第32章 猪油渣
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胡玉送来的一大筐蘑菇，看着很多，但因为挺受欢迎得，还是消耗得很快。zhaikangpei等到晚间有些来得晚的食客闻着旁的桌的味道想吃，但是已经没有了。
这椒盐蘑菇吃着又香又有一种肉味，但是价格比肉要便宜许多。乔薇想着，这道椒盐蘑菇可以以后成为常菜了。
自打给胡玉她们家送了冰糖炖雪梨之后，以后每逢胡玉跟着他阿爹一起上山，无论是摘的各种野果子或是什么野菜都会送来给乔薇。
乔薇一开始有些不好意思，推脱了几次或者是想多少给点钱，胡玉家却坚持不要，只说这些玩意反正也是捡来的，自己家也吃不完。
为着这个，乔薇有什么研制的新菜或者是做了什么新鲜吃食都会给胡玉家送去一份，一来二去，两家人也越来越熟了。
乔薇迎着清晨的阳光眯着眼站在台阶上刷牙，脑子里转了一圈，想着既然以后要用到蘑菇，不如直接让这笔钱给胡玉家赚了。反正胡玉阿爹每日都会上山砍柴背回来卖，胡玉跟着去，到时候捡回来的无论是蘑菇或是木耳什么的，通通都直接送到乔家食肆就好。
乔薇想着这个，又吐掉嘴里的水，觉得这实在是一个两全其美的好办法，待会就去和胡玉说去。
正当这时，忽然听到后院门前的那一条小巷子里吵吵闹闹的一阵声音。乔薇站在原地听了一会，有板车推动的声音，还有像是好多个人跑来跑去的脚步声，以及叫嚷的乱糟糟的，但是具体说的什么也听不清楚。
好像还夹杂着胡玉的哭声，乔薇顿时感觉肯定是出了什么大事，赶紧几步跑到门前将木门打开，往外面看去，果然巷子口那块已经挤了好多人站在一块。
乔薇也赶紧凑上去，只见人群中间围着的不是别人正是胡玉阿爹，此刻他躺在一个板车上，身上的衣裳裤脚沾的都是黄泥巴和野草。这会他脸色惨白，额头上鬓角间都是密密的汗水，双眼紧闭，看着都让人揪心。
乔薇也紧着眉头，只听周围几个邻居七嘴八舌说着，大概是今早去山上砍柴时，露水太多，一时踩空了脚从山上滚下来了。
而胡玉这会靠在小巷的墙边，憋着声音哭个不停，豆大的泪珠从她眼里不停滚下来，肩膀一颤一颤的。乔薇见状赶紧上前去搂住她的肩膀，也不知道说什么好，只能这样默默地和她抱在一起。
拉来的板车车身太宽，进不去这条小巷子，几个有力气的汉子们正准备把胡玉阿爹背到家里去，胡玉阿娘和另几个人已经赶着去请大夫了。
乔薇一边给胡玉擦擦脸上的泪水，一边才注意到原来拉板车的正是陈川，此刻他正在几个人的帮助下将胡玉阿爹背起来。
陈川弯着腰将人快步背到胡玉家里去，其他人也呼啦啦地跟着进去了，乔薇搂着胡玉走在后面。
众人刚将胡玉爹放在床上躺好，便有一个胡子头发都花白的老大夫急匆匆地赶来了，围着的人赶紧给让出一条缝隙来。
这老大夫坐在床沿边，又是搭脉又是翻动眼皮的，然后就去一边桌子上写了一张药方子，交代胡玉娘赶紧去抓药。
胡玉此刻还是抽抽嗒嗒的，说出话来声音还很沙哑，一直紧跟着大夫：“大夫，我阿爹怎么样了？”
那大夫皱着眉头，一张脸上更显得皱皱巴巴的，摇了摇头道：“只看今晚能不能醒的过来了……”
听他这么一说，胡玉一时承受不住，放声哭了出来。乔薇和周围几个邻居婶子看见这副场景都也都十分感伤，鼻子也酸酸的，几个人围着胡玉也不知道该说什么才能安慰她。
此刻围在屋子里的人大多都是住这附近的，一群婶子轻声安慰胡玉，那边还有几个汉子们呆呆地在床边站着也不知道此时该干些什么。
陈川看见坐在一边的大夫要起身，便走过去搀扶着大夫一起出了屋子的门。乔薇站在窗边，透着缝隙看见陈川不知道这会和那老大夫站在院门边在说些什么，又见他从怀里掏出一块花布，从里头捡了几个钱递给大夫。
没待多久，胡玉娘也脚步匆匆地跑了回来，手里还拎着两包草药。也没时间抽出空来再看一看胡玉阿爹，直接钻进厨房里开始熬药。陈川就站在院子中，抱了几块柴火也进去厨房帮忙生火。
这会也没什么事了，只能让胡玉爹自己喝了药挺过来罢了，其余的街坊们都陆陆续续地回去。
乔薇看着胡玉这副伤心的模样，也十分想留下来陪着她，只是自己食肆里还有许多事要忙，也只得告诉胡玉，再有什么事就来找自己，而后也回去了。
因为早间的这一件意外的事，搅得大家伙的心情都阴郁起来，忙活完了午间的这一会，食肆里又空闲下来，乔薇便和华大娘又赶到胡玉家里去看看有什么可帮忙的。
