第32章 第32章
“不错，东家，这板栗树头一年能结这么多已经不易了，”张叔乐呵呵的对前来查看的宁澜说。
板栗树花期一过，就开始挂果了，张叔约莫着到秋天怎么也能收个300多斤栗子。
一般的板栗树寿命在20-35年，养护到6-8年进入盛果期亩产在500斤左右，刚开始结果亩产在百斤左右，所以今年两亩地能收300斤宁澜已经很满足了。
“辛苦你了，张叔。”
只是这么些栗子实在没有费劲去卖糖炒栗子的必要，宁澜打算都做成点心放到点心铺卖。
栗子一可以做成栗子糕，二可以做成松仁栗子糕。栗子糕需要用到糯米粉，和店里大部分糕点的用料是上有重复性，宁澜考虑过后还是都做成松仁栗子糕。
松仁栗子糕只需将生栗子剪个小口，冷水下锅煮40分钟捞出，取出栗子仁捣碎，要捣成细腻的面粉状，再过一遍面锣。
松子仁炒至上色，和少许蜂蜜一起放入栗子面中，搅拌均匀后放入模具中，压出来精致的图样即可。
松仁和蜂蜜也是非常难得的，再加上栗子数量有限，宁澜专门打了一套比杯盏略小的月宫蟾兔的模具，赶在中秋前限量售卖。
中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，发展至明朝才成为全民共同的饮食习俗，是以大安朝的老百姓还没有非在中秋时吃月饼一说。
成熟的栗子可以等果实自然掉落拾取，也可以用竹竿将栗子打下来，只是打的时候要小心，若打断结果的枝干会影响次年的收成。
“东家，都安排好了，”这日宁澜兄妹三人吃晚饭时张振过来了一趟，并把小黑带走了。
“发生什么事了吗，哥哥？”宁磊和笑笑都是一脸担忧。
“栗子林的围墙被人偷偷掏了个洞，这几日栗子就要收了，我怕人故意捣乱得预防着，”家中的事宁澜一向不瞒两个孩子的，也就一五一十地说了。
“哥哥是要抓现行么？”
“没错，这几日你上下学路上多注意点儿，笑笑也是尽量不要一个人外出。”
“知道了，哥哥放心。”
前几日栗子林中跑丢了两只鸡，张婶儿找鸡的时候发现最偏的那处围墙不知什么时候被挖了个洞，挖洞的人也怪精的，掏出来的土砖还虚虚地摆在原处，如果不是特意去查看根本发现不了。
之前栗子树被人砍断枝叶没抓着人，宁澜心里就一直有个疙瘩，现在正是收栗子的关键时刻，他自然不能掉以轻心。
张叔一家吃过饭，像平常一样各自忙完吹灭了油灯，从外面瞧着一切如常，屋里除了张叔一家还有宁守仁宁守信都屏紧了呼吸看着外边，不敢大声喘气。
张叔一家给宁澜干活村里人都是知道，宁澜就怕他们抓了人被反咬一口，于是叫来宁守仁两兄弟方便日后做个见证。
几个人一直守到了第三日的后半夜，黑暗中隐隐约约能看见两个鬼鬼祟祟的人影从墙洞里钻进了栗子园，那两人也不敢深入，就靠着围墙那块儿徘徊，拿着砍刀毁了几颗栗子树就要跑。
屋里的人一涌而出把两个贼抓个正着，其中有个贼身形利落，几乎跳上墙头翻出去了，被小黑扑咬了下来。
“人绑起来先扔柴房吧，各位请先回去休息，改日我再摆酒谢过，”反正人已经抓了宁澜也不急着审，大家熬了这几日都累的不轻。
“成，咱们明日晌午再过来。”
几个人就先散了各自回家休息。
“说吧，谁派你们来的？”
