酒的时候都没有过的感觉，不由得，他竟然还想多喝一些。
按照陈泽家的条件，陈老爷子啥样的酒没喝过，这药酒只要他想要，马上就能弄到很多。
毕竟在别人家做客，客随主便嘛。
宰鹿先取心，这是黄二爷的习惯，张安听了赶紧从家里端了个盆过去。
但最后老头子还是忍住了，毕竟马上要吃饭，待会儿先杀放着冷了以后，没有这么好剥皮。
没想到今天在张安家这里，竟然还有厨艺高过他们厨师的。
张安发现后，并不觉得是鱼有问题，所以觉得是做法不太合口味。
黄二爷一边跟小年轻们唠嗑，另一边握刀的手却没有停下来的意思。
中午饭吃完，张安泡了茶招呼着大家。
所以黄二爷没有拒绝，将两个鹿脑壳给收下，但两条鹿腿却是给推了回去。
不过他发现，桌上的大家都是把自己杯中的喝完，然后就打住开始吃饭。
所以他见到别人都不倒酒，他自然也没好意思开口。
黄二爷手正热乎，还想把两头鹿给牵出来动手。
对此，张安也不解释，别人不知道，他心里还是清楚的。
虽然喝酒，但大家也不劝酒，在坐的都在张安家吃饭吃习惯了。
陈泽原本是想着不卸肉了，直接把整个鹿拉回去。
“这你们两个小年轻就不懂了，这脑壳虽然不收拾，但做好了一点都不差的。”
这会儿，他总算是发现自家孙子为什么不爱着家，一有时间就喜欢对着这里跑的原因。
“老陈，你那头是我的，这头是你的。”
这可不是开玩笑的，现在这酒，除了酒之外，里面加的药材全是张安在空间里种的。
结果在这里，竟然一句话都没说，他还以为是因为他在，所以陈泽收敛了一些。
虽然张安自己酿的果酒还没好，但他自己泡的药酒还多着呢。
陈老爷子喜欢细鳞鱼这一口爱好，张安并没有忘记，因为陈泽每个月都要来进货。
因为张安家炉盘不能转动，所以吃饭的时候，张安便把这一道清蒸细鳞鱼给挪到老爷子面前。
追问之下，陈泽才告诉他，这是最近才跟张安学的。
鹿头两人没吃过，所以不打算带回去，然后一人切了条鹿腿递给黄二爷。
今天人多，张安家难得没有继续搞大锅菜，王芳重出江湖，招呼了一大桌子炒菜。
到了现在，大家猎到鹿都是直接弄到街上去卖。
既然天赋不够、手艺不够，那就用食材来凑。
到了大圈里，丁一发现陈泽牵的是他选的那一头。
王芳喊了一阵，黄二爷跟张四爷还舍不得放下刀。
“嗯，这羊肉炖的可以啊，吃起来没什么膻味。”
那副吃相让他看了都觉得老火，要不是因为没在家，这话少不得要批他一顿。
原来人家不说话，是在忙着吃东西，没有时间说呢。
“老爷子，这是您最喜欢的细鳞鱼，今天我可是挑了挑最好的出来做呢。”
很明显养在张安家这二十来天，确实长肥了不少。
他俩都觉得黄二爷人挺好玩的，说话又好听，给钱有些见外，所以直接切了后腿。
要不是因为王芳是张安的母亲，恐怕他都想直接开口，问问对方愿不愿意去他们家干活。
这鱼他们都无所谓，毕竟在家里吃了那么久，他们都已经腻了。
“过了过了，我要这脑壳意思意思就行了，其他的你们拿走。”
“怎么了老爷子，是这鱼的做法不合口味吗？”
见张安问起，陈老爷子摇摇头赶紧给解释一下，生怕说晚了被主人家误会一样。
张安以前小的时候，就有幸吃过一次，就是收拾起来太麻烦，而且会收拾的人也不多。
“哎呀，这两头不都是一样的嘛，至于分的那么清楚。”
前几天赶下山的时候，那头还能看到背脊骨，虽说不瘦，但也没什么肉。
在王芳做中午饭的时候，他特地从空间里，挑了一条七八斤大小，特别肥美的细鳞鱼出来。
陈泽倒是无所谓，反正都是鹿，莫说大小都差不多，就算是大点小点，他也不在乎。
他们俩听张安说过，杀年猪的时候，不给杀猪匠钱，就要给一块肉表示感谢。
但现在大家都是浅尝即止，包括张安的二爷爷在内，一杯小酒都是小口小口的品。
“真的吗？牛的心脏有那么厉害啊？”
随着黄二爷一声吆喝，陈泽跟丁一马上跑到圈里去牵鹿。
想起陈泽，陈老爷子就觉得奇怪，从刚才吃饭开始，自家孙子怎么没声音呢。
