第 20 章 红烧肉和泥巴刀
老爷子的意思是用肉换刀，那咱得拿出些真本事来。
天大早，彭璟男便带着白灵去市场买最新鲜的食材。
“彭璟男，咱今天卖啥呀。”
说到肉菜，彭璟男脑海里浮现出来的最经典的菜品就是红烧肉。
“老爷子想吃肉，今天咱就做红烧肉盖饭。”
彭璟男一进市场，直奔杀猪摊，挑的是五花三层，三肥七瘦的带皮猪五花，一买就买了二十斤。
接着又买了五十斤大米，和一个巨大用来装米饭的大筐子。
把采购来食材装上餐车。
在大铁锅里捞上一勺油，均匀的涂在锅底，然后五十斤大米一齐下锅开始煮饭。
煮饭的时间，彭璟男用火将猪皮上残留的毛发烧掉，再用刀子处理干净。
然后将二十斤带皮五花切成均匀大小的麻将块，放到清水里洗净。
切好足量的葱姜，备了一瓶烈酒。
等锅里的米饭熟透，锅底已结起一层油香酥脆的锅巴时，用锅勺捣碎，翻拌均匀放进筐子里保温。
二十斤肉下锅，装满清水，加入去腥三件套，大火烧开，捞出洗净。
接着锅里下宽油和大量冰糖，炒糖色，下入肉块，快速翻动，让肉块均匀裹满枣红色的糖浆。
不停翻炒至五花肉中微微出油，接着下入生抽老抽，葱段姜片翻炒出香味。
再往锅中添水，加入烈酒香料，大火煮开，盖盖，改小火慢炖。
这还是彭璟男第一次，一次性做这么大量的食物，当厨子确实得有力气才行。
彭璟男忙完这些便坐下来休息，距离约定的时间还有两个钟头，刚好能让这锅红烧肉达到最好的时候。
看着眼前正躺在阳关下睡着大觉的白灵，心里不禁感慨，当只猫真好。
这些天跟着彭璟男顿顿都有好吃的，也没见白灵胖了多少。
以后还是得给白灵找点活干。
这么快乐又自在，不要命啦！
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彭璟男先跟白灵分过两碗下肚，然后骑着小餐车往镇中心的广场去，一路红烧肉的飘香让小镇里的人，都纷纷投来了目光。
等下打饭又得是一场苦战，这两天忙得很，挣得也不老少。
明天还是启程去城里吧，真怕在干个几天，就被镇里的人绑架不让走了。
彭璟男到摆摊地时，老爷子已经在等着了。
锅里的肉已经炖到刚好，汤汁也收至浓稠。
老爷子隐隐闻到这肉味，就胃口大好，张嘴就要了两份。
红烧肉盖浇锅巴米饭。
米是颗颗分明，质地柔软，口感香甜。
肉是色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻。
五花三层，是交叠的口感层次最佳。
三肥七瘦，是软糯可口，细腻多汁。
猪皮q弹软糯而不失嚼劲，更是给口腔和舌头增添了不一样的质感。
一勺盖浇肉汤，和着捣碎的五花，跟香甜带着锅巴的米饭搅拌在一起。
香气四溢，咸甜适中，层次分明，相得益彰。
那滋味~~~
老爷子只是尝了一口，就开始狼吞虎咽。
彭璟男转身回摊位前，就已经围满了人。
开头几个熟悉的面孔，是昨个来晚了没能吃上炸串的人。
先前骑着餐车来的时候，好像就看到他们在广场周围溜达，等着逮彭璟男了。
五块铜石一份的红烧肉盖浇锅巴米饭，愣是不出半个小时就卖了个精光。
这一天的忙碌差点没把彭璟男的手累断。
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“哎呀，好吃，好吃，老夫从没吃过如此这般的美食，实在是好吃，好吃啊。”
彭璟男坐下休息，老爷子在旁边捋着胡子，毫不吝啬的赞叹起来。
“我的肉你满意了，那你的刀呢，这会有空了，让我瞅瞅。”
“小伙子还挺心急。”老爷子从旁边取出一个包裹，将其打开，里面是一把泥巴做的菜刀。
刀柄敦实，看着十分有手感，刀身前端呈圆形，靠近刀柄渐渐变粗，看上去确实是把适合剁肉的好打刀。
但是泥巴做的刀，能有多少能耐？
“彭璟男，这是把好刀，我能感受到锻刀人深厚的内力，这把刀上也附着了锻刀人的灵力，没有超高的修为，绝对不会有这样的灵力。”
白灵也被那把泥巴刀吸引，在它的眼中，那泥巴刀的周围，附着这一层幽蓝的火焰，那是在常年的修炼沉积下来的极纯的灵力。
“以我200年的修为，挨上这一刀也必定伤到的筋骨。更别说只是剁断普通的熊骨了”
“什么？你有两百多岁了？这个老爷子怎么看也不像过百的人，你两百年的修为还这么差？！”
“跑题了！！再说，我是灵兽，灵兽修炼本来就比人要慢好吧！！”
也是，毕竟白灵的声音还是个小男孩的感觉，二百岁的修为，估计对于能活很长时间的灵兽来说还算不上个零头吧。
老爷子好像是看出了彭璟男眼神里的迟疑。
便拿起泥巴刀，打算亲自示范给彭璟男看。
“前身做的是窄刃，刀锋利如稚嫩草叶，但能划破空气，虽是刀，也能使出剑气。”
说罢对着自己摊位的花瓶隔空挥了一刀。
泥巴花瓶身上出现一道斜口，接着滑落成两个部分，切口整齐，切面光滑的如同打磨过一般，足以证明其锋利。
“后身做的是有力的宽刃，能承受近身最少十吨重的攻击，并化守为攻”
说罢将刀刃抄上，从旁边抡起一块石头便锤了上去，刀刃接触冲击，非但没有一点破碎，还将石头斩成两半。
“怎么样？”老爷子展示完自己的作品，又习惯性捋了捋胡子。
彭璟男已经看的目瞪口呆了，泥巴刀能削铁如泥，这要放在以前，搁谁谁敢信啊！
彭璟男小心翼翼的接过刀，盯着刀刃看了又看，两眼都要变成斗鸡眼了，也不敢相信这把泥巴刀能比自己时常保养，进行呵护的大菜刀好上这么多倍。
“可惜啊，在你手里，这就仅仅只是把泥巴刀啦。”
“老前辈，请受徒儿一拜，教我该怎么使用这把刀吧。”
彭璟男起身，下跪磕头，动作流畅，一气呵成。
老爷子却笑笑并不接茬。
“昨天咱俩说好的，这把刀的价格等我吃过饭再定，如今看来还得再加一个条件。从今儿起，你就给我做饭吃吧。等到你的修为能够配得上这把刀，老爷子我就把这刀卖给你。”