第69章 杀年猪
第二天一大早，熟睡中的我就听见了一声震耳欲聋的叫声，“woé~~~”，吓得我一激灵，睡眼惺忪的抬起身子，仔细听了起来，结果依然传来那惨叫的声音，“woé~，woé”的，我艹，这是杀年猪了！（年猪一般是腊月二十六、七杀的，大多数都是在年前杀的。当然也有是过年当天杀的，竟然有本省的人说没有见过杀年猪，我也是不知道怎么回答了）
过年过年，“年”其实也是一种怪兽，每到新年之夜就会闯入村落吃人，只不过后来人们发现，“年”有三怕，怕巨响、红色与火光，所以就用爆竹驱赶了“年”，于是家家户户每年放爆竹、帖春联、点灯火用以吓跑“年”兽，这些习惯逐渐成为了过年的习俗。
赶紧爬起来洗漱一番，也顾不得那血红的眼睛了，杀年猪少不了的当然是烤肉了，我就好烧烤这一口，有烤肉而且还是老爷子养的年猪，什么隔山、后腿肉、五花肉之类的，拿来烤是最香的。
当我洗漱好穿着之前的衣服下去时，年猪已经杀完了，水已经烧好了，已经躺在木板上了，往上浇热水在刮猪毛了。就是所谓的死猪不怕开水烫了，这一般来形容被训但仍是死不悔改的人了。
父亲、二叔、满公、师伯伯、满满、还有一些不认识的伯伯在忙活了，父亲见状，疑惑问道：“仔，怎么这么早就醒了，不多睡会儿？”
我笑道：“嘿嘿，我听见杀年猪的声音，知道有烤肉吃，先把烤肉吃了，才回去睡觉也不迟”
“哈哈，这小子精着呢！”二叔哈哈大笑道。
“俊，想吃什么？老爷子亲自割给你”老爷子笑道。
“隔山、猪腰、五花肉、后腿肉什么的都来点”我掰着手指说道。
“哈哈，这小子专挑好的吃”老爷子笑着和周围的人说道，笑着把肉割给了我，我也是不客气，把装着肉的盆端了回去。
把肉洗干净后，慢慢切好，然后腌制好，然后拿出烧烤架以及烧烤网，熟练的把煤炭烧好，然后把肉串好，上次买的竹签都没用完。然后把烧好的煤炭放到烧烤架里，拿出扇子，开扇。
然后把串好的食材以及配料都拿了出来，刷油后放在烤架上慢慢烤。而老爷子那边，则是忙着砍肉、洗内脏、腌肉的活动，还有熬猪油，烧水的大锅子洗好后开始熬猪油，切好的猪板油焯水，然后才煸炒，放水慢慢熬猪油，当然，大人们最喜欢的猪bian也在里面炸着，当然是洗好后的。
烤好后的五花肉我则是拿了过去给老爷子们，父亲们一大早起来忙活，想必也没时间吃早餐，而二叔看见我端着烤好的烧烤过来了，不由得由衷的一笑，没想到这小子心那么细。
“老爸，你们吃点烧烤垫垫肚子也行啊”我一边吃着隔山，一边拿着烤好的五花肉走过去说道。
大伙见状也不由得停下手中的活，吃起了串，补充补充体力，但是发现全是五花肉，满满笑着打趣道：“怎么，五花肉全给我们吃，隔山自个留着吃？”
我装着理所当然的样子回答：“那当然了，那可是我的辛苦费，怎么可能干亏本的买卖”
大伙听后，哈哈大笑，吃串的速度更快了，还有很多活要忙的，父亲说道：“仔，把后腿肉烤了也送过来吧，猪腰和隔山就留给你自己吃吧，火也不要熄，就留着给呆会来的人烤肉吃也行”
我点了点头，回去一边烤着后腿肉，一边烤着隔山，吃得那叫一个香，再来上一杯饮料，那叫一个美！正当我吃得开心时，大娘娘不知道什么时候也下来了，看见我在烤肉，就走了过来，“阿俊，一个人吃独食可不太好吧”