别看那鹿脑壳骨头多，但黄二爷还真没说假话，收拾好了是真好吃。
黄二爷先开了膛，很快就把里面鲜活的鹿心给取了出来。
陈老爷子挑完刺就夹到嘴里，但吃的时候却是皱了皱眉。
小剥皮刀在他手上，好像是要玩出花一样。
“咦，还会跳动嘞。”
但今天他算是开了眼，这酒确实不一般，虽然就二两酒，但他喝下去觉得非常舒服。
两头鹿处理完，已经下午三点多钟。
每人一个二两杯，倒上二两黄精酒，浅尝即可，喝完即止。
其他几人倒是没注意，但黄二爷却是能够清楚的感觉得。
而且烹制的时候，所用的调料大多数都是张安自己在空间里种的。
丁一觉得不行，这个仇怎么说他都得报回来，待会可是要抽筋扒皮，拆骨吃肉的。
说是大补一点都不夸张，等过段时间，张安自己酿了酒以后，那可就是完全体了。
所以他觉得很不理解，为什么一个乡下的妇人，会有这么的手艺。
结果陈泽的表现让他大吃一惊，这孙子早上竟然会早起了。
就宰两头草鹿而已，顺带扒个皮子，哪能要那么多，他这手又不是金子做的。
之所以能发挥的这么好，不仅仅是因为食材是空间出产的。
拿起筷子也不跟张安客气，夹了一块放进碗里，便开始挑刺。
但今天动手的时候，他摸到鹿背上已经摸不到明显的背脊骨了。
现在的气温太低，要真在桌子上吃饭。
两人只吃过牛肉，见过牛走路，却是没见过杀牛的场景。
陈老爷子不解，究竟是什么人，能让他们家这孙子改变这么大。
“你这孩子有心了，还能记得老头子这点爱好，那我可就不客气了。”
所以张安二爷爷起来开口喊了一声，然后招呼着陈老爷子先进屋。
黄二爷休息了半饷，就准备准开始干活了。
陈老爷子觉得，这么些年来，就今天过得舒坦。
“二爷，今天可辛苦您老了，这是我们的一点心意。”
陈泽很无奈的摇摇头，跟他把鹿给换了。
“不行不行，这家伙那天差点就给我冲了，我可是认准他了。”
结果等他扭头看去的时候，只发现这孙子一个劲的在往碗里夹菜。
而且他仔细看去，发现自家这孙子的耍的比他还好。
“而且它具有滋补的效果，特别适合老年人，您老多吃一些。”
“好咯好咯，开始干活了，快把鹿给牵出来。”
只不过两人都找了张安要了瓶酒送给了黄二爷，因为他们来的时候车上没带。
“好好好，给你给你，你说你这么大个人，都三十而立的人了，还跟一头鹿较什么劲呢。”
这下陈老爷子越发确定，张安的母亲是一位厨艺非常好的人。
其他人还好，但陈老爷子这身体，多了的话恐怕会有些着不住。
当时这家伙被张安给甩在地上，头上给蹭掉了一块，现在还有个疤。
他可不认为在座的大家这些酒量不行，喝不了酒，说出去没人信啊。
但在张安他们这个地方，不喜欢膻味的人居多。
也没人舍得自己家里吃，所以这玩意儿平常还真吃不到。
今天人多，吃饭的人数正好十个够上一桌，
还好张安提前把炉盘改过，换了个特大的盘面，要是以前的那一块，还真坐不下这么多人。
别的不说，单单那一手专业的厨艺就让陈老爷子非常喜欢。
“老爷子，这野山羊的肉就是这样，吃起来软嫩鲜香而且没有膻味。”
按照前几天他卖鹿肉的价格，两条鹿腿都一百多块钱了。
而且竟然还跟他一样，在院子里耍起了太极。
见到黄二爷死活不要，陈泽他们也没有坚持要送鹿腿。
对于老母亲的手艺，他可是知根知底的，虽然也很好，但没有到一线大厨的地步。
毕竟他们家的厨师，是经过一茬又一茬的挑选，换了又换，最后才找到的。
他刚刚不解的是，同样的鱼，在他们家做的已经是很好吃了。
见黄二爷不要鹿腿，两个人都觉得挺不好意思的。
“不是二爷，您就拿个鹿头，那玩意有什么肉啊。”
黄二爷倒是光棍的很，见到这酒也没一点客气的意思，笑呵呵的就收下了。
但这酒却是命，他老头宁愿不要钱，这命可得抓在手里。
“张安，你那羊肉跟今天新推的豆腐都给我弄点。”
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