第191章 太聪明了，土家烹饪方式
“我知道你的纠结地点在哪，不过你放心，我有信心能够处理好这些东西，而且我觉得大家都选择牛排，这样是不是就少了一些新鲜的东西？这样一来的话，我觉得不管是作品也好，还是这些厨艺也罢，工作人员品尝之后总是会出现一些疲劳的点。”
“其实我觉得你这个毛血旺的思路就挺好的，因为你知道他们都是来自于哪里，肯定会比较喜欢这种口味的菜。”
“而他们之所以选择牛排，是因为他们知道男团成员需要保持身材，吃的东西都是以减脂餐为主，而牛排就是最合适的食材，牛排本身没有什么太高的热量，还有脂肪，拿来做减脂餐最合适不过了。”
“但是你千万不要忘了一点，我们只是比赛而已，比赛的结果是要评比谁做得好吃，而不是让谁做出减脂餐。”
简直是一语点醒梦中人沈青顿时恍然大悟起来，她看了一眼旁边的几个女生，她们已经开始将手中的牛肉进行腌制了。
“对呀，我怎么没有想到你真是太聪明了，还好提醒了我。”
“那好吧，既然你已经有了想法，那我就不多说了，我也要赶紧去做我的这一道毛血旺了！”
沈青快要走的时候，江雾又叫住了她。
“对了，你在做这个毛血旺的时候一定要记得火候，还有时间，尤其是像豆芽以及时蔬，它是比较容易煮熟的东西，千万不能够煮得太久，否则失去了侥幸的话，会对这一道菜大大扣分的。”
听完了江雾的提醒之后，沈青也是对她点了点头，这下子她终于有了一些信心。
江雾也是好意提醒，尽管知道自己的提醒，可能会让对方的菜式变得更加美味几分同时也给自己增加了一些压力，不过江雾觉得，沈青帮了自己这么多，自己只是提醒几句，也并没有什么。
关键的是她能不能够领悟其中，要是她连火候跟时间都掌控不好的话，这一点江雾完全都没有放在心上，而且到最后评委还是要品尝他们做出来的成品，江雾只要保证自己做出来的菜没有问题就好了。
周围人都已经开始行动，江雾也将洗好的这些鸡杂运用土家的烹饪方式把这些内脏作为原料，放到了一边，并将一些葱姜蒜进行腌制，放上一些料酒，给他等上五分钟的时间。
然后她就去处理那些辅料，把上好的鸡胸肉切成薄片，再将几个土豆洗干净切成了块。
然后就将重头细，尖头，泡椒，还有新鲜的葱等等全部都切好了，制作这一道菜的关键地方就在于泡椒。
泡椒是酸辣酸辣的，而它的味道正好能够中和鸡杂的一些腥味，同时还能够去掉不必要的味道以及蒸箱还能够给鸡杂本身带来一些酸辣的口感。
泡椒这种东西简直是川渝人最好的佐料，甚至有时候烹饪一道菜时，其他的佐料可以不用放，但唯独不能够少了泡椒。
准备好这些东西之后，开火，热锅，冷油下去。
这些油滋滋冒险的时候，就先放入鸡杂进行翻炒，把这些鸡杂翻了个半熟，之后就开始放入泡椒，以及鲜葱其他的调味料。
最后再放入葱姜蒜同时爆炒火力，一定要猛，要不然小火炒出来的鸡杂味道是少了一点的，用大火的时候能够快速地将这些肉给炒熟同时，还能够最大的恢复这些食材本身的一些口感。
江雾还露了一手脚，勺她在颠勺的过程当中这些菜全部都翻到了半空之中，不过江雾也是精准的接触了这些食材，这个表现也是让一些工作人员们不禁刮目相看，因为在场上的这些人当中只有江雾是这样子做得那么精彩的，就好像她不是在炒菜，而是在表演一个杂技。
“这个女生没想到看起来像是一个名媛公主一样，没想到做饭竟然是一把好手，我开始有些期待起来，它究竟要给我们呈现什么样的美味。”
“你别说我已经闻到泡椒的味道了，感觉肚子已经开始有了反应。”
工作人员在下面，你一言我一语，大部分的人都对江雾做的菜还是挺好奇的，只要所以我们就数它的味道最重，其次就是沈青，因为沈青也用到了香辣的食材。
但是毛血旺毕竟是用水来烹饪，不像江雾是用油来大火翻炒，所以它的味道肯定没有江雾散发出来的那么浓郁。
翻炒到后半段的时候，锅头里面呈现出红艳艳的泡椒，以及粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还能够使这些菜脆嫩鲜香辣的，让人食欲大增。
最后倒入土豆块，进行不断的翻炒，不过土豆块提前用水过了一遍，要不然之后翻炒的话它会很难熟的。
土豆怪也不能够过水的太重，否则它就要变成软绵绵的土豆泥了。
最后再放入切好的鸡肉，只要将鸡肉给炒熟了，这道菜就已经完成。
江雾还在锅头的边缘撒了一圈，料酒料酒接触的地方，洋起了熊熊大火，不过只是一瞬间的功夫，这些火焰都熄灭了江雾这才将这些菜，装到了盘中。
热辣滚烫的样子，勾起了不少工作人员的口水，他们的眼睛甚至已经开始目不转睛地盯着江雾的盘子。
这个时候莉姐的声音再次响了起来，“好了各位，你们的时间到了，现在就赶紧停止下来吧！”
其他的选手基本上都已经制作完毕了，因为他们是用牛肉又是做减脂餐，花费的时间没有像江雾那么多。
所有人的菜被端上桌子之后，他们都先品尝的是江雾的菜，因为其他人的菜看起来好像就已经被江雾的菜给吸引了注意力，没有什么食欲了。
其中一个工作人员用筷子夹起了一个土豆块的时候吃了起来尽管是土豆块，但是它被泡椒染上了味道之后，味道变得有些酸酸辣辣的，就像是一种巨型土豆丝。
“好吃！”
旁边的人听到他的评价之后，纷纷动起了筷子。