第12章 盖饭事业开张
这小炒盖饭说简单也简单，准备几样简单的食材就行，到大集上现点现做，既不浪费，也不费劲。
张大志听这话心里不太舒服，这围着灶台能赚到钱的话，又有什么不好。
“不要好高骛远，先把眼前的事情做好。”
何晨憨笑了两声：“大伯放心吧。”
张大志知道何晨是个好孩子，也不再多说什么，忙了一天，张大志洗了个澡就离开了。
有了腌豇豆，何晨多吃了两碗米饭。
小狗吃不了太咸的，何晨做了个无调料版的蛋炒饭，小黑狗吃的喷香，尾巴使劲摇着，似乎是在感激何晨。
“你叫个什么名字呢？”
何晨本身是个挺有文化的人，但是真给这小黑狗起个有文化的名字？他又觉得跟这个农村的氛围不怎么搭配。
“就叫小白吧！”
小白也听不懂何晨说了些什么，眼里只有那一小盆香喷喷的蛋炒饭。
明天第一天做小炒，盖饭何晨也不知道那地方卖得好不好，虽然说自己有系统加持，饭菜味道肯定不一般。但是乡里乡亲谁家都不富裕，真有几个能舍得钱在外面吃饭的呢？
期待值没有那么高，何晨也没敢准备太多食材。
他准备先少做几个菜：西红柿鸡蛋、酸辣土豆丝、炒豆芽、辣椒炒肉、酱茄子、干煸豆角和红烧肉就够了。
样式虽然不多，但是这些菜的成本也都很低。一份饭卖上七八块钱，他也能有得赚，乡亲们也能接受。
这物美价廉才是打开市场的第一步。
清早天还没来，何晨就跑去张宇家把倒骑驴给骑了回来，做大席菜的大锅被何晨扔在家里，其他能用得上的厨具和调料食材全部一股脑得被装上了车。
小白围着何晨打转要吃得，何晨却连狗粮都没给买，只能摸着小白的头告诉他赶集回来给他买狗粮吃。
“你咋都不叫我啊？”张宇困得眼睛都睁不开，打着哈欠从外头走了进来。
“看你困，让你多睡会。我装得差不多了，搭把手把东西捆上。”
张宇眼睛盯在了房檐下面的咸菜坛子上。
“晨哥，咸菜咱拿不？”
何晨不明所以：“拿这玩意干啥？”
“我想吃，拿着吧，也不差这个咸菜坛子了。”
这咸菜做得好吃了，可不比一个好菜差。张宇以前觉得咸菜这玩意也不值钱，可赶集的时候，他发现还真有人卖咸菜，而且还十好几块一斤。
居然卖得还不错。
人家都能卖，他俩有啥卖不了的。
“行，你装上吧。车上装了这么多东西可带不了你了，你回去把自行车取过来，骑自行车跟我去吧！”
张宇答应下来。
天色刚刚见亮，俩人已经能骑到了大集上。
这不早起不知道，这才五六点钟，大集上已经全是人了。买的卖的吆喝的，热热闹闹好玩极了。
这镇上的大集本来就是方便人们买卖自由的，并不收取摊位费，但是每天要交两块钱卫生费。
何晨交了钱以后，就顺利把摊位支了起来。
张宇这时候也去公共水龙头那里接了一大桶水，焖饭洗菜，何晨手脚麻利，七点多就把所有的食材备好了。
“晨哥，咋没人来啊？”
看着面前人来人往，但是一个在自己摊位面前停留的都没有，张宇有点急了。
“等着呗。不行咱俩先吃口饭吧，你吃啥？给你做。”
何晨感觉还是宣传力度不够，最好的宣传就是俩大活人坐在这吃得满嘴流油。
“那肯定是红烧肉盖饭了。”
肉是早晨从其他摊位那里现买的，人家的猪是后半夜刚杀的，何晨选了最好的猪五花，切成大方块，用线捆上，锅里慢慢炖着。
“行，你自己盛去。我自己炒个土豆丝吧，大早晨吃油腻的不得劲。”
张宇掀开炖肉的锅盖，一股浓浓的肉香瞬间侵略到了每个路过者的鼻腔。人们追寻着香味到处寻找，是什么东西这么香？闻着就流口水了。
“小兄弟，你这是卖啥的？咋这么香？”一个光着膀子逛大集的大爷闻着香味，首先发现了何晨和张宇的摊位。
张宇看了看手里的锅盖，再看了看大爷发光的眼神，瞬间明白了问题所在。
这香喷喷的红烧肉盖着锅盖怎么行？这玩意盖着可闻不到味，人家没闻到香味能来吗？
“盖饭！红烧肉盖饭，啥盖饭都有。大爷来一份不？红烧肉十二，辣椒炒肉十块，其他素菜都八块。”
张宇赶紧介绍着，怕大爷看不出这东西好吃，直接从锅里捞出了一大块红烧肉，放在米饭上头。
这肉选得就好，五花三层，均匀好看。糖色也挂得漂亮，不用一滴老抽就能油汪汪红亮亮。肉掉在米饭上的时候，肥肉颤抖着，肉汁似乎就要突破肉皮迸发而出。
“十二块钱给多少块红烧肉啊？”大爷看张宇就盛了一块，心里有些担心。
“五块。大爷你看我们都这么老大块呢，咱一斤肉还多少钱呢？”
这肉块确实大，约摸着能有三四厘米见方块。大爷明显心动了：“你这是好肉吗？”
“咋不是好肉呢，早晨刚杀的猪，就在那边的肉摊买的。大爷要不你尝尝？”
张宇说着就把自己的饭碗递给了大爷，大爷犹豫了一下：“你给我来一份吧，我坐这好好吃。”
张宇赶紧从拿了个干净碗，套上塑料袋，然后给大爷盛了一大碗米饭，上面放了五大块红烧肉，还浇了大半勺肉汁。
“吃肉腻人，我们自己家腌的豇豆，何晨，你给大爷切点。”
眼看着在张宇的努力下，哥俩终于开张了，何晨自然不会舍不得那点破咸菜。他麻利地从缸里捞出来一小把，刀子在菜板上剁了两下，一小盘豇豆咸菜就被端上了桌。
大爷拿筷子一下扎在红烧肉的肉皮上。
肉皮被轻易扎穿，肉汁流下，大爷即便是张大嘴，也没能一口把一大块红烧肉吃掉。
肥肉已经被炖化了，轻轻用舌头一抿就碎在了口腔里面。瘦肉也不干不柴，肉丝之间充满了丰盈的汁液。肉皮微微黏腻弹牙，带着点嚼劲。处理得非常干净，一点油腻味道都没有。
大爷不由得睁大了眼睛，没想到这两个小伙看着岁数不大，厨艺是真不错。