第18章 下厨
回到家里的众人，洗了手脸，便去堂屋里狼吞虎咽了。
花奶奶怜惜的看着大口大口啃着菜团子的孙女，一边递过白开水，一边温柔道：“慢点慢点，别噎着了。”
两腮鼓鼓的春暖，一边扒拉着咸菜，一边点头。
花伯娘在旁埋怨花暄道：“兄妹们你最大，咋就这么不懂事？暖暖说要去你就带她去，山里那么危险，你说你。”一边伸手去给同样埋头干饭的花暄端来一碗水。
春暖好不容易咽下一口饭，赶忙给大堂哥开脱：“大伯娘，不关大堂哥的事，是我硬要跟着去的。”
花婶子从来温和的脸也崩起来，对着春暖道：“你是被哥哥们惯坏了，下次不要为难你大堂哥了啊。”
一听自家妯娌训暖暖，花伯娘赶紧打圆场：“她一个小姑娘懂啥，你就不要说暖暖了，看把孩子给饿的。”
春暖百忙之中不忘给花伯娘抛个媚眼，把花伯娘稀罕的不要不要的。
花爷爷几个正在院子里翻看他们的背篓。
等到拿出了兔子，春暖眼尖，生怕兔子受了委屈，赶紧朝院里喊道：“爷爷，那个兔子我抓的，我要养着它，让它下崽。”
花奶奶赶紧阻止春暖，“吃你的饭吧。”心道，还吃着饭，一个姑娘家家的，就下崽下崽的说着，是得好好讲讲规矩了。
又想到，孙女第一次上山，就能抓到兔子，那也真是本事啊，不知不觉中，花奶奶眼神又慈祥了一分，好像刚才想着要讲规矩的话不是她想的。
可想而知，这宠劲不是说没就没的。
等到终于都肚圆了，兄妹几个跑院里给家里人介绍战利品。
花伯娘听说那些嫩芽可以炒鸡蛋，赶紧都收拾到厨房里了，顺手把篓里的野鸡蛋也收走了。
院里花昭一个劲的让家里人猜那些大根块到底是什么，众人纷纷败下阵来。
终于谜底揭开，每个人都觉得不可思议。这葛麻的藤子，家家户户哪年不上山拖下一堆来，竟然不知，这底下是这样的宝贝。
春暖海口一夸：“爷爷奶奶，晚上我下厨，你们就等着吃大餐吧。”
院里一片欢声笑语。
野鸡就不去县里卖了，这次全部烧水拔毛，处理了。
眼看着五月初就可以插秧了，二十亩也是够累的，到时候肚里得有油水。万一倒下一个两个的，得不偿失啊。
春暖兴奋的拔着漂亮的羽毛，等拔下雄山鸡的长长尾羽时，心里想到了羽毛笔，这个留好了，改天有时间做几个试试。
等到开膛破肚时，春暖当了一次葛朗台，内脏一点都不让扔。
众人不解，这难道也能吃？
春暖挽了袖子亲自上阵，若是真的就这么扔了，还不得让现代人士笑掉大牙。
春暖先小心翼翼扒拉开鸡肝，找到鸡胆，一剪刀下去，小小的胆便离开了昔日的伙伴。
心肝肾被一一摘出来放在木盆里。鸡胃也被一刀下去，切开个口子，把内容物翻腾出来，内里一层皮也撕下来，递给花爷爷道：“爷爷，野鸡的鸡内金能用不？”
花爷爷不曾想春暖连这个也懂，连忙接过来，连声说道：“能用能用。”
花昭看春暖把鸡肠子都放在一起，忙问道：“暖暖，你别告诉我这个也能吃啊。”说着还用手捂了鼻子，一副嫌弃的样子。
春暖头也不抬道：“大哥，我听到了，到时候你别吃就行。”
花昭赶紧闭嘴，心道，到时候先让别人吃，好吃再下筷。
春暖从簸箩里拿来剪刀，把剪刀小心的插入鸡肠一头，先剪破一点口，接着一边推，一边剪，鸡肠就破开了。花暄眼疾手快，赶紧拿来水瓢冲掉内容物。这些初步处理的鸡肠单独放在一个小盆里。
为了清洗干净鸡肠，草木灰又派上用场了。花暄学着春暖的样子，和春暖一起用干草木灰搓揉。
后来花伯娘也加入其中，人多好干活，春暖还没搓几根，鸡肠就没了。
接着用清水揉洗几遍，去掉草木灰和杂质。最后放在盐水里浸泡就行了。
这时花婶子也把其他的鸡内脏都清洗干净了，就等着晚上春暖大露一手了。
花昭几个人也把葛根洗刷的干干净净。
太阳公公不紧不慢的终于斜照进灶房，洒下一片金色。
花大厨春暖，也围上了花奶奶午后专门给她缝制的挂脖小围裙，腰间两根布条一记，美美的进了灶房。
花伯娘和花婶子正在做窝头，回头一看，禁不住夸赞，这身打扮太合适了。
春暖把袖子挽了两圈，笑着道：“还是奶奶手艺好呢，我一说什么样式，奶奶就明白了。”
又对花伯娘说到：“大伯娘，娘，你们不是要看看怎么做这鸡杂吗？我现在要动手了啊。”
两个妯娌一听，赶紧团完剩下的几个窝头，放到大蒸锅的蒸布上，这次没有蒸满，剩下的地方放满了葛根。
春暖看着她们三下五除二，动作麻利的蒸上了窝头和葛根，这才拿起了刀。
说道：“其实鸡杂也不怎么讲究切法，就是切成筷子好夹的小块就行，这样好入味。”
说着拿起了鸡心：“这个鸡心肉紧，有嚼劲，切成片比较好。”又拿起鸡肝道：“鸡肝软，容易炒碎，所以切大快。”接着又教了怎么把鸡胗切成梳子状，最后在一阵当当当的剁刀声中，鸡肠就变成了小段。
葱姜蒜都切沫，春暖又拿了几颗花椒，为了不浪费，直接研成粉末。最后干脆，把干茱萸也都研了粉。
最后一切就绪，花婶子引燃了小锅底下的灶，春暖锅底倒油，用竹铲轻轻试了油温，等到铲子旁边冒大泡时放入各种佐料，快速翻炒爆香，紧接着鸡杂入锅，继续大火翻炒。
“好香啊！”还没出锅，灶房钻进几个脑袋，正是花昭和两个弟弟。
春暖头也不回道：“菜快好了啊，可以叫爷爷他们洗手了。”
淋入少许酱油，出锅前加入一小勺盐，“爆炒鸡杂来咯！”花昭最先窜入灶房，接过春暖手里的木盆，顿时，一股子麻、香、辣直钻进肺腑，使人忍不住想要沉浸其中。
春暖又麻利的打了十个野鸡蛋，加入点凉开水，把洗好的花椒嫩芽混入蛋液中，再加入一小勺盐，用筷子打散。
锅里油热，倒入花椒芽蛋液，底部凝固些后就开始翻炒，待炒至凝固成块，花椒芽炒鸡蛋便大功告成了。
”