第20章 分猪肉

    在这荒郊野外，深山老林，野猪们身上浓重的血腥味很容易引来大型野兽，为了所有村民的安全，颜正明厉色道：

    “这些野猪身上的血腥味太重了，很有可能会引来野兽。

    现在，所有人听我号令，赶紧起身，把地上的鱼装进竹筐，把自己带过来的东西收拾好，五分钟后出发回村，快快快！”

    怕他们不当回事，颜正明又冷着脸威胁道：“谁要是磨叽误了事，就留在这喂狼吧！”

    着急威胁的语气让村民们瞬间意识到情况的严重性，纷纷收起心里的抱怨和不满，麻利地收拾地上的湖鱼和自己的东西。

    至于地上的野猪，每头都有三百多斤重，要是靠人力抬回去属实是费时费力。

    好在，傅晚舟在设计雪地车时，特地加大了车厢容量，否则还真装不下。

    野猪笨重庞大，云落五人一起使劲，才将它们抬上车厢，放下的瞬间，整个车子肉眼可见地沉了不少，但幸好还能开。

    随即，一行人匆匆离开明镜湖，向桃溪村方向而去。

    他们前脚刚离开，一群灰狼后脚便抵达了这里，嗅着空气中残留的气味，它们不甘心地嚎叫了几声，缓缓退去。

    彼时，一个浑身泥泞的男人站在隐蔽的山坡前，透过熙熙攘攘的竹子，遥望众人和灰狼离开的身影，阴狠地笑了几声。

    下午三点多，一路担惊受怕的众人终于回到了熟悉且安全的桃溪村，在云落家歇歇脚。

    见他们一脸倦色，沈抚松夫妇猜测可能是遇到了不好的事情，没有多问，直接把家里的板凳搬出来，招呼他们坐下。

    随后，两人又马不停蹄地走进厨房，煮了一大锅热水，蒸了三笼屉包子出来，让大家分着吃喝。

    与此同时，颜正明和各家话事人围坐在一起，商量野猪们的分配问题。

    经历此事，三位老人都有些受惊，被自家小辈带回家去休息。

    所以此时场上，颜正明身份最高，他坐在上座，“抚松家这次出了大力，理应分上一头猪，你们觉得呢？”

    他说的话在理，大部分人认同地点了点头，只有几人对这件事有些微词。

    毕竟抚松家分的多了，自家可以分到的肉就少了，但他们也明白枪打出头鸟的道理，不想在这个时候惹来众怒，也不动声色地跟着点头。

    沈爷爷却不是这么想的，小落几人先是教会村民们凿冰捕鱼，后又做了几辆雪地车，现在还带着大家杀了野猪。

    这一件件的，实在是惹眼过了头，未免引来不必要的麻烦，他推拒道：

    “正明啊，这件事，小落他们是出了大力，但没有大家的帮忙，这几头野猪他们也弄不死，照我看，还是给他们分半头吧。”

    此话一出，几位村民不由得泛起了别样心思，暗搓搓地看着颜正明，希望他能马上同意。

    却被他敏锐察觉，投去警告似的眼神，吓得他们当场低头，不敢再起心思。

    颜正明皱紧眉头，思考了一会，还是决定遵从内心的想法：

    “沈叔，这几头猪是云落和晚舟，还有黑豆费了老大劲，冒了老大险才得来的，我不能让他们吃亏，你就听我的吧。”

    话都说到这份上，沈爷爷再拒绝就太不给面子了：“唉，好吧”

