第6章 一不小心露一小手
厨房里，周姐正在准备午餐要用的食材。
这有鸡有鱼的，我暗自吞了吞口水问：
“周姐，这鸡是红烧还是煲汤啊？这鱼，是煎炸还是清蒸呢？”
周姐白了我一眼，仿佛在看一傻子：
“徐盼儿，东家们的吃食什么时候轮到你操心了？”
淦！这竟然不是我们的午餐……
“那我们中午……”
“你还真是撞坏了脑袋啊，你都来了两个月了，这不天天都是馒头稀饭吗？”
啊……天天都是馒头稀饭啊……
还有……我脑袋被撞了？这会不会和我穿越有关？
于是我陪着笑，一边帮着周姐摘菜洗菜，一边套她的话，才知晓了穿越之前的情况——
昨天深夜，这徐盼儿不知为啥事，和二房的翠儿起了争执。
但两人实力悬殊过大，徐盼儿胆小懦弱，又细胳膊细腿的，而这翠儿性格暴躁，比她高壮少说两圈。
推推搡搡中，徐盼儿的后脑勺撞到了桌角，当时人就晕厥过去。
几个下人又是掐人中，又是泼冷水，好不容易才恢复点意识，大家看着人活过来了，就各自睡觉去了。
结果今早一觉醒来，徐盼儿就变成了朱飘飘。
了解完事情始末，我更是觉得自己……命太苦了！
任人欺负不说，撞这一下可别留下什么后遗症，这个年代，也没啥脑部ct核磁共振的，身体已经很糟糕了，脑子再出点什么问题……
正想着，周姐开始使唤我了——
“徐盼儿，去把配菜切一下。”
我看着菜板上的几棵葱，陷入了沉思……
“周姐，您准备怎么做鸡呢？嗯……我是说怎么烹饪这鸡。”
“呵呵，臭丫头？准备偷师学艺了？”
我慌忙赔个笑脸，“哪儿能呢？这厨房是您周姐的主场，周姐您多多指教！”
周姐面上缓和了几分，“这做鸡呢，可是周姐我的绝活，基本四个步骤，先放油再放鸡再加豆酱盐巴慢炖两个时辰。”
“不放其他的了？”
“不放！”
我暗自合计，这鸡又不放料酒又不放香料的，就这么干炒，能好吃吗？
如果我能帮着周姐把这饭菜的味道提升一个台阶，是不是我的日子也就能……
欧了，就这么办！
我继续放低姿态，“周姐，咱家有没有桂皮、八角、香叶、花椒之类的香料？”
“香料，你说的那几样明明是中药啊！库房里应该有。”
“那太好了，有没有蒜头、老姜和土豆？”
“蒜姜倒是有，这土豆又是什么……”
哦对……如果现在是唐代前后，大概率土豆还没有传到中国，那……
我看到厨房墙角堆满了芋头，嗯！有了！
“周姐您最近辛苦了，您刚讲解的炒鸡技巧我已学会了，今儿您谢谢，这顿就让我来吧！”
“你这丫头片子，行不行啊？这可事关东家们的午餐呢！”
“周姐放心，绝对没问题，但需要您帮我准备一些调料，姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，以及半碗白酒或者黄酒。”
“这些倒不难，但和这炒鸡有什么关系？”
“您先帮我准备吧，盼儿一定不会让您失望的！”
周姐半信半疑，但还是准备齐了材料。
而我架好了炒锅，脑海浮现出王刚老师的面容，心中默念——
起锅烧宽油！油热后放入葱姜蒜爆香！加入鸡块，淋一圈高度白酒，不停翻炒，炒出鸡油！然后加入八角桂皮香叶，炒出香味后加生抽……哦不对，这里叫豆酱……然后加盐调味，最后加入水，慢炖一个半小时。
这套流程走完，我才发现厨房门口已经站了好几个人。
宝来：“这烧的什么菜啊？好香啊！”
九儿：“盼儿你加的那都是什么东西啊！我第一次闻到这么香的肉！”
接着，一个中年女声远远传过来——
“周姐，今天炒的什么菜？味道挺别致啊？我搁前院都闻到了。”
接着一个身着华服的中年贵妇走进了厨房。
而刚还坐在一边摸鱼的周姐，立马站起来抢过锅铲——
“哎呀大太太来了，厨房油污重，别脏了您的衣裳！”
“这个菜……它的名字啊，叫做，叫做……”
我连忙悄声说：
“叫大盘……芋儿鸡！”
“对对，大盘芋儿鸡！”
大太太更是满脸疑惑：
“大盘芋儿鸡，这菜我还真是闻所未闻。”
“回大太太，这是我前几日同一位厨子同乡学了一手，今日做给老爷太太们一试。”
呵呵，这周姐还真是爱邀功，这谎话是张口就来啊。
“那周姐好好做，午飨时，我让老爷也回来试试。”
说完后，大太太转身离开了，围观的下人们也散了去。
周姐这才问我：
“徐丫头，你这菜谱哪里学的？”
我连忙陪笑道：
“害，都雕虫小技，还是得益于周姐您的启发！”
“呵呵，没发现你还挺机灵的。”周姐笑的嘴巴都裂到了耳根了。
“周姐就您就这手艺，老爷太太们肯定赞不绝口！”
“那可不一定，咱家主子就是开酒楼的，什么山珍海味没吃过。”
“那倒也是……”
“不过没想到这几味中药，还能当香料使。”
“嘿嘿，盼儿我也是无意中发现的，以后周姐炒菜我帮您打下手。”
“你这丫头，今天怎么这么乖巧了。”
“嘿嘿，是周姐教导有方。”