第78章 搞定熟成技术
幸平创真的想法得到了凉子几人的支持。
水户郁魅也是倾囊相授。
了解完三种熟成方式和技术之后。
第二天的下午，幸平创真就开始尝试着对秋刀鱼进行发酵处理。
这三种熟成方式的完成普遍都需要至少三天的时间。
从现在到比赛开始幸平创真的满打满算还有九天。
如果这次试验没有成功，就还有第二次的熟成试验机会。
第三次的试验结果就必须直接运用到正式的比赛中了。
幸平创真把三种秋刀鱼都处理好放进保温箱里，进行熟成。
幸平创真拍了拍手，又去了一趟鱼河岸，在秋刀鱼发酵完成的这三天内。
哪怕只有一点点，他也想尽量提高自己的鉴定眼力。
毕竟对于厨师，眼力是非常关键的烹饪技术。
幸平创真本身就是个开朗又很会跟别人聊天的人。
他每天勤快地往鱼河岸跑，一边给鱼摊的店主帮忙一边请教关于如何挑选秋刀鱼的知识，很快就收获颇丰。
除了他之外，叶山亮和田所惠每天一早也会来鱼河岸挑选一天要用的食材。
他们当然是注意到了幸平创真的举动。
不过叶山亮只当幸平创真是临时抱佛脚想要提升自己的眼力，并没有把幸平创真放在心上。
至于田所惠，幸平创真听说，最近她找上了李可师傅。
学习鱼料理的相关知识。
甚至塔克米见识过李可利用河流烤鱼的壮观场景，看样子田所惠从李可那里也学到了不少。
幸平创真看着叶山亮目不斜视地从店前经过，对着他的背影发了会儿呆。
不过，被店里的老板喊回了思绪。
“幸平创真，这筐鱼是要放在……”
“啊……来了来了！”幸平创真应了一声，开始了忙碌。
厨师就是这样要利用身边的任何机会提升自己的烹饪技术。
就这样，三天的时间一晃而过。
幸平创真之前制作的第一批发酵秋刀鱼已经完成了。
极星寮几个人聚在一起把发酵好的秋刀鱼尝了一遍。
秋刀鱼的味道的确提升了很多，然后幸平创真依旧皱着眉。
这几种熟成方法处理过的秋刀鱼美味程度确实是提升了。
但还是比不过那天早上黑木场凉和叶山亮挑选的秋刀鱼的味道。
幸平创真长出了一口气，又要重新开始了啊。
这种程度的努力还远远不够。
把其他人帮忙的人都请出了房间，幸平创真独自坐在料理室中间的凳子上陷入沉思。
就目前的情况来看，熟成的秋刀鱼依旧比不上新鲜的秋刀鱼。
或许幸平创真需要放弃走这条路，用剩余的时间继续锻炼眼力，才是真正正确的选择。
但熟成过的秋刀鱼美味程度又确实有了提升，至少证明了这条路不完全是错误的吧。
但是，说不定还有其他的办法，能够让秋刀鱼熟成到最美味的程度……
幸平创真有些纠结。
墙上的挂钟指向了一点，极星寮宿舍陷入了一片寂静之中。
幸平创真思考了半天陷入僵局，干脆站起来准备出去溜达一圈转换一下烦闷的心情。
宿舍大厅一楼角落里还亮着灯，幸平创真走过去。
他看见文绪太太开着门正豪迈地坐在地板上喝酒，桌上还放着几碟腌制好的小菜。
酸萝卜、高丽菜等等。
“幸平啊，怎么垂头丧气的？年轻人挺直腰板才有干劲啊！”文绪太太醉醺醺地对他举起酒杯道。
“我哪里垂头丧气，你自己都在这里优哉游哉地喝酒，居然还对我说教个不停。”幸平创真一脸无奈道。
“哈哈哈，要不要喝一杯。”
“幸平，这种时候适当地停止思考也是很重要的啊，你先坐下来吧。”文绪太太道。
“时间很紧急，文绪太太，就算你这么说，我也没有时间慢慢思考了。”
幸平创真视线落在桌子上的酱菜上，突然想到了什么。
就是这个！
“文绪太太！真棒！我爱你！”幸平创真兴奋得一把抱住了文绪太太。
“喂喂……你干嘛？”文绪太太有些惊慌。
“我想到了……”
“原来是灵光一现了吗？”文绪太太笑道。
“是啊，如果是这个方法的话，或许真的可以一试。”幸平创真高兴道。
天都快亮了，没时间再回房间休息，幸平创真直接穿了衣服去了鱼河岸。
等第一批早市的鱼到了之后，幸平创真挑着买了几条品质不错的秋刀鱼。
他带回极星寮的低温保管库里，用米糠腌制了起来。
接下来的几天，他每天都会在赶早的时间去鱼河岸。
然后买下第一批最新鲜的秋刀鱼，在等待秋刀鱼发酵的时间不停地试做新菜品。
如果发酵的结果没有达到预期就直接推翻重来，不厌其烦。
叶山亮和田所惠这几天再去鱼河岸的时候，都没有看到幸平创真的身影。
有些奇怪。
因为已经习惯了幸平创真总在各个店里问东问西的场景，乍一下没看见他还有点奇怪。
叶山亮表现得自己并不在乎幸平创真这个对手，一边又忍不住关注他。
所以发现幸平创真没再出现在鱼河岸的时候，他觉得一阵心堵。
幸平创真如果真的放弃了比赛，他可一点都高兴不起来。
幸平创真这几天都一头钻进料理室和低温冷藏库两头跑。
他累了就在原地躺下休息，过得不知白天黑夜，真得非常努力。
因此塔克米拎着慰问品过来找幸平创真的时候，一进门就被蓬头垢面一脸沧桑的幸平创真吓了一跳。
默默往后退了几步。
“幸平啊，你多久没洗澡了？”塔克米说道。
“啊？什么？洗澡这种事情……”幸平创真打了个哈欠道。
他发现自己确实有些臭了。
塔克米无奈道:“赶紧收拾一下啊！不能为了料理邋遢到这个地步。”
幸平创真只好赶紧去浴室洗漱，他最近的技术可是完全更新了一番，秋刀鱼已经拿下了。