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酥炸荷花
“最麻烦的是, 这个评委和孙志安有关系这件事，还是暗地里的，许多人都不知道, 我那个熟人, 也是机缘巧合才知道的这件事。”
知道这个消息后，彭立简直是急得团团转。
厨师协会的规定里，评委是有要求不能和参加认证的人有亲属关系，有利益牵扯的也不行。
但这事却不一样。
一是孙志安和评委的关系没放到明面上, 而且说破天也就是朋友, 没有亲属关系和利益相关。
二是这评选都没开始，评委也还什么都没做，他们就算想去举报也没有说法。
虽然以彭立对孙家父子的了解, 他觉得这事绝对不是巧合, 但这种猜测还远远不足以改变厨师协会的决定。
“既然我们现在什么都做不了, 不如放宽心，好好准备, 免得被情绪所干扰，反而耽误事情。”
时筠虽然有些意外，但却也没有很惊讶，毕竟那天孙炜如此猖狂, 如果后面他老老实实参加评选, 半点小心思都没有，那才叫奇怪。
不能改变的事，时筠从不花费太多心思，她只抓住自己能做的部分, 并做到最好。
兵来将挡，水来土掩。
一个评委和孙志安有关系又怎么样, 还有另外两个评委呢，她相信厨师协会总不会是孙家的一言堂。
评选的时候除了评委也有工作人员，只要厨艺好到有目共睹，评委就算想徇私，恐怕也得考虑考虑自己的名声。
眼看时筠这样淡定，彭立倒是也没那么慌乱了。
他乍听到这个消息，太过于担心才会情绪混乱，现在仔细想想，确实如时筠所说，既然改变不了事实，不如专心准备。
这样一想，彭立心里更佩服时筠了。
不但厨艺好，心态也稳，两点有一点就很难得了，更何况合在一个人身上。
说完话，二人就开始准备今天的食材了。
在云间最近上新了夏日特别菜单——荷宴。
顾名思义，就是以荷为主题的宴会，时筠很清楚，农家乐最大的特点就是食材应季新鲜。
之前例如春笋蚬子等时令菜色，就得到很多人喜欢，但基本都是零零散散，根据当时能有什么食材，就加在每日的特殊菜单上。
这次因为村里有荷塘，荷花荷叶莲藕莲子都能大量供应，于是干脆就推出了一整个系列的时令菜肴。
时筠还让杨莹莹帮忙，做了个单独的菜单，还有张贴在外面的海报。
菜单封面上就印着一池荷花，时筠还熏了荷花香，一打开菜单就能问道淡淡的香味。
菜单里的菜肴也全都与荷有关，早上的荷叶莲子粥是一道主食，还有荷叶糯米鸡，凉拌和炖炒的藕，还有炸的藕夹，以及作为甜品的桂花糯米藕、
这些都还算是常见的菜肴，初次之外，还有些不太常见的，例如——酥炸荷花。
华国自古就有吃花的习俗。
例如茉莉花，既可以凉拌，也可以用来炒蛋甚至炖汤，还有五月的槐花，能做槐花麦饭。
至于点心里，用到鲜花的就更多了，什么玫瑰花饼、桂花糖糕、牡丹花糕等等。
大部分的鲜花，例如玉兰花，南瓜花等，还可以裹上面糊，直接炸出来吃，荷花也不例外。
时筠把荷花瓣一瓣瓣摘下来，仔细清洗干净。
因为荷花瓣大且密，中间又有莲蓬花蕊，很容易有小虫子藏在其中，所以她还加了盐把荷花瓣泡了会儿，才算是洗干净。
要做炸荷花，用白荷最合适，花瓣选厚实些的，这样炸起来不会容易缩水。
洗完荷花，就是准备面糊了。
时筠把面粉和淀粉一比一混合，又往里面打了几个鸡蛋，没另外加水，而是直接搅拌均匀，调成浓稠度合适的面糊。
准备好着两样原料，看见送到后厨的客人菜单上有酥炸荷花时，时筠就开始动手了。
她烧了一锅油，油温差不多到五成热的时候，时筠拿起筷子，夹着荷花瓣在面糊里左右一滚，荷花就均匀裹上了一层面糊，然后放到油锅里。
滋滋滋的声响中，面糊被炸得金黄，时筠一边继续裹面糊往锅里下荷花，一边还得注意着把油锅里的荷花翻面，不能炸糊了。
第一遍炸完后，把荷花瓣捞出来，控油后再放进油锅里复炸一遍。
这样炸出来的酥炸荷花会更酥脆，口感更好。
炸好的荷花瓣摆个盘，把之前摘花瓣剩下的花蕊莲蓬摆在中间，再放上两碟蘸料，就可以上桌了。
最开始在云间再孟柳的vlog里出镜，就引起过一波小小的热潮，后来迅速成为推荐餐厅，又吸引了一大批来这里品尝的食客。
加上这儿装修布置好看，菜品更是好吃，来了的人都忍不住拍照打卡，逐渐就在互联网上打出了名气。
不少云溪山相关的旅游博文视频里，在云间都是必不可少的一环，说是云溪村的特色景点也差不多了。
之前时令的特色菜单，因为经常更换，就有不少人自发分享到网上作为攻略，毕竟这些菜色，都只在短时间内供应，错过了可就吃不上了。
这次的荷宴，一时明确标了日期，到八月底都会供应，不用担心来了吃不到，二是菜色好看又丰富，还单独做了宣传。
所以一推出，立刻就引起了极高的热度。
大部分人都不知道除了荷叶莲藕，这荷花也能吃，所以看了菜单的客人，基本都会点一道试试。
雇佣来的婶子们在后厨和院子大堂中穿梭，把一道道菜肴稳稳当当送到食客们的桌子上。
酥炸荷花在她们手里出现的比例就很高。
被炸得金黄的花瓣在白瓷盘边里摆了一圈，簇拥着中间的花蕊莲蓬，一起的还有两个小碟子，里面分别是蜂蜜和辣椒面蘸料。
上桌之后，食客们大多都是先好奇地看一看拍张照，然后才夹起一片送到嘴里。
炸过的面糊很是酥脆，咬起来咔嚓一声。
然后才吃到里面的荷花瓣，口感有些像薯片，绵软脆嫩，但却带着荷花的香气和清甜。
虽然是油炸的，但酥炸荷花吃起来，却是意外的清爽。
要是蘸着蜂蜜和辣椒面吃，就是甜辣两种不同的味道，都很美味。
蜂蜜是上好的百花蜜，是时筠从附近村子养蜂人家买回来的土蜂蜜，味道甜蜜馥郁。
辣椒面则是时筠自己做的，用了好几个品种的辣椒，再和孜然芝麻花生一起打成碎，才能变成蘸碟。
除了酥炸荷花，荷宴的其他菜肴虽算不上新奇，但味道绝对不会让人失望。
除了荷叶糯米鸡，还有荷叶蒸肉，是用荷叶裹着粉蒸肉，米粉油润，肉片咸香，吃起来鲜美中带着荷叶的清香，比普通粉蒸肉又多了点特别。
莲藕的菜肴就更多了，莲藕排骨汤香浓可口，煮得莲藕粉糯，半点没有纤维，排骨很软烂，汤是漂亮的粉色，喝起来热乎乎香喷喷。
桂花糖藕也很受欢迎，桂花蜜裹着藕片和糯米，绵密软糯的口感，配上香甜的桂花味道，让人无比满足。
一顿饭下来，算是把荷从头到尾，从花到藕，全部吃了个干干净净。
——
b市国际机场，姜颜站在接机口，有些紧张地顺了下头发。
一抬头，一个穿着儒雅的男人走了过来，他看上去年纪已经不轻，但五官还能看出年轻时的英俊。
男人头发里掺杂着几缕银色，看起来却并不显得憔悴，反而为他增添了一些岁月的成熟气息。
如果彭立看到这个人 ，肯定一眼就能认出，这是他的大师兄卫则。
“卫叔叔，你可算回国了，我都想你好久了。”
姜颜赶紧扬起笑容，抬起手挥了挥，然后跑到卫则旁边，让跟着的司机接过了行李。
卫则也笑了，他点点头，然后把手里的袋子递给她。
“小颜长大了，这是带给你的礼物，看看喜不喜欢。”
姜颜拆开一看，看见里面的东西之后，眼睛里蔓延出真心实感的喜悦。
“哇！是我之前想要的那个包，谢谢卫叔叔！”
这是她喜欢的奢侈品牌刚出的新款，国内还没有开始售卖，国外也都是限量发售，不少人加价都买不到。
她前几天刚在朋友圈发了这款包的图片，抱怨买不到，没想到今天就看见了实物，心里很是惊喜。
直到坐回车上，姜颜才依依不舍的把包收回盒子里，想起出门前姜鸿业的嘱咐。
“卫叔叔，明天你来家里吃饭吧，我爸知道你回来，特意说让孙叔叔来家里做一桌饭呢。”
卫则却摇了摇头，虽然已经过去许多年，但他依然对姜鸿业没什么好感，甚至是有些恨意的。
“姜家我就不去了，今天中午我们一起吃个饭，后面几天我有好几个朋友要见。”
见他语气淡然却笃定，姜颜知道这事没得商量，只能点点头没再提起。
“小颜，这次回来我想着把手续办了，得兴楼真正交到你手上，也算是全了师父临走前的托付。”
姜颜心里一惊，没想到爸妈和自己筹谋的事还没说出口，卫则居然就自己有了这个想法，倒是少费了不少口舌。
她心里千回百转，脸上却没露出分毫，反而开口说。
“卫叔叔，你刚刚回国，先好好休息几天，得兴楼的事儿不着急。”
之后几天，卫则见了许多国内的老朋友，他回国的消息，也在厨艺界传播开来。
彭立直到评委的事之后，更是紧紧盯着厨师协会。
这天，他接到一个电话，然后猛地从椅子上站起来，满脸都是喜色。
“你说什么，大师兄回国了？”
芙蓉鸡片（上）
“大师兄明天就到a市, 我们约了一起吃饭，老彭你也一起来吧，要是大师兄知道了你的事儿, 肯定会主持公道的。”
彭立想着朋友在电话里说的话, 其实他现在对回得兴楼倒是没什么执念了，但听朋友一劝，彭立觉得确实得让大师兄知道孙家人的猖狂，否则这得兴楼以后岂不是姓孙了。
他答应下来去吃饭之后, 便找时筠请假去了。
“你大师兄, 凌老爷子的大徒弟？”
时筠听到这事，心里倒是一动。
这人她也听说过，据说得了凌老爷子十分传承, 作为厨师, 时筠对凌家, 除了出于血缘上的好奇，当然也有厨艺上的兴趣。
只不过现在形势不明朗, 她暂时不想暴露太多。
彭立的品性她是了解的，如此推崇这个卫则，想必他应该是个很好的人。
那这卫则的态度倒是可以试探一下，如果他真如传闻里所说那样, 姜鸿业用姜颜冒充凌家血脉的事曝光后, 这人说不定就能成为自己的助力。
“当然可以，那明天午饭营业时间过了，你就去市里参加聚会吧。”
时筠顿了顿，然后继续说道：“卫大师的厨艺我早有耳闻, 也不知道什么时候能有机会见识一番。”
“我大师兄厨艺确实高超，小老板你要是感兴趣, 我想办法引荐一下，以你的厨艺，和大师兄切磋交流也足够了。”
彭立虽然对卫则极为推崇，不过他想了一想，大师兄在时筠这个年纪，恐怕厨艺还达不到时筠现在的水平。
第二天傍晚，彭立到约定酒店的时候，包间里已经坐满了人，都是熟悉的面孔。
这酒店正是其中一人开的，为什么没选在得兴楼，是因为现在a市得兴楼的主厨是孙志安的人，可以说和凌老爷子，还有在座的人都没半点关系了。
这人厨艺平庸，所以a市得兴楼已经衰弱很久，口碑摇摇欲坠了。
“你是……彭立吧？”
