第15章 酥脆多汁的牛肉馅饼
陆露一边从店外走进来，一边手里拿了一个什么饼在啃着，甚是悠哉。
“姐，你在吃啥啊？”
“哦，我刚才过来的时候看见街转角的地方有卖军屯锅盔的，味道还不错，要试试吗？”
陆露边吃边撕了一半递给陆语安。
陆语安看她吃的这么香的样子，也想试试了，以前在其他地方也吃过，倒是好久没吃了。
这锅盔可能是刚炸出锅的，还有点烫乎手，陆语安吹了吹，然后送入了口中。
“嗯，还是以前吃过的味道。”锅盔是比较薄的，用油炸的很透。“但是感觉多嚼一下有点腻，油渗出来了。”
总体来说，陆语安对这个军屯锅盔的味道还是很满意的。
锅盔非常酥脆，把饼掰下来一块抖一抖，会分成好几层，每层都炸的干酥酥的。吃起来既有肉沫的油香，也有面粉的麦香。再加上调制肉馅的时候会加入花椒粉，整个吃起来香香麻麻。
不知不觉中，陆露掰下来的半个锅盔陆语安就这么吃完了。
陆语安把手上的渣子抖落，准备去洗个手，好准备接下来的开店。突然她脚步一顿，好像想起了什么。
“姐！想不想吃牛肉馅饼？”
“你会做？做了我就吃！”陆露听见陆语安的话自然是满口答应。
要说陆语安怎么突然想起做牛肉馅饼，这也是刚才的军屯锅盔给的灵感。毕竟系统给的秘方，自然是要充分利用才行。
这牛肉馅饼呢，自然讲究的是一个颜色金黄、皮脆里酥、肉香浓郁。
陆语安将案台清理干净，准备开始揉面。这揉面也是有讲究的，从面粉到洁白的面团，要不断进行捶打揉捏，陆语安甩了甩手腕儿，真累啊。
成团以后呢，将面团进行揉光，搓成面棍再刷油。之后，再发挥出色的数学能力，将一整根面棍揪成大小均匀的小面团，又搓成面箕子，俗称小棍儿。整齐的将它们码好，刷油保鲜膜封闭，等它慢慢醒发。
接下来就是油酥，牛肉馅饼味道层次怎么样，靠的就是这个油酥。
陆语安看着系统配方上的比例，生怕一个不对就影响了整个饼的口感。
“刺啦！”陆语安煸泼边搅，滚烫的热油倒入调好的调料中，胡椒、五香的麻香味瞬间被激发。
重头戏来了，牛肉馅饼，那讲究的就是它的馅。陆语安边做边庆幸，昨天晚饭做了牛肉还剩下那一大块牛里脊，这不就派上用场了吗。
陆语安一一将牛里脊切分，然后宰成细碎的肉沫。
然后厨刀以掩耳不及盗铃之势将葱花、胡椒粉等剁入肉馅，再倒入一早泡好的花椒水，让它进入牛肉的每一个缝隙，让它们进行充分交流融合。
“我搅我搅我搅……”陆语安大概也就搅拌了个百八十下吧，只觉得手都不是自己的了。搅到一定程度了，诶，可以了。
陆语安拿起手中的肉饼，往下狠狠一摔，qq弹弹，完美！
洁白的小面团在经过醒发后，变得白白胖胖的。陆语安无情的用擀面杖一推，一张薄薄的面皮就诞生了，放在光线底下看，还朦胧的透着光。
抹上喷香的油酥，再将香嫩多汁的牛肉馅在饼上均匀的摊开，撒入葱花、香料，将其包裹起来，再压紧，翻卷，摔打…
就这样，一张那么薄、却有韧劲的面皮层层锁住了它饱满的内心。
一个个还没下锅的牛肉馅饼此时整整齐齐的排放在盘子里。
在灯光下，也许也有表层刷了油的原因，如此面胚子就引得人想要大快朵颐。可想而知，当做好之后……
就差最后一步了，火候可不能出差错。
陆语安小心的试探着油温，下锅！恰到好处的高温，让软塌塌的、显得如此柔软的面饼慢慢变得膨胀，恰到好处。
它的表皮变得薄脆金黄，光看一眼就知道这饼吃起来会是何等的酥脆。
