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第一百六十八章 胡豆

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    “就在西厢里间搁着呢?咋的,这么晚了你还要用?”李氏一边说一边已是跟着秦怡然进了西厢。

    待李氏拿着油灯,指着最里面的一麻袋道:“喏,那里面就是。”

    秦怡然忙拿来一木盆,“娘,你帮我装上一些。”

    李氏忙把油灯放在一旁的架子上,装了差不多有一二十斤的样子,“这些可够了?”

    秦怡然看了看,估摸着用量,点点头:“差不多了,先弄这些试试再说。”

    李氏帮着把木盆端到外间,秦怡然招来一大木盆,把胡豆倒进去,又往盆里加上水,“这胡豆泡上一夜,明儿娘帮着我制曲呗。”

    李氏看着泡在盆里的胡豆一眼道:“中,这胡豆制曲我没做过,你到时在一旁帮着看着些。”

    秦怡然点头,两人出了西厢。

    等秦怡然躺在东屋的炕上,把前世如何制作豆瓣酱的过程又好好回忆了一番,直至发现没什么遗漏,才沉沉睡去。

    第二天,天还蒙蒙亮,秦怡然就起了身,她先是去西厢看了一下泡在一大木盆里的胡豆,见它们已经一个个吸足了水,变得胖乎乎的,她伸手拿起一个,很是轻松就能把外皮给剥了下来,她满意的点头。

    待秦怡然来了灶间,见赵振兴和李氏还有书哥儿也都起来了,灶台上已经冒起了腾腾的蒸汽,想来早饭也快烧好了。

    书哥儿见到她,笑着招呼道:“大丫,今儿怎么不多睡会儿?怎么也起的这般早?”

    “今天我这边有别的活计要忙,等会儿哥帮着我一道把西厢泡的那一大盆胡豆剥了吧。”

    “行,这会儿我就去把他搬过来。”书哥儿说着就起身来了西厢。

    等书哥儿和秦怡然两人一起把那盆泡开的胡豆抬过来,秦怡然就剥了一个样子给几人看,赵振兴和书哥儿就一道围着木盆坐了。

    那边李氏已经拎着猪食去了后院,这边三人就聊到今儿还要准备的事。

    “嗯,爹去大缸叔那儿记得那个砂锅的事儿问一下。”秦怡然提醒道。

    “肯定忘不了,吃过早饭我就去。”赵振兴把剥好的一把豆瓣放入一边的盆子里。

    待到吃过早饭,今儿还要继续剥大蒜,李氏一边收拾一边道:“孩子他爹,你等会儿要不一道买些大蒜带回来,家里的剩下的这一点也不够了。”

    “嗯,我正好去大缸那边,顺便问问那几家有没有,没有我就到邻村买些回来。”赵振兴说完,就下炕穿了鞋出门。

    正好陈黒丫也过来了,李氏忙招呼她吃早饭,陈黒丫笑着道:“今儿在家吃过了。”她见秦怡然和书哥儿在剥胡豆,忙围了过来帮着一道剥。

    直忙活到差不多快上午十点左右,秦怡然和李氏才把煮好的豆瓣拌上豆面和白面,等到差不多拌匀了,李氏把笸箩上面先是蒙上一层洗干净的细棉布,才在上面盖上草帘子,放到西厢的炕上让它发酵制曲,娘几个这边才算是忙活完胡豆的事儿。

    那边赵振兴也推着板车进了院子,见板车上装了三个大缸,李氏几人忙上前帮着一道搬下来,秦怡然见到三个大缸里面差不多都装了半缸的大蒜,笑着问一旁的赵振兴:“爹,这是连种蒜一道买回来了?”

    赵振兴擦了把脸上的汗,“一共买了三百八十斤,除了这次要用的,再留上十几二十斤平时用的,剩下的全都留着做种蒜,咱们今年有了山谷的那片地,可以多种些蒜。”

    “山谷那片地等到冬天下雪了会不会进出不便当?到时候要照看种在里面的物什不都没法子。”李氏一边忙着把一串串的大蒜从缸里拎出来一边有些担忧的问道。

    赵振兴想了想,“要不,等咱把辣椒收回来,我先把靠着官道这边山坡林子收拾出一条道来?”想了想又道:“要不还是连同外围的山林子一道收拾一下吧,把那些要砍得小树直接就砍掉,明年开了春暖和起来后,就直接可以移树栽果木了,那些砍掉的到时也就能运下来当柴火用了。”

    “爹,那咱家的果木苗,是不是今年就要提前跟那些种果林子的人家定下来了?”秦怡然问赵振兴。

    “这事儿我早就让人给你爷稍信了,你爷帮着别人侍弄了这么多年的果林子,他是这里头的行家,哪种果子好侍弄,那些果子能卖上价,这里头他比我们清楚。”赵振兴说完,从一个缸里面拎出一个灰白色,类似于大肚坛子一样的物什来,“大丫,看看这是不是就是你要的物什?”

    秦怡然忙上前一把抱住一个,两只胳膊微微往下一沉。

    “小心些。”赵振兴见她双手抱得紧,才完全松开手,“你大缸叔说着玩意儿不经烧,你们用的时候小心着些,不要被烫着了。”

    “哦,知道了。”秦怡然应一声,抱着砂锅直接去了水井边。

    赵振兴买回来的这砂锅是个直径差不多有三十公分的大肚形,好在锅底处小了些,不然怕是家里的那小炉子还不好用。

    秦怡然把砂锅里外刷洗干净,放在一边沥干水。她直接把中午煮饭的米淘洗好,把淘米水倒到砂锅里面架在小炉子上煮沸。

    等到下晌,秦怡然几人帮着李氏把大蒜剥了差不多,就和陈黑丫又进了一趟山谷,捞了一些鱼虾回来,秦

    怡然把鱼虾收拾干净,留了一条鲤鱼留着晚上红烧,剩下的她在锅内用油煎好直接装到砂锅里面煲了汤。

    晚上,一人盛了一碗,赵振兴先是喝了一口,笑着道:“这砂锅看着不起眼,不过煲得这汤味道确实好喝。”

    秦怡然笑着把碗里的一只虾剥了,把虾肉放到二丫的碗里,“那是自然,这可炖了一个时辰,过几天爹要去县城,从镇上稍些大骨头带回来,咱们弄好了放砂锅里,用文火熬上一晚上,第二天早上起来喝,那滋味才叫好呢。”

    想到这里,她不由回想着前世常煲的一些汤品还有里面放的一些滋补药材来,嗯,到时让赵振兴把这些一道买些回来。请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读
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