普通生物学（笔记）no第章2
【生命的化学基础】
1、论述蛋白质的功能并举例说明。
答：蛋白质是细胞和生物体的重要分子。细胞、组织和机体的结构都与蛋白质有关，生物体内的每一项活动都有蛋白质参与。细胞干重的一半是蛋白质。肌肉、皮肤、血液、毛发的主要成分是蛋白质。蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，也起着十分重要的作用。有些蛋白质有运输作用，如红细胞中的血红蛋白是运输氧的蛋白质。多种蛋白质，如植物种子（豆、花生、小麦等）中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。蛇毒蜂毒等是动物攻防的武器，抗体是动物的免疫蛋白。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育。蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原反应、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。
2、根据蛋白质在机体内的功能，可将其分为七大类：结构蛋白、防御蛋白、收缩蛋白、贮藏蛋白、转运蛋白、信号蛋白、酶。
3、测定蛋白质浓度的方法
答：凯式定氮法、双缩脲法、folin-酚试剂法、紫外吸收法、考马斯亮蓝法，其中凯式定氮法是最经典的，并且不需要标准蛋白样品。
4、简述dna双螺旋模型的主要特点。
答：1多核苷酸链围绕一个共同的中心轴旋转，为右手螺旋；2多核苷酸链通过磷酸和戊糖的3’,5’碳相连而成；3碱基在螺旋的内部，磷酸根在外部；4螺旋直径2nm，相连碱基之间的距离034nm，并沿轴旋转36°；5两条核苷酸链依靠碱基对之间的氢键结合在一起，a-t,g-c配对。碱基互补原则是脱氧核糖核酸复制、转录等的分子基础；6遗传信息由碱基的序列携带。
5、根据水分子的结构组成特点和自身特性说明水在生命活动中的作用。
答：水由两个氢原子和一个氧原子组成，氢和氧共同争夺电子，形成共价键，但氢原子带点正电荷，氧原子带点负电荷，水是极性分子。相邻水分子形成不稳定的氢键。水分子的极性和它们之间氢键的形成使得水分子具有很多特性，液态水成为生命在地球上存在和发展的主要环境。
水是极好的溶剂，是生命系统各化学反应理想的介质，对于物质的运输，生命化学反应的进行，正常的新陈代谢具有重要意义。水有较强的内聚力和表面张力，使植物水分从根上运到叶中。高比热、高蒸发热，有利于维持体温，保持代谢速率稳定。固态水比液态水的密度低，形成水面绝缘层，有利于水生生物生活。
6、细胞中有哪些主要的生物大分子？它们的生理功能又是什么
答：生物体细胞中有多糖、脂质、蛋白质和核酸四种生物大分子。
多糖：1生命活动所需能量来源；2重要的中间代谢产物；3构成生物大分子，形成糖脂和糖蛋白；4分子识别作用；
脂质：1构成生物膜的骨架；2主要的贮能物质；3参与细胞识别某些重要的生物大分子组分；4构成身体或器官保护层；5具有生物学活性，维生素va、vd，激素（前列腺素）。
蛋白质：1参与遗传信息的表达；2酶的催化作用；3运载和存储；4协调动作、机械支持、免疫保护、产生和传递神经冲动、生长和分化的控制等。
核酸：遗传信息的存储和传递者。
7简述dna的分子组成和分子结构。
答：dna的结构单体是脱氧核苷酸，由脱氧核糖、碱基和磷酸分子组成。碱基有腺嘌呤（a）、鸟嘌呤（g），胸腺嘧啶（t）和胞嘧啶（c）4种。脱氧核糖的第一位碳原子与碱基结合，以糖苷键连接起来称为核苷，各种核苷中，糖基的cl通过碱基的n原子连接到碱基上；核苷中脱氧核糖羟基与磷酸以磷酸酯键连接的形式连接在一起称为脱氧核苷酸。4种核苷酸按照一定的排列顺序，通过磷酸二酯键连接形成的多核苷酸，dna分子是由2条脱氧核糖核苷酸长链互以碱基配对相连而成的螺旋状双链分子。
8、简述dna分子与rna分子的区别。
答：核酸包括脱氧核糖核酸（dna）和核糖核酸（rna）两大类，都是多聚体，结构单体是核苷酸。dna是双链，主要存在于细胞核内的染色质中，线粒体和叶绿体中也有，是遗传信息的携带者；rna是单链，在细胞核内产生，然后进入细胞质中，在蛋白质合成中起重要作用。
9、为什么核酸分子能成为遗传信息的载体，而其他生物大分子则不能？
答：核酸分子的碱基对数目很多，这些碱基对在分子中的排列有4n种，核酸的多样性使它能储藏无穷的遗传信息；核酸分子性质稳定。其他生物大分子的多样性没有核酸分子丰富，性质相对不稳定，不能担负遗传信息的载体的任务。
10、一个蛋白质分子有5条肽链，由1998个氨基酸组成，那么形成该蛋白质分子生成的水分子个数和含有的肽键数分别是多少？
答：在1条由n个氨基酸组成的多肽链中，形成的肽键个数=生成的水分子个数=n—1
在由多条肽链组成的蛋白质中，形成肽键数目=氨基酸数目—肽链条数（该蛋白分子）