第97章 第97章<!>
“以后一定会更火的。”
盛鹤年妈妈这句看似随口而出，其实由衷而发的感叹,也是很多人对于鲜芋仙家的看法。
不过从除夕到正月十五这半个月的时间,鲜芋仙是关门不营业的。不止鲜芋仙关门,大多数的商铺和饭店都是关门的,有些甚至要一直等到过完正月才重新开门营业。
八十年代不像几十年后，过年的时候商场里的饭店是一天也不关的。而且年前人们都囤了许许多多的点心,过年的这些日子里,鲜芋家即使不关门，生意肯定也不好了。
唐芋索性在这半个多月的时间里，准备好好地休息休息。
不过计划赶不上变化,虽然鲜芋仙关门了,但唐芋依旧不得闲。
过年的时候,家家户户难免都要请亲戚朋友来家里吃顿饭,有些人家是自己烧菜，有些人家觉得自己的厨艺不太好，或者自己家的人忙不过来，就会从外面请个厨子,来料理一桌的饭菜。自己既清闲不受累，饭菜又丰盛好吃长面子。
年前的时候,唐芋在鲜芋家忙碌,自然不会有人来请她,但是到了年后,优秀的厨子难请,大家又想起唐芋在盛鹤年家办七七请客时候露出来的那一手好手艺,不少人就抱着试试看的想法，来询问唐芋。
没想到唐芋挑挑拣拣地，竟然答应了几家，不过还有一个要求，那就是要有人帮她打下手——额外请帮工也行，自己家里会做饭的人帮她洗洗菜切切菜也行。
而且尽管开找唐芋的人很多，报酬也都不低，唐芋也每只隔天才答应一家，她要忙碌一天休息一天。
唐芋掌勺的第一家，是不远处的王奶奶和董爷爷一家。老两口买了不少食材，将厨房里堆得满满当当。唐芋去了一刻也没有耽误，立刻洗过手，将筐里的各样蔬菜和鸡鸭鱼肉翻出来看了看，先捡了一条羊腿肉，煮去浮沫后斩成小块，并着切成细丝的羊肚和香蕈丁、笋丁和山药丁一同煨煮，又从水盆里捞了一条黄鱼，用香葱整条焖烧，也算是取个“年年有余”的吉利意思。
狭小的厨房里，只不过片刻功夫，便已经是水汽蒸腾，各种食物的香味渐渐弥漫开来。
董爷爷拄着拐杖站在厨房门口，时不时地伸头吸一口香气，然后连声劝唐芋歇息一会儿，不要太累着自己，王奶奶眼睛不好，却仍是摸索着挪了进来，死说活说，非要和自己的儿子儿媳一起，在厨房里帮忙。
唐芋回头看了二老一眼，有些哭笑不得地将他们扶到客厅里，摁在椅子上踏踏实实坐下了，笑嘻嘻然而却又是不容置疑地说道，“我说王奶奶董爷爷，您两位既然请我过来掌勺，那今天这厨房就是我的，谁在厨房里干活，谁在外面歇着，都由我说了算。”
“有您儿子儿媳帮我打下手就够了，今天您俩谁也不允许进厨房，只要踏踏实实等着吃就行，如果实在闲得无聊，不如我去炸一盘焦炸小丸子端出来，您二老先吃？反正从现在起，你们都不能再进厨房，想要什么只管唤我，知道吗？”
王奶奶依旧有点不愿意，“唉……那两个年轻人会干什么呀？他们才下过几年的厨房啊？想我年轻的时候，在厨房里的本事可比他们厉害多了！那个时候啊，过年请客吃饭，哪里还需要请厨子来做？我一个人就能里里外外全都收拾得妥妥帖帖……”
唐芋顺着王奶奶的话，使劲夸了两句。
董爷爷则让王奶奶少说两句，同时对唐芋说道，焦炸小丸子不用炸，“我们年纪大了，胃口不好，现在吃了一会儿就没有肚子吃席面了。”
