第112章 十大名茶（一）
百晓生继续说道：“大家只知道茶叫做茶，你们是否知道，茶其实有很多种别名，比较为大家所熟知的一共有五种，它们分别是：茶，槚，蔎，茗，荈。而其中的茶和茗最为大家所熟知。
那么说到茶，就不得不提一提陆羽这个人，没错，就是被称为‘茶圣’的陆羽，他写的《茶经》可以说是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。大家有兴趣可以研究一下。”
随后，百晓生指着几种茶叶对我们说道：“今天呢我们说几种比较有名的茶：第一种叫做六安瓜片
六安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，中国十大名茶之一。居中国名茶之冠，是中国十大名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝。
其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
请大家注意一下，这个六字读作lu，四声，不要闹笑话了。”
说实话，如果不是百晓生特别点出来的话，我还真的会把那个字读作liu。
闹笑话是必然的了。
百晓生说道：“六安瓜片可能大家不太熟悉，因为既然可以作为贡茶，那么它的价值自不必说，不是普通人家可以享受的。
那么下面这一种茶大家就很熟悉了——西湖龙井。
既然是西湖龙井，那么我相信大家应该都知道是产自哪里了吧！没错就是杭州，具体的地点呢就是杭州市西湖龙井村周围的群山，所以叫做西湖龙井，很多人只知道西湖是一个地方，却不知道这龙井也是一个地方。”
说实话，直到百晓生说出这个话之前，我都还以为这个龙井只是一种雅名而已，没有想到原来是因为那个地方叫做龙井村。
看着众人豁然开朗的表情，我才意识到原来大家跟我的想法是一样的。
于是，我便并不那么的失落了。
这时，高园园说道：“百老师，杭州有一道名菜，叫做龙井虾仁，是不是跟这个龙井虾仁有关呢？”
百晓生哈哈大笑说道：“看来这位同学对于吃方面是比较在行哦，没错，龙井虾仁其实就是将龙井茶和虾仁放在一起烹制而成，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。”
看来这百晓生也是一个好吃之人。
正所谓做什么事都要做到极致，哪怕是好吃，也要好出一个名堂来，好出名堂来了，那就是美食家了，这档次就完全不一样了。
现在网络上有些美食博主，那可是红得不行哦，几乎可以说是影响了千万人的饮食习惯，这就是专精之后的影响力。
百晓生指着另外一种茶继续说道：“下面这种茶叫做碧螺春。有没有同学知道为什么这种茶叫做碧螺春呢？”
令胡冲说道：“我觉得应该是它的形状吧，卷卷的就像是螺一样。”
百晓生说道：“很正确，它的名字就是来历源于它的形状。碧螺春是中国传统名茶，也是中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州吴县太湖洞庭山。
当地人称“吓煞人香”。
碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。
碧螺春不仅味道很香，就连它的名字都是美不胜收，所以也是格外的受欢迎。”
随后，百晓生指着下面一种茶说道：“这种茶比较的有特色，各位有人知道这是什么茶吗？”
这时，常威说道：“这应该是武夷山岩茶。”
百晓生说道：“为什么这么判断呢？”
常威说道：“武夷岩茶属半发酵的青茶，它是那种介于绿茶和红茶之间的茶。这个茶看起来就是发酵的茶，而且刚刚介绍的几种茶都不是凡品，我猜想，这个茶也不会差。”
百晓生笑着说道：“不错，不错，学会有理有据地推测也是一种很棒的能力。没错，这个就是武夷山岩茶。
武夷岩茶是中国传统名茶，也算是中国十大名茶之一。是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
正如刚刚那位同学说的那样，武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
最著名的武夷岩茶便是大红袍茶。
那么各位知道这个大红袍的来历吗？”
常威说道：“这个事情还要从明朝说起：明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。
其考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。
状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读 kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。
从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。
传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为‘大红袍’。”
百晓生说道：“虽然是明朝时期的事，真假难辨，但是这个说法也算是有理有据的，因为明朝时期的官员也确实着的是大红色的官袍。由此也可以作为这个茶得名的一个依据吧。”
刚开始听百晓生讲茶，还有点昏昏欲睡；现在是越听越有精神，因为我对于这些背后的故事可是很感兴趣的。
这些个故事是完全可以作为一些极有营养的谈资来谈论的，会显得你这个人比较的博学。
于是，我便津津有味地继续听。
百晓生指着下面一种茶说道：“这个茶也是我们大家很熟悉的一种茶，叫做黄山毛峰。
各位，是不是一提到黄山，你们的脑袋里面就会出现那株奇特的黄山迎客松啊。”
百晓生一说，大家都笑了，因为我们头脑中对于黄山的概念还真就是那一株迎客松。
甚至有人一度怀疑那是假的。
我也怀疑过，曾想着什么时候有机会一定要去亲自验证一下，但是由于经济条件不允许，终究未能成行。
等我挣了钱之后，我一定要学习徐霞客，畅游天下胜地。
在我下定决心之余，百晓生继续说道：“黄山毛峰属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。”
哈哈，刚开始我还以为黄山有一个地方叫做毛峰。
现在听百晓生这么一说，才知道自己孤陋寡闻了。
随后，百晓生指着类似于之前我在老家时大家腌制的咸菜模样的茶说道：“这个茶样貌有点对不起观众，但是它的名字确实如雷贯耳，这就是大名鼎鼎的安溪铁观音。”
众人一致的一声“哦”表明了这个铁观音确实模样有点寒碜，但是名字确实又很响亮。
百晓生继续说道：“安溪铁观音，属青茶类，是我国著名乌龙茶。
安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。
据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。”
这时，梁静如举手问道：“芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽是什么意思呢？”
百晓生说道：“芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，说简单一点就是对于它色泽的描述，意思就是绿如芙蓉沙绿，梗也是绿的，红是指茶叶一部分的颜色为红色；甜花香高，甜醇厚鲜爽自然就是指它的味道了，等下我们尝一下就知道了。”
金嘻善问道：“那老师，乌龙茶又是什么意思？”
百晓生说道：“传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。
茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的&34;摇青&34;工艺。当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为&34;乌龙茶&34;,就是&34;糊里糊涂的茶&34;,乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。”
听到这个解释，我们也是一阵的发笑，原来乌龙就是稀里糊涂的意思。
难怪有些人将球踢进自家球门就叫“乌龙球”。
原来是，自己稀里糊涂就丢分了；对手稀里糊涂就得分了。