胡玉的爹还是没有醒过来，已经按照老大夫的嘱咐灌下去了几碗汤药，可还是那副惨白的脸色，整个人躺在床上一动不动。
胡玉和她阿娘都哭得眼睛又红又肿，守在胡玉阿爹的身边，就这么相对着也不说话。
乔薇知道她们这一日指定什么也不想吃，也没有心思弄点吃食，于是就特地带来了她们母女二人的饭食。只不过她们俩一点吃饭的胃口都没有，乔薇和华大娘劝了许久才让她们两个多少吃了一点。
乔薇她们只陪了一会就又回去食肆，待到晚间睡下，还说着不知道今晚胡玉她爹能不能醒的过来。
谁知第二日天还蒙蒙亮，乔薇躺在床上半梦半醒之间便听见后面又是传来一阵吵吵嚷嚷的声音，心里一惊，猛地从床上坐起来。慌忙穿衣服的时候竖着耳朵听了一听，全是乱糟糟的，听不清是怎么了。
等她跑出去一看，胡玉家院门口已是聚满了人，原来是胡玉她们娘俩守了一晚，等到早间醒过来时发现躺在床上的人已经没了呼吸，身体也渐渐变凉变硬。胡玉她爹到底是没挺过去。
人没了，接下来的便是办丧礼。胡玉家这下只剩下两个孤苦无依的娘俩，其他的亲戚一时半会都还没来得及赶过来，于是这大大小小的事情都是其余的街邻们帮着忙搭个手一起做的。
乔薇这几日一边忙着食肆里的生意，一边时不时地过来照看胡玉。别的事情她不太懂也帮不上什么忙，但眼看着这几日胡玉和她娘愈发消瘦了，胡玉原来圆嫩的脸如今都尖下巴都瘦出来了，而她娘原先就瘦弱，如今被这件事一打击，更显得仿若一阵风便能吹走似的。因而每次都做了之前胡玉爱吃的小零食带过来，劝着她们俩此刻更要保重好自己的身体。
每回乔薇拎着饭盒过去，便总能看见陈川忙前忙后地帮忙。从前她和陈川也不算多熟络，这几次都在胡玉家碰面之后，乔薇对他倒有了一个新的印象。
三日之后，胡玉阿爹便在城外的一处荒地下葬了。这条小巷弄里看似又恢复了往日的节奏，只是很长时间都没有再看见那个梳着麻花辫的女孩迎着晨间的朝阳敲开乔家食肆后院的门了。
乔薇和华大娘也很唏嘘，原先和睦的一家三口如今成了这样，但最关键的是，从前胡玉她娘身体不好，家里从来都是靠她爹上山砍柴卖钱，如今还不知道她们预备要怎么样才能为生呢。
说话的这会子乔薇正在后厨里熬猪油，华大娘坐在灶前添柴火，外面还下着淅淅沥沥的小雨，也就待在厨房里还有点暖和。
乔薇平日里喜欢用猪油来炒一些小菜，或者是煮面条时来上一勺，香喷喷的别提多有滋味。还有最经典的猪油拌饭，一勺雪白的猪油，再加上一勺酱油，完全和大米饭搅拌在一起，油脂包裹着米饭，不用任何菜都能吃下满满一大碗。
猪板油已经泡过小半个时辰的水了，此刻灶里升起了旺旺的火，乔薇将切成巴掌大小的猪板油全部都倒入锅里，给它们匀一匀铺在锅底，而后加入一小勺清水和几片薄生姜，开始慢慢地熬煮。
熬猪油不用盖锅盖，免得熬出来的猪油带着腥气，只时不时地用锅铲搅一搅，不消一会雪白的猪肉块就越煮越小，也有清亮亮的猪油熬出来了。锅里蜂蜜色的猪油咕噜噜冒着小泡泡，空气里满是猪油的香味，闻多了甚至有些腻了。
小火熬了快一刻钟，每块猪肉都已经变得焦黄焦黄的，里头的猪油倒是越来越多。这时候就可以用勺盛起来放在大肚瓷罐里头，满满的一大罐看起来竟像是蜂蜜似的。
而里头剩下来的猪油渣，虽然已经被榨干了油水，但它们还是很有用处的。乔薇刚将锅底的这点猪油渣捞出来，就听见噔噔的一阵脚步声，随即门被砰的一声打开了。
乔薇和华大娘吓了一大跳，两人都回过头看去，只见毛毛顶着湿哒哒的头发站在门边。
“你今日怎么现在就回来了？”华大娘看见毛毛没有打伞，赶紧过去，拿起一块干布给他擦满脸的雨水。
“今日我们的夫子摔了一跤，不能动了，所以我们启智院的人都先下学回来了。”毛毛先将身上背的书袋取下来扔在一边，深吸了一口气道：“好香啊！是猪油的味道。”
乔薇放下锅铲笑道：“你回来的真巧，刚刚熬好的猪油，这儿有猪油渣呢。”说完便将一盘猪油渣递过去，华大娘还在给他擦头发，毛毛就站在那儿，直接用手拿起一块还烫的猪油渣扔进嘴里。
炸的焦黄的猪油渣此刻嚼在嘴里却还是满满的油脂味，嘎吱嘎吱的又脆，最适合做小零食了。只不过这玩意就这样吃得话没两口便觉得腻了，仿佛在空口吃猪油似的。
毛毛就这样吃了几块就跑回去换干衣服了，乔薇看着，正好晚间炒小青菜的时候把这盘猪油渣倒进去，也是一道经典菜了。
作者有话要说：
年前妈妈在家也炼猪油了！