“你不用费神照顾我们，我们不进厨房就是了。”
唐芋陪着他们说了两句话，又飞快地跑回厨房，烧了个香蕈栗子鸡，接着又用煮熟捣碎的红豆泥、荤油和蒸得半熟的糯米面团做了个红豆年糕。
红豆年糕是考虑到老两口的口味，今天请客吃饭，红豆年糕不仅应景，且比普通年糕少了一份韧劲，多了几丝软糯，对于董爷爷和王奶奶来说，最合适不过。
忙活了一整个下午，唐芋终于将所有的菜肴都准备齐全。董爷爷还不知从哪里拿出一坛蜜酒，敲开封在坛口的泥头，一股子甜甜的酒香立刻扑面而来。
院子门口挂了两个大大的红灯笼，电线是从屋里一直拉到院子门口的，天色渐暗，董爷爷将灯笼打开，虽然里面是电灯泡的，但看起来一点也不比古色古香的灯笼丑，映得满地都是红彤彤的颜色。
客厅里的煤饼炉也在四个角落各点燃一个，暖烘烘的，与门外的大红灯笼遥相辉映，立刻让这有点冷清的屋子喜庆起来。
唐芋原本要告辞回家，然而董爷爷和王奶奶一定要留她也上桌吃饭，“你做你做，本来就为你留着位置呢，你要是不坐，这个位置可就空了。”
请来吃饭的都是自己家的亲戚，见到老两口是真心实意地让唐芋留下，也都帮忙一起劝，“来来，大厨坐下吧，今天大厨辛苦了，我们先敬大厨一杯。”
“来来，你尝尝那蜜酒，那还是我家老大去年过年拿回来的呢，说是可贵了，平日里我们俩老的，根本舍不得喝！”
“菜都没吃一口，喝什么酒，要醉的！”董爷爷将热气腾腾的瓦罐端上桌，白了王奶奶一眼，没好气地
道，“唐芋累了这大半天，怎么咱也得先尝尝她的手艺再说！赶紧上桌，都不是外人，就别客气了。”
唐芋实在推拖不过，只好上桌坐下了，将红豆年糕给坐在主座的董爷爷和王奶奶一人夹了一块，笑呵呵地说道，“董爷爷、王奶奶，别的菜都还不着急，最要紧的，这个你们可得趁热先尝尝。吃了这红豆年糕，明年一年，你们的日子都一定会甜甜蜜蜜，又红又火！”
董爷爷咬了一小口，笑得合不拢嘴，“果然好东西！这糕一进嘴，碰到舌尖仿佛立刻就化了，甜却不腻，满嘴都是个香！”
“果然是鲜芋家的小老板，不仅做菜有一套，糕饼做得更是美味！”
董爷爷话音未落，一桌人的筷子都朝着桌子上的红豆年糕动手了，一人一块，转眼间盘子就空了一大半。
大家一边夸奖着唐芋的红豆年糕味道好，一边遗憾到，“鲜芋家里怎么不卖啊？”
“是啊……以前你摆摊的时候还会有桂花糕，现在想吃你的桂花糕，也吃不到了。”
“你在鲜芋家里卖的都是洋气东西，好吃是真的好吃，但有时候我们也想吃一口老味道，现在能找到做的地地道道的老味道的点心铺子，是越来越少了！”
话题聊到这里，唐芋也没有隐瞒，将鲜芋家未来的发展方向提前和大家透了个底，“不要急，洋气味道有，老味道也马上就有。”
“鲜芋家很快就要上老底子的零食蜜饯了，什么青脆梅、糖杨梅、盐李子、酥杏仁……具体的还没有定下来，回头真的添上这些了，大家自己去店里看。”
只是几句话，就撩拨的大家心头痒痒的。
不过唐芋没想到的是，大家的心那么急。
做完董爷爷和王奶奶的这桌饭菜，第二家请她去掌勺的时候，就有些不好意思地问道，“唐芋，我们家的菜减少四道，我儿子也会做菜，那四道菜让他烧，你从头到尾都不用管。”
“能不能用四道菜，换两道点心啊？”