卫则见到有人进来，仔细回忆之后倒是从脑海里找出了几段回忆。
“是！大师兄好久不见，我是彭立……”
彭立被孙炜赶出得兴楼时都只是叹了口气，现在一见到卫则，却是眼眶都红了，说话也有些哽咽。
之前给彭立打电话的朋友走上前安慰地拍拍他，然后义愤填膺地把孙炜的事说了。
“这孙家人，真是把得兴楼当成他们家的了，都是姜家半点不管，才让他们这样猖狂。”
“孙炜连个金牌厨师都不是，孙志安也有脸让老彭给他当副厨。”
其他知道内情的人也都纷纷开口，他们大多早就因为种种原因离开了得兴楼，大多都是因为看不惯孙家父子俩，
卫则听完后脸色也沉下去了几分，他回来之后一直在见老朋友，还没过问过得兴楼的具体情况，没想到孙志安居然连这种蝇营狗苟的事情都敢摆在明面上干了。
“大师兄，明明得兴楼股份大部分都在你手上，就应该由你继承才对。”
低沉的气氛里，还是有人忍不住把心里的想法说了出来。
他们尊敬凌老爷子，也尊敬凌晚，但如今孙志安父子俩，还有姜家，甚至姜颜，在他们眼里都是败坏得兴楼的“罪魁祸首”。
只有卫则，才是他们心里可以继承得兴楼的人。
得兴楼的股份，凌老爷子当年拿出了10分给徒弟们，其中卫则占的最多。
凌晚成年时，得了30股份作为礼物，去世后，至于凌老爷子手上的60，他在临走前托付给了卫则，让他等姜颜长大后根据情况考虑要不要交给她。
但这二十多年来，卫则黯然远走，姜颜作为凌家唯一的血脉，出乎所有人的意料，不但没有走上厨艺道路，长大后对得兴楼也不怎么上心。
“师父临走前，我答应了他，会看护小颜长大，然后把得兴楼交给她，我这么多年一直在国外，已经很对不起师父的嘱托了，这次回来，肯定是要把股份的事处理掉的。”
一听这话，众人顿时泄了气，但卫则作为大师兄的威严仍在，他们也不敢多说了。
“不过你放心，这事我肯定会处理，不会让孙炜败坏的兴楼的规矩，如果证实孙炜不合格，到时候你回的兴楼来，还是主厨。”
卫则既然开了口，那这事他必然会管。
彭立听完，却犹豫片刻，才开口说。
“大师兄，我现在工作的地方很好，小老板是个非常有灵气的厨师，我在这儿很开心，也愿意一直待下去。
只是前几天我陪她去厨艺协会做金牌厨师认证，刚好遇上孙炜也来了，结果她因为我和孙炜起了冲突，还立了个赌约，我实在有些惭愧。”
这倒是有些新奇了，卫则对彭立有些印象，知道他对得兴楼感情深厚。
虽然孙志安父子俩确实过分，但短短一个月就让彭立连得兴楼都不愿意回，还这样称赞，确实让卫则有些好奇。
“我这几天倒是都有安排了，这样吧，孙炜和你们小老板厨艺评选那天，我跟厨师协会申请个旁观席位，到时候也看看他手艺到底如何。”
卫则虽然刚正不阿，但在厨艺协会的规则下，他作为凌老爷子的大徒弟，目前拥有得兴楼的股份，自然是当不了评委的，但作为旁观却没问题。
这倒是意外之喜，彭立对卫则是绝对的信任。
他悬了好几天的心，倒是终于放了下来，有大师兄在，不管孙炜有什么阴谋诡计，绝对都使不出来！
——
金牌厨师评选一般是做五道菜，三菜一汤一点心，不限制特定菜品，由厨师自己选择。
这选菜的环节，就是厨师的第一道关卡，毕竟这五道菜，既要搭配合理，又要能体现自己的刀工，对火候的把握，处理食材的细节等等这些东西。
时筠选的第一道菜，是六月黄炒毛豆。
时筠以前用过昌叔送的大闸蟹炒过年糕，六月黄就是大闸蟹还未成熟的时期。
在这时候螃蟹个头小，蟹黄蟹肉都不充盈，非常不适合清蒸，而且虽然叫六月黄，但其实最适合吃的时节是七月，正好应季。
之前炒大闸蟹的年糕是时筠自己打的，参加评选肯定来不及打年糕，她就选了用毛豆烧，毛豆也是当季的食材。
这道菜一是选择了应季食材搭配，二是螃蟹处理起来相对复杂，很能干体现功力。
第二道菜，则是花雕红烧肉，至于汤，她准备做开水白菜。
还剩下一道菜，时筠选了芙蓉鸡片，芙蓉鸡片也是传统名菜，而且制作程序复杂，很能体现厨师对火候的把握。
至于点心，甜咸均可，考虑到夏日干燥，时筠就不准备做糕点了，而是换成了一道糖水——凤凰奶糊。
只需要把菜单报上去，食材厨师协会就会准备好，这样能避免因为食材质量不同，而导致评选时菜肴的味道有所差异，不能体现厨师本人的厨艺。
当然，每次评选失败之后，一年内是不能重新报名参评的，这也避免了报名的人太多，对食材的浪费。
所以这次如果时筠没能评上金牌厨师，最早也得明年才能再参加金牌厨师评选，在云间肯定就赶不上年底的蓝宝石餐厅选拔了。
考虑到中式菜肴有很多需要吊高汤的，评选人一大早就可以去准备，时筠要做开水白菜，自然也得提前去准备汤底。
卫则那天见了彭立之后，回去就问了姜颜关于得兴楼的事，结果她支支吾吾，明显是根本没放在心上。
当年凌晚和姜鸿业在一起后，卫则内心黯然，就以采风为理由在外出游历，甚至经常去国外，也是在这段时间里，他遇上了后来合作的国外富商。
就连姜颜出生，他也只是寄了礼物回去。
游历几年，终于调理好心情，准备回到得兴楼时，凌晚出意外的噩耗就到来了，随后的时间在卫则记忆里几乎都是灰色，陪着凌老爷子匆匆处理丧事，安定得兴楼的情况，又送走凌老爷子。
那段时间里，姜鸿业也越发咄咄逼人，毕竟他是姜颜的父亲，卫则不想闹得太难看，加上身心俱疲，于是才选择了出国，从此得兴楼便到了姜家手里。
这几年回想往事，卫则也时常反省自己是不是走错了，不该那么轻易放弃得兴楼。
但他本是弃婴，被凌老爷子抚养长大，哪怕姜颜在厨艺上没有半点天赋，哪怕她亲近姜鸿业，放手不管让得兴楼衰败，卫则也绝对不会和师父的唯一血脉争抢。
更何况，姜颜还是师妹的孩子。
但如今看着姜颜的样子，他根本看不出师父和师妹的半点影子，反而只觉得这孩子跟像姜鸿业。
这几天，卫则一面想到师父的嘱托，姜颜刚出生时，他回去看见师妹抱着孩子幸福的笑。
一面又想到师兄弟们的话语，姜鸿业的嘴脸，这几天内心情绪反复交杂，晚上也有些失眠。
“卫大师，现在两位厨师已经开始准备了，您跟着我往这边走。”
卫则虽然一直在国外，但在华国厨艺界却很受敬重，厨师协会的负责人知道他想旁观金牌厨师认证后，都是亲自领着他去评选场地的。
两人进了门，里面是个很大的大厅，最前面是个开放式厨房，一排有好几个同样的操作台，有几个人正围坐在中间两个操作台前。
卫则收起心里的思绪，往中间看去。
先看到的是孙炜，他正在处理食材，看起来动作倒是熟练，但在卫则眼里依然瑕疵很多，顶多能达上副厨水平，是绝对当不了主厨的。
卫则在心里摇摇头，已经在思索怎么处理孙家父子俩了。
然后他视线往旁边转过去，另一个操作台前站着个姑娘，正在查看灶上的高汤。
她原本背对着这边，盖上锅盖后，就转身想拿东西。
没想到她一转身，卫则瞳孔瞬间放大，手指都止不住地开始发抖。
这姑娘，怎么会这么像阿晚？
芙蓉鸡片（下）
这一刻, 卫则只觉得浑身血液都凝固了，一动不动地看着台上的人，仿佛回到了多年前看着师妹在厨房里的身影。
时筠却没注意台下的目光, 她一大早就来吊汤了, 中间趁着等待时间，把其他菜色的食材也都处理好了。
这种两人同时参加评选的情况，按照规定则是两边依次上菜，每道菜由评委进行评分, 然后再上下一道。
所以菜肴出锅的时机, 还有上菜顺序的选择，也会在一定程度上影响结果。
眼看快到上第一道菜的时间，花雕红烧肉已经在锅里炖着, 开水白菜也只差端上桌浇汤, 六月黄烧毛豆得现烧才好吃, 时筠就开始准备她第一道上桌的芙蓉鸡片了。
芙蓉鸡片虽然名字叫鸡片，但却不是把鸡肉切片来做, 而是要把食材打散，再进油锅定型成片，有点这几年国际上流行的分子料理的意思。
时筠拿出准备好的鸡牙子肉，也就是鸡胸脯上最嫩的一块, 适合用来打茸, 再加上去了刺的鲈鱼肉和马蹄。
再加上葱姜碎，一点盐，还有清鸡汤，鸡汤略微多放些, 这样容易打成泥。
材料全都放进料理机打成泥之后，就可以加蛋清了。
以前都是得用刀背砸, 至少得快一个小时才能达到符合要求的细腻程度，时筠虽然有这个手艺，但现代科技能代替的部分，她也不会固守成规。
她打了几个鸡蛋，把蛋清单独分出来，一手拿着往鸡蓉里面倒，另一只手则拿着筷子顺着一个方向搅拌。
这搅拌的力度得合适且均匀，不能把蛋清打上劲，又要让它和鸡蓉顺滑地融合在一起，不能有颗粒结块。
最后加一点水淀粉搅匀，就可以过一遍筛了，滤掉里面的筋膜，最后鸡片吃起来口感会更细腻顺滑。
此时工作人员端着孙炜的第一道菜上了桌，是龙井虾仁。
这菜孙志安算是学到了凌老爷子几分精华，也都全部教给了孙炜，算是他最有把握的菜色之一了。
龙井虾仁讲究用新鲜手剥虾仁，做出来味道鲜嫩，虾中有茶的香，茶中有虾的鲜。
菜一上桌，中间一个留着小胡子的评委就点点头。
“这虾仁炒得玉白清新，不愧是得兴楼的人，确实有凌老爷子的味道。”
说完便舀了一勺品尝，其他两位评委也跟着一起尝了起来。
见评委反应不错，旁边的孙炜瞥了时筠一眼，嘴角都是讥诮的笑意，只觉得自己赢定了。
“卫大师，您也尝一尝，虽然我们不参与评审，但尝一下还是没问题的。”
会长让人舀了两小碗龙井虾仁过来，递过一碗给卫则。
卫则被他一喊，这才回过神来，夹起一个虾仁试了试。
只论这道龙井虾仁的水平，倒是也够得上金牌厨师，不过他知道孙志安做得最好的几道菜里就有龙井虾仁，孙炜能做到这个水平他倒并不惊讶。
几位评委都在思索打分的事，卫则却还看着台上的时筠，她往锅里倒了足够的油，正在做鸡片。
油锅烧到三成热，从之前打好的鸡蓉里舀起一勺，均匀平铺到油锅里，雪白的鸡蓉在油锅里被摊成个圆饼状。
时筠一只手拿着锅把微微摇晃，让这圆饼越发被摊开，又拿起锅铲将圆饼一撩，便蜷缩弯折成了不规则的片状，这就是鸡片了。
鸡片浮到油面上，雪白无比，正像芙蓉花的花瓣一样。
时筠又舀起一勺鸡蓉下去，然后把前一片鸡片捞了出来，放一边控油。
就这样一直来回，就完成了吊鸡片这一步。
好稳的手艺！
卫则忍不住在心里赞了一声，这么稳的手，恐怕积年的老师傅都不一定能有。
芙蓉鸡片看似只要把原材料打成泥，在下锅重新吊城鸡片就行，但里面要注意的细节其实非常多。
