第102章 腌咸菜
杜寒霜也知道，自己作为一个“孤身奋斗”的未来灵魂，想要在这根深蒂固的古代，创造一个幻想中的乌托邦，无异于是痴人说梦。
但是她会做出力所能及的事情，去帮助身边的每一个她认为值得的女孩。
所以，除了村子里的那些男孩，杜寒霜打算若是有机会，也会请个女夫子。
在这个时代，女子无法走上仕途，科考制度严谨，女性连考场都进不去。
所以若是有需要，学习些个赚钱的法子也是好的。
比如学个绣花、裁剪衣服什么的，都不是坏事。
现在说这些还有点为时尚早。
杜寒霜跟村长讲完了大概的布局，见村长起身要走，又装了一碗丸子，跟村长推拉了几个回合。
“村长，我这个丸子可不是给你吃的，是给你家那几个小孙子小孙女吃的。”
“”
趁着村长沉默的一瞬间，杜寒霜直接把丸子塞出去，顺手把大门带上了。
一连几天，杜寒霜收拾好了家里的被褥，就开始自己准备腌制小咸菜。
冬日寒冷，而且古代也没有什么应季蔬菜一说，做些能保存时间长的咸菜和腌肉类的都是势在必行。
腌黄瓜自是不必说，酸甜口的甜辣口的两小坛子，都已经在厨房的角落里头阴凉着呢。
这天儿渐冷，也是时候腌些小咸菜，当做冬日里的下饭菜了。
除了红萝卜切成大条，腌制成的萝卜干，还有白萝卜切成细丝儿，晒干后就不容易坏了，冬天若是想吃，抓上一把泡了水，炖菜或者是当配菜炒了，都很有滋味。
或者是再腌制成白萝卜丝儿，都是冬天早上配上一碗面条或者是一碗热粥的下饭好菜。
家里头还有前些日子收来的豆角，瞅着还算是新鲜，杜寒霜在院子里趁着太阳好还有风，在院子里扯上了两根草绳子，让春杏帮着自己把豆角一把把的挂了上去，远远的看着，倒像是绿色的瀑布。
除了这几样，杜寒霜还打算腌个烂白菜。
哪怕是夹在馒头里都好吃！杜寒霜甚至打算给辣白菜起个名儿，就叫“中式辣白菜”。
镇子上买不到想要的梨和苹果，杜寒霜就去商城里买，反正多成了沫儿加进去也没人能看出来、尝出来端倪。
更何况这个年代，更讲究一个工匠精神和传承，有些配方和调料，是你的就是你的，你若是偷了去，整个行业说不定都得把你封杀咯！
哪里像现代，各种信息和技术都在网上公开，有时候根本算不得什么“秘方”了。
所以杜寒霜做了这么久的黄焖鸡生意，拒绝了两家酒楼低价买断房子的想法，根本不在乎是否有人会没脑子的来要方子。
辣白菜腌制了两坛子，还有酸菜也腌了一缸子——至于为什么是缸子装的而不是坛子，实在是酸菜怎么吃都好吃。
自从家里有了点钱，盖好了新房子，杜寒霜买的这些坛子和缸的都不少，放在宅子的仓库里，随取随拿。
酸菜是前世的时候东北有名的菜式，杜寒霜用胳膊擦了把额头上是汗，估摸着这个年代的东北，冬日里应该更冷些，不过酸菜指定也早就有了。
冬日里头，从缸里捞上两颗来，无论是切碎了包饺子亦或是包子，还是切成丝当配菜炒，更或是直接撕了两片叶子跟辣椒一起炖了鱼或者是肉，都是冬日里不可多得的美味。
腌菜和晾晒菜干的过程丰富有趣却也漫长，有时候家里都弥漫着一股酸辣的味道，叫门口路过的人闻着立刻就忍不住口舌生津。
除了蔬菜类，杜寒霜还抽空去街上买了些猪肠子和猪肉，回家后自己用面粉洗干净肠衣，找春杏和青竹帮忙，一大两小的灌了好几天，才得了几十根肠。
还做了一些不同口味的腊肉和熏肉，都抹了盐和调料。
肉和肠一条条的挂在屋檐下，看着真的有了冬日里丰收的喜庆感了。
做完这些，杜寒霜环顾了一圈院子。
青石板的地面簸箕上晒着萝卜干和扁豆看角干，院子里挂着瀑布一样的豆角，屋檐下的墙壁上勾着数十条肉，怎么看怎么觉得少了几分原先的雅致风味，倒是多了几分与时间相濡以沫的烟火气。
居然让杜寒霜觉得更有了归属感和满足。
上次沈云川带回来的柿子，除了吃掉，还有有一部分被杜寒霜做成了柿饼子。
如今正在原先喝茶的石桌上晾晒着呢。
在家里忙活着，学堂那边也开始忙活了起来。
砖瓦烧好后也一应送了来，原先就丈量划分好了地块的，送来后直接拉到了打谷场上就地卸了。
村长看着那一块块砖瓦在地上码的整齐，一副老泪纵横的模样。
“这……这……这是啥！？”村长一脸震惊，看着远处从驴车上卸下来的匾额，上面苍劲有力的大字写着——承硕私塾。
学堂大名的一侧，还有一个小小的私章，私章下面则是龙飞凤舞的签名。
“这是咱们……咱们镇子上府衙的镇长大人的亲笔签名？！”村长激动的胡子都支棱起来了，瞬间，周围的人都围了上来。
一时间，杜寒霜觉得周围倒抽凉气的声音四起，空气都有点稀薄了。
杜寒霜笑眯了眼睛，见大家都一脸震惊的模样，就知道这块匾额的效果不错。
要知道，薛大夫能进入官府创办的宏仁堂，除了因为他医术确实高明且为人廉洁，更重要的是他曾经是从镇长家出来的。
看在那颗金蛋的份上，托了镇长签个字，也不是什么难事儿。
自古皇权不下乡，更是止于县。
在盘龙镇这一亩三分地，镇长就是最大的官了，但是若是放在朝廷上，那根本连官都算不上。
杜寒霜没有深究这些利害关系，反正她远离庙堂，忧君倒是轮不到她，而民，却就是自己，也在自己身边。
“咱们这学堂这下子发达了！可是镇长的字啊！”
“可不是！真好看，你到时候可得好好学，回头也写这么漂亮的字！”