第 15章 第十五章
这边赵勇逃离了自己老爹的攻击范围后，就跑到厨房来看看妹妹给自己安排什么活计。开玩笑，就算老爹不说，自己也不会让甜甜一个人在厨房干活的，这杂活儿那么多，总有自己能干的，哈哈哈哈又是赢了老爹的一天，真棒！
“甜甜，有什么活儿让哥哥来干！”
赵勇进厨房的时候，赵甜甜正准备烧火，把猪毛蹭一蹭。看到赵勇来了，赵甜甜眼睛一亮“哥哥，你帮我把猪蹄烧一下呗。”
赵勇小小的脑袋里，大大的问号。“这猪蹄直接烧？能熟吗？”
“当然不能熟啦，就是用火把猪蹄表面的猪毛和腥气给烧一下，待会得把烧过的猪蹄直接放到凉水里，然后把表面的一层黑色给刷干净。等它又变成了白白胖胖的样子，再下锅卤制！”
听着自己妹妹这么详细的介绍，赵勇知道了该怎么干，先去打一盆水，不得不说妹妹这杂七杂八的书不白看，或许可以提高一下对于晚饭的期待！
把烧猪蹄和刮黑面儿的活计交给了赵勇，赵甜甜拿起来那副猪大肠。赵勇脸都黑了，“赵甜甜，你把猪大肠给我放一边，待会儿我弄完猪蹄再去洗它。”
“哥哥，你别这么严肃嘛，这个猪大肠的清洗方法也是我在书上看到了，我想试试嘛～你这么凶，我都害怕了。”
看着妹妹委屈巴巴的样子，赵勇也意识到了自己太过于严肃的口气，主要是自家虽然不是大富大贵，却也没有让妹妹干过这种脏活儿，一时间难以接受。恐怕老赵家都算上，都无法接受自己宠在掌心的小宝贝，要干这个活儿。（文中的设定就是在这个时空，百姓还没有找到各种食用猪肉的方式，以及自古以来吃羊肉在某种意义上来说也算是重大事件的一道美食。所以，猪下水更是不受欢迎，基本上都是当成赠品，然后拿回来喂家里的狗）
“是哥哥太严肃了，甜甜不生哥哥的气哈。这个肠子不是什么干净东西，它很脏的，所以等哥哥把猪蹄弄好，哥哥来洗大肠，甜甜教哥哥怎么弄，好不好？”
“哥哥，我都九岁啦，没事的啊。不过这个活计是得等你和我一起干，因为要用到的东西还蛮多的，我先去准备下。”赵甜甜说着就往自家放粮食的缸走去，有米缸有面缸，还有一个小缸用来放白面。赵甜甜拿着大碗往面缸走过去，现在的百姓吃得起白面的还是少数，能在年节的时候吃顿白面饺子，这家庭条件就是很不错的了。赵甜甜自然也不会用白面来洗大肠，而是用的大缸里的黄面（此处为了与白面区分开，随便起的名字。）
这黄面就是白面的初级版本，由于现在的加工工艺不够，所以白面的产量还是比较少的。黄面吃起来的口感就是带着颗粒的白面。说实话，赵甜甜也是吃够了这个拉嗓子的黄面，但是家里也不是能顿顿吃白面的家庭，所以，找到赚钱的门路实在是当务之急。正所谓经济基础决定上层建筑，当初在赵甜甜的强烈要求下（近乎绝食），赵征夫妻在磨面的时候都会比其他人家多磨上一炷香的时间。在那之后，赵甜甜才不觉得吃黄面是和上刑同等待遇。这日后自己要是做卖馅饼的小摊，就这面的口感都能吊打县城里所有做面食的摊贩。
又倒了一大碗醋备用，准备好两个大盆，就等着赵勇忙完了。“哥哥，这猪蹄就先在凉水里泡一泡，咱们来洗大肠吧。”
“好嘞。”赵勇走了过来，看着妹妹准备的这些清洗大肠的东西，“不过，甜甜，洗大肠要用这么多的面和醋吗？这样会不会有点浪费粮食？“
赵甜甜特别理解赵勇这样的想法，毕竟现在还有一些人都做不到吃饱穿暖。自己用黄面来洗大肠这个不值钱的东西，看起来确实很浪费。可是，溜肥肠真的好香啊啊啊！
”不是浪费的，哥哥等晚上大肠做好了，你就知道这些食材都不是浪费，而且还会让你的宝贝妹妹以后再给你做的！&34;
看着赵甜甜一副相信我没毛病的样子，赵勇只能忐忑的来给妹妹打下手。这边赵甜甜已经开始处理大肠了，先将表面的肥油去掉，然后准备把大肠翻过来。嗯……怎么说呢，幸好赵家人不是洁癖选手，否则这熟大肠再好吃也不会给它进入厨房当做食材的机会。把第一次清洗的脏水扔掉，再一次把大肠放进盆子里，用清水清洗干净后，在盆子里倒入一半的面粉和醋，将大肠像洗衣服一样揉搓，一面完成后，翻过来弄另一面。然后再用温水洗净，重复一次加入面粉和醋的清洗过程，最后还是要用温水清洗干净大肠的里里外外。
然后将大肠放在一边，沥水分。这个过程相当耗费体力，左右在赵甜甜把大肠的表面油脂和乱七八糟的东西去除后，就由她指挥赵勇来进行大肠的清洗工作。刚刚烧猪蹄的时候已经在锅里放了水，这会儿加点柴火，就等一小会儿水开了就把大肠放进锅里焯一下。然后捞出来备用。
在兄妹俩忙活着弄大肠的功夫，家里的大人也都醒了，远远看了一眼，赵勇在厨房给赵甜甜打下手，就都下地了，李英梅还记得要给甜甜摘点菜回来。
短暂的休息后，赵甜甜开始准备卤猪蹄的料，赵勇则是拿着家里的小刀来刮猪皮表面的黑色，兄妹俩分工后，明显干活儿的效率得到了大大的提升。这时候已经大概下午三点多了，赵甜甜心中暗自庆幸，幸好自己哥哥来帮忙了，要不然自己的晚饭还真有可能泡汤，或者各种延迟。又是更爱自己家人的一天~！
赵甜甜开始准备糖色水，热锅里少放一点猪油，然后将糖放进去，小火炒化开，然后加入开水。就得到了自己需要的糖色水。