第22章 一道新菜
饮食分南北，豆浆有咸甜，苏小册自己就比较爱喝甜豆奶。
每个地区的人们都会依照当地的环境，以及产出的粮食和食材，发展出适应当地独特的餐食口味。
中餐光是派系就分了七八种，同一个菜，每一种派系的做法可能都不尽相同。
就不说异世界的异族了，光是很多同族之人，都可能吃不惯另一个地区的美食。
比如西湖醋鱼，不仅外地人吃不惯，本地人也吃不惯。
一道菜想要获得所有种族的肯定，甚至让异世界的异族也赞不绝口，那么这道菜的味道，一定是需要在基因层面上，能让人愉悦的味道，更准确点说，做菜也要讲究科学。
对糖分的渴望是大多数种族，刻在基因里的需求，至少人类是这样的。
糖分加肉块，两样食材经过简单科学的配比，便能制作出一道令人愉悦的菜肴，获得大多数种族的认可，比如两块面包中间夹上一块肉饼，再来点蔬菜，最后淋上甜味的番茄酱和沙拉酱，就能卖到全世界。
“先去选点肉，今天这道菜是炖肉。”
苏小册四下打量一番，便看到了石台上堆积的肉块，几步上前，拿起一块后腿肉打量。
“主人，这是9阶魔兽伶魔羊的后腿肉，可以烤制出非常香酥的烤肉，是今天早上刚从冒险者那收购到的。”
厨师长宛若处理肉类的专家，每当苏小册拿起肉块，厨师长便迫不及待地在一旁讲解，这倒是让苏小册省了不少事情。
看来还是想显摆一下，厨师长估计是听到苏小册说，其他领主那的厨师会做更好吃的菜，让厨师长感觉到了危机。
“有猪肉吗？”
苏小册放下一块羊后腿肉，转身询问厨师长。
“有的。”
厨师长走上前来，在石台上瞄了几眼，抓起几只后腿肉道：
“主人，这是8阶魔兽，箭豪猪的后腿肉，这是农户家里养的家猪。”
厨师长手里拿着两块后腿肉依次介绍，苏小册看到左边的那只肉腿明显要比右边的粗壮，肌肉纤维更紧实，用来做火腿很不错。
苏小册今天打算先教这厨师长学会做红烧肉，解解馋，再考虑其他的：
“就要这两种猪的肉。”
苏小册刚说完，厨师长便打算领着那两只腿肉前去处理，苏小册赶紧喊住了他：
“先等下，你先放下这两只腿肉，给我找找这两只猪的肋骨下方，那一块地区的肉，最好肥肉相间的那种。”
“好的，主人。”
中年大叔略显尴尬地放下了手中的两只肉腿，从一旁拿起切肉的骨刀，在石台看了几眼，很快便找到了目标，用骨刀几下划拉，便切下了一整块的五花肉。
厨师长重复了上述的几次操作，从箭豪猪和家猪的身上各自切下了一整块的五花肉，放下骨刀，把肉交给了一旁等待的伙计。
苏小册提醒了对方一句：
“先把这两块肉放锅里炖煮一下，后续我再教你处理。”
那名伙计脸上露出兴奋的神情，提着肉来到大锅边，将肉放入锅内炖煮。
苏小册看到对方脸上神采奕奕地和一旁的佣人不知道在聊些什么。
厨房内的佣人在干活的时候确实一直在看向这边，估计都在好奇领主大人今天会教厨师长做啥菜吧。
收回目光，苏小册招呼着众人来到下一个区域，调料区。
一名仆人正在那研磨着一种浅黄色的调料，几颗颜色枯黄，整体脱水看不出是啥材料的东西，在他手中的磨石下被挤压成碎片。
随着佣人快速地研磨，石磨下被挤成碎片的东西变得越来越稀碎。
“主人，这是姜黄，”
厨师长指了指石磨里的材料。
苏小册也看到了，只是点点头，自己走到放置调料的长桌旁，亲自挑选。
苏小册并不确定这里有没有他需要的调味料，因此需要亲自查看筛选。
苏小册看了一圈，发现这些调料都是粉末状的，长桌边还摆着好几个陶罐，里面装着浓稠的酱汁。
苏小册摇摇头，调料实在太多，很多都是他完全没见过的东西。
想了想，苏小册还是决定让厨师长代劳。
好在他要做的红烧肉，其实并不需要多少调味料，肉加糖便是主要的材料，其他的比如酱油其实没有也没关系。
像是桂皮香叶八角，这些材料主要用于增加一种独特的风味使用，异世界没有这些材料其实可以用本地使用的香料代替。
苏小册招呼厨师长过来道：
“你挑一下吧，昨天的炖菜很不错，就按照昨天的炖菜需要用到的那些调料来配，然后我在挑选几样。”
“好的，主人”
厨师长心里泛起嘀咕，领主大人看来真不会做菜，估计只是从其他厨师长那学到了制作的步骤而已，看来自己要好好表现一下厨艺才行，至少不能比那位厨师长差。
想到此，厨师长开始招呼调料区的伙计一起挑选调料。
苏小册这边则是带着魅小魔和维拉来到了炖煮的大锅旁，让伙计把大锅内的肉块捞起，并清洗。
“把他们切成这样子的小块。”
苏小册手指比划着大致的形状和大小，伙计看了一眼便明白了，将两块大肉拿到负责切断的伙计那重新比划了一下。
整个厨房几十号人在那各自忙碌，像是流水线一般，每一名伙计都只负责一小片区域。
等他们切完，厨师长也带着香料过来了。
“好香，肚子都有点饿了呢。”
魅小魔吸了吸鼻子，忍不住舔了下嘴角，像是要流出口水一般。
苏小册摸了摸魅小魔头上的小翅膀，示意对方稍安勿躁。
魅小魔顺从如小猫一般靠在苏小册的怀里。
“开始制作吧。”
来到操作台前，苏小册也有些迫不及待了，在异世界还能吃到熟悉的中餐也是令人挺期待的。
随着他的话落，厨师长领着十几个伙计进入了操作台内，一群人很快便各自忙碌起来。
起锅烧油，一气呵成