陆露等在旁边口水都快流二里地了，活像眼放精光的饿狼。
陆语安拿过一旁的刀，将酥饼切开，“咔嚓”，酥饼内部开始显现出它的真实面目。
足馅儿的牛肉软嫩多汁，在高温的烹饪下，酥饼带着刚出炉的热气儿，再加上骤然切开的动作，热气裹带着香气慢慢往外溢出……
陆露早就拿过了一个吃了起来，陆语安也慢慢品尝着，好吃的眯起了眼。
今天是周一，正是学生上课和大人上班的日子。慢慢的以前的老顾客也找到了陆语安新开的店的位置，生意那是蒸蒸日上。
门外传来一阵小孩儿的吵闹声，似乎是与父母起了什么争执。
“我要吃麦当当！就要吃就要吃！不给我吃我就不去幼儿园了！”
“乖啊，前两天妈妈才看了新闻，那些东西都是用变异的小鸡小鸭做的，吃了不好。我们吃一下其他的好不好？”
“不嘛不嘛……”只见一位年轻妈妈半拖半拽的拉着一个小男孩走了进来。
“你好，请问要吃什么？有茶叶蛋、鸡汤馄饨、炸酱面、今天还推出了新品牛肉馅饼哦，刚出炉的。”
“两碗鸡汤馄饨，再要一个馅饼吧。”这位妈妈把她儿子安顿在座位上后，连忙对陆语安说道。
“等会快点吃啊，宇宇，妈妈还要赶着去上班。”
也不知道这小男孩听见没，嘟着嘴，一脸不开心的样子，想必没吃到麦当当非常不高兴吧。
“哎哟，宇宇，慢点吃！没人跟你抢！”
“这个馄饨好好吃，汤也好好喝，妈妈，比你做的好吃多了。”
“这臭小子……”
陆语安把牛肉馅饼切开，然后端过去给那对母子。发现原本不开心的小男孩现在好像开心多了，人类幼崽的情绪果然来去如风吗？
“你好，你们的牛肉馅饼。趁热吃哦。”陆语安开口提醒道。
小男孩抬起埋头苦吃的头，嘴巴里还塞的鼓鼓囊囊的，一脸赞赏的看着陆语安，“漂亮姐姐，你做的馄饨真好吃！我觉得在我心目中排第二。”
“那第一是谁啊？”陆语安不免有些好奇。
小男孩头一扬：“当然是麦当当啦！”
哈哈，小孩儿真可爱。
“那希望你尝尝姐姐做的牛肉馅饼，说不定等会我就排第一咯？”陆语安和小男孩儿开了会玩笑就继续忙乎招待其他客人去了。
小男孩儿的妈妈拿起桌上还冒着热气的牛肉馅饼，嗯！牛肉馅饼用四个字来形容，酥脆多汁。
每咬一下，都是咔嚓咔嚓的悦耳声，外酥里嫩，和着内里软嫩多汁的牛肉馅儿，满口浸润。
牛肉馅饼的层次感也是非常丰富的，不像有些店家里的死板馅饼，只吃的出来面粉味。
陆语安这里的馅饼，油香、芝麻香、牛肉香、花椒香各个都有，但哪一种香味都没能一枝独秀，反正吃到嘴里啊那叫一个满口溢香。
“妈妈，你都吃三块了！！我只吃到一块！”
年轻妈妈听见自己孩子这么一说，不禁有点不好意思，咋还跟孩子抢吃的。
“不好意思啊，宇宇，待会妈妈再给你买一个！吃完了吗？吃完了走了？”
“姐姐拜拜！你已经超过麦当当了！我明天还要来吃！”
“好呀，明天见。”人类幼崽的想法还真是一套一套的，真有趣，陆语安这么想道。
……
宇宇在幼儿园拿出刚才妈妈买的牛肉馅饼，才吃一口，旁边的萱萱就好奇的问。
“宇宇，你吃的什么啊？我能吃一口吗？”
宇宇一想，萱萱是我最喜欢的小女生了，当然可以啦！然后十分大方的分了萱萱一半。
两只小朋友在这儿吃的这么开心，其他小朋友当然也好奇啊，于是纷纷来讨吃的。然后等放学回了家还在说…
“爸爸妈妈，我要吃牛肉馅饼！今天宇宇吃的好香！”
“啊？什么牛肉馅饼啊？”
……