第十五章,开创药膳系
回锅肉是一道经典的川菜,其特点是口感肥而不腻,咸香可口。
下面是回锅肉的详细做法:
所需材料:
雷音猪的五花肉,青蒜,豆瓣酱,花椒,干辣椒,姜片,蒜末,料酒,生抽,酱油,蜜糖,海盐,猪油,椒果,引雷银草。
做法:
将五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、料酒、引雷银草,煮沸。
撇去浮沫,转小火炖煮约20分钟,直到筷子可以轻松插入肉中。
将煮好的五花肉捞出,晾凉后切成薄片。
青蒜洗净,切段备用。
锅中倒入适量食用油,加入豆瓣酱,小火炒出红油。
加入花椒、干辣椒,炒出香味。
加入椒果。
加入切好的五花肉片,翻炒至肉片卷曲,表面微黄。
加入蒜末,翻炒出香味。
加入青蒜段,翻炒至青蒜段变绿、熟透。
加入料酒、生抽、酱油、蜜糖、海盐。
翻炒均匀,使肉片和青蒜段充分吸收调料的味道。
最后翻炒均匀,出锅即可。
注意事项:
选择五花肉时,最好选择肥瘦相间的三层肉,口感更好。
煮五花肉时,冷水下锅,可以更好地去除血水和杂质。
炒五花肉时,小火煸炒,使肉片卷曲,口感更佳。
青蒜下锅后,翻炒至熟透,保持翠绿的颜色和口感。
……
母亲东方芸:“为什么吃个饭,能提升修为?看来以后不用吃辟谷丹了。”
老爹龙腾:“你看你闭关修炼都瘦了,多吃点补补。”
说完,东方天傲见老爹夹了一块回锅肉给母亲,又夹了一块给老哥龙之佑。
龙之佑也是雷灵根,吃药膳过后也是增长了修为。
这段时间,老爹龙腾发现三胞胎傀儡之后,自动承担起照顾龙家姐弟的日常起居。
老爹龙腾见餐桌上,碗中充斥着雷电之气,转头注视着自己,说:
“我和莲儿是火灵根,有什么菜式适合我们的?”
?!
东方天傲:“我现在就去做。”
(居然忘了给他们准备了!)
意识到这个事情,刚要起身去做,听到宗主外公说:
“明天再做他们那份。
这些菜式,对修为进展有奇效。
菜式中,雷属性的草药、灵兽肉相结合,对雷属性的修士,食用后大有益处。
我决定,成立一个药膳系,全权交于你来掌管。
你明日跟我去宗门的秘宝库。”
宗门的秘宝库:在秘境中,获得秘宝的弟子,可以选择上交给宗门,换取贡献值来领取功法。也可以留给自己用,也能高价卖出去。
……
膳食堂内。
自己正在给膳食堂的师兄刀小落立新规:
“宗主决定让我经营药膳系。
我决定招收一些厨艺不错的弟子。
所以招人的事宜全权交给师兄啦!”
师兄看上去十分感动:“好欸!”
东方天傲有些不放心:“以后的食材来源都要经过我手,才能做菜。
千万不要收取别人给的灵兽肉和灵药。”
师兄刀小落:“明白!放心了,小师弟。来历不明的东西我不捡,别人给的我不要。”
东方天傲长舒了口气,把事先写好的菜方交给他:
“这本菜谱上,是我写的菜方,上面有明确的用料配比。
切记,非药膳系弟子不可查看,不可外传。”
……
药膳系成立当天。
东方天傲看着底下人山人海的天地门弟子们,拿起扩音石:
“今天我们药膳系正式成立了!
我们将会招收厨艺精湛,品行端正的弟子,加入药膳系。
俗话说:大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米。
成为顶级食修,亦能修仙成道!”
底下掌声雷动。
弟子们:(那可是宗主大人的亲外孙!这谁不敢给面子啊……)
扩音石:手持者能扩大使用者的说话声音。往扩音石里注入灵力越多,声音越大。
食修:食用药膳增强修为和灵力的修士。
刀小落拿出了五种属性的灵兽肉做成的食材,说:
“这些药膳,是用不同属性的灵兽肉和灵药做成的,有助于提升修为、灵力。
大家根据自己的属性灵根,今天免费食用!”
东方天傲抢过扩音石,开始介绍:“这是金属性修士可食用的药膳:龟苓膏。
这个龟苓膏是用灵兽金龟的甲壳,和灵药金银针草,制作而成。
我在这祝金灵根的剑修食用后,修为大涨!”
台底下的弟子们,沉默十秒,而后疯抢!!
刀小落翻开菜谱查看:“什么!那是金龟做的?”
菜谱上写着:
使用金龟甲壳制作龟苓膏相对复杂,需要经过熬制和凝冻等步骤。
以下是一种传统的龟苓膏制作方法:
所需材料:
龟甲,土茯苓,甘草,百合,槐花,蒲公英,金银花,蜂蜜,水,金银针草。
制作步骤:
将金龟甲、土茯苓、甘草、百合、槐花、蒲公英和金银花,金银针草,分别洗净后备用。
将所有材料放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转为小火,熬煮两小时。
熬煮过程中,定时搅拌,确保药材的有效成分充分释放。
熬煮完成后,将药液过滤出来,放入容器中,静置澄清。
待药液澄清后,将其倒入另一个容器中,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀。
将混合物倒入模具或容器中,放入冰箱冷藏,使它凝固起来。
凝固后的龟苓膏切成小块,即可享用。
这种方法制作出的龟苓膏口感滑嫩,味道清甜,具有较高的药用价值。
可以根据自己的口味和需求添加其他食材或调料。
注意,如果不方便获取这些药材,也可以制作成龟苓膏粉,按照之前介绍的简单做法进行制作。
龟苓膏粉末的制作方法相对复杂,需要经过研磨、熬制和凝冻等步骤。
以下是一种传统制作步骤:
将所有材料放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转为小火,熬煮三小时。
熬煮过程中,定期搅拌,确保药材的有效成分充分释放。
熬煮完成后,将药液过滤出来,放入容器中,静置澄清。
待药液澄清后,将其倒入另一个容器中,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀。
将混合物倒入模具或容器中,放入冰箱冷藏,使其凝固。
凝固后的龟苓膏切成小块,放入研磨机或破壁机中,研磨成粉末。
将研磨好的龟苓膏粉末过筛,去除较大的颗粒。
将过滤后的龟苓膏粉末装入密封容器内,保存备用。
这种方法制作出的龟苓膏粉末口感细腻,味道清甜,适合用于制作龟苓膏或其他相关食品。
可以根据自己的口味和需求添加其他食材或调料。
手上拿着菜谱的刀小落:……
东方天傲拍了拍,看菜谱的师兄:“师兄,这袋子里装的是龟壳,收好了。”
东方天傲看师兄紧张兮兮的收起了这袋子东西。