我回头望去，发现是大娘娘，笑回：“大娘娘，我这可不叫吃独食，这些肉都是帮我爸他们烤的，这叫关爱他人，而且，这叫早起的鸟儿有虫吃”
“嘿嘿，开个玩笑，没想到阿俊还那么贴心呢”大娘娘陆寒凌笑道，然后也把一串隔山刷了刷油，放入架子上烤了起来，“阿俊，这些肉是你自己切的还是你爸爸帮你切的？”大娘娘坐在对面好奇问。
“这当然是我自己切的了，我爸他们那么忙，怎么可能还有时间帮我切，切个肉那还不是简简单单，顺便还拿十三香腌了一下，味道更好呢！”我一边吃一边回。
“哦，阿俊什么时候那么棒了？”大娘娘笑着夸赞道。
“我一直都那么棒”我笑回。
“哈哈，看不出来阿俊还那么臭屁呢！”
“大娘娘，你现在是还在读书还是已经出来工作了？”我问。
“已经出来工作了，在f县当护士了”大娘娘一边吃一边道。
“哦”，我点了点头，把烤好的后腿肉拿了过去，师伯伯拿了几串补充体力起来，看着我手里的隔山，“哟，阿俊你这样搞抹火额，隔山都舍不得给师伯伯吃一串哦？”
我笑回：“隔山可是我的辛苦费加早餐，怎么能拿出去给别人吃嘛！”
师伯伯笑笑没说话，也只是调侃一下，随后二叔们也是吃了起来，我则是走了回去，就剩点隔山和猪腰要烤而已，都是我的了，回去把剩余的隔山全放上去，还有猪腰，大娘娘则是拿着烤好的隔山去聊天了。
我有序的刷着油，耐心等待，其中还拍照给了莉莉：大年初一的早餐！待成熟后，吃了起来，则是满娘和二娘以及江弟们都醒了，“哥，你什么时候醒的，好香的烧烤啊！”江弟流口水道。
“想吃就拿呗，我也吃得差不多了，该回去补回笼觉了，你们要吃自己去找老爷子要点肉过来自己切，自己烤”我说完，就起身回去了，还不忘和满娘、二娘们打招呼。上楼后，钻入被窝，继续补觉。
而父亲那边也是忙得如火如荼，肉砍完了，还要煮年猪菜，自己养的猪，吃起来才香！而女人们则是忙着灌血肠、腌猪肉，把吃不完的猪肉通过腌制的手段保存起来，现在有了冰箱，但是保存久了，营养也会流失，还不如制作腊肉保存起来。
“添火添火，火快烧完了”
“酱油、老抽、盐巴等配料呢？快点拿来”
“去我家里面拿，家里面都有”
……
一觉又睡了2个小时，起床一看， 已经10点了，快开饭了，洗漱好后，穿好新衣服下楼，发现大叔叔、小叔叔、江弟们围在烧烤架边，烤肉吃，我见状也是打了招呼，去看看年猪准备得怎么样了？
走到老爷子家，家门口的石墩上放着一盆猪血，看样子是加了盐凝固好了，看到猪血，不知道我有没有和你们讲过。是这样的，去年去一个兄弟家里玩，那几天正好杀年猪，快过年了，他们那边有吃猪活血的风俗，有幸尝了一碗，味道就像在吃生猪血一样，下不去口。
活猪血其做法：杀猪取猪鲜血少许，装入大盆中，以盐搅拌保温抗凝，取猪心肝脾肺肾肠喉等煮熟剁碎加炒花生剁碎装碗，拌入少量猪血，辅以温热汤水搅拌均匀，静置两分钟左右待血凝固即成。色如胭脂，形如果冻，入口滑软，嚼之脆糯，口感很好！
味道鄙人不敢苟同，第一次吃还是挺难受的，有点想呕，就像在吃猪血果冻一样。而且猪活血是壮族传统特色美食，关键我兄弟tm的是瑶族的，不过应该和他们的村子有关，听说挺补的，吃两碗就会流鼻血，我一碗都吃不下去。
