第86章 适合当作小零食

    一岁的宝宝辅食每日三餐，两次加餐，每餐从约三分之四碗逐渐增加至约一碗，继续母乳喂养，频率减少至每天两到三次。块状、指状食物及其他小儿能用手抓的食物，必要时切碎或捣碎，可用牙床咀嚼的程度，如同肉丸子状。喂养建议让宝宝独立吃，食物种类基本同大人。逐渐添加辅食种类，最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上。七类常见食物：谷物、肉类、奶类、蛋类、维生素a丰富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬果（不包括果汁）、豆类及其制品/坚果类。烹调以蒸煮为主，尽量减少煎、炸的烹调方法。

    蓝莓牛奶果冻，这是一道颜值与美味并存的夏日必备的饮品，自己选用新鲜水果来制作，吃起来也是比较健康安心的，参考月龄：1~2岁。

    所需食材：蓝莓100g，白凉粉20g，冰糖10g，牛奶适量，食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。将蓝莓倒入清水中，加入一勺盐清洗干净；清洗好了之后放入料理机中，再加入30g的清水，搅拌成细腻的蓝莓汁；将搅拌好的蓝莓汁倒入锅中，加入300g的清水，再加入冰糖、白凉粉；将冰糖搅拌至完全融化，中火煮开关火，煮好后趁热倒入杯子里冷却定型，定型后倒入牛奶，然后用勺子捣碎即可食用了。蓝莓果肉细腻，鲜果中除含有常规的糖、酸、蛋白质、脂肪、氨基酸、食物纤维和vc外，还富含钾、铁、锌、钙等矿质元素以及丰富的ve、果胶等其它果品中少有的特殊成分；蓝莓还可以替换其它水果，比如：葡萄、桃子等。

    爆浆蓝莓蛋糕，不加面粉不加糖的蛋糕，也不需要发酵，口感很神奇，像是蛋糕，也像是蛋挞或者布丁，而没有蓝莓的地方有点像鸡蛋羹，参考月龄：1~2岁。

    所需食材：酸奶180g，鸡蛋2个，玉米淀粉20g，蓝莓16颗，食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。将酸奶倒入碗中，然后打入两个鸡蛋，再加入玉米淀粉，用搅蛋器充分搅拌均匀；将搅拌好的糊糊用滤网过滤，过滤好的口感会更细腻；准备两个耐高温碗，铺上烘焙纸，将过滤好的糊糊均匀的倒入两个碗中，再适量的撒上蓝莓；烤箱提前预热，调上下管一百八十度烤制三十分钟，烤好后焖个五分钟再取出脱模。蛋糕表面金黄，里面软嫩香甜，蓝莓果肉细腻、风味独特，其营养价值远远高于其它水果，还可以用芒果之类的水果替代。

    木瓜百合银耳汤，银耳是润肺的食材，把银耳切的碎碎的煮的软一些，再加上木瓜和雪梨等水果一起煮，喝起来也是十分的清爽。不但宝宝可以喝，每天辛苦的妈妈们也可以来一碗，参考月龄：1~2岁。

    所需食材：银耳1朵，百合适量，雪梨半个，木瓜一半，食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。将银耳用温水浸泡，把银耳泡发最少两个小时以上；将百合用清水洗净，也是需要提前泡发的，如果是新鲜百合就不需要泡了，泡好后捞出切成小块；将木瓜去皮去瓜瓤切成小块，将雪梨去皮切成小丁；将百合和银耳碎加入锅中，加入适量的清水用大火烧开后转小火慢慢熬煮，偶尔用勺子搅拌一下，防止溢锅，待银耳煮的软烂粘稠，开始出胶的时候加入雪梨和木瓜，再稍微搅拌一下煮两分钟后关火盖上锅盖，焖上一会就可以了，待稍微放凉就可以吃了。银耳的营养价值是非常高的，经常吃银耳对健康成长也是非常好的，可以起到一定的补脾开胃、益气清肠、安眠健胃等方面的作用，适当的吃一些银耳，还可以起到补脑和润燥的效果；雪梨有清热解毒的作用，吃了身体的抵抗力会更好。在喉咙不舒服或者咳嗽的时候，都会煮一些雪梨水来喝。

    两岁的宝宝喂养建议，让他独立吃。宝宝版嫩牛排，用家常普通牛肉，也能做出让宝宝嚼的动、吃的香的牛排，既完美的解决了宝宝不爱吃肉的问题，还补 铁一流，不用去到西餐厅，也不用特意买牛排，就能拥有着满满的仪式感，参考月龄：2~3岁。

    所需食材：牛肉80g，蛋清30g，淀粉10g，洋葱30g，馒头半个，食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。将馒头去皮，切成小块，加入馒头是为了让牛排的口感更蓬松，不用馒头换成吐司片也是可以的；将洋葱洗净切成小丁状，把牛肉洗净切成小块；将切好的所有食材加入料理机中，接着加入淀粉和蛋清，再加入少量的鲜菇粉和酱油调味，启动料理机将所有的食材搅打细腻；平底不粘锅中刷油，将搅打好的牛肉放入锅中，再用勺子整理出形状，煎至底部微黄后，给牛排翻个面，继续小火慢煎；接着加入少量的温热水，焖上五分钟，将牛排煎至完全熟透；待牛排两面都变色熟透即可取出，切成适合宝宝咀嚼的形状。牛肉是营养价值非常丰富的食物，里面包括蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢，牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。

    这道自己在家就可以制作的蜜汁肉脯，简单美味，吃的也安心，越嚼越香。不仅非常适合给宝宝当作小零食，还是大人们的必备追剧神器，参考月龄：2~3岁。

    所需食材：鸡胸肉250g，酱油10g，蜂蜜8g，白芝麻10g，食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。将鸡胸肉洗净切成小块，放入绞肉机中，搅打细腻，一定要越细腻越好；将搅打好的肉泥放入碗中，依次的加入酱油、料酒、少量的盐、鲜菇粉、白芝麻还有蜂蜜，将所有的食材用手充分的抓均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制三十分钟；准备一张油纸，将腌制好的肉泥取出放在油纸上，再覆盖上一层油纸，用擀面杖擀薄压平整；取下上层的油纸，均匀的刷一层蜂蜜水，再撒上一层白芝麻；烤箱提前预热，调上下管两百度烤制十分钟，然后取出来，借助刚刚取下的油纸翻个面，再刷一层蜂蜜水和撒一层白芝麻，继续送入烤箱两百度烤十分钟；烤好后取出，稍微晾一下再切成小块即可，烤好后边缘会有些焦黄，可以切除掉。鸡肉含有水分、脂肪、钙、铁等成分，含有丰富的蛋白质及多种物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力，促进生长发育，提高机体免疫力，鸡肉还可以替换成猪肉或者牛肉。