    见他同意，颜正明立马唤来云落和傅晚舟，让他们挑猪。

    两人都是有分寸的人，只挑了最小的那头，剩下的两头大猪留给大家均分。

    杀猪在村子里向来是件大事，一般由杀猪匠周立康操刀。

    只是这几年，他年纪大了，有些力不从心，便把手艺传给了大儿子周大庆，让他操刀，自己则在一旁指挥。

    杀猪最费力气的就是把猪拉出猪圈，抬上“断头凳”，如今少了这一步，接下来就省事多了。

    早在他们聊天的时候，几位帮忙的婶子便在沈家的厨房烧了几锅热水，倒进木桶里，指挥小年轻们将野猪搬进去化冻。

    杀猪的工具都是有讲究的，周大庆特地让大儿子周棋洛回家取来。

    为了节省时间，沈云峰开车载他跑了一趟。

    工具有放猪的杀猪凳，刮毛的刮刀，吊猪的挂钩，分肉的切刀、砍刀、尖刀等等。

    周棋洛刚把这些工具拿进门，就被帮忙的婶子们抢去，用热水烫洗干净。

    杀猪时的周大庆仿佛变了个人似的，看起来格外神武。

    只见他拿起尖刀，往猪脖子上一捅，血水如泄闸般哗啦啦的流进下方的木盆里。

    桃溪村这一带，少有野猪出没，如此气势汹汹的野猪，村民们都是第一次遇见，下手自然没些轻重。

    野猪身体表面都是大大小小的伤口，体内的鲜血悄然流了大半，以至于现在每头猪都只接了半桶猪血。

    在村民们看来，猪的全身都是宝，猪血作为其中一宝，不仅可以清肠排毒，还可以补血养颜，是大补之物。

    只是现在，每头猪都损失了一半猪血，不可谓不可惜。

    新鲜的生猪血需要处理后才能食用。

    几位婶子都是干活的一把好手，一边将木桶里的猪血缓缓倒入已经放凉的盐开水中，一边用汤勺将它们搅拌均匀。

    如今天冷的厉害，不过几分钟，盆里的猪血便完全凝固。

    她们迅速用小刀把猪血切成块状，放进些许微凉的开水里浸泡，半小时后，用勺子捞出，放入凉水中定型。

    这样做出来的猪血滑嫩可口，加上少许豆瓣酱和葱姜蒜翻炒，就是一道美味。

    给野猪们放完血后，周大庆用小刀在猪蹄上刺了个小孔，插入小竹筒，用气枪往里边打气，直到猪身膨胀后才扎紧开口。

    接着，周大庆找了几位年轻人帮忙，将三头野猪放进热水桶里，淋了一遍又一遍，直到它们身上的毛松软后，才拿着铁片将猪毛刮下来。

    刮毛洗净后，就来到了万众瞩目的一步——分猪肉。

    切猪肉也是有讲究的，周大庆先把猪头和猪尾割下来，放在桌子最显眼的位置，寓意一年到头，有头有尾，吉祥如意。

    然后利落地开膛破肚，卸下肚腹板油，取出内脏，分离前腿、后腿和中间部位，剔除油脂和筋膜。

    两头野猪加起来约有六百五十斤，除去云落家，每家都能分上十四斤左右，看着不多，但都是实实在在的肉。

    说起来，猪肉也有等级之分。

    里脊最优，是特等；通脊肉、梅花肉和后腿肉稍差，是一等；前腿肉、五花肉次之，是二等；血脖肉、奶脯肉、前肘和后肘最末，是三等。

    此时此刻，抢到就是赚到，各家婶子顾不上往日的情分，在人群中你推我搡，想要挤到前头，让周大庆给自家切块上好的猪肉。

    哄哄闹闹的声音连成一片嘈杂，吵得人心烦意乱，颜正明费了老大劲，才喝止了他们的行为，冷静下来听他讲话。

    为免分配不公，引起村民们不满，颜正明决定采用抽签的方式分配猪肉。

    他让周大庆按照等级，将猪肉切成大小不一的块状，特级切小点，三等切大点，二等三等居中。

    紧接着，颜正明将抽签情况分为两类，一类是特等加三等，一类是二等加三等。

    编好号码混匀后，他让每家派个代表上前抽取。

    至于做好的猪血和捕到的湖鱼，则每家均分。