例如这鸡蓉到底要搅到什么状态，下鸡蓉的时候什么温度最合适，毕竟这温度一高就会老，颜色也会焦黄，温度低了又容易不成型，每一片鸡片在锅里的时间也得刚刚好。
这些操作，都不是普通厨师能把握精准的。
会长原本想问问卫则觉得这龙井虾仁怎么样，却看见他一直盯着台上，看到时筠这一手，也忍不住点了点头。
所有鸡蓉都下了锅，最后得到了一碟子雪白嫩滑的鸡片，鸡片过一遍水把油逼出来，时筠又调了一碗芡汁，下锅烧热后，把鸡片和豌豆苗放进去，拌匀就可以出锅了。
这芡汁不能太浓稠，得是透明的琉璃芡，做出来才好看好吃。
芙蓉鸡片放进盘子里，正好到规定的打分时间结束，工作人员来端菜。
几个评委刚打完分，还在讨论龙井虾仁，这芙蓉鸡片就上了桌。
雪白如芙蓉花瓣的鸡片摆在盘子里，晶亮的芡汁裹着鸡片，点缀着碧绿的豌豆苗，看起来赏心悦目。
“这芙蓉鸡片火候可不好把握，这道做得颜色倒是好。”
一个戴帽子的评委一看就知道，这盘芙蓉鸡片的火候很是到位，否则绝对没有这么好的色泽。
原本夸龙井虾仁很起劲的小胡子评委却没说话，只是默默舀了一勺到碗里。
这次卫则倒是有了几分急迫之意，眼看评委舀完，主动接过了工作人员递过来的碗。
鸡片太过嫩滑，用筷子都有些夹不起来，而且一戳就断了，他拿勺子尝了一口。
入口的鸡片极其滑嫩，有鸡和鱼的鲜味，但半点吃不到肉质的纤维，里面加的马蹄也很重要，和鸡肉混合后吃起来没有半点干或是柴。
为了防止出现还没评审完就吃饱了的情况，评委基本都习惯了每道菜只吃几口。
戴帽子评委吃完碗里舀的鸡片后，竟然下意识拿起勺子，想要再来一点。
“这芙蓉鸡片做得好，本来以为龙井虾仁已经不错了，没想到还是山外有山，人外有人。”
金牌厨师的标准是最后平均分超过90。
基本能通过考核的人最后平均分都在91、92这样，能得到93、94分就算是非常优秀了。
至于95分以上，那还是凌老爷子那个时代，厨师协会刚刚成立，那些国家级名厨直接来参评，才得到过的分数。
刚刚的龙井虾仁他打了91，这道芙蓉鸡片则是直接打了95分。
评分表被工作人员收走后，便送到了会长和卫则这边，会长拿起来一看。
95分，96分，最后一张是92分。
会长眉头一皱，虽说每个评委有自己的口味，但无论如何这芙蓉鸡片也不会比那孙炜的龙井虾仁差，怎么会只有92分呢。
刚刚他可是看见这小胡子评委给龙井虾仁打了94分。
但毕竟在评选现场，他虽然有疑惑，也不好说什么，只能把这事先放在心里。
卫则倒是记挂着自己的身份，并没往分数上看。
接下来两边的菜依次上桌。
孙炜是清蒸蟹粉狮子头，汤做的是腌笃鲜。
时筠则是上了花雕红烧肉和开水白菜。
虽然看不到分数，但孙炜能看到每次评委品尝菜品时候的表情。
最开始那道龙井虾仁，评委还很是满意，后来每次尝到他的菜，表情却越来越平淡。
反而时筠那边，每次那戴帽子的评委都吃的喜上眉梢。
如果不是事先知道小胡子评委是父亲事先打过招呼的人，孙炜恐怕就更站不住了。
就算如此，他观察到三个评委每次品尝下来，每次自己的菜都还有剩余，但时筠那边却是被吃得干干净净！
原本以孙炜的计算，自己虽然有些菜水平不到，但靠着龙井虾仁和蟹粉狮子头，平均分怎么也能过了金牌厨师的评选线，再有小胡子评委暗中帮忙，肯定就稳了。
那天碰上了彭立完全是意外，至于时筠，他看了这人的身形和手，根本就不相信她会做菜，所以才敢在厨师协会住的立下赌约。
结果今天一来，看见时筠在吊高汤，动作熟练，吊出来汤色清澈，孙炜就已经有些慌张了。
但龙井虾仁的开场红又让他燃起了自信，没想到这只是昙花一现。
孙炜紧紧盯着时筠的动作，心里一急，手上也开始不稳，糖醋鲤鱼出锅时，他甚至没注意自己的调味，反而不断祈祷时筠最好糊锅。
最后一道菜，孙炜的糖醋鲤鱼尝完，时筠的六月黄烧毛豆一上桌，霸道的香味就吸引了评委。
分数一送到会长手里，他再次皱起眉，终于是忍不住走到评委边上。
“你们觉得糖醋鲤鱼和这道六月黄烧毛豆，哪一道更出色？”
戴帽子评委最先说话，一开口就是对时筠的夸赞。
“当然是这
依譁
六月黄烧毛豆，六月黄原本比不上长成的大闸蟹，脚软肉质也细，但这道菜处理得很巧妙。
鲜味极其突出，掩盖了蟹肉蟹黄的不足。”
“至于糖醋鲤鱼嘛，酸味重了些，鱼肉也不够入味，我觉得是达不到金牌厨师水准的。”
一听这话，旁边的小胡子评委咳嗽几声，然后说。
“糖醋汁的酸度这要看这人口味，我就觉得正好，六月黄壳薄肉少，烧出来总归是不如九十月的螃蟹，选做食材就是些草率了。”
最后一个评委向来是个和稀泥的，眼看两边意见不统一，干脆都夸了几句。
会长一听，心里也有了分晓。
这几轮下来，戴帽子评委打的分和他预想得差不多，和稀泥的评委则是都偏高，但也在正常范围内。
但这个小胡子评委，却每次都给孙炜至少92分以上，甚至好几次时筠的分数还都比孙炜低。
目前上了四道菜，在他心里，孙炜也只有龙井虾仁达到了金牌厨师水平，清蒸蟹粉狮子头只能说勉强，至于腌笃鲜，做得很是普通，并没有什么特别之处。
到了这道糖醋鲤鱼，如戴帽子评委所说，酱汁调味酸重，里面的鱼肉却没入味，根本就不是个人口味问题。
至于说六月黄食材选得不好，更是胡搅蛮缠了。
厨师协会里的人情往来，他也有所耳闻，但搞鬼搞到金牌厨师评选现场，就过分了。
这几轮评分看下来，时筠分数更高是毋庸置疑。
但孙炜那手艺，只能说是卡在金牌厨师的及格线上，这糖醋鲤鱼一出来，那就是宣判了失败。
结果这小胡子评委居然又给了92分。
他今天要不是陪着卫则来旁观，恐怕就要被糊弄过去了。
想到这里，会长在评委席上扫视了一圈，语带警告地说。
“个人口味虽然有不同，但也不能影响评选公平，否则哪里来的水平与资格来做这评委呢？”
凤凰奶糊
小胡子评委笑容一僵。
每个评委都只知道自己打的分数, 其他两人只以为会长是有所感叹。
只有他心里却有数，知道这警告是冲着自己来的。
能作为厨师协会金牌厨师评选的评委，他当然也是品鉴能力很高的人, 怎么会吃不出孙炜和时筠的手艺天差地别。
但早在一个月前, 孙志安就找到他，说如果他能帮孙炜稳稳当当过了评选，就必有重谢。
这事巧妙之处就在于，没几个人知道他和孙志安关系很深, 他们明面上也没有任何利益交往。
就算有人知道些蛛丝马迹, 但厨艺圈互相认识很正常，哪怕有怀疑也绝对没证据。
只要操作得当，完全是神不知鬼不觉。
结果谁也没想到, 今天会长居然莫名其妙来了评选现场！
“确实是我考虑不周, 会长说得对, 我不该让个人口味影响了评选，这分数我再斟酌一番。”
小胡子评委心念急转间, 迅速做出了判断。
他和孙志安能走到一起，可不是因为什么深情厚谊，答应这件事，也是为了利益。
但如果影响到他在厨师协会的地位, 那可就得不偿失了。
他和孙志安确实提前说好了, 但那可是只答应了帮孙炜通过认证。
至于这个赌约，完全是孙炜突然闹出来的事，前几天才找上门来要求他帮忙确保赢过时筠。
这原本是小事，毕竟他也觉得这姑娘的厨艺必然比不过孙炜。
结果两边第一道菜上了桌, 他就知道坏事了。
龙井虾仁这道菜，孙志安必然精心指导过孙炜, 能做到这个水平并不让人惊讶。
但那道芙蓉鸡片，就算找个已经是金牌厨师的人来，恐怕也做不到如此完美。
这手艺说是哪个国宴大厨都足够了，怎么会是一个年纪轻轻的姑娘家能做出来的？
要不是他们确实看着时筠动的手，根本做不得假，尝到这菜肯定得怀疑是哪位大师出手。
甚至孙炜后面几道菜水平逐步下降，这时筠居然半点没波动，每道菜都堪称完美。
到这一步，也只能感叹一句天赋过人了。
“原本每道菜分数确定之后，就不能更改了，但今天事出有因，破例一次，以后如果再有这种情况，恐怕评委资格就得重新考量了。”
会长见他还知道收敛，也就让人把评分表又拿了回来。
毕竟出了这事，也证明是他的工作失职，今天还有卫大师在场，如果能安静些解决掉，总比闹出丑闻要好。
这人行为如此嚣张，连金牌厨师评选都敢弄虚作假，只要仔细查一查，必然还有其他违规操作，足够让他栽个跟头了。
“自然，自然，我也是今天一时想岔了，以后绝对不会再犯了。”
小胡子评委拿回评分表，涂涂改改之后交给了工作人员。
会长回到旁边一看，却又皱起了眉。
时筠的分数确实改到了正常水准，但孙炜的分数，依然给得高出他本身的水平。
这金牌厨师要求的分数线是90，一般达不到要求水平的菜肴，评委们都不会有太多争论，分数基本也会给到85到90之间，算是个心照不宣的默契，鼓励下落选的厨师。
这孙炜明显是属于实际水平达不到，但有几道菜能做到金牌厨师水准的，这种就得看运气和现场发挥了。
在这种情况下，高出来的几分，很有可能就是能否通过考核的关键。
但那糖醋鲤鱼一上桌，如果今天让他过了评选，那就是a市厨师协会分会的失职。
会长大概计算了一下平均分，心里有数后，上前的工作人员说。
“最后一道点心，两边一起上吧。”
这最后一道点心，孙炜做的是桂花糖芋苗，时筠则是凤凰奶糊。
凤凰奶糊是道经典糖水，制作原料很简单，水牛奶、蛋黄和糖。
时筠把蛋黄和细砂糖搅拌均匀，水牛奶隔水加热到微微冒泡，却没有沸腾的时候，就把蛋黄倒进去，一边倒一边快速搅拌。
蛋奶糖全都混合均匀后，过一遍筛，迅速隔水小火再次加热到微微冒泡，盛出来时再过一次筛，凤凰奶糊就做好了。
两道点心一上桌，几乎所有人都先端起那碗凤凰奶糊，就连那小胡子评委也不例外。
桂花糖芋苗出锅后，孙炜再也不用担心灶火，几乎是眼睛都不眨地盯着评委席，一看见这一幕，气得眼睛都快红了。
凤凰二字指的其实是原料里的蛋黄，奶糊是淡淡的黄色，表面平整，细腻光滑。
尝上一口，味道香浓幼滑，很浓郁的鸡蛋和奶香味，但半点都不腥。
蛋奶做的甜品很多，在坐的人更是不知道尝过多少菜品的舌头，但尝到这凤凰奶糊时，仍然感到种触达灵魂的美妙滋味。
这道糖水看似食材简单，步骤也少，但这简单的食材，却更能看出厨师的真功夫，寥寥几个步骤，做出来菜品的味道却天差地别。
足以证明时筠对厨艺的把控，已经到了极为精妙的地步!