随后还看见了四叔、五叔的身影，四叔王天禄看见我后，挥手，“阿俊，过来喂”，五叔杜高逸听见后，也向我看了过来，“四叔、五叔”我打了招呼。
“嗯，阿俊要不要尝尝煮好的猪肉，哈哈，混了这么久，也只有在你们这才能混了个掌勺的，去到其他地方都不配大展身手，哈哈”五叔得意笑道。
“好啊，五叔，这可不是大展身手，这叫免费的苦力！”我吃着一块热喷喷的猪肉笑道。
“切，你懂什么，这可是桂省男人默认的段位排名，段位越高，越轻松，这可是男人的好胜心，没有点资格，根本碰不了一下”五叔得意道。
的确，桂省都是男人们负责杀鸡杀鸭杀年猪，宴席都是男人们做，女人们都是负责洗菜打扫卫生等杂活，女人们还是很轻松的，可以等着男人们做菜好了，就可以等着吃了，过程中还可以嗑嗑瓜子和别人唠唠嗑。
“哈哈，那五叔就慢慢掌勺了，我去休息去了”我笑道。
“去去去，玩去吧，你这种小屁孩懂什么？”五叔笑着打发道。
我回去和江弟们烤肉了，等着吃年猪饭，和大叔叔、大娘娘聊聊天，烤烤肉，吃点零食、喝点饮料，期间还回了一下莉莉的消息。
11点，已经开始摆桌了，爷爷家、二叔家、满满家都摆上一桌，就连我家的门口也要摆上一桌，好在烧烤摆得比较远，没有收到影响。“吃饭咯”随着菜品都上齐后，开始喊人入座了。
我们也是把烤串拿下来，避免食材烤糊了从而浪费粮食。和五叔们坐好后，有芋头扣肉、爆炒猪肝、血肠、猪血青菜汤、爆炒五花肉、大骨头排骨汤、爆炒猪杂、蜜汁叉烧，豌豆颠也有一篮子，少不了的还有饮料还有土茅台。
我是和父亲们坐一桌的，得益于我的成绩好以及父亲的发达，一般都是小孩子和小孩子坐一桌的。随着老爷子的动筷，我们大伙也才动筷，我夹了一块扣肉，好的扣肉肥而不腻，切表皮软弹，瘦肉部分很细绵，很好吃。
父亲见状也是帮我夹了一筷子叉烧，随后聊了起来，无疑是问问父亲和五叔最近做什么，赚了多少钱，四叔最近又怎么怎么样了？我的学习成绩怎么样了？
见招拆招，吃得不亦乐乎，而老爷子见状，也是让父亲拿土茅台出来喝两杯，老爸也是从老爷子屋内拿出一个透明的大壶，里面装的都是自家酿的酒，俗称公文包。
老爸笑着给每位倒上，五叔第一次见，想必四叔早就见识到了公文包的杀伤力了，看着五叔笑而不语，五叔看着一次性杯里的透明的酒，闻了闻也没什么刺鼻的味道，“华哥，这个酒是多少度的？”
四叔笑着回答：“这个是人家自家酿的，没有度数的，随便喝”，而其他人也是笑而不语，看样子，今天四叔可能要躺着回去了！
四叔皱着眉抿了一口，进入喉咙里有点冲，喝起来有点甜，“还行”，四叔评价道。
“还行就放开喝，不会醉人的”老爷子笑道，其他人也是笑得很开心，想必是已经想象到了四叔出丑的样子了。这酒我也喝过，喝的时候一点压力都没有，就是喝完嘴巴里面那气味有点冲，第一次喝，喝了三杯，感觉也没什么嘛！那些叔叔笑笑不说话，待饭宴结束后，那后劲才慢慢上来，脑袋晕晕的。喝多了有可能真的就是见风倒！
我则是埋头苦吃，没办法，好吃的太多了，就连早上的烤肉都不香了。吃得噎住了，还来上一杯果汁顺顺，然后继续吃。想必我的狼吞虎咽，父亲们则是一边聊，等待别人接话才夹菜，就这样慢慢聊、慢慢吃，毕竟桂省的酒文化，一喝就是5、6个小时打底，我可没那功夫坐那么久。
