手抓排骨
费如珠无奈，只得挽着刘氏先行去往“来一把”，瞧瞧她们口中的火爆场面能让自己有多震惊。
辰时已过，阳光明媚得让人有些睁不开眼。费如珠本不懂节气，可莫名穿越了，渐渐地也对节气熟悉了起来，这春分未至，阳光就如此热烈了，今年莫不是要大旱吧！
“干娘，今儿的天有些热呀，往年也是如此吗？”
刘氏环顾四周，瞧着那比往年更绿了些的树叶，道：“确实是，今年这日头似乎更烈些。”
“干娘，以防万一，咱得多多存水买冰，虽不至大旱，但天气炎热，冰饮总是少不了的。”
“珠儿说的是。你瞧，咱们店又客满了，若是以后有更好的铺面，定得换一个才是。”
费如珠道：“不如在南市、西市各开一个分店。南市、西市比起东市那租金可是便宜了一大截，咱们拿在东市租大铺面的银子，都能在西、南两市各开一个了。”
刘氏蹙眉道：“话虽如此，但咱们没这么多可靠的人手可调去两市管理店面呀！”
正如刘氏所言，现下“来一把”主要是靠着陈六和赵乙两位烧烤师傅，若是将他二人排去分店，那总店便无人支撑，她娘要做小吃，干娘要做饮子，其余人得数签串串，总之各有所忙。
“不如咱们招两个加盟商如何？”
刘氏本来对她突如其来的话已经不奇怪了，可今天又听到一个新词“加盟商”，满是疑惑问道：“加盟商又是什么？”
“就是交一定银子的加盟费，然后我们提供技术指导与原材料，并帮其选店址，再统一风格装修。”
刘氏没怎么听明白，“那不是亏了吗？给了银子咱们就得出人出料，不如自己做呢？”
费如道：“加盟费是加盟费，除了技术指导，烧烤料是要另付银子的。当然，为了品质和口碑，食材也需得我们统一采购，他们每日着人来取。”
刘氏一知半解，又道：“这样会不会麻烦了些？”
费如珠甚是满意地望着她公公给她题的“金字招牌”道：“想赚钱就不能怕麻烦，更不能砸了自己招牌。”
这可是宰相题的招牌，若是能再后面加个“总店”“加盟店”不是更好？
想到此处，费如珠的嘴角又不住上扬，“干娘，我娘还未过来，我先跟你进去帮忙吧。”
“不可！”刘氏与梅儿同声道。
“如今你已是崔家少夫人，这样抛头露面传出去可是有损颜面的。”刘氏拍了拍费如珠的手，“须记得，万事得以崔家为主。”
即便干娘说得有几分道理，但费如珠听着却不是滋味，她的确嫁予崔家为妇，可万事以崔家为主那是断然不可能的，现下是不合适抛头露面，那以后呢？她不要做一只金丝雀，就算成不了鸿雁，做个畅快的云雀也行啊。
“干娘说得有理，既是归宁，我还是守着些规矩较好，只是要辛苦干娘了。”
“不辛苦，仲炎和仲涵今日都在店里帮忙，你且四处逛逛就回家去，咱们晚些家中再聚。既是归宁，自然是要住上一夜的。”
“干娘说得是。”
拜别刘氏，费如珠带着梅儿沿街逛了起来。她思前想后既然已经安排铁匠在造锅了，那不如趁此机会将所需佐料、餐具一并买了回去。
此时虽还没有她一直钟爱的小猪碗、草莓盘，但瓷器纹饰还是精美的，家中白瓷盘居多，不如她今日就多买些，不同颜色的盘子搭配不同的菜式那才有意思。
可这一通挑拣下来，倒是把梅儿难住了，她这兴致盎然地一挑拣，家中瞬间就多了二十几个盘子，圆盘、花瓣盘、鱼盘……最为难得的是她还淘到了四个方盘，且纹饰与其他瓷盘还大为不同。
“小姐好眼光，这四个方盘是一名突厥商人卖给我的，在此放了些时日了，瞧稀奇的人多，但都觉得方盘不如圆盘美观，故而无人欣赏。”
费如珠着梅儿将银子递给掌柜，道：“方盘与手抓排骨那可真是绝配啊！”
“手抓排骨？”掌柜问道，“那是何物？小老儿从未听过。”
梅儿猛然想到了手抓饼，神秘兮兮地对掌柜说：“就是用手抓着吃的排骨啦！我们少夫人厨艺精绝，会做的吃的可多了！”
想来那掌柜也是一个吃货，一听费如珠会做的新奇菜式很多，不由得理着山羊胡须咽了咽口水，道：“真不知道这手抓排骨是何等神仙美味啊！”
费如珠被掌柜的样子引得发笑，道：“不若掌柜算我便宜些再将我买这些碗盘帮我送到府上，我将手抓排骨的做法写给你呀！”
“当真？”掌柜双眼放光，又拿出一对精致的孔雀碗，道：“送到府上自然无妨，打折就莫说了，小老儿有个习惯，到了兜里的钱可不能立即往外拿的。这对孔雀碗权当是菜谱谢礼，还望小姐不弃。”
