第37章 斗菜（上）
“你们瞅对面，他们那边已经开始动起来了，几个女生忙着把食材拿到河边洗涮，男生则忙着搭建烧烤架和灶台。看来，吴文涛已经迫不及待地想要在烹饪比拼中胜过我们这边了。”柳莹惊讶地说道。
傻柱撇了撇嘴说道：“哼，他也就能耍耍嘴皮子，等会比试开始，非给他点颜色看看！”
“何雨柱，虽然我对你和林栩表弟也有信心，可我听若薇说吴文涛为了这次的活动可是请了两个老店的专业厨师，我就怕……”柳莹有点担心。
林栩微微一笑，然后转向大伙说道：“既然他们都动起来了，那我们也不能落后。大家抓紧时间，尽快把食材都处理干净，争取让他们见识一下我们的实力。”
听到林栩的话，众人纷纷动起来，开始着手处理手中的食材。经过一番忙碌，各种食材都被处理得干干净净，摆放在野餐布上。
“好了，万事俱备，只欠东风。”林栩环视了一圈，笑着说道，“接下来就看大家的厨艺了。”
见柳莹担心的样子，傻柱安慰她说：“柳莹，没事的，相信我和林栩的实力，两个所谓的专业厨师而已，在这荒山野岭的地方，他们没有专业的炊具和团队，还不一定比得过我徒弟马华呢。”
林栩也笑着说道：“姐，别担心，我们一定会赢的。”说着林栩和傻柱开始用砖头和鹅卵石堆着简易的土灶。
那边陆雨菲和陈宇轩也把一个木质小餐桌摆好，把洗净的各种食材摆放整齐。
林栩看着眼前众人齐心协力准备的美食盛宴，心中充满了斗志和希望。
当傻柱看到吴文涛那边那两个专业厨师居然换了套洁白的厨师服出来，他的嘴角不由得抽动了一下。他走到林栩身边，低声说道：“林栩，看来那两个专业厨师还真是有两把刷子，你看他们的阵势，好像势在必得啊。”
林栩笑了笑，说道：“柱子哥，说这话不符合你性格啊，咱们是兵来将挡，水来土掩。又不是玩cosplay，别被他们给吓住了。”
傻柱点了点头，深吸了一口气，说道：“啥烤死坡垒，好，听你的，咱们干就完了。”
比赛正式开始，林栩望着遍地的鹅卵石，心中有了主意，前世的他曾经去过云南大理，当地有一种烧烤叫白族石板烧。
石板烧用的石板一般选用汉白玉石，它不同于平常的铁板碳火烤肉，具有独特的质地和温度调节能力。汉白玉石质地坚硬，易于清洁，而且具有较好的保温性能。同时，石板烧对火候的控制更为精准，可以更好地满足不同人群的口味需求。
林栩决定将这种石板烧技术借鉴运用到比赛中，他用几块大的鹅卵石替代石板，在石头上烤肉时，可以有效地保持肉的水分，使得烤肉更加鲜嫩多汁。
林栩开始动手准备，他先清理鹅卵石，确保它们干净无尘。他把鹅卵石放进锅里加水煮开，接着将水倒掉，再次加水煮开，如此重复三次。林栩这样做是为了更好地清洁鹅卵石，保证食材的卫生和口感。
准备工作完成后，林栩把鹅卵石从锅中取出烧热，热得烫手后，再用钳子将其一块块夹出来，整齐地摆放在大的石板上。此时，鹅卵石已经变得通红，散发出炽热的温度。
接下来，林栩将准备好的食材放在鹅卵石上。肉类的汁水在高温下迅速蒸发，散发出迷人的香气。林栩小心翼翼地翻转食材，使它们均匀受热，避免烤焦。
撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上一些香油，当食材在石板上慢慢烤熟，散发出诱人的香气时，林栩禁不住咽了咽口水。他知道，石板烧的关键在于掌控火候，既不能让也不能让它们失去水分烤焦，也不能烤得半生不熟的吃了拉肚子。
等傻柱小心的夹起一片牛肉放入口中，只觉满口溢香，肉质鲜嫩，微微的麻辣感恰到好处。傻柱一脸满足的表情：“哈哈，林栩，你这石板烧技术真不赖！这牛肉口感实在太棒了！”