吃饱吃好后，“我吃饱了，你们慢吃”擦嘴后起身离开桌子说道。众人见我的礼数还行，点了点头，放我离去了。这也是小孩不上大人桌的原因，吃完就走，还浪费一个座位。
吃完后，和江弟们进去看电视去了，看的是bruce lee的《精武门》，李小龙在电影中展现的中国功夫以及电影中塑造的中国人的形象，打破了中国人“东亚病夫”的这个称号，同时也打破了欧美电影中凭空塑造的中国“傅满洲”的形象，可以说，李小龙对于传播中国文化起到了重要的作用，同时也把功夫一词写进英语词典中。
可惜的是，李小龙在1960、70年代拼命踢碎“东亚病夫”的牌子，打破外国人对中国人的歧视。十几年后，却被人以文化自信的名义捡起来又小心拼好，这是何等的讽刺。
看电影的途中五叔还进来上厕所，五叔现在脚步有点乱了，我笑道：“五叔，少喝点土茅台，不然等下后劲上来了，风一吹就倒了，你也不想在众人面前出丑吧？”
“啊，真的吗？难怪我现在开始有点晕了”五叔苦笑道。“知道了，我就知道你四叔没安好心，一直灌我，难怪其他人都是笑眯眯的看着我，原来是想看我出丑啊！待会儿就说头晕，喝不了了！”
我笑着点了点头，继续看起了电影。而五叔回去后，也学乖了，后劲慢慢上来后，推辞说喝不了了，众人这才放过他，最后这场饭局也在下午2点结束了，今天过年，也不好把人家灌得大醉，最后也是和四叔、五叔道别后，各自回去了。
父亲喝得也是有点多了，还是决定晚上或者明天在和父亲说那件事吧，父亲也是上楼睡觉休息去了，比前世喝酒没有底好得多，也没有酒后训人的场景，果然，钱就是男人最为强大的后盾。
眼见酒场结束，我们还想去要红包的，但是按现在的状况来看，可能要得等到晚上众人酒醒后了，和江弟们玩了一下午。
傍晚时分，众人也是成功酒醒，洗漱一番后，换好衣服下楼出门了，而我们见状，也是要起了红包。首先去到老爷子家，老爷子也是刚好洗漱完，“老爷子，恭喜发财，红包拿来！”我们大声祝贺道。
“好好好，红包早就准备好了，一人一个，哈哈”老爷子从衣服的内袋里掏出红包，一个一个给，我们得到红包后，继续去下一家寻要红包，二叔见我们来势汹汹，不用我们说，笑着拿出准备好的红包。
“二叔（二伯，老爸）恭喜发财，红包拿来！”我们笑着说道。
“好好好，来，一人一个”二叔也是笑着给没人封起了红包。
我们继续下一家，“满满（老爸）恭喜发财，红包拿来！”
满满也是笑着把红包一个个塞到手里，“新年快乐！”
随后是父亲，父亲听见声音，也是站在门口，笑着磕瓜子，等待着我们的到来，“老爸（大伯伯）恭喜发财，红包拿来！”
父亲也是笑着把红包给了我们，我们也是笑着接过，然后到了拆红包环节，老爷子200，二叔200，满满200，老爸500，江弟们笑着把毛爷爷拿了回去，结果自然是充公了。
老爸微信上又给了5000，是另外的，“对了，仔，过两天带你去四叔、五叔家里走亲戚，记得哦！”
“嗯，又有多余的红包拿了！”我笑着回，父亲笑骂着摸了摸我的头。
大年初一拜父母，大年初二拜丈母，初三初四姑舅姨，初五不走迎财神，初五之后拜好友。先拜丈人再拜舅，姑父姨夫排在后。
没有外婆家走亲戚，也只能走走四叔、五叔了，何尝不是一种悲哀呢？