至于桂花糖芋苗，原本芋苗应该味道爽滑软糯，浓稠的红糖藕粉底甜而不腻，顺滑可口。
孙炜做的虽然味道不差，但在评委灵敏的舌头下，也只能说是无功无过罢了。
尤其是和凤凰奶糊一比，更是让人不忍下口。
前几道菜好歹还有时间间隔，但这次点心一起上桌，还都是甜口，甚至口感都有些相似。
对比太过明显，除了一向爱憎分明的戴帽子评委外，就连给分较为大方的第三位评委，这次给出的分数差，也拉大了不少。
——
“会长，计算之后，时筠的平均分是……958分。”
听到工作人员报出这个分数，会长却并没有惊讶，反而说。
“长江后浪推前浪，厨师用手艺说话，她值得这个分数。”
虽说厨师协会已经很多年没有人拿过95分以上的成绩了，但以他多年经验来看，时筠完全拿的起这个分数。
时筠知道这成绩后，心里也有些惊喜。
她知道孙炜的事之后，原以为能过线就不错了。没想到居然能得到彭立说过的，只有当年厨艺泰斗们才能拿到的分数。
“什么？我怎么可能没有通过？”
孙炜其实也已经不期望能赢过时筠，但看见自己的分数后，却根本不愿意相信。
小胡子评委注意到他频频看过来的目光，也实在有些无奈。
最后两道点心一起上来，他就知道怕是连和孙志安的交易都无法保证了。
会长还在一旁，他干脆背过身，隔绝了孙炜的视线。
“孙炜，你厨艺水平不足，回去好好练习，小算计不能成事，提升厨艺才是正道。”
卫则虽然不喜欢孙家父子，但这人担着得兴楼的名头，他当然不能让他在大庭广众之下，做出什么败坏得兴楼名声的事。
孙炜本就烦躁，听见这话顿时怒火中烧。
“你是什么人，凭什么管我们得兴楼的事！”
“孙炜！这可是卫则卫大师，你爸也得恭恭敬敬喊一声大师兄，得兴楼的事，恐怕他还真有资格管上一管。”
会长见卫则开口，原本不想掺和，却没想到孙炜这人连他都认不出来。
“什么？”
孙炜顿时傻了眼，嘴里的话也被憋了回去。
完蛋了，他想起孙志安前几天特意叮嘱过，说是卫则回来了，得兴楼的股份大头现在还在他手上，然他低调些，别闹出事。
卫则见他呐呐说不出话，只说了句等回了得兴楼，自然有处置，就去找时筠说话了。
孙炜却如遭晴天霹雳，他脑子一片空白，只是不愿意接受自己筹谋这么久，居然在这里翻了车。
想到上次没通过评选后，在家被骂得狗血淋头，他甚至不敢让孙志安知道这件事。
现在这个情况，还有谁……
对了!孙炜眼睛一亮。
还有姜颜，她可是凌家血脉，论起来可不比卫则差。
如同看到了救命稻草，孙炜迅速拿出手机，先是打了个电话，对面却没有接，只好在微信上迅速编辑了好几条消息，把今天的情况说明了一番。
他焦急地拿着手机，又过了十分钟，才终于等到了回复。
【卫叔叔既然开了口，我也不能违背，你暂时不要轻举妄动，接受处置结果就好。】
【大小姐，把彭立赶走的事，也是为了堵剧组的口，而且我们才应该是一边的人，你可不能扔下我不管。】
看着屏幕上的消息，姜颜有些不耐烦地竖起眉毛，孙炜以前是个很好用的人，最近却总是惹出些麻烦。
但他说得也对，得兴楼那些老顽固更麻烦，孙炜至少听话。
【你就先忍耐一阵子吧，等到股份到了我手里，你想回得兴楼还不容易，现在当务之急是不能让卫叔叔有什么疑虑。】
孙炜看见姜颜发过来的话，知道这次是没机会了，只能发泄地打了一大段话。
【大小姐，我当然是相信你的，这次我本来准备很充分，要不是彭立带来的那个什么时筠，我也不会中间失手……】
姜颜安抚好孙炜，根本没兴趣再看他的长篇大论，只是随便扫了一眼就想关上手机。
但这一眼，却在屏幕上看到了一个让她心跳暂停的名字。
【时筠？和你打赌的人叫时筠？】
【有照片吗，赶快发一张过来！】
孙炜有些疑惑，但还是找机会拍了张卫则和时筠交谈的照片发过去。
姜颜看着手机上的照片，只感觉浑身的血液都在发烫。
哪怕因为距离原因，照片上人的五官有些模糊，她也能一眼认出这个人。
和房间里从小到大摆着照片上的凌家人，简直是如出一辙。
这也是为什么明明爸爸同意了不对外公开身份，对外姜家大小姐还是姜颜。
但她那天却仍然鬼迷心窍一般，把时筠给推下了楼的原因。
实在是这气质神韵，跟凌家人太像了。
即使五官并不完全相似，但只要是认识凌晚的人，看到她第一眼就会有种熟悉感。
这种熟悉感，也是姜颜从小就被提醒的。
毕竟她不想学厨艺，不喜欢握刀，更讨厌厨房油烟，长得也不像凌家人，带点利落的气质。
原本姜颜对此不以为意，不像又怎么样，哪怕不会厨艺，得兴楼的唯一的继承人也是她。
姜颜是柔弱的，无辜的，应该避开刀锋灶火的。
她也自得于这种与生俱来的气质，毕竟在这种外表下，无论做了什么，都可以轻轻松松逃过。
结果时筠出现了，姜颜才知道自己根本不是凌家血脉，窒息感从那一刻起，无时无刻不围绕在她心里。
直到时筠躺在血泊里，又被医生宣判再也醒不过来，这种窒息感才逐渐消失了。
回过神来，她松开握紧的拳头，才发现手心已经被掐出了几道深深的印痕。
姜颜喘了几口气，强迫自己冷静下来，然后迅速抓起手机。
无论时筠是怎么从疗养院跑出来的又去哪里学会了厨艺。
当务之急，是绝不能让卫则和她接触！
评选结果
分数一宣布完, 评选程序就算是结束了。
接下来只要等着厨师协会内部走完手续，录入评选信息，时筠就能收到认证证书了。
时筠都还没从案台边离开, 评委、协会会长, 还有卫则几人就全都围了过去。
尝过时筠的手艺之后，这几人都很是激动。
“初次见面，时小姐……不对，时大厨, 我是萃华馆的主厨邹展, 久仰大名了。”
戴帽子评委最先开口，他也是厨师，除了菜肴本身的味道之外, 更能看出时筠厨艺技艺的高超。
厨师协会的评委不一定都是厨师, 毕竟他们秉持着让食客满足才算好厨师的理念, 认为选拔厨师不能只在内部自嗨。
所以资深美食爱好者，食品农业等领域的企业家, 美食点评家等等，都是会被厨师协会邀请来做评委的人选。
为了不影响评委的判断，他们不会提前看到认证者的信息，当然如果本身就认识, 例如孙炜这种, 那协会也没有办法阻止。
“在云间的名声我早就有所耳闻，前段时间几个朋友聚会，还有人带了瓶果酒来。
我当时尝了一口，就惊为天人, 一直准备找机会前去品尝，没想到今天有幸在这里见到了在云间的小老板。”
“我也没想到, 我们a市还有这么年轻，手艺这么好的年轻厨师，到今天才参加认证，是我这个厨师协会分会长的失职啊。”
会长也在一边有些感慨，他当上a市厨师协会分会长之后，就一直致力于培养年轻厨师。
虽说都是厨师协会，但各地分会之间也是在暗暗比较的。
只是他之前看好的几个年轻人，现在大多都还初出茅庐，能成为银牌厨师就已经算是很出色的了。
时筠简直是横空出世的天才，一下子就把他看好的年轻一辈全都比了下去。
但无论如何，这都是他们a市厨师协会出的人才。
会长颇有些骄傲地想，其他地方协会也绝对不会有这么出色的年轻厨师了。
他已经在考虑，有哪里资源和人脉能提供给时筠，让她更快成长起来。
邹展说时筠酿酒也很有一手，正好他认识几个酒厂的老板，倒是可以找个机会介绍一下。
还有a市几个金牌厨师，也得让时筠认识认识。
会长还在思索，一边的小胡子评委也凑了过来，想要和时筠搭上话。
孙炜没通过认证，他知道孙志安的好处自己肯定拿不到了。
时筠又是肉眼可见的未来新星，当然得提前打好关系。
这人钻营太过，厨师协会风气绝不能被败坏。
会长皱了皱眉，已经盘算着要调查一番，揪出他以前的小动作了。
寒暄一番后，他们果然又问起了时筠的厨艺师承何处。
“我师父并没在哪家酒楼当过厨师，他是游历全国途中刚巧遇上我……。”
被团团围住的时筠很是熟练，又把她已经烂熟于心的拜师事迹说了一遍。
“能培养出时大厨这样水平的厨师，果然也只有这种隐世不出的奇人能做到了。”
戴帽子的评委听完后，有些感叹地点点头。
他就说如今厨艺界，绝对没有哪家能培养出时筠这样，怎么年轻就成为金牌厨师的小辈。
看那个孙炜，虽说孙志安凌老爷子亲传徒弟的身份有些水分，但也不是没有真本事的人，孙炜足足比时筠大了六七岁，现在还评了两次都失败了。
不同于激动的会长和评委们，卫则却没着急说话，而是站在旁边仔仔细细看着时筠。
“我还没介绍，这位是卫则卫大师，凌老爷子的大徒弟，之前一直在国外宣扬我们华国饮食文化，这次回国来刚好路过我们a市，想来开口当今年轻厨师的水平，能碰上今天的评选也算是缘分了。”
寒暄了几句，会长才想起来卫则在旁边，连忙给时筠介绍了一番。
“你的农家乐，是开在a市附近的云溪村？”
卫则看过时筠的信息后，仔细回想了一下，但怎么也没想出凌家在a市这边有什么亲戚。
“是的，有机会也邀请几位来云溪村游玩，我一定好好招待。”
时筠看过彭立去聚会的照片，但真的见到卫则后，也有些好奇的打量了他一番。
“农家乐那边离不开人，彭师傅今天就没一起来，他一直有跟我提起自己很尊敬大师兄。”
时筠提起彭立，就是想把话题拉到得兴楼上，也试探下卫则的态度。
说了几句话，加上刚刚看到她做菜的动作，卫则只觉得眼前的姑娘越看越像小师妹。
你家里是不是和凌家有什么亲戚关系？
想问的话刚要说出口，卫则的电话声就响了起来。
他道了声不好意思，拿出来一看，屏幕显示是姜家管家打过来的。
卫则面色不悦，不耐烦地按掉通话，对面却不依不饶地继续打了过来。
他只能点开接听，对面的声音很急，仿佛遇到了极其紧迫的事情。
“卫大师，不好了，家里出了意外，厨房差点着火，大小姐也受伤进医院了！”
着火。
这两个字一出来，就连一向稳重淡定的卫则罕见地慌张了起来。
电话对面姜家的管家还在继续说。
“大小姐最近在学厨艺，说是想给您一个惊喜，结果就出了这个意外，老爷夫人最近又去了外市谈生意，这几天都赶不回来，我只能打电话给您了。”
虽说因为彭立的事，卫则有些怀疑姜颜能不能管好得兴楼，但她毕竟是凌家血脉，一听见管家的话，卫则心里顿时软了三分。
更何况这还是着火。
他匆忙挂断电话，一边打开软件订票，搜索回b市的机票，一边走到人群里打了个招呼。
“实在抱歉，家里小辈出了些意外，我得赶紧赶回去，今天能遇见这么优秀的年轻厨师，我很高兴，以后有机会，我一定去云溪村拜访小老板和彭立。”
时筠心里一动，但看卫则这么着急，又还没摸清他的想法，便只是跟着其他人点了点头。
打完招呼后，卫则就急匆匆离开了。
孙炜见状，也想趁着没人注意他赶紧离开，却被时筠拦住了去路。
“我们的赌约，是你输了。”
“输了就输了，你挡住我的路干嘛”
孙炜被吓得一激灵，却还是色厉内荏地抬起头，却还梗着脖子装作不理解。
“你自己提出的条件，应该还没忘吧。”
会长几人也看了过来，评委还有些不明所以，他那天却是在现场的。
和旁边的人解释了一番，众人都有些无语。
年轻气盛没关系，但这自以为是，还不愿意承担自己说过的话，那可就是品行问题了。
评选结束，来收拾现场的工作人员越来越多，还有许多听说时筠得了95以上好奇来围观的，眼看场内人越来越多。
孙炜这人最好脸面，放在平时，他绝对不会兑现当时的赌约。
但今天眼见躲不过去，只能闭上眼喊了一句。
“是我技不如人，厨艺不如你。”
说完这句话，他只感到一阵眩晕，仿佛所有人看过来的目光里都是利剑，穿透了他的胸膛。
孙炜再也坚持不住，铁青着脸灰溜溜走了。
今天以后，他的脸算是丢了个干干净净，恐怕这辈子都再也不想来a市了。
——
丁佳露是一名资深追星族，娱乐圈内墙头无数，但要让她说出一个最喜欢的明星，那必然是陆淮。
只不过陆淮除了定时有电影上映，平时基本没什么消息，就连神通广大的粉丝和站姐们，都拍不到他的行程。
所以在没有陆淮消息的空窗期，丁佳露就会追追她的小墙头们。
这天她像往常一样打开论坛，准备瞅瞅自己最新看上的小墙头有没有什么消息，就看见了首页的一个hot贴。
【速看，水果台新综艺重量级嘉宾瓜！】
水果台的新综艺丁佳露也知道，田园慢综艺，她有个墙头就在撕这个饼。
当时看到招商会上，拟邀名单里还有陆淮。
不过这名单她根本没当回事，这些年不知道有多少综艺资源都想邀请陆淮，甚至有许多国民度极高的综艺，求着想让他参加，但陆淮无一例外都拒绝了。
从一开始的期待，到现在陆淮的粉丝听到这种消息，已经完全不会有什么波动了。
【水果台这次不得了，新综艺居然请到了绝对的重量级顶流嘉宾，说出来整个娱乐圈都得震撼。】
【别做谜语人，直接说是谁。】
【这个描述，整个娱乐圈就没几个人能对得上吧。】
【拟邀里不就有，总不能是真把l姓影帝请来了吧。】
【搞这种吊胃口的话有什么意思，说不定最后是说出来，根本就是没几个人知道的“顶流”。】
各种猜测刷了一堆，楼主才姗姗来迟，发了条消息。
【楼上有人说对了，就是那个从没上过综艺的影帝。】
丁佳露原本还有些好奇，看到这里顿时有些失望。
果然又是一个乱说的，她随手打了句话发出去。
【招商会蹭热度就算了，怎么还放假料蹭热度。】
【假瓜，散了散了，我路人都知道那家从来不上综艺。】
【算一算王导的电影差不多下个月能拍完了，倒是的确能对上综艺开拍的时间。】
【什么对不对得上，要真是能请到陆淮，水果台综艺就是推迟到明年再开机，恐怕都愿意等。】
【这次还真不是假瓜，楼主知道也下了一大跳，等官宣阵营，你们就知道我说的对不对了。】
到这里，丁佳露终于看不下去，迅速退出了帖子。
陆淮要是愿意上综艺，除非他被水果台下了降头!
