第31章 芙蓉鸡片与传话人
次日。
宋清欢刚起床，下了楼，大堂里，便闯入了一位小娘子。
这小娘子身量娇小，模样倒是十分的俊俏，约摸十六七岁的年纪，穿了一身竹青色的齐腰襦裙，手里拿着一把长剑，剑鞘上雕刻着繁复的图腾。
看到宋清欢的时候，她直接走到了她的面前，脆生生的问道：“掌柜的，昨夜，你这客栈里可有形迹可疑的人来投宿？”
“不知娘子此话何意？”宋清欢听了她的话，笑着摇摇头，道：“我这里是客栈，来投宿的人，自然来自天南地北，行迹可疑的人是指什么人？”
小姑娘不懂规矩，是该教育一下。
“掌柜的，我既然能找到河广客栈来，自然是明白河广客栈的规矩，”那小娘子直勾勾地瞧着宋清欢，语气也较先前软了不少，“江湖上皆传言，进了河广客栈，需得说出自己真实的身份，我是云皎皎，六扇门的人，此次前来，就是为了抓妙手公子玉生烟。”
说完之后，她又从腰间扯下一块牌子，递到了宋清欢的面前。
她伸出手去，将那块牌子接了过来。
一块铜铸的令牌，正面刻着六扇门的花样，背面，又刻着云皎皎的名字。
“既然云捕快知道河广客栈的规矩，那就该明白，没有人敢在河广客栈抓人，”宋清欢将手里的铜牌又还给了云皎皎，挑眉道：“更何况，云捕快究竟有几分真心想要抓住妙手公子，只怕只有云捕快自己才知道。”
云皎皎接过铜牌，又挂回了自己的腰间，脸色蓦的变得通红，像是心思被人突然戳破的窘迫，嗫嚅道：“谁……谁说我不是真的想要抓他了？若不是我真的想要抓他，又何必到河广客栈来？”
“因为你知道，在河广客栈不能动手啊，”宋清欢看着这个年岁尚小的小姑娘，忽然觉得很是有趣，“你若当真想抓他，为何要那样大张旗鼓的说出自己来此的目的？先不说河广客栈究竟有没有这个人，即便是真的有，你方才那动静一吓啊，早就该跳窗逃走了。所以在我看来，你倒不像是来抓他的，更像是来通风报信的。”
“你……”眼见着自己的心思被人戳穿，云皎皎垂眸，沉吟了片刻，才说道：“你只需告诉我，他究竟在不在河广客栈。”
“不在。”宋清欢回答。
她并不了解玉生烟和云皎皎之间究竟发生了什么事情，也不了解玉生烟究竟是一个什么样的人，但是这不在两个字，也确实没有撒谎。
世间的所有事情，究竟是黑是白，谁也无法说清楚，在不了解所有的事情经过之前，她从来都不敢轻易便下了结论。
就像她还没有来这里之前，所生活的那个时代，在互联网的作用下，信息传播的速度，简直超出人们的想象。
可那些在网上冲浪的人啊，总是喜欢在看见一件事情的某个部分时，便敲着手中的键盘，不遗余力的攻击别人。
即便后来知道了全部真相，他们又转变了态度，向那个被他们伤害过的人道歉，可那个时候，道歉又有什么用呢？
伤害已经造成，这是谁也无法弥补的。
反转再反转的事情，实在太多了。
“河广客栈名声在外，想来掌柜的也不是一个说谎的人，既然掌柜的说，那人不在客栈里，我也不便在此多加打扰，告辞。”云皎皎说完，又抬手抱拳，朝着宋清欢行了一礼，“若是掌柜的将来见到他，还劳烦掌柜的帮我向他带一句话。”
“不知云捕快想让我帮忙转告什么话？”宋清欢问道。
“你就告诉他，是我云皎皎亲口说的，将来总有一日，我一定会亲手将他捉拿归案。”云皎皎说道。
听得她这样说，宋清欢忍住了笑意，才回答：“你放心，若是将来有机会，我见到他，一定会将这句话完整转达。”
这位云捕快，一看便是从小便被家人宠着长大的，才会出落得如此任性。
“我相信掌柜的会做到，后会有期！”云皎皎说完，又像来的时候那般，匆匆忙忙的跑走了。
等云皎皎走了之后，姜半夏才从后院里出来。
“半夏，刚才的话，你都听到了吧？”宋清欢又转过头去，看着她，眼角眉梢笑意浅浅。
“听到了，”姜半夏皱着眉头，不太理解宋清欢为何要这样做，“掌柜的，你为何不直接告诉云捕快，晚上的时候，玉生烟还会到客栈里来？”