次日栗子园中聚了许多人，族长，村长，宁家的几位长辈，还有许多看热闹的。
“没人派，我们就是自己来的，”来捣乱的俩人是镇上有名的地痞，背后指使的人为了不暴露身份看来是使了不少银钱，这俩人咬死了自己就是闲的发慌，栗子林的主家是谁也不知道，反正随你们想打一顿还是报官都行，一幅无赖样子惹得众人唾弃。
“那你们是怪闲的，前几天先在墙上就挖了洞，然后又趁着半夜没人的时候来毁我的栗子树，”宁澜都气笑了，也不废话，悄悄在秦大哥耳边说了几句。
过了一会儿，秦大哥带来两条颜色鲜艳的蛇，宁澜给扔进柴房，并把柴房的门窗都关严实了。
“哟，看不出来宁澜这么狠呀，”宁澜这一举动着实吓了不少人，也让不少人对他生了几分忌惮。
“爹，你快劝劝，”宁守信急了，这出了人命，宁澜也完了呀。
“没事儿，且看着吧，他是个有成算的。”
柴房里一阵慌乱之后，就传出了撕心裂肺的吼叫，“说，我们说，雇我们的人不知道叫啥名字，他不说，我们悄悄跟在他身后发现他进了你们村长的家。”
在场的人的变了脸色，
“血口喷人，”村长着急忙慌的跳出来反咬宁澜，“你使毒蛇戕害人命，今日定叫官府抓了你。”
宁澜打开柴房门抓起两条蛇就扔到了村长身上，“那你赶紧的，我还怕你不去告官呢，”
那蛇还没挨到人，村长就吓晕了过去。
“各位叔叔伯伯不用担心，这蛇是无毒的，我叫秦大哥使药材染的色，”人群中慌乱起来，宁澜忙出身抚慰，话音未落秦大哥已抓着两条蛇放回到山里了。
族里的年轻人也把村长家的儿子带了来，两个地痞瞬间就认出了雇他们的就是村长的小儿子宁守礼。
“宁澜在此谢过各位了，”地痞的事处理了，宁澜就摆了宴席请了张叔父子三人，宁守仁兄弟俩还有秦大哥吃酒。
“东家真厉害，”张松年纪小，见识过宁澜用蛇吓那俩地痞的情景佩服的不行，坐在酒桌上兴奋的小声对他哥哥说。
“有酒喝咱就高兴，”酒喝开了桌上的话就多，宁守信夹了一筷子菜压嘴里的酒味，问宁澜，“这宁建业平时就是个横行霸道的，但你和他无冤无仇的，他怎么想起对付你来了。”
宁澜还未回话，宁守仁接过去话头，“还能因为啥，怕宁澜报复他呗。”
“啊，因为啥？”
“喝酒吧，少打听，”宁守仁悄悄踢他那二傻子弟弟。
“哎，你们不知道，这几日我家可热闹了，天天都是为了村长的事找上门的，”宁守信十分识趣的把话题转开了。
出了这档子事宁建业的村长就当不成了，这时的村长和原来的里长一样，管着百户人的户口和税收，多少人盯着这差呢。
俩地痞打一顿哄出去了，宁建业家赔了宁澜的损失之后，其他的事宁澜就没再管过了。
选任村长一事闹的沸沸扬扬的，孙家也想出来争一争，只不过他们的实力和宁家已有了不少的差距，村长最后还是由宁家本族一个叫宁建民的任了。
栗子赶在九月初收了都送到了点心铺，笑笑亲自过去指点着做松仁栗子糕，每日李小墨都亲自接送。
这边宁澜留下几十斤板栗做了做了一顿栗子宴，糖炒栗子，栗子糕，板栗烧鸡，栗子面果糖水，茯苓栗子羹、栗子焖冬菇，依言请宁致文过来品尝了。
“文伯，可多亏你的法子了，”宁澜还特意开了一坛玫瑰花酒，“这栗子比预计的多收了一百斤呢。”
“都是你自己的本事，”宁致文也不是讲究食不言寝不语的人，时不时指使宁澜，“给我剥个糖炒栗子。”