辣白菜冷面
“小筠, 你再给我说说打脸那个什么孙炜的事儿，昨天微信上说得不过瘾，我得现场再听一遍才行。”
杨莹莹拿着相机一到时家, 就迫不及待要时筠给她讲讲昨天去评选的事情。
时筠为了不让爸妈和朋友担心, 并没把赌约的事情告诉他们，评选的时候也没让他们跟着一起。
等到结束评选回了云溪村，彭立急冲冲来问情况，这才说漏了嘴。
沈兰夫妻俩知道事情的经过之后, 一边味时筠高兴, 一边又有些嗔怪她什么事都自己扛。
杨莹莹听说之后也特别好奇，昨天已经在微信上问过一遍，今天还要让她再说一遍。
农家乐走上正轨后, 时筠就把运营和宣传工作也交给杨莹莹了, 还给她涨了一次工资。
杨莹莹接手后干劲满满, 她现在剪辑视频已经很熟练了，不但速度快, 质量也能有所保证。
接手农家乐的事情也有余力，尤其是工资还涨了一大截。
今天刚好是在云间休息的日子，彭立负责给住店的客人准备了午餐，时筠准备晚餐就可以。
休息日一般他们都会准备固定的套餐, 这样既方便也节省时间。
最近天气太热, 太阳照得路边树上的叶子都有些蔫巴了。
一到中午，村子里外面几乎都没什么人，大家纷纷待在家里，游客也都不愿意这个时间出门。
还好在云间院子里有两棵大树, 热起来之后，他们就找了个晚上, 把桌椅都摆在了树荫下，还买了几台制冷风扇。
进来的食客都会优选让他们进大厅坐，实在坐不下了，才会在院子里安排，如果不愿意，也可以继续等着室内的位置。
云溪山顶上倒是不热，甚至早晚还凉飕飕的，上山都得带件外套。
尤其是山上有许多溪流，其中较为湍急危险的，都已经被围了起来，不让游客出入，但也有几条舒缓的小溪，可以玩水嬉戏，吸引了不少游客前来。
所以现在不少来旅游的人，都会选择一大早就上山避暑，傍晚再下山。
受天气影响，农家乐中午的客流量也有所下降，但晚上来吃饭的人却多了些，算起来倒也和之前差不多。
昨天去a市折腾了一天，晚上会长还留下时筠，邀请了几个评委，还有协会的另外几个金牌厨师，一起吃了个饭，主要是把时筠介绍给他们。
和这些前辈一交流，时筠倒是还有不少收获。
例如云溪村虽然物产丰富，村里就能买到不少新鲜食材，但要开一家农家乐，还是有不少食材需要另外采购的，特别是调料等。
昨天就有人给时筠介绍了几个a市附近的供应商，都是质量有保障，货源也很充足的。
除了这些，饭桌上还聊了不少行业内的信息，时筠也很有收获。
今天刚好是休息，她就好好睡了个懒觉，中午家里的饭菜也是时振远做的。
吃完饭后，时筠又休息了一会儿，才让杨莹莹来准备拍视频。
她今天准备拍的视频主题是辣白菜冷面，也是晚上准备给住店客人准备的晚餐。
夏天人胃口不好，就适合吃点带汤水的东西，尤其是这种冰冰凉凉的，吃起来也不油腻。
冷面的面条一般用的是荞麦面，时筠先把准备好的荞麦面拿了出来，这是她特意买的东北产地专门用来做冷面的。
荞麦面买来是真空包装的，打开之后还硬邦邦得黏在一起。
时筠把它放在凉水里浸泡了半小时，泡完用手搓开就是一根根的面条了，这样煮的时候才不会粘连。
其实冷面本身做法简单，重点就在汤底调味，还有各种丰富的配菜，时筠准备的配菜里，最重要的就是辣白菜和酱牛肉。
辣白菜是最近在云间很火爆的小菜。
天太热了也会影响食客的食欲，时筠就腌制了好几种小菜，都是开胃的酸辣或酸甜口。
除了辣白菜，还有酸辣水萝卜、腌的黄瓜和莲花白等，用的都是水泡菜的腌法，而不是脱水的腌法。
食材也选的是口感爽脆、水分充裕的类型，腌出来都是水灵灵的，看起来就清爽。
这些小菜腌起来并不难，需要的时间也短，基本上几天就能吃了。
腌好之后，只要有客人进店，店里的婶子们都会先送上个泡菜拼盘，里面包含了四五种小菜。
因为时筠调味把握得好，这些小菜直接吃也完全可以，酸酸辣辣的味道让人食欲大增，水滋滋得吃起来还很解暑。
配着饭菜吃也合适，还很去油腻。
不少食客都是菜还没上，就把送的小菜吃完了，然后又自己再重新点了拼盘。
时筠头一次腌制的小菜没几天就吃完了，她已经又腌了一次，才差不多供应上每天的消耗。
除了辣白菜，酱牛肉也是时筠这几天才做的，选的是上好的牛腱子肉，卤了一大锅。
不管是直接切出来吃，还是煮面煮粉的时候切一点儿，都是很合适的配菜。
煮面之前还得先把汤底准备好。
时筠用的是清炖的牛肉汤作为汤底，撇干净了浮沫和明显的油脂，这样吃起来有肉香味，却又不会油腻。
把雪梨削皮榨汁后过滤掉残渣，剩下清甜的梨汁加到汤里，再倒入足量白醋，一点酱油调色，还有小半勺盐。
汤底放在一边，时筠把泡好的荞麦面拿出来，放进锅里煮熟。
煮好后捞出来直接过凉水，换了好几次水，一直到面条完全冷却，过的水也不在浑浊，这面就算是好了。
带着水珠的面条，直接放在汤汁里，时筠又切了苹果片，番茄片，黄瓜丝，辣白菜，还有酱牛肉片。
各种配料分别摆在碗边，团团围了个圆形，时筠又在中间面条的上面，放了两半切开的煮蛋，鸡蛋没有煮得很熟，看起来颜色嫩生生的。
最后一步，则是撒上满满的白芝麻，这冷面就算是做好了。
一碗冷面，颜色五彩缤纷，看起来好看极了，配料也极为丰富，看着就让人觉得这面很好吃。
时筠还拿了冰块出来，擦成碎冰后放了些在面条上，带着冷意的寒气飘出来，带着酸酸甜甜的味道，让人胃口大开。
杨莹莹拍了好几个特写镜头，这才心满意足地收回相机，让时筠把冷面端到了一楼客厅。
因为夏天太热，所以时家人也把吃饭的地方从院子里挪到了室内。
时筠准备了足量的汤底，分了一部分出来先做了四碗面。
时家中午饭吃得早，她就准备家里晚饭吃完之后，再把做好的汤底带去在云间。
直接煮面切配料就可以做成冷面，速度很快，还能赶上供应晚餐的时间。
时筠拿起筷子，先是把冷面和配菜都拌匀了，然后才夹起面条尝了一口。
专门做冷面的荞麦面和普通面条不太一样，不怎么会吸水膨胀，口感也是筋道有弹性的。
冰冰凉凉的面条吃起来很是爽滑，大夏天也半点都不会不舒服。
汤底的酸甜味道很明显，里面还有冰碴子。
因为把辣白菜拌匀了，酸甜中还有点辛辣味，但这种辣并不是燥热的，反而是很清新的，带着梨子的果香。
“哇，这吃起来也太爽了，我还以为又是梨子汁，又是苹果片，吃起来会很奇怪，结果这越吃，还越有点上瘾。”
杨莹莹也端着碗冷面，大口大口吃着。
她夏天也经常吃干拌面，虽然比热菜让人有胃口，却多少会有点干巴巴的，得一直喝水。
但这个冷面里，汤汁和面条都是凉丝丝的，酸甜辛辣的口味，还有芝麻香，很能刺激食欲。
上面的配菜也很妙，辣白菜水分足，味道清爽鲜辣，黄瓜丝脆脆的，是各种面食最好的配菜。
鸡蛋时筠煮得很嫩，蛋黄吃起来并不噎人，反而粉润润的，蛋白也极其嫩滑，配上面条很好吃。
酱牛肉很有嚼劲，却不会塞牙，牛筋有种果冻凝胶般的口感，却带着满满的肉香。
“你们要是想吃辣，就自己加点。”
时筠拿了个小壶出来，里面是辣椒油。
几人正差不多吃完的时候，听见阵敲门声，时振远抽了张纸抹抹嘴巴，出去开了门
“小筠，是村长来了，说是找你有事。”
没过一会儿，时振远又走了回来，还带着个中年男人。
这人是云溪村的村长，姓赵，他原本是隔壁村的村长，合并后因为原来云溪村的村长年纪大了，主动退居二线，隔壁村的这个赵村长就成了新云溪村的第一任村长。
之前农家乐各种手续都是时振远去办的，时筠这还是第一次和村长见面。
一看他们刚吃完饭，闻着空气里酸甜辛辣的味道，村长也忍不住咽了下口水。
杨莹莹也吃完收起相机就先走了，时振远让村长坐下，把桌子收拾好，时筠则是倒了杯冰箱里的水果茶给村长。
“时小老板，我这次来，是代表云溪村来邀请你们的。”
赵村长坐下喝了口水果茶，舒适得眯起眼，却还记着自己的来意。
“我们云溪村一直在大力发展旅游产业，这次很荣幸市里帮我们提交了合作意向书，水果台的新综艺那边，已经确定了云溪村作为拍摄场地。”
说到这里，赵村长也有些激动。
“这是个好机会，不但能给村里创收，还能作为很好的旅游宣传。
现在需要选几个我们云溪村的标志性地点，设计成节目的环节，还需要找个地方，给这个节目的嘉宾提供住宿。”
赵村长把综艺的介绍拿了出来，放在桌上推给时筠。
“不知道你们在云间有没有兴趣，作为综艺的主要拍摄场地。”
酱牛肉
“赵村长, 这件事有些突然，我们也得考虑下才能给你答复。”
时筠大致翻看了一下文件，看着上面的信息觉得有些眼熟。
她思索了一下, 才想起来之前也听杨莹莹说过这件事。
说水果台有个新综艺要找拍摄场地, 她爸刚好负责这部分工作，还特意在合作计划书里提了在云间。
没想到云溪村还真被选上了。
这确实是个好机会，这几年很流行生活综艺，之前水果台就有亲子、夫妻等等好几个爆火的综艺, 里面也经常外出前去各种旅游景区。
之前综艺里作为拍摄地的旅游景区, 因为节目里各种活动都会以当地特色为主题，基本播完后都收获了一大波流量。
综艺结束之后很多粉丝会前去打卡，带动起当地的热度之后, 又会吸引更多旅客前去, 这样一个正向循环下来, 当地经济自然就上去了。
赵村长来时家，一方面是因为在云间确实是云溪村一大标志, 不少游客除了云溪山，就对这儿最感兴趣。
还有一方面，是因为水果台那边，第一次有工作人员来谈的时候, 就特意提到了了在云间, 说他们有好几个嘉宾都特别感兴趣。
加上在云间本身就在网络上有话题度，如果能作为拍摄场地，绝对对节目很有好处。
不过赵村长也知道，这件事搁村里另外的人家, 都绝对是个好事。
但现在时家每天营业额都很惊人，如果要作为拍摄场地, 至少有段时间就不能营业了。
所以他还真不确定，时筠是什么想法，会不会答应。
现在一听她没拒绝，还说可以考虑，赵村长倒是很能理解，直接就说。
“没事，你好好考虑考虑，这几天给我个准信就行。”
事情说完，文件也送到了，赵村长美滋滋喝完手里的水果茶，就站起来告辞了。
“我就不打扰你们了，不管这综艺最后选在哪儿拍，你们在云间都是云溪村的大功臣，村里都得感谢你们带动发展。”
赵村长走后，时筠就带着冷面汤底和食材，去了农家乐那边。
因为汤底都是准备好的，只要煮面切配菜就行，彭立业没什么事儿，还包揽了部分工作，也就半小时，就把住宿客人的晚餐都准备好了。
越家这几天有些事，越老爷子就先回去了，但房间却还订着一直没退。
