第142章 戚风蛋糕
“我，你真的我哭死！”
“呜呜呜，从来没有说我是她的骄傲。”
“哥哥的优秀把我的平凡衬托的一无是处，爸妈向来也只关心哥哥，对我不理不睬，我有时候都不知怎的我活着的意义是什么。”
“幸好我父母一碗水端平喽，抱抱楼上。”
“可能是为了遇到我呢？哈哈哈。”南星收敛了自己脸上的笑容，仍旧温柔地说：
“那就自己赋予自己活着的意义啊，你长大了，他们怎么样做是他们的事情。既然无法改变他们，那就找到自己喜欢的方向朝前走吧，你会开心起来。”
育人方法因人而异，有幸运的人拥有好的父母，自然也会有不幸运的人拥有不好父母，这是没有办法选择的从一出生就定下来了。
原生家庭带来的影响可以说是会伴随着他们一生，唯有努力自渡，才会有可能挣脱出来，奔向新的人生。
“谢谢主播，我会的!”
“直播间瞬间变成了知心姐姐栏目。”
“好温柔一主播，是谁在粉啊，当然是我啦。”
“id为花甲花甲的粉丝说，主播，花甲除了可以炒之外，还可以不可以用来熬汤啊，它们也很鲜，我馋好久了。
当然可以啦，可以和冬瓜，丝瓜鱼之类的熬，做得方法多种多样，有空了我教大家。”
时间就在双方的友好互动下来了晚上11点，这一顿饭吃了2个小时呢，吃完消化的也差不多，是时候进入今天的主题了。
“下播之前，我教大家做一款戚风蛋糕，大家说好不好呀。”
虽观众粉并不知道戚风蛋糕是什么，没关系，她做出来大家就乎知道了。
“好呀好呀，虽然我不知道这个戚风蛋糕又是一种什么吃食，但不妨碍这是一种吃的东西。”
“蛋糕是什么啊，主播之前从来没有做过诶。”
“快点做快点做，我好想看到是什么样子的。”
“今天的主播怎么那么好，陪了我们那么长时间。”
南星进到厨房把要用到的食材都拿出来摆在台面上。
“我们准备两个盆和5个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，这里的鸡蛋要用冷藏过的，然后装蛋白的盆要无水无油，一滴油，一滴水都不要有哦。”
分离好之后放到一旁备用。
“90g的纯牛奶，45g的玉米油用这个蛋抽，把它们抽到乳化，油和牛奶不分离的状态就可以了。
然后倒入蛋黄里，然后继续把他们混合均匀，拿出一个小筛子筛入10g的玉米淀粉给它搅拌均匀。
接下来分三次筛入90g的低筋粉，目的就是让做出来的蛋糕会更加的细腻，没有颗粒感，这样烤出来的蛋糕会很细腻。
搅拌不要这样画圈儿，画圈儿的容易起筋，烤出来的蛋糕就会不好吃，就像我这样呈一字型来回搅拌就可以。
拌匀之后我们来筛第二次，低筋粉分三次先进去，你的糊就会更细，搅匀的时候也会更容易的把它搅拌均匀，然后继续一字搅拌。”
从边儿上看到余粉还有这个样子南星把盆转起来，搅拌这样就可以给它弄干净。
“这一步的面糊一定要混合均匀，要不然你做出来之后它就会有生粉的口感。
最后一次粉下进去碰见这种筛不下去的用手这样把它搓一搓就可以了。”
放一旁备用，现在可以先来预热一下烤箱。
“烤箱上下火130度，大家根据自家烤箱的实际情况来调整下来，先来预热十分钟。
接下来我们来打蛋白，可以加几滴白醋给它去腥，或者你也可以加点柠檬汁，先用打蛋器把它打出大的鱼眼炮。
这个机器大家搜的时候不要收打蛋器，我是为了方便才这样叫的，它的名字太长了，我记不住，你们可以截图去搜索哦。”
其实这个机器发明出来的用途是来打泥土的额，她找到的时候也很不可思议，希望他们能够接受吧，不接受就吃不到这美味的蛋糕咯。
“糖分三次加，第一次是这种大的鱼眼泡呢，看到变细腻的时候可以加入第二次的糖，继续打，打到出现这样好看不好小时的纹路就可以把左后的糖给加进来，这时候速度可以慢一些了。
我们把它打出这种小三角，每个地方 都戳一下，戳出来的都是这样的就可以了。
打好的蛋白它是不流动的，大家这样竖下来，它也不会倒出来。”
南星往四周都戳了几下，冷不丁把打蛋器的头怼到屏幕前让观众们看清楚。
“！！！”
“我差点吓出尖叫，主播你知道嘛，不要这么突然了啦。”
“虽然它确实是挺好看的，但我不禁吓！”
“这个就是蛋白？不用染色也能这么白啊，好神奇。”
“分批次混合先要一半的蛋白霜到蛋黄糊里，用炒菜的方式翻均匀。
不要去画圈哦，翻匀之后，然后靠着这边没有蛋白的地方把这个糊倒进去，不要倒在蛋白上，倒在蛋白上会把蛋白的气泡消压下去。
然后继续给他们翻匀，搅拌成这种稍微稠一点的状态，倒下去之后是有纹路就ok了。
然后调好的糊从10~15cm高的地方我们倒下去，然后我们拿起来一点垂直给它往下炖两下。
这样可以把它的气泡给它弄出来，蛋黄糊的组织才会更细腻。
这个时候烤箱料好了，我们把它放到烤箱的下层去烤，150度烤一个小时就可以。”
关上烤箱之后，南星长呼了一口气，可算是完成了，该说不收，有点累人啊。
“主播，为什么要叫蛋糕这个名字啊？”
“蛋糕一词出自地球时候的英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。
蛋糕分很多种类，那时候的人们在人生重大的节日里都会订上一个蛋糕和人们分享喜悦呢。
什么节日？比如生日，订婚，结婚和小孩子满月啦，举办聚会什么之类的。
我什么时候多做一些？放心，你们很快就可以吃上啦。”
只不过是在全息上能吃到，现实里估计得要等上那么一段时间，总归是她回来之后的事情。