“哎，”栗子吃多了容易消化不良，宁澜看着宁致文的筷子没怎么停过，只偶尔剥一颗放到他的碟子里。
“九如又给你来信没？”
“有俩月没信了，九哥每次来信都有老师的一封，不会只给我的。”
“哼，你俩就在我眼皮子底下哄我吧。”
宁澜猜着他和张九如的事文伯应是猜到了一些，张九如和宁致文关系亲近，九如这个字就是宁致文给他取的。
“文伯饱读诗书，山有木兮木有枝，心悦君兮君不知，文伯知道吧，”宁澜偷偷瞄着宁致文的神色。
“《越人歌》也值得你考我？”宁致文冷哼。
“那文伯知不知道《越人歌》其实是一名男子向另一名男子求爱写的。”
“啪，”宁致文筷子一摔，“还叫不叫人吃饭了。”
“叫，叫，这一桌就是专门给文伯准备的，”宁澜一边帮他把酒满上一边偷笑。
“松仁栗子糕卖的怎么样了？”宁澜想出个限量售卖的注意，倒是辛苦了笑笑，点心铺忙不顾来，这十几日也不值当再请一个人，笑笑便每日都在铺里帮手。
“供不应求，铺子每天都会排很长的队，全卖完应该能赚个十两银子，”笑笑高兴说道。
算下来这几百斤栗子的收入还顾不上张叔张振这一年的工钱，但是好在开出的十亩荒地，都种上了梨树，这600棵梨树苗，多亏了张叔张振的辛劳。
剩下的十亩荒地，明年春天也可以栽种了。嫁接的梨树第四年才可以结果，中间这几年，依然少不得张叔张振的悉心照看。
梨树秋天种植在10-11月最佳，种前要先施足腐熟的底肥，栽种时根系要理顺、分布均匀，然后分层压入细泥土，栽好后要立即浇水，把水浇的透透的才行，最后盖上一层细土，并用杂草覆盖住树盘。
好在这些活儿地里的工人也可以干，几十个人也热火朝天的忙活了好些天把梨树都种下了。
树大招风，防人之心不可无，宁澜干脆的把梨树林和栗子林中间的几亩地也买了，请孙望过来都围了起来。
之所以中间这几亩地要买下，一来他种这些梨树是要做秋梨膏的，到时需要建作坊。二来梨树养护6-7年进入盛产期后，亩产可达5000-6000斤，护理的好的还有亩产8000斤的，宁澜需要挖一个地窖保存鲜梨。
还有就是梨树授粉和板栗授粉不一样，板栗是雌雄同株异花，主要通过风媒传粉。而梨树在现代一般采用人工授粉和蜜蜂授粉，人工授粉需要制作花药，没有现代的工具加持，制好花药梨花的花期也就过了，所以这些梨树的授粉方式主要依托于蜜蜂授粉，宁澜需要地方养蜜蜂。
虽说建作坊和养蜜蜂两年后再急也不晚，但早做打算总不会有什么坏处。
头一次和宁建民接触，宁澜就心生好感，宁建业肥头大耳，平时偷奸耍滑的，大多人敢怒不敢言，而宁建民是个能干实事的。
“那我就先谢过建民叔了，这登记造册的事还得麻烦您去县衙跑一趟。”
“嗨，莫和叔客气，你往日送来的年礼节礼我们一家都记着呢。”
原来宁澜和村长不常往来，也是有私人恩怨的缘故。如今换了村长，宁澜也不介意多走动卖好，“建民叔，若以后有用的上我的地方尽管开口。”
“好，叔就知道你是个好的，”宁建民听了宁澜的话也满意离去。
买地垒围墙挖地窖几个大动作下来，宁澜捉襟见肘。
他又借用了笑笑点心铺的十几两银子，秦大哥那儿借了二十两，年前这段时间他要用这些钱做些糖来卖。