虽然现在客房都是订满的状态，但实际上却并没住满，像越老爷子这样的客人就很多。
因为住宿客人能直接点菜，果酒这些也是优先购买，哪怕不常住，他们也愿意花钱留个房间在这儿。
现在在云间订房的意义，已经不只是个酒店了，毕竟有间房在，随时来吃饭都能直接点菜，而且有地方休息。
每次一开放预订，都有一堆摩拳擦掌抢房间的人。
除了自己或家人来度假休息，还有人带着生意伙伴一起来的，还谈成了好几笔大生意呢。
主要原因就是这儿风景优美，菜色美味，住起来身心舒畅。
这种情况下，甚至开始有黄牛出现，抢到房源后加价卖出去。
还是时筠发现之后，要求住宿客人必须得和订房人身份证一致，这股风气才消退了下去。
“今天吃冷面？真不错，闻着就有胃口。”
孟杨算是住的时间最长的客人了，他还在赶稿期，所有的活动都被编辑推了，就让他一心写稿子。
住在在云间快两个月了，孟杨现在一改曾经晚起熬夜的作息，不但每天早起早睡，三餐也很规律，看着半点不像以前在赶稿期的时候，整个人气色尤其好。
这种状态下，写起稿子来也很顺畅，他的编辑现在每天都不用催了，要不是在云间实在难订，他的编辑恨不得把手下的作者全都送来，这样就再也不用愁催稿的事情了。
一看桌上摆着的碗，问闻到酸甜的味道，孟杨就认出来晚餐吃什么了。
“小老板，麻烦给我多切一盘酱牛肉。”
孟杨一看冷面里有牛肉片，赶紧又多要了一盘。
这酱牛肉用了十来种香料，并不是买的香料包，是时筠自己配的方子。
煮牛肉之前就得先腌制，不然煮好的牛肉肉质紧实了，香料的味道就进不去了。
酱牛肉用的都是上好的牛腱子肉，纹理很是好看，腌制之前还得把外面的筋膜也先切掉，味道才能进到肉里。
香料都是时筠自己炒好，加上足量的盐压碎之后，在牛腱子肉上抹匀。
再拿竹签在牛肉上扎出许多小孔来，这样才容易入味。
等待腌制牛肉的时候，就得炒糖色了。
这炒糖色也是很讲究的，要把糖的甜味炒掉，主要留下焦糖的色泽和香味，来给酱牛肉上色。
因为这次酱的牛肉量大，炒糖色的时候足足放了大半锅冰糖，得加油后开大火一直不停搅拌，让冰糖逐渐融化，再变色。
糖色形成的时间也就那么一两秒钟，转瞬即逝，既要达到焦糖色泽，炒去甜味，又不能过了火，否则味道就会泛苦了。
所以炒的时候，不但要求厨师得一直搅拌，手上有力气且平稳，还得一直盯着锅里，好好把握火候才行。
时筠这糖色炒得就很好，几乎完美，加上葱姜就是酱牛肉最合适的上色原料了。
腌制好的牛肉煮熟去掉浮沫，加上酱油糖色盐黄酒等等调味，放在高压锅里压了一个小时。
最后拿出来的时候，牛肉色泽红亮，香味四溢。
汤汁有些粘稠，牛肉浸泡在里面，用筷子一插就轻松插到底了。
时筠却没急着拿出来，而是把酱牛肉放在卤汤里又浸泡了一晚上，连汤带肉全部都晾凉之后，才切了一盘子自家吃。
正好被孟杨看见，也跟着分了几口，之后就一直念念不忘，可惜这酱卤牛肉耗时长，时筠一直没加到菜单上，这次终于在桌上有看见，孟杨可不能再错过了。
他喜欢吃辣，坐下来先往面碗里加了辣椒油，拌匀之后表面一层红油和芝麻，看着让人食欲大增。
吃面之前，孟杨先吃了空口吃了片酱牛肉，牛肉炖得很是酥烂，酱卤的味道也很入味，但又不会过咸，嚼起来软烂适中，香味在唇齿间迸发，让人目眩神迷。
“这牛肉酱得太好了，入味，肉的口感也刚刚好。”
孟杨又吃了好几片牛肉，才想起来手边的冷面还没动。
他加了辣油，冷面的味道刺激了不少，但鲜辣之余，原本的酸甜和果香依然很明显，中和了辣味，吃起来很是清爽。
在面汤里泡过的酱牛肉，夹着一块辣白菜，一起送到嘴里。
牛肉酥烂喷香，辣白菜酸辣脆爽，还有点淡淡的甜味，再来一口冰凉爽滑的面条。
吃得孟杨忘记了烦人的暑热，只记得这美味的酱牛肉和冷面了。
——
“卫叔叔，这次是我太大意了，”
姜颜躺在病床上，脸色煞白，嘴唇也有些干燥，比起她一向精致的打扮，如今看起来很是虚弱。
卫则叹了口气，把熬好的鱼汤递给她，让她喝了几口。
“小颜，你小时候不喜欢学厨我也知道，但得兴楼是你外公的心血，你也应该承担起来，不能让孙炜在里面作威作福。”
姜颜刚喝了几口鱼汤，听到这话先是垂下睫毛，眼里更是泛起泪光，然后才开口说。
“我知道的，我以前以为孙叔叔和孙炜是爷爷的徒子徒孙，肯定会对的兴楼尽忠尽责，没想到他们会做出这种事情。”
以往有什么事，她只要一做出这幅样子，基本都能稳稳当当解决。
这次自然也不例外。
见卫则脸色有所好转，姜颜知道这次的事情触及到了他的底线，不只是简单能过去的，于是赶紧又加了个码。
“卫叔叔你放心，这次不管你要怎么惩罚孙炜，我都绝对不会给他求情，不管怎么样，这都是他应得的。”
毕竟是自己从小看到大的孩子，虽然这些年没怎么回国，但卫则一直在关心姜颜的成长。
看她如此虚弱得躺在病床上，还是因为想让自己高兴，去学厨才出了意外，卫则就说不出什么苛责的话了。
而且这事确实是孙家父子俩闹出来的，在卫则看来，姜颜虽然监管不力，但她毕竟还没有完全接手得兴楼。
真要说起来，除了孙家父子俩，靠得兴楼起家，却又放手不管的姜鸿业，才是更加让他厌恶的。
“孙炜肯定是不能继续当主厨了，至于能不能在得兴楼继续待下去，就得看他的手艺到底怎么样，还有改正态度了。”
说到这里，卫则又想起a市那个酷似师妹的姑娘。
如果得兴楼有她那样优秀的年轻厨师，他就半点都不用操心了。
可惜现在实际情况是，楼里厨师质量越发下降，就连名声也日渐衰弱，出去一问，不少年轻人都不知道这个老字号了。
“我问了彭立，他现在也不愿意再回来，了c市分店那边主厨空缺，得赶紧找个合适的人补上。
这次在a市，我倒是遇上了个厨艺很好的年轻人，我那个年纪的时候，恐怕手艺都比不上她……。”
姜颜听得眼皮直跳，知道他说的肯定是时筠，赶紧哎呦一声，捂住自己的头，打断了卫则的话。
卫则被她吓了一跳，赶紧喊了医生过来，这私人医院的医生早就被姜颜打点好了，说了一大堆话，最后的结论就是要静养，而且得有人照顾。
看着和医生交谈的卫则，姜颜一直高高悬着的心终于放下了一点儿。
没关系，只要把卫叔叔稳住了，等到股份的事处理完，他自然会回国外。
那时候她有的是时间好好处理时筠！
葱油螺片
上节目这件事原本是有利而无害的, 但时筠还有另外一重担忧。
毕竟她不只是个简简单单的乡下农家乐的老板，还是姜家走失又找回，却被推下楼躺在疗养院无法醒来的女儿。
当初拍视频的时候不露脸, 也是不想让姜家认出来。
当然, 时筠从没想过要躲一辈子，但她原本的计划是等到合适的时机，再现身在姜家面前。
但这综艺来的实在有些突然，而且还关系到云溪村的宣传。
想到从小在村里长大认识的爷爷奶奶叔叔阿姨, 还有这两个月来, 家门口时不时会出现的各种吃食礼物。
她既不想错过这次机会，又还有些没能下定决心。
正在时筠犹豫的时候，却接到了一通来自越宁的电话。
“小筠, 姜家前几天突然有人来问了你的情况, 疗养院的人糊弄过去了, 但我总觉得他们不是无意来问的。”
越宁交待过底下人，要瞒着姜家时筠已经出院这件事, 但毕竟疗养院人员繁杂，之前姜家半点动静没有，这次突然来询问，她总觉得不太对劲。
听见电话里越宁的话, 时筠眉心一跳, 突然想起那天在评选现场，还没跟卫则说几句话，他就突然被一个电话叫走。
或许那时候，姜颜就已经发现了不对劲。
这么急着要把卫则喊回去, 看来哪怕继续当着她的姜家大小姐，姜颜也不是那么有底气的。
这样一想, 时筠心里的顾虑倒是消散了不少。
既然已经到了这个时候，继续躲藏并没有意义，不如抓紧时间，积蓄力量。
她当机立断，直接对越宁说。
“宁宁，你不用帮我瞒着姜家了，否则对疗养院也不好，下次再有人来问，你直接告诉他们就好。”
或许这个综艺，就是上天告诉她的合适的时机。
一棵竹子这个账号早就已经突破一百万粉丝的大关，正在往两百万、三百万粉丝奔去。
在云间也渡过了最开始手忙脚乱的时期，已经打出了不小的名气，还积累了一大批非富即贵的忠实客人。
越老爷子这次回家前，还说再来的时候要叫上他关系好的几个老伙计，一起来住上一段时间。
等到王导的电影上映，她相信一棵竹子这个账号，绝对还能迎来一波知名度的暴涨。
这样一细数，虽说比起整个姜家的产业，或许还不能完全抗衡。
但现在的时家人，也绝不是姜家能随便动得了的。
既然做出决定，时筠挂掉越宁的电话后，立刻就给村里打了个电话，说明在云间愿意作为综艺的拍摄场地。
目前定下来的拍摄时间是十月初，节目组会提前几天来布置，最迟国庆的时候，他们就得把房间空出来了。
还好十月份还没开始订房，时筠让杨莹莹把各大平台上的订房服务都先暂停了，公众号也发了个通知。
孟杨当初直接订了三个月的房间，刚好到九月中就到期，其实最近他已经把稿子交得差不多了，剩下的时间就是校对，选择封面看样书等等，出版之后就得开始四处跑签售了。
看到在云间如今火爆的局面时，孟杨经常感慨。
“还好，我当时明智选择了一下子订三个月，否则按照在云间现在的火爆程度，我恐怕想抢到一间房都困难。”
知道要录制综艺的事情之后，他也很为在云间高兴，毕竟这知名度一上去，想要评上蓝宝石餐厅的可能性就更大了。
作为在云间的推荐人，他在业内可是得了不少人的关注，孟杨当然是希望在云间越来越好的。
“我在这次的稿子里还写了不少在云间的美食呢，实在是住在这儿的时候有感而发。
要是我的新书火了，也算是给在云间宣传了，到时候小老板在订房上，可得给我降低点难度啊。”
时筠知道他是在开玩笑，但她确实很感谢孟杨。
他作为推荐人，确实帮了在云间许多，他又在这儿住了这么久，就连村里的许多村民看见他都有些眼熟了。
“那就祝你新书大卖了，订房当然没问题，到时候我一定给你好好做上一桌子菜庆祝。”
——
村委会得到时筠的答复后，迅速就和节目组进行了协商，确定下来了在云间作为综艺的拍摄场地。
随后时筠按照节目组的要求，先是把上上下下都拍了个视频发过去，然后还会有工作人员前来考察现场，在正式拍摄之前，会来布置摄像头等等。
并且双方讨论之后，节目组也说可以不用完全停业，只要把房间给他们空出来。
至于接待来吃饭的客人，也完全可以作为一个环节让嘉宾体验。
就这样来来回回讨论了好几次，中途时筠倒是接到了一个意外的电话。