“既然她并不是真心想要抓玉生烟回去，我又何必做这个讨人厌的？”宋清欢抬手，趁着姜半夏不注意的时候，又在她的脸上掐了一下，“我们只是开客栈的，不是衙门的人，抓贼的事情，自然与我们无关。”
姜半夏听了，不置可否。
吃过朝饭之后，宋清欢又带着周行，去买了做芙蓉鸡片需要用到的食材。
之后，她便一头扎进了厨房里，开始忙碌。
先将买来的乌鸡剁成块，再用冷水下锅，等锅里的水开了之后，她才用一柄木勺，细细的撇去了水面上的浮沫。
在完全没有浮沫的时候，她才将姜片、葱段都放到了熬煮鸡汤的砂锅里，又扔了些许野山菌，一撮枸杞，几片参片，几颗红枣，还有一勺盐，在红泥小火炉上，用极小的火慢慢的煨着。
在炖鸡汤的同时，她又拿出两块鸡胸肉，用一把小刀仔仔细细的剔去了鸡胸肉上面的筋膜。
往案板上铺一张完整的猪皮，取一块鸡胸肉，放在猪皮上，用刀背将鸡胸肉锤成肉蓉，锤出的鸡肉，自带了猪肉的油香，又完全不见肉粒，最后再把肉蓉一点点铺开，一根根的挑出筋膜。
挑了筋膜之后的肉蓉，还要进行第二次锤蓉，力度、方向，都有十分的讲究，必须用排刀法由轻到重的锤。
最后，鸡蓉还要用姜葱水，按照相同方向，由轻到重，由慢到快，徐徐加水的方法，调成鸡浆。
往鸡浆里加入鸡蛋清，继续再次调鸡浆，等鸡浆变得细腻柔滑，再加入胡椒粉、盐，最后放入沉淀过的豌豆淀粉，将鸡浆调成糊状。
如今的鸡，完全看不出半点儿肉的影子。
做到这一步，已经花去了她许久的时间。
在这个过程中，姜半夏全程都在看着。
终于，她忍不住感叹道：“原来，在这世间最残忍的人，其实是厨子。”
“哦，为何会这样说？”宋清欢笑着抬起头来，看了她一眼。
姜半夏伸手，指了指她面前那一大碗鸡浆，道：“你看，好好的一块鸡胸肉，被你一点点刮成了肉沫不算，还要被你反复的捶打，最终变成面前这碗看不出本来面貌的东西。”
“这叫做对食材的尊重，我要用我的一双手，将它们变成世间美味。”宋清欢笑得眉眼弯弯，“好了，半夏，莫要贫嘴，帮我把锅里烧热，我要开始炸鸡片了。”
“是。”姜半夏点点头。
等她把锅烧热之后，宋清欢又往锅里倒了油，估摸着油温到了合适的时候，才两手各拿着一个勺子，一个勺子用来从碗里舀鸡浆，另一个勺子，则用来在油锅里将鸡片炸至定型。
在油温的作用下，鸡浆迅速凝结，再加上勺子的存在，变成又薄又圆的一片，又继续炸了片刻，那鸡片便从油锅里浮了起来。
一旁的一个盆中，早已备下了开水，她又用筷子将鸡片从油锅里捞出来，立马放到开水里，洗去了表面的油脂。
紧接着，她又将所有的洗去了表面油脂的鸡片，对半切开，一片一片的叠加在一起，最终又全都卷起来，垂直放到盘中，鸡片往四周垂下，便是一朵盛开的芙蓉花。
最后，她又将先前放在小火上煨着的乌鸡汤，用细纱布过滤了，只要清澈的鸡汤，倒在锅里，加上枸杞和豌豆，还有些许淀粉，调制成了芡汁。
将这些芡汁淋在盘中的芙蓉花上，最后再淋上些许的香油，一道芙蓉鸡片，才算是真正的完成。
刚做好这道菜，已是黄昏。
而玉生烟，也如先前那般，踏着黄昏，出现在了河广客栈。
“你每次都这般赶巧，让我不得不怀疑，你是不是闻着味儿来的。”宋清欢将那芙蓉鸡片端上了桌，才打趣道。
玉生烟的视线，早已落在了那芙蓉鸡片上，听得宋清欢这样说，他也不恼，反而笑着回答：“可不就是嘛，我老远就闻到你在做这道菜，算准了这道菜上桌的时间，就赶了过来。”
“即是如此，你看看这道菜，是不是你想要的？”宋清欢又问道。
在她的注视下，玉生烟拿着筷箸，夹了一片鸡片，送到口中，细细的品尝了，脸上的神情，叫人看不出他此刻究竟在想什么。
“怎么样，这道菜你可还满意？”宋清欢看着他，一双手紧紧的攥着，紧张的追问。
“好，好，好一道鲜香滑嫩，入口即化的芙蓉鸡片，小娘子，你的厨艺，我算是服了。”玉生烟笑出了声。
“我就说，这道菜，断是不会错的，”宋清欢得意的扬起了下巴，“不过，话说回来，你为何要专门跑到这里来，让我给你做这道菜？”