第84章 第84章
鲜芋家的生意渐渐步入正轨。
唐芋提拔刘桂香做了店长。
市场里租的摊位，马上就要满一年的时间了，唐芋决定不再续租。
尽管市场里的其他摊主，全都拼命挽留唐芋，晓之以理动之以情地和唐芋分析，市场这边的摊位生意这么好，她不做了太可惜，唐芋还是决定做到租期满，就将市场里的鲜芋家关门了。
不少人以为唐芋会在附近再开一家店，毕竟如今生意那么好，多开一家店，就多挣一份钱。但是唐芋有其他的打算，她没有花钱租新的店铺，而是用这笔钱，在店里安装了一部固定电话，又买了四辆自行车。
新买的四辆自行车，不但前面安了车筐，后面也安了车筐，车子上还喷上了字——鲜芋家，还有电话号码。
鲜艳的喷漆十分鲜艳。
唐芋自己没办法将字喷漂亮，不敢在崭新的自行车上随便尝试，于是就去找了隔壁的盛鹤年。
盛鹤年拿着小小的喷罐，三下两下就将四辆自行车上的字都喷好了，大小合适，字迹漂亮，间距一致，喷上去的字简直就像自行车出场的时候就有的，特别好看。
唐芋为了感谢盛鹤年，晚上多做了一个砂锅，端了过去。
盛鹤年发现唐芋好像特别不爱占别人家的便宜，一点点帮忙的小事，都要算得很清楚。今天你帮我喷漆了，晚上我就送你一个砂锅。明明在盛鹤年眼里，都是再小不过的事情，他觉得自己和唐芋也很熟了，完全没必要这样。
盛鹤年不知道为什么，看到唐芋这样，心里十分不舒服。
盛鹤年对唐芋说不需要这样，唐芋看到盛鹤年严肃的表情，感觉自己这么做是有点生分，她话头一转，说道，“不是为了谢谢你，是想给你们家尝尝的，尝尝味道怎么样，如果好的话，我就准备卖了。”
盛鹤年十分惊讶，“准备卖砂锅？你又要开新店了？”
“对……我听说你市场那边不做了，大家都猜你觉得市场不够方便，卖蛋挞太挤，顾客排队也挤。关一家开一家，倒是也合适。但是都以为你要开的新店还是鲜芋家，依旧卖蛋挞奶茶这些，没想到你会卖砂锅……”
蛋挞奶茶比较稀罕，虽然也有跟风开店的，但是生意都不如唐芋店里的生意好，竞争也不算激烈。
但是砂锅这样传统的食物，很多饭店里都在卖，唐芋专门开一个店卖砂锅的话，就要和其他饭店激烈地竞争了，盛鹤年想不明白唐芋为什么放着容易的生意不做，要去卖砂锅。
不过盛鹤年是相信唐芋的判断的，这一年多的时间，他眼看着唐芋将生意一点点地做大，从最开始的一个被市容大队追着跑的小摊子，变成了现在一个市场里的摊位，还有一个红红火火的蛋挞奶茶店，马上还要开第二家店了。
盛鹤年感觉唐芋身上总是有着用不完的能量，他很好奇唐芋最终能走多远。
盛鹤年没想到的是，唐芋对他说，“我没打算开新店。”
“砂锅我准备做，但是不准备开店，只准备送外卖。”
“蛋挞和奶茶店也是，暂时不准备开新的了，好好发展一下外卖业务，也省得那么多顾客排队，直接送到家里。”
盛鹤年恍然，“所以你找我喷字的自行车，就是用来送外卖的？”
唐芋点头，“对，现在资金紧张，先买了四辆，回头生意回本了，再慢慢添置自行车，十来辆自行车一起送，每天可以服务很多顾客。”
盛鹤年没有多想，脱口而出，“你手里的钱很紧张吗？我可以先借给你，你先拿去再买几辆自行车，等回头生意回本了还给我就行。”
唐芋十分意外盛鹤年的热情，要知道现在自行车算是大件，结婚时的陪嫁里也只有一辆自行车，盛鹤年开口就是可以借给她好几辆自行车的钱，这也太大方了。
唐芋自然是不会答应的，她是因为电话的价格实在太贵，才一时间资金周转不开的，借钱来做生意，她心中觉得不踏实。
何况生意总是要渐渐好转的，顾客总是要渐渐多起来的，刚开始送外卖的时候，唐芋估计四辆自行车也够用了。
惊讶过后，唐芋心里觉得暖暖的，她上辈子是过过艰难的日子的，在最艰难的日子里，没有一个人对她伸出援手。如今盛鹤年毫不犹豫地就对她说，可以先借给她钱，她真的很感动。
唐芋在心中分析，如今的她，看起来已经有一定的本事和能力了，所以想要借钱不会很难，因为大家都相信她可以将钱还上。上辈子的时候，她一无所有，别人自然是不敢借钱给她的，毕竟把钱给她之后，很可能就打水漂了。
唐芋因为自己的进步感到很是开心，果然要自己努力，有一定的实力之后，日子才会越过越容易，愿意帮忙的人也会越来越多。