厨师协会的金牌认证信息已经录好了，她原本准备去市里拿证书，周会长却打电话来，主动说他送过来，还说要带个朋友来在云间吃饭。
而且他正好从朋友手上得了些新鲜的海螺，还带了些给时筠，问能不能让她也以海螺为原料，给他们给添个菜。
当初评选现场，时筠也看出了那个小胡子评委恐怕有些小动作。
如果不是周会长在场，虽说她肯定不会落选，但能不能有95分以上可就不好说了，海螺处理起来也不算麻烦，她当然也就没有拒绝。
第二天一大早周会长就到了，先是把证书拿了出来给时筠，然后搬出了密封的泡沫箱。
“这个海螺是空运过来的，还用水养着呢。
我朋友要中午才到，我是带着海螺先过来的，里面大袋子的是送给你尝尝鲜，小袋子的就麻烦今天中午给我做了，按加工费添道菜。”
放下泡沫箱，周会长也没打扰在云间营业，取了号之后就去村里转悠了。
周会长并没要求做法，说是随意时筠处理，新鲜的海螺常见的做法是直接盐焗。
但时筠这没有合适的粗盐，于是她就选了葱油的做法，也能保持海螺原本的鲜味。
到了周会长的号时，时筠把小袋子里的海螺拿出来，敲碎外壳，取出里面的螺肉。
周会长带来的海螺个头挺大，螺肉也很是肥厚，处理干净海螺上不能吃的部分，她把螺肉切成了略厚的螺片。
切好螺肉后，时筠接了盆清水，在里面加上点盐，用盐水洗了一遍螺片，洗掉上面的粘液。
她拿了把极嫩的芹菜，水开之后加一点儿盐和油，把切好的芹菜段倒进去，烫上十来秒，就捞出来放在盘子里做垫底。
然后另外烧一锅水，刚开的时候就把海螺片也倒进锅里，烫到螺片微微有些卷曲，就可以捞出来了。
螺片放在青翠的芹菜上，时筠切了极细的葱花和青红辣椒丝，握成一团放在螺片顶上。
然后起锅烧油，小火加上葱片炒出葱油，葱片炒到焦黄的时候，时筠舀起一勺葱油。
热油一泼到盘子里，瞬间就发出滋啦滋啦作响的声音，葱香味也被激发出来，顺着螺片淋下去。
最后淋上一点儿蒸鱼豉油提鲜，这道葱油螺片就能上桌了。
海螺片微微烫熟，保留了爽脆的口感，因为切得厚薄正合适，吃起来鲜脆又爽口。
周会长还点了瓶青梅酒，沈兰送上来之后，就帮他们打开了。
梅子的味道四散而出，比起高度数白酒辛辣的味道，这青梅酒闻起来清新柔和。
周会长倒出来一杯，先是给了对面的朋友，然后才给自己又倒了一杯。
颜色透亮的酒液很是顺滑，一看就知道品质很好。
周会长喝过朋友带来聚会的山楂酒，但还没喝过在云间酿造的青梅酒。
他有些期待的喝了一口，然后就惊讶地睁大了眼睛。
青梅酒是市面上很常见的果酒，周会长也喝过不少各类酒厂酿造的，但都没有今天尝到的酒液口感好。
尤其是这酒里馥郁的果香味，完全不像市面上有些果酒有股香精或是添加剂勾兑出来的味道，而是非常清新迷人的味道，一喝就是用上好的青梅泡出来的。
喝上一口，简直如同置身在雨后的青梅林与人对饮，实在是神仙玉液般的美味。
吃一口鲜香的螺片，再喝上一口酸甜的青梅酒，尝过无数美食的周会长也陶醉其中。
其他在云间菜单上的菜肴味道也很好，这桌菜全都是时筠做得，周会长每吃一道，就忍不住夸一句。
然后他发现，自己正侃侃而谈的时候，桌上的菜就少了一大半，于是赶紧收起话头，一心品尝桌上的美食了。
中午的营业结束，时筠才空出时间来和周会长聊了几句。
“就这个青梅酒，配上海螺片，味道实在好极了。”
周会长眯起眼回味了一下，然后才收回了心神，向时筠示意了一下。
“时大厨，我得给你介绍一下我的这位朋友。”他举手对向旁边的妆容干练的女人。
“我们a市大名鼎鼎的泰丰酒厂老板，霍灵君霍老板。
泰丰酒厂可是a市的老字号了，一直都是主攻白酒和啤酒，霍老板二十来岁就接手了酒厂，带着员工做到了上市企业，手下还出了好几款知名度非常高的酒类。
她也早就听说过在云间这个果酒了，但之前一直没有时间来，前几天我们聚会时候聊到这件事，正好就约着一起过来了。”
时筠看向那位气势惊人的霍老板，只见她扬起唇角，先是点了点头，然后很是热切地开口问道。
“在云间的果酒质量如此之高，不知道小老板有没有兴趣找人合作，把果酒产业化，推广到整个市场上呢？”
青梅酒
周会长打电话过来的时候, 只说要带个朋友一起来，并没有具体介绍朋友的情况。
所以时筠听他介绍了霍灵君的身份，又听到她的话, 确实是有些惊讶的。
其实自从在云间推出果酒之后, 陆陆续续有不少人通过各种途径找到时家，有的是直接开口想要购买果酒的配方，有的是来谈合作想要建设生产线路。
甚至这事儿越宁也提过，说是可以投资和时筠一起把果酒推向市场。
但时筠当然不会出售配方, 哪些来谈合作的人又大多不熟悉。
越宁她虽然信任, 但越家并没有相关产业，如果要投资，得从头选址建厂, 需要筹备的事项太多。
更何况, 如果需要产业化生产果酒, 那就需要调整配方，培训工人, 以及关注各种生产营销售卖等等相关的事项。
在云间虽然热度很高，但其实开门也不过才两三个月，生意还都不算稳定，除了日常开门营业和管理工作外, 时筠也分不出更多的精力去筛选合作伙伴, 商议合作的事项。
不过，如果有原本就在这一行业的酒厂参与，还是鼎鼎有名的泰丰酒厂，这事情就不一样了。
“时小老板您不用担心, 虽然我们泰丰以前专攻白酒线，没有做果酒相关的经验, 但其实我们早就有这方面的想法了，研发部门还试过许多种果酒配方，但试了几次效果都不太满意，所以才一直在找合适的合作伙伴。”
霍灵君见时筠没说话，还以为她在犹豫，赶紧又多介绍了几句泰丰的情况。
实在是尝过青梅酒后，她简直是找到了梦中才有的果酒。
琥珀色的酒液潺潺流动，带着酸甜的果香，喝起来口感醇厚，诱人无比。
不论是入口的口感，还是品尝到的味道和香气，甚至是酒液的颜色和流动时的质感，都达到了完美的程度。
作为酒厂的负责人，霍灵君自然很关注行业内动向，她一个月前就听说过时筠和在云间这两个名字了，还有在云间横空出世的果酒。
但当时霍灵君手下正好事情多，忙得很，一直在外出差，加上这果酒只供应给客人，没有其他购买渠道，想要托人买一瓶都麻烦得很，霍灵君也就把这事抛到脑后了。
直到前几天的聚会上，周会长提起时筠，又大力夸赞她的厨艺，还有他尝过的山楂酒，才让霍灵君真正动了心。
“多谢霍总垂青，我们不如坐下详细聊一聊。”
时筠见她通身气质惊人，提到果酒时眼里很是热切和真诚，又是周会长带来的人，心里权衡一番后，确实有些心动。
三人再次坐下，霍灵君这才稍稍收回了些激动，实在是她太过于兴奋，刚刚一直站着在说话都没反应过来。
“小老板，你们的青梅酒酿得太妙了，上次我喝的山楂酒也好，开胃生津，喝完我睡得都比平时好多了。
如果真的能和泰丰酒厂合作，即使工业化生产出来的商品，质量肯定比不过比你亲手酿造的，但也足以傲视现在市面上的所有果酒了。”
周会长坐下之后也插了句话，他带霍灵君来，当然是想促成这次合作的。
他现在看时筠简直就像是最出息的后辈，各大城市之间的厨师协会也会互相攀比，哪里发掘的人才最多，协会里厨师的厨艺最好。
这次出了一个年纪还不到25，以前从没参加过厨师认证，第一次就能通过金牌厨师认证，还得了95分以上的年轻厨师，a市厨师协会吹上好几年也够了。
“而且打出名气之后，热爱酒类的客人，也会想要来在云间尝一尝你亲自酿的酒，这也是个宣传路径。”
霍灵君怕时筠觉得把果酒推向市场会影响在云间的生意，还解释了几句。
“这个我明白的，把果酒推向市场这事肯定是好事，只是之前来谈合作的人我都觉得不合适，今天遇上霍总，我倒是觉得时机成熟了。”
时筠当然知道只靠在云间这个农家乐，即使她的手艺再好，影响幅度很难扩大到全国范围。不论是综艺，还是果酒的工业化生产，都是可以扩大影响范围的好事。
而且她现在拍视频和管理在云间就已经分身乏术了，很难自己完全掌控酒水生产线，想要自己创业是完全不现实的，不如和有实力的厂商合作，能节省很多时间和精力。
虽然果酒的毛利率不一定比得上白酒，但现在市场还在兴起，年轻人聚会越来越少人喝高度白酒，反而很多人愿意品尝度数不高但口感很好，接受度更高的果酒。
甚至不少人在家休闲，追剧看电影时，也常常会选择小酌一杯，各类度数不高的果酒，就是他们最好的选择。
而且现在市场上打出名气的竞品不多，只要产品质量足够硬，完全能占领这个大有前景的蓝海市场。
既然达成共识，谈话自然很是顺利。
“时小老板你放心，这次合作你是技术入股，分成比例我们按五五来算，在果酒的质量把控上，你也有绝对的话语权。”
霍灵君也很是大气，直接就初步定下来了最重要的部分。
技术入股一般只占百分之二十，给到三十就算是很优厚了，她直接承诺了五十，不但需要极大的魄力，也能展示足够的诚意了。
毕竟作为酒业内的人，霍灵君太知道时筠这酿酒技术会有多抢手。
她生怕中间发生变化，直接就说回去就让人拟个初步意向书，把合作的事情先白纸黑字定下来，具体细节可以后面再补充。
谈好这些后，时筠又带着霍灵君看了在云间后院里放酒的房间，以及酿酒设备存放的地方。
“原材料也是很重要的，我用的是云溪山本地产的水果，品质很高，酿出来的果酒。”
时筠说这话，一方面确实是实话，另一方面也是想推荐家乡的水果。
云溪山附近的果农很多，昌叔只是她最熟悉的，毕竟a市离云溪山不远，虽然如今发展了旅游业，但如果云溪山这些果农的水果能有更加合适的收购方，也是一大好事。
“云溪山确实是很好的水果产地，我会让人来调研下，如果有质量和价格产量都合适的果农，可以进行稳定的收购。”
霍灵君见她不忘带动家乡产业，反而更是欣赏时筠了，和这样的人合作，心里总是多一份放心。
双方相谈甚欢，作为中间人，周会长见她们谈得这么顺利，也很是高兴。
送走周会长和霍灵君，时筠的心情很是不错，毕竟在这个时候，多一份力量，就多一份面对姜家和姜颜的底气。
尤其是这个时间也是正合适。
毕竟综艺拍摄期间，节目组和嘉宾都会住在村里，除了以营业作为拍摄环节的那几天，其他时候都得暂停营业，否则很难控制粉丝。
有这个空隙，时筠正好可以去把和泰丰酒厂的合作细节确定下来，以及把果酒的配方调整到合适产业化生产，这都是需要耗费不少时间的。
——
自从上次在论坛看到了假瓜，丁佳露就暗暗有些关注《我们的田园生活》这个综艺。
敢那陆影帝出来溜热度，她倒要看看最后是哪些嘉宾敢上这个节目。