围观的人群中，越来越多的人被石板烧的独特香气吸引，纷纷凑上前来。林栩的烧烤技巧让他们惊叹不已，而石板烧的独特风味更是让他们流连忘返。
当对面那个叫做金敬久的高丽族大厨看了这边的石板烤肉技术后，脸上露出了惊讶的神色。他们高丽烤肉的制作方法非常简单，首先将肉切成薄片，大小要适中，厚度要保持一致。然后将切好的肉片放入腌料中腌制，腌料中会包含葱、姜、大蒜、酱油、糖、芝麻油等多种调味品。最后将腌制好的肉片放在烤架上，用炭火进行烤制。
双方都互相尝了对方的肉，从味道上来讲，双方平分秋色。
傻柱却说道：“虽然说味道差不多，但你们的高丽烤肉主要吃的酱汁的味道，失去了肉类本来的风味。而我们的石板烧则是保留了肉的原汁原味，更加健康美味。假如说调味料只有盐，阁下该如何应对？”
金敬久一时语塞，他看了看自己手中的烤肉，的确，高丽烤肉很大程度上依赖调味料的味道，使得肉本身的味道被掩盖。而林栩的石板烧则最大限度地保留了肉的原汁原味，让人能够品尝到肉最纯粹的味道。
“看来，我们的烤肉技艺还需要进一步改进啊。”金敬久感慨道，眼神中透露出一丝敬佩。
吴文涛说道：“你们别得意太早，比赛还远远没有结束。我知道烤肉是你的强项，接下来我们还有另外几轮比赛，我们拭目以待吧。”
眼瞅着吴文涛带的脸色开始变得难看，金敬久和另一个叫做王安民的大厨两人聚在一起，商量着如何应对接下来的比赛。他们知道，林栩的石板烧技艺已经给他们造成了不小的压力，他们必须全力以赴，才能保住自己的荣誉。
接下来，比赛进入到了第二轮。这一轮的主题是鸡。
“我们打算做一道大家耳熟能详却很多人没吃过的正宗道口烧鸡，金敬久和王安民胸有成竹地说。
道口烧鸡是华夏最著名的烧鸡之一，起源于中原地区。这道美食以色香味俱佳而著称，深受大众喜爱。道口烧鸡选用的是童子鸡，以多种香料腌制入味，再用蜂蜜、麦芽糖等熬成的浆汁涂抹表面，放入高温油锅中炸至金黄色，最后用老汤焖煮而成。
王安民将准备好的童子鸡清洗干净，并用香料腌制起来。在腌制的过程中，他不断尝试各种调料的比例，以找到最佳的口感。接着，他用蜂蜜和麦芽糖熬成浆汁，均匀地涂抹在鸡的表面。
一切准备就绪后，金敬久将腌制好的童子鸡放入烧热的油锅中炸制。炸制过程中，他不断翻动鸡身，确保其均匀受热。待鸡皮变得金黄酥脆时，他将鸡捞出，放入锅中焖煮。
经过一段时间的焖煮，道口烧鸡的香味逐渐弥漫在空气中。众人纷纷咽口水，迫不及待地想要品尝这道美味。
当金敬久将道口烧鸡端上桌时，傻柱也被这道美食的色泽和香气所折服。他小心翼翼地撕开一块鸡肉，鲜嫩多汁，口感鲜美。
林栩却想着，要比传统鸡的做法，自己势必不是这两人的对手，必须另辟蹊径。他想到现在kfc还没进入华夏国，不如做一道他们特色的吮指原味鸡，这个年代的人肯定没有吃过，说不定能出奇制胜。
他采用美式炸鸡的方法，将鸡肉用特制腌料腌制，然后在面粉中滚一圈，使鸡肉表面均匀地裹上面粉，再将裹上面粉的鸡肉放入热油中炸至金黄色。在炸制过程中，林栩不断翻动鸡肉，确保其均匀受热，表皮酥脆。
林栩将炸好的鸡肉捞出，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上一些青柑汁，使得鸡肉的口感更加鲜美多汁。
此时，围观的人群被两种不同的鸡的香气吸引，纷纷凑上前来品尝。
两种鸡各有千秋，一时间难分高下。傻柱称赞道：“烧鸡和炸鸡都非常美味，我建议本轮打成平手。
金敬久和王安民脸上终于露出了得意的笑容，毕竟不输当赢，下面还有机会。接下来他们要拿出了自己的撒手锏，宫廷菜种的葱烧海参，相信对面这帮穷鬼肯定没吃过。