那必须不嫌弃啊，这对孔雀碗可比打折划算多了。费如珠接过纸笔，将手抓排骨所
需的食材佐料及做法一一写了下来，在掌柜的道谢中踏出了瓷器店。
出了门梅儿才低声问费如珠，“少夫人，您这就将配方给他了，不怕教会徒弟饿死师傅？”
费如珠答：“只要不是动摇我赚钱根基的烧烤料配方，其余的大家同享乐嘛！这不，换了一对孔雀碗，不亏。只不过这么一来，我也想吃手抓排骨了，梅儿，你想不想吃？”
梅儿拼命地点头，生怕晚一秒她就改变主意了。
“快走吧，咱们去买排骨。”
五斤软边排骨若是放在现代，费如珠是想都不敢想的。不是买不起而是正午时分，有排骨都算难得，更何况是软边。
梅儿、小兰、翠菊三人剥蒜，秦墨负责将排骨斩成两段。而她的小迷弟崔衍之在经受了岳母大人接连不断的“爱心投食”后，此时已然对食物失去了原有的热衷，懒洋洋地睡在杏花树躺椅上闭目养神。
“少夫人，这些蒜够不够？”
费如珠瞧着满满一碗白白胖胖的蒜瓣宝宝，已然能想到他们炸至金黄，裹在排骨上的美味了。
“翠菊，你将它们剁碎，然后滚油炸至金黄。”
“梅儿，用温水将排骨洗净，再用盐腌制一会儿。”
“少夫人，那我呢？该做些什么？”小兰见没给她分配任务，急了。
费如珠道：“兰儿就把刚才买的几个方盘清洗一下，沥干水。”
话音刚落，院子角落里几株叶片椭圆还带着绒毛的植物将费如珠的目光吸引了过去，走近一看，这……这是薄荷？
费如珠不敢相信自己的眼睛，摘下一片放进嘴里，熟悉的清凉之气瞬间充盈了整个口腔。
然，此举却将小兰吓得不轻，急忙上前又是摸额，又是给费如珠递水，“少夫人，你怎么了？怎么吃草呀！”
一阵惊呼，将梦中的崔衍之也惊醒了，疾步上前看着嚼着草还一脸满足的费如珠，道：“夫人？夫人这是怎么了？快吐出来。”
费如珠心满意足地将薄荷咽下，才道：“这可不是草，它是宝！”
“何意？”
费如珠一本正经科普道：“此种植物名叫薄荷，可用药，也可做菜，还可驱蚊！平日里以薄荷代茶，不仅能清心明目，还能驱热解暑。若是将它放入羊肉汤中，连肉汤都能美味几分，也可用滚油过一次，配上炸排骨，那叫一个香！”
崔衍之俯身摘取一株薄荷，闻了闻，气味的确有些特殊，还十分醒神，“若是植在院中还能驱蚊是不是？”
费如珠伸手摸了摸崔衍之的后脑勺，“小伙子不错嘛！自从跟了我，长进这么大，连这都知道了。”
崔衍之不怒反笑，道：“自然全是夫人的功劳，既然这薄荷这么好，不如移植几株回府，反正咱们后院还空着。夫人若是喜欢，种些瓜果蔬菜也好。”
瓜果蔬菜费如珠自然是没兴趣的，自己种的哪有菜农种的香？专业的事情就该交给专业的人，她呢就安心收集一些稀有品种，好好做菜，好好研究更多的烧烤配方，富甲一方足以。
然而，也不好扫了崔衍之的兴致，若是他愿意花心思去种，自己捡现成，那就再好不过啦！
“夫君说得有理，那咱们回府时先移栽几株薄荷，若是种植得当，再考虑其他的。夫君觉得如何？”
“自然是极好的。”
妇唱夫随，甚是幸哉。心情大好，费如珠做起手抓排骨来也更是得心应手。
没有炸粉，费如珠依旧将排骨炸得金黄酥脆。炸过的薄荷叶铺底，再将裹着满满蒜蓉的排骨整齐码放在方盘中，最后撒上椒盐，任谁一闻都忍不住垂涎三尺。
若非费沈氏及刘氏母子回来得及时，崔衍之怕是要一哭二闹三上吊来求费如珠赏他一根排骨了。
好在人齐了，手抓排骨和他们带回来的烤串也上桌了，崔衍之这才啃上了排骨。
然而这有了新菜，作为旧宠的烤串今夜也暂时失了宠。既是手抓，院子里无论是主人还是下人皆是人手一条排骨。
直至肉足饭饱，刘仲炎才注意到费如珠用来铺底的薄荷，本着好奇之心，问道：“如珠妹妹，这是何物？瞧着似乎有些眼熟。”
费如珠一指墙角，“墙边的薄荷。”
她娘及刘氏母子又是一惊，“这不是野草吗？我前些天还想着除了呢，无奈店里太忙还没来得及下手。”
费如珠道：“娘，幸亏您没下手，不然可得错失美味了，这薄荷呀，不仅油炸好吃、煮汤好喝、凉拌更是一绝呢！您好好养着它，待我下次回来，给您做凉拌薄荷！”
说到下次，费沈氏的神色黯淡了几分，但瞧着女儿兴致正好，也笑着附和道：“娘等你。”