盛鹤年本来也就是随口一问，听到唐芋说不需要，也就算了。不过他对唐芋的外卖生意十分好奇，毕竟大多数的店都是不送外卖的，偶尔有服务好的店，可以顺便接受外卖。像唐芋这样，店都不开一个，全都靠送外卖做生意的砂锅生意，他还真的没有见识过。
年关将近，过年之前是人们最舍得花钱的日子。
忙碌了一整年，大家都想着好好犒劳一下自己，即使有些人舍不得给自己花钱，也要给孩子或者老人花钱。
走亲访友，各种糕点也是必不可少的礼品。
之前人们日子困难的时候，一个奶油蛋糕，从东家拎到西家，再从西家拎到东家，谁家也不会真正留下蛋糕拆开吃，蛋糕就是一个道具，拎着走过无数的亲戚。最后拆开吃的时候，奶油都已经不新鲜了。
不过现在人们的日子渐渐好过了，走亲访友送的糕点，是真的会吃的。不仅仅送礼会送，自己家也会买来吃。
过年本来就是花钱的日子，省了一年的钱，在过年的时候就不那么斤斤计较了。一些比较老的民俗里还认为，过年花的钱越多，过年过的越红火，来年就能越红火，省着钱不花不吉利。
别人都忙着花钱，唐芋自然就忙着挣钱。挣钱的大好时候，这个时候不挣什么时候挣？
蛋挞店里摆着四个烤箱，虽然说一直烤蛋挞也有人买，但是蛋挞毕竟趁热吃最好吃，用来送礼有点不合时宜。于是唐芋又推出了不少的新品，趁着过年前开始卖。
草莓蛋糕卷简单又实惠，分量足足的，很符合八十年代人们的审美，看着沉甸甸的蛋糕卷，就觉得经济实惠。
蛋糕卷做起来也简单，只要配料对了，非常不容易裂，怎么卷都不会裂。口感松软，美味，材料也简单，不管是正卷还是反卷，都很漂亮。
蛋白打到粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态，放到冰箱冷藏待用，蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化，加入油继续搅拌均匀，加入水搅拌均匀。筛入低粉，用刮刀略拌后用打蛋器打匀。从冰箱取出蛋白，用手轴打几下，变成顺滑的状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。倒入磨具，震几下，烤箱里垫上油布，放进烤箱中层烤，颜色合适了就可以取出来。
蛋糕出炉后从高处将烤盘摔在桌面上，震出底部热气，然后马上就可以倒扣在烤网上了,烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。
正卷的的话正面在上晾凉，反卷的话则相反。
淡奶油加糖，打发到奶油不流动，足够硬的状态。
将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。中间码上一排草莓，然后借助擀面杖卷起。
放进冰箱冷藏半个小时定型，拿掉油纸，切去两头。
现在天气比较冷，散热比较快，唐芋在蛋糕卷温温的时候先空卷定型，等到奶油打好再打开抹奶油，这样也不易裂。
卷入的奶油打得硬一点，卷起来比较好卷，切蛋糕卷一定要定型好后再切，刀用热水烫一下擦干再切，每切一刀都要烫一次，这样切出来的断面平整漂亮。
草莓蛋糕卷里面是红红的草莓，黄色的蛋糕和白色的奶油卷在一起，漂亮又好看。唐芋在鲜芋家里摆上的时候，顾客立马就抢购一空。
唐芋称重后按重量卖，顾客也不必计较草莓蛋糕卷的大小，反正按斤买不会吃亏。
买来送人的，不少人都是整个蛋糕卷买。唐芋还推出了一项服务，只要加钱，她会在蛋糕卷上面用奶油黏上一颗颗草莓，这样蛋糕卷就更加精致漂亮。
一个草莓蛋糕卷，个头比一整个圆圆的奶油蛋糕小，也比奶油蛋糕便宜，很适合送礼。
而且草莓蛋糕卷真的好吃，送去亲朋好友家，个头也合适，即使对方是三口之家，也能吃的掉，不像圆蛋糕那样，送过去之后人少的话根本吃不下。
买来自己吃的，唐芋也切块卖，要多少切多少，上称称斤两算钱。自己买的一般就不额外在外面沾草莓了，反正里面的芯儿里有一草莓，吃起来已经有了草莓酸酸甜甜的滋味。
唐芋的草莓蛋糕卷，刚刚推出，一下子就火了，红火程度不亚于当时的蛋挞。请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读