第2章 过年

    过年是很热闹的节日，特别是对于普通人民来说意味着今年的结束，明年的展望，一年的辛苦劳作，是值得放假庆祝一下的。过年也是阖家欢乐，一家难得团聚的时刻，也是以前很多穷苦人家难得能吃一回肉的时候。对于小时候的我来说，是既期待又兴奋的欢乐时光，可以穿新衣服了，大口大口吃肉了。

    春节前三天，外婆开始制作甜粄，准备好片糖一箱加入冷水熬成浓糖水，倒入糯米粉搅拌均匀，用力搓搓成不沾手的面团，倒进圆形模具放在锅里大火蒸煮两个小时左右，煮完放凉隔日就可以切块了，一般是用来送人回礼的。前两天，我们会默契地提前两三天回到家搞卫生，搞卫生是固定的仪式了，除去过去一年的旧尘旧物。冲洗橱柜是比较费时费力的，是藏污纳垢和蟑螂藏身的好地方，一冲洗几只蟑螂就麻利的四处逃窜，接着洗碗筷洗锅灶，扫地拖地，洗茶壶茶杯，一天的功夫就搞定了。到了春节前一天，可以准备好明天的食材了，开始杀鸡杀鸭，一般会杀两只母鸡一只鸭一只阉鸡，阉鸡是用来明天祭祖祈福拜神的，所以杀阉鸡就是一门技术活，拔的毛不能蜕皮，开的口不能太大，不然影响祈福的美感。白天鸡鸭准备好了，到了晚上我外公就开始准备做豆腐，黄豆浸泡一两个小时，研磨成豆浆，豆浆煮开过滤，再煮开放入石膏，冷却定型就可以切块了。做的豆腐并不多，有些是邻居提前预定了一些，大部分是留着自己食用。

    到了春节这天，早上八点起火把昨天的鸡整只扔进锅里，煮沸把鸡捞出，阉鸡就另外装好准备中午的祈福，鸡汤放一些面粉搅拌匀的粄，煮成鸡汤粄做为早餐吃。吃过后就开始贴对联了，我和我舅一个人糊对联，一个人贴对联，大门贴长联加个横幅，室内门贴三张短联，有岁岁平安，身体健康，万事如意，心想事成等不同寓意的，贴到相对应的人住的房间门口。还有灶神特定的灶福，六畜兴旺就贴养鸡鸭的房间门口，井井有序的不到一刻钟就贴完了。

    时间到十点半左右，开始准备祈福的东西，有鞭炮有阉鸡有糖果还有祈福的香纸烟酒等，一会就提着东西到祠堂去了。祠堂已经挤满了人，都是同宗祠的亲戚朋友，他们也提着东西陆陆续续赶着来了。仪式主持的叔公来了，大家开始把祈福的摆好，烧香的烧香，敬酒的敬酒，摆鞭炮的摆着，一切不用人可以刻意安排。人齐了，开始放鞭炮，放完开始烧纸钱，叔公也开始念叨保佑谁祈福什么，香纸烧完仪式结束。大家不约而同地提着东西赶去仙娘庙，小庙是特供保佑小村庄的，接着重复祠堂的仪式，仪式结束后就各回各家了。

    休息一会到十二点半左右，就可以开始准备晚饭了，几个人各司其职，洗菜，切菜，煮饭，煲汤，烧火。酿豆腐是每年都有的，豆腐切成三角块，猪肉切成肉沫加入蒜头葱料盐捣碎，肉馅按入豆腐内，放在锅里慢慢一大锅，起火慢煎一个小时把豆腐水分煎出，加入酱油淀粉调料大火收汁。七八个菜炒好就可以上桌了，有酿豆腐，白切鸡，焖鸭，猪肉炒腐竹，青菜，肉丸汤等，上桌后我外公开始敬酒祈福，念叨祖辈保佑子孙，烧香纸，放鞭炮，仪式结束就可以吃饭了。大家吃的其乐无穷，饭后就可以洗澡了，洗澡是烧水的，加了几片柚子叶，意味着又一年洗去旧年的脏污，洗完澡后就该干嘛就干嘛去，有看春晚的，有坐着闲聊的，有去找朋友的，有放烟花鞭炮玩的。

    到春节十二点，都不约而同的回来迎春接福，大门口准点放一串鞭炮，迎财神进家门，条件好的就多放几响烟花。迎完财神，我们都上楼顶去看烟花，百家齐放，烟花争奇斗艳，有钱的多打几响，热闹非凡，空气中弥漫的都是烟花的味道。一时半刻烟花会就结束了，准备睡觉。

    以前的初一一整天都是吃斋饭的，后来慢慢的改为早上吃一餐斋饭，把甜粄切小块蒸煮十几分钟，上桌摆特制的老米酒，放鞭炮开吃。初二就是回娘家了，嫁出去的女儿带着老公回娘家拜年，由于外公外婆已经年老，让我们年轻人做代表，我就跟着舅舅去外婆家探亲，外公太外婆太都七八十岁，聊聊家常中午吃个饭，下午再聊一会就回去了。初三到初五就自己安排时间了，去旅游的去朋友家玩的去探亲的都行，初六送穷出门，这天年夜饭的剩饭剩菜都吃完了，该出门上班干活了，把穷送出门。正月十五元宵节，不过一般这时候都已经出门上学了或者上班了，只能在学校或者上班的地方度过，对于大多数人来说是平淡无奇的一天。

    元宵一过，意味着春节的结束了，开始新的一年。上学的考个好成绩，上班的赚更多的钱，大家信心满满地都朝更美好的明天奋斗努力着！