第 43 章 卤味

    苏悦去了趟大伯家，告诉了陈萍明早鸡鸣出发进山，陈萍高兴坏了，还不停夸苏悦今儿做的炸食好吃，吃一个就停不下来，到现在还在回味。

    夕阳西下，时间一晃一天快过去了。

    苏悦回到自家院子，陈江河准备回陈家村，再晚天就黑了，等着苏悦回家道别后就走。

    苏悦：“今天不能让你看到用模具做出的糕点了。改明儿让淑琴带到镇上给你瞅瞅。这是一两银子尾款，你先收着，别嫌少。”

    说着从袖子里掏出了一两银子给了陈家和。

    在王淑琴的示意下，陈家河收下了。

    苏悅看着赵迁的还在心疼他的小师父呢！今晚糕点怕是做不了。于是将准备带去酒楼的炸食，打包让家和带回去给父母尝尝。

    送别了陈家和，苏月来到了西屋，探了探徐志的额头，已经退烧了。

    “丫头，你别担心！再过一会儿他该醒来，我去给她煮个粥。”

    苏悦进厨房看到了背篓里的猪头和猪下水，又进了客房问赵迁：“这猪头可有人定了？”

    “嫂子，我还没回家呢！这猪头和猪下水寻常人家处理不好，村里是没人要的。”

    “那300钱银子卖给嫂子可好？”

    “嫂子若能处理，不用给银钱，这猪头和猪下水就换嫂子家一顿晚饭。”

    苏悦看着赵迁笑了笑，道：“你是怕嫂子照顾不好你家小师傅吧？”

    说完快速离开了屋子，刚抹了眼泪的赵迁，一下羞红了脸。

    苏悦煮了白粥，用河鱼肉和鸡蛋给徐志远蒸了一份鸡蛋羹。在另外两个灶眼烧着热水一会处理猪下水。

    隔着院子对赵大娘喊到：“大娘，今晚你家别做饭了，我这煮了粥，一会将就吃点。来帮我处理猪头和猪下水。”

    大娘应声就过来了，看了看，自个不想整这个猪头，就把猪头拎回家让王大伯点着稻草弹猪毛，再把肉剃下来。自己和苏悦去打了好几桶水，在院子里处理猪大肠，猪内脏。

    赵迁见徐志远额头不那么烫了，也出来帮忙，三人一边清洗一边捏着鼻子喊臭。

    可不是臭，臭的经过的人都捏着鼻子加快了步伐！

    苏悦：“现在有多臭，一会就有多香！”

    赵大娘和赵迁直呼苏悦说大话，这玩意他们吃十几年了，做好不臭就很好了！还能有多香？

    王大伯把处理好的肉和骨头送来了，苏悦又把骨头放进沙锅沸水后加葱姜米酒炖了清汤。

    天快黑了，春丫和二蛋回来了。

    “大嫂子，你院子怎么比我家厕所还臭？”

    苏悦：“春丫，你到嫂子身边来闻闻，你娘身上更臭…”

    苏悦起身洗了洗手，把鸡蛋羹盛了一半给春丫：“饿了吧？端回去和爹爹一起吃。”然后分了半锅粥、半锅猪头架汤和一半剩下的炸鱼炸鸡炸蘑菇让赵大娘先吃饭，自己处理剩下的。”

    这会陈秀娥也回来了，一跨进院子就闻到了臭味。捏着鼻子说到：

    “你这死丫头是把马桶倒院子里了嘛？我在你二伯家门口就闻着味了……熏死人了…”陈秀娥看了一眼院子里的人是赵迁，飞速的进了房间关上门。

    赵迁偷偷的在笑：“嫂子，你把大娘熏得都不敢出屋了。”

    苏悦在厨房给处理好的猪头肉和内脏沸水呢，这味道确实让人作呕…要不是有外人在，她非要在商城买个口罩带上。

    陶锅废水慢，苏悦拿了家里最大的锅，放在最在中间的灶眼，倒了足够覆盖锅底的油，再加入半斤糖熬糖色，这个时代没有酱油，用糖色上色也更油量。

    待糖融化起小泡用小火熬到起大泡，颜色变深，加入了开水，糖色就熬好了。再往里面加入了米酒、葱姜、花椒、桂皮、小茴香和八角，盖上盖子小火焖煮。

    赵迁：“大娘，你去屋里休息，处理这些我擅长，一会就好了。”

    “我和你一起处理，苏悅那丫头慢吞吞的，就是要熏死我这老婆子…”

    这……让苏悦很意外，老太太今儿出一趟门是想通了？

    苏悦怕串味，又把卤汁分成两个锅，一个锅专用来卤猪大肠。将沸好水的猪大肠和猪头肉捞出洗干净，分别放了进去。

    陈秀娥拿着处理好的猪心，对苏悦说：“这个沸水后给我炖汤。”

    苏悦先是一愣，后边原主的记忆就跳出来了，苏悦不觉得好笑，老太太是馋这红枣猪心汤了。

    “好的，娘，一会炖了明早热热就能喝。我们先吃饭吧。”

    陈秀娥用小麦粉和盐搓了好几次手，又用皂荚子洗了好几遍，才大大方方的坐在主位上等着食物上桌。

    这会陈志远也醒，四人坐屋里吃饭。

    陈秀娥一脸严肃的喝着清粥吃着咸菜，赵迁时不时看着陈志远一副欲言又止的模样，陈志远还晕沉沉的，低头吃着小河鱼鸡蛋羹，又想着老太太要喝加了红糖的红枣猪心汤，苏悦看着三人……忍不住就想笑，但不能笑出声。

    苏悦这顿饭吃的，都快憋出内伤了。