“你做点心的手艺那么好，我们家虽然没烤箱……但我听大家说，中式点心你也会做？”
四道菜换两道点心，她确实也不算吃亏，唐芋笑着答应了，“没问题。”
赵阿姨看到唐芋答应了，顿时喜不自胜，为唐芋解释原因，“我那远嫁的大女儿上个月写了信来，说是正月里要领着两个外孙回来探望我们，我告诉她家里什么时候请客吃饭了，她肯定会赶在之前的时间回来的。”
“我心里想着，小孩子总好吃个零嘴果子什么的，年前本已买了一些鲜芋家的放在家里，却又担心放的时间长了，孩子吃了要闹肚子。既然正好请到你来家里做席面了，能不能帮我们预备上两道新点心？”
“行啊，当然没问题！”唐芋痛快地点了点头，稍微想了想，问道，“现在是冬天，没几样新鲜水果，可以用的也不过是橙子、枣、梨，依您说，做什么最好？”
“都行，都行啊，你的手艺我还能信不过？”赵阿姨仿佛生怕唐芋推脱，指着厨房角落中的大菜筐高声道，“喏，家里的东西都在那里了，你看什么合用，便只管拿去，如果还缺什么，就和阿姨我说，阿姨我拿钱去买。”
“隔壁街的胡记干货铺的老板跟我们家是老相识，年节里别的铺子不开，我去凿他家的门，他家肯定要做我生意的！”
唐芋见赵阿姨是真的着急，心中不由觉得好笑，忙诚恳地使劲点了点头，“赵阿姨您放心吧，我答应了要帮你做，就肯定不反悔的。”
说着，唐芋就到筐边弯腰蹲下，翻了半天，从里面拣出来一包橙子，半簸箕的芋头，回身冲赵阿姨笑道，“这两样，正好做一道橙饼，一道酥黄独。赵阿姨，还真得麻烦你去胡记干货铺买些榛子、榧子、杏仁和松子，剩下的事，就交给我吧。”
赵阿姨飞快地将松榧杏榛四样干果买了回来，递给唐芋。唐芋接了她递过来的纸包，就立刻忙碌起来。
所谓橙饼，是用又鲜又大的橙子连皮切成片，再去核捣烂，加水与少许面米分一同熬煮，一边快速搅拌，一边加入砂糖，等到熟了之后，再快速倒进大瓷碗里，在屋外冷空气中着，等到凝结成块，就可以切片来吃了。
至于酥黄独，则是将松榧杏榛四样干果炒熟，研磨成粉，与面粉充分搅拌成面糊，再将那蒸熟了芋头切成片，在面糊里打个滚，淋淋漓漓地下锅油炸。干果的清香加芋头的糯香，再配合油炸的酥香，一口咬下去，香得人张不开嘴，生怕将那带着油滋滋香气的碎屑喷出来哪怕一点。
“这酥黄独是要现做现吃才最好，现在刚出锅正趁热，赵阿姨您尝尝味道怎么样？”唐芋将锅里的炸得金黄的小饼盛出，对旁边的赵阿姨说道。
唐芋忙了一整个下午，赵阿姨一下午不知道心急地来看了多少次。这时候，她小心翼翼地从唐芋递来的盘子里夹了一小块酥黄独，送进嘴里，面上的表情骤然变化，支支吾吾了半天，却是一个字也没说出来。
“我明白您的意思，您只说好吃就行了。”唐芋忍不住笑出声来，索性将手里的盘子整个儿塞进她手里，“您先拿去吃两口，马上还有一大锅呢，宴席上吃足够了。”
赵阿姨却连连摇头，“不吃了不吃了，一会儿的摆在宴席上，这一盘子我先放屋里，单独给我两个外孙留着！我这么大年纪了，多好吃的东西吃了也是浪费，还是给小孩子们吃吧，他们吃了不知道要多高兴呢！”请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读