没过多久，《我们的田园生活》企恶君羊易乌儿儿七舞尔吧宜官博果然开始预热，并发出了嘉宾介绍，以每天揭示一位嘉宾的方式官宣节目阵容。
前几个嘉宾还算是水果台的一向风格，第一位官宣的，是以校花形象出道的徐以柔，这几年在不少大热电视剧里担纲过女配角色。
第二位则是这几个月一部大热电视剧男主郑奇，虽然暂时还没有其他大火的作品，但本身的热度毋庸置疑。
第三位是组合刚刚解散，并且换了新公司，从国民女团爱豆转型演员的小花白淼。
第四位是歌坛老牌唱将陈永年，已经出道二十多年，如今结婚生子，有对很可爱的龙凤胎宝宝，去年才上了水果台的亲子综艺，是很受观众喜爱的综艺嘉宾。
第五位是方瑜，著名气质女神，舞蹈院校出身，拍的电视剧电影都拿过奖，娱乐圈一线女明星。
方瑜虽然不像陆淮，从不参加综艺，但也秉持演员在演戏之外减少露面的准则，除了参加一些访谈和部分综艺的单期嘉宾，从没有常驻过某个综艺。
《我们的田园生活》官博说过最后一天会官宣一位重量级神秘嘉宾，方瑜也在这些天营销号放瓜的范围内，丁佳露本以为这个重量级神秘嘉宾估计也就是方瑜了。
结果第五位就看到了她，着实有些惊讶。
【连方瑜都能请到，这个节目组还是有两把刷子的。】
丁佳露刚在自己的追星小群里发了条消息，就得到了好几条回复。
【我也惊了，方女神每次杀青，都会企恶君羊易乌儿儿七舞尔吧宜休息至少一个月才出来露面，这次综艺拍摄时间就在王导剧组杀青半个月之后，】
【明天的嘉宾居然咖位比方瑜还高，总不能真是陆淮吧？】
第二天万众瞩目之下，《我们的田园生活》终于发布了最后一位重量级嘉宾。
丁佳露卡着时间刷新微博，一刷出来新博文，眼看图片还没加载完，她直接点进详情，就看见手机屏幕上确确实实有陆淮两个字，后面还了陆淮的账号。
她反反复复把这条博文看了好几遍，又点开配图，确认自己没有看错。
还没回过神，手机上就弹出了一条特别提醒，是陆淮也转发了节目组官宣的微博。
这下《我们的田园生活》算是彻底点爆了娱乐圈舆论，直接冲上了热搜。
麻辣小龙虾（上）
虽然确定了要提供场地给《我们的田园生活》节目组拍摄, 但时筠并没有提前拿到节目名单，还是那些嘉宾自己先忍不住来找她的。
最先一个发消息过来的就是白淼，时筠才和节目组谈好, 当天晚上就收到了条消息。
【小筠！你答应提供节目录制场地了, 我也接了《我们的田园生活》！当时看见录制场地在云溪村，我还特意推荐了在云间呢！】
时筠知道白淼是嘉宾之一的时候，也很是高兴，毕竟有熟人肯定是好事, 而且白淼可是她的忠实客户, 给养生饮贡献了很高的营业额。
本以为有个熟人已经是意外之喜了，结果第二天，她又收到了方瑜的消息。
【王导剧组拍摄快杀青了, 之前就说过要去在云间给你捧场, 刚好收到《我们的田园生活》的邀请, 到时候就在云溪村见了。】
更令她震惊的是，当天小李就忍不住在群里爆料, 陆淮也要来参加这个综艺了。
时筠是知道陆淮从来不参加综艺录制的，所以根本没想过嘉宾名单里会有他。
【这个综艺邀请书还是我不小心混在剧本里的，主要还是看到上面备选拍摄地点里有云溪村，老板就让我问了下节目组, 他们也满意云溪村, 所以就定下来了。】
【我早就想问你在云间会不会参与拍摄了，但老板说不要给你压力，所以我才一直憋到现在。】
看到这条消息的时候，时筠才有些恍然大悟, 怪不得前几天导演和节目组知道态度那么热切，原来是有这层原因在里面。
一共六个嘉宾, 没想到是三个都是她认识且熟悉的人，时筠心里顿时安定了不少，也给大家都回了消息。
【那我就在云溪村等你们了，到时候不管节目录制怎么样，我一定好好准备几桌子菜，请你们尝尝云溪村的美食。】
综艺官宣之后，杨莹莹也很是兴奋，毕竟这可是村里和在云间共同的宣传机会。
“我之前朋友圈发过在云间的广告，这几天我好几个同学都来问我，说是不是综艺要来拍摄，还有人想要我帮忙要陆淮的签名。”
杨莹莹有些骄傲地说：“哼！他们才不知道，陆影帝早就来我们云溪村住过了，我还跟着王导的剧组见过许多明星呢！”
她的大学同学大部分都留在了大城市，之前同学聚会，杨莹莹正好在王导剧组里跟着时筠，就没有去。
结果就有人说她是荤的不行，不敢来参加聚会，把杨莹莹气的不行，现在算是扬眉吐气了。
“有几个人以前还说我回村里是自甘堕落，觉得全班人都没有他们混得好，现在还不是都来找我打听消息。”
其实在云间火起来的时候，就陆陆续续有几个同学来找杨莹莹，问她能不能帮忙买果酒，或是免排队来吃饭了。
但杨莹莹并没给他们走后门，现在综艺节目录制的消息一出来，微信上来找她的人就更多了。
“好啦，综艺的事都官宣了肯定不会跑了，快来开始拍摄吧。”
时筠见她一副尾巴要翘到天上的样子，心里实在有些想笑，但也知道杨莹莹是高兴。
目前一棵竹子的的视频还都是在家里拍摄的，虽然现在不必隐藏了，可时筠已经习惯了不露脸，而且这样粉丝的注意力也都集中在做菜上，现在倒是没必要突然改变视频风格。
也许到了某个契机，她自然就会露面了。
这次视频的主题是麻辣小龙虾。
说到夏天的美食，当然得有小龙虾。
小龙虾这种生物，一般都生长在比较脏污的水域，但养殖小龙虾却不同，现在基本上都是采用稻田养殖的方法，在水稻田里进行小龙虾养殖。
小龙虾都在水稻根部附近的水域里活动，云溪山附近都是山上留下来的山泉水，水质很好，养出来的稻子吃起来特别香甜，小龙虾的肉质也是清甜鲜美。
在云间早就开始供应小龙虾了，有麻辣、十三香、蒜蓉、酒醉等等许多种味道可以选择。
小龙虾虽然风靡夏日大排档的夜宵市场，但并不是华国传统菜肴，时筠也就没有拍视频，最近是粉丝纷纷表示想看，她才选择了这道菜。
今天时筠做的是最经典的麻辣味道。
小龙虾根据大小一般分成三种档次，她挑的都是个头最大的大青。
即使是稻田养殖的小龙虾，时筠也是先拿刷子把每一只都仔仔细细刷干净了，还在放了盐和小苏打的水里泡了半个小时，然后才开始进一步处理。
小龙虾干不干净，其实从腮部就能看出来，可以说是水质环境的检测标志，腮部越白，说明虾的生活环境越干净。
时筠拿起剪刀，先是剪掉虾头和脏东西比较多的虾胃，然后揪住龙虾中间的尾巴，轻轻一拽，就能把虾线抽出来。
这样处理不仅吃起来方便，还保留了虾黄和完整的虾尾和虾钳子。
最后她还拿剪刀把龙虾背剪开了一条，这样不仅烧起来更入味，剥龙虾的时候也会更方便。
一只只都认真处理完之后，时筠才开始烧小龙虾。
清理好的小龙虾要先炸一遍，这样吃起来肉质才紧实。
锅里多倒些油烧热，时筠直接把的小龙虾倒了进去，水和油碰撞，瞬间就开始噼里啪啦作响。
她翻动了几下，锅里的小龙虾逐渐从深红色变成鲜红色，这时候就可以捞出来了，不然就该老了。
炸龙虾剩下的油倒出来一部分，留下一点儿加入葱姜蒜，花椒和干辣椒，还有八角桂皮香叶等香料，一起炒香。
时筠舀了两大勺豆瓣酱放进去，还有她自己做的红油。
辛辣刺激的味道随着油锅冒出的烟雾弥漫在整个厨房里，要是不能吃辣的人走进来，恐怕只是呼吸都得搭上好几个喷嚏。
所有调料都炒香之后，就可以把炸好的小龙虾再倒回锅里了，把调料和小龙虾翻炒均匀，时筠拿出两罐啤酒。
啤酒是烧龙虾必不可少的部分，直接倒进锅里，再加上盐和糖，还有酱油耗油十三香等，盖上锅盖焖上十来分钟，让龙虾入味。
出锅前，时筠还加了黄瓜条和土豆进去，土豆要多焖一会儿，黄瓜条翻炒到断生就可以。
“莹莹，小龙虾好了，快来拍个出锅的镜头。”
“好嘞。”
杨莹莹一边拍摄，一边还在和时筠说话。
“网上不少人都在搜云溪村的消息，我们在云间都是好评，许多人都说要趁着节目组来之前，先来尝尝呢。
这次上完综艺，知名度肯定能上涨一大截。”
拍完出锅的镜头，时筠把小龙虾端到餐桌上，杨莹莹摆好相机，拿起一只小龙虾剥了起来。
剪过虾背的小龙虾很好剥，捏着壳轻轻一抽，完整的龙虾肉就出来了，虾头处理得很干净。
杨莹莹嗦了一口，里面的虾黄和汤汁就一起流到嘴里，是让人浑身一颤的美味。
她又把虾肉沾了下汤汁，然后才塞进嘴里。
麻辣鲜香的味道异常美味，虾肉饱满q弹，杨莹莹幸福地眯起眼，又迫不及待拿起下一个小龙虾。
又麻又辣，吃起来特别带劲，根本舍不得停下。
时筠则是直接剥了小半碗虾肉，然后盛了碗饭，把虾肉盖在上面，又舀了几勺小龙虾的汤汁浇在上面，就变成了一碗龙虾肉盖饭。
每一口都是满满的虾肉，鲜辣的汤汁浸到饭里，特别过瘾。
吃完香喷喷的小龙虾回到家，杨莹莹又看了下网上的反应，确认都是正面评价，她才心满意足地放下手机，打开电脑，准备开始剪辑视频了。
但半小时后，原本和谐的舆论中，却开始出现一些不一样的声音。
【在云间不就是那个网红农家乐，一开始就是找了个美妆博主推广才有点名气的，后面还搞什么限购排位，规定只有去吃饭的人才能买他们家的果酒，傲气得很，都是炒起来的热度。】
【这种才开门没多久的地方，居然还能上陆淮参加的综艺节目，恐怕给节目组塞了不少钱吧。】
【我特地翻了平台的评论，居然全是五星好评，正常的饭点旅馆怎么可能一条差评都没有，要么就是评论都是买的，要么就是不好的评论都被删除了。】
【对啊，我就没见过这么离谱的评分，说后面没有黑幕都不对劲吧。】
这类不一样的声音越来越多，逐渐淹没了本身网上的好评，后来点进微博的人，看见的就都是这些负面消息了。
姜颜躺在医院病床上，看着网上的消息，心里的郁闷减轻了不少。
虽然起火是假的，但她为了逼真，是狠心真的摔了一跤，身上的伤都是真的。
姜颜知道时筠在云溪村，还开了家农家乐之后，原本就很不爽了。
又看见陆淮上了水果台的综艺节目官，翻到介绍拍摄地的微博时，里面居然还特意带了在云间的名字。
姜颜现在一心想着稳住卫则，暂时没有精力对付时筠。
但一想到时筠春风得意，她心里就像有火在烧一样，于是姜颜故技重施，又找了不少人，让他们抹黑在云间的名声。
能用这点小手段能给时筠添点堵也不错，最好是能让节目组换个拍摄场地。
虽说在云间现在有了一定知名度，但也仅仅限于a市附近，放在互联网上，那就是更是很少一部分人了。
而且这些食客和娱乐圈本身重叠度就不高，舆论这种东西，只要声量足够大，是很好把控的。
明明已经解决掉时筠这个人了，没想到她还能在这个关键时刻冒了出来，甚至不知道从哪里学了一手厨艺，得到了卫叔叔的夸奖。
姜颜恨恨地想，当初就应该再狠心些，直接让时筠彻底消失！