第62章 有缘相聚
随后就听到刷刷刷一阵切肉的声音，张若汐将这块大肉片瞬间均分成了15块，而且准确地落在了每个人的盘子中。
又是一阵雷鸣般的掌声爆发出来。
“大家别等着急了，也都尝尝这5a级烤牛肉！”张若汐说完收刀落座，开始用她手中的小刀专心切着牛肉，一口接着一口吃起来。
“若汐妹子，真是好刀法！”石维天也拿出一旁的刀叉开始切了一块牛肉，放入口中。
入口微弹的牛肉，细细咀嚼，浓郁的肉汁在口中慢慢融化！
火候和肉质都恰到好处，因此口感极佳，肥而不腻，还有种高级黄油的特别香气。
真不愧是5a级神户牛肉，而且还是在二战核污染之前流传下来的品种！
原始野豚肉再加上这5a级霜降牛肉，石维天似乎察觉到了苟老板餐厅的食材与小吃街中食材的不同之处。
看来苟老板的契约灵宝是个更加高级的时空法器。
“小妹，斗胆向三哥请教一道题！”张若汐三两口吃完牛肉，就站起身来，非常郑重地向身旁的老三江尚仁出题，“听闻有道如同我们北方水晶肘子的菜肴，叫做水晶肴肉，不知是哪个地方的名菜？”
老三江尚仁虽然是泉州人，但他对龙华各地的菜肴都非常熟悉，于是微笑作答：“若汐妹妹请坐，不必客气，你说的这道水晶肴肉属于江苏淮扬菜。
原本是镇江的一种传统名菜，它是肴蹄经过卤煮，再经过冷冻凝结而成。具有形态精致，如水晶般透明，清醇咸鲜、q弹爽滑的特点。如果蘸些姜丝和镇江香醋调配的酱汁，更有一番风味。”
众人都点头赞同，突然宴会厅内一阵沉默，只听到此起彼伏的吞口水声。
“果然还是江三哥见多识广，小妹还想了解一下淮扬菜还有哪些经典菜肴。”张若汐说完之后，就坐下等着老三江尚仁再次补充。
“谢谢大家，那我就说一下淮扬菜最有名的几道菜吧，这第一道就是大家所熟悉的蟹粉狮子头。
再一道就是九丝汤，那是一道汤菜。用豆腐干切成如头发一般的细丝，然后再加入紫菜丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、蛋皮丝、木耳丝、口蘑丝、银鱼丝这八种辅料与鸡汤熬煮而成，也叫做大煮干丝，或者有用软豆腐煮汤的，就叫做文思豆腐。
然后还有酿炙白鱼、软兜长鱼、三套鸭、点心类的有淮安茶馓。。。”
“老三你说的这九丝汤是道历史名菜吧！”石维天非常熟悉这道菜，也是从小母亲就常做给自己喝的一道汤。
只不过其他八种辅料并不十分固定，但主料豆腐干丝却是自家特制的八宝豆腐干。
而且这道淮扬名菜其实极其考验刀工，要将豆腐干瞬间切成均匀一致，细如蚕丝的境界，这世间上似乎没有几个人可以做到。
但也许自己现在的身体条件可以做到呢！
石维天默默在自己的技能属性中搜索可以制作九丝汤的刀工。
结果出现令人毛骨悚然的五个可怕文字：“九阴白骨爪！”
还好不是葵花宝典！
啪嗒一声，一块水晶肴肉突然落入石维天的盘中，因此瞬间消除了他想施展绝技的表演冲动。
当然也错过了老三江尚仁施展刀工的一幕，当他还在纳闷怎么刚说了水晶肴肉就凭空出现的时候，张嘉博却恍然大悟说出了奇迹发生的真相。
“若若！我说你怎么知道水晶肴肉呢！原来在这里！”
大家都看向张嘉博所指的位置，在与5a牛肉相隔两个刻度的位置上写着“水晶肴肉”四个大字。
而此时这水晶肴肉的刻度也恰巧停在了老三江尚仁的面前。
石维天先在色泽如琥珀的水晶肉上浇上了一些陈酿香甜醋，然后又重新拿起刀叉，将水晶肴肉切下一小块，放入口中，优雅地咀嚼。
水晶瞬间在口中融化，化作丝丝甘露滋润着味蕾。
而冷冻的肴肉果然弹力十足，好似橡皮糖般q弹爽滑，嚼劲无穷。
再搭配秘制的醋汁，简直酸甜开胃，回味无穷。
此时老三江尚仁微笑着看向身旁身材火辣的高级助理。“我提出的菜肴是享誉国内外的名菜：宫保鸡丁。”
“阿仁，你偏心，怎么出了道看似简单，实际上却又非常难的问题！”
高级助理头上的昵称叫做吴媚笙，的确人如其名，连说话的声音都酥到骨子里了。
只见她并没有站起来，只是将依靠在沙发座椅上的腰，缓缓挺直，立刻让所有注视她的在座男人窒息了几秒。
而那些女人则露出妒羡的眼神！
思考了片刻，吴媚笙娓娓道来：“宫保鸡丁是哪个菜系，那就要从这道菜的由来说起，在古龙华国有个贵州人姓丁，他曾先后在山东和四川两地当官。
据说在山东任职期间，他就命家厨制作麻辣鸡丁等菜肴，调任四川总督后，每次宴请宾客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡腿肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。
后来他由于御敌有功被封为太子少保，人称丁宫保，他的家厨烹制的辣炒鸡丁，也就被称为宫保鸡丁。
再后来在近代，宫保鸡丁流传到了京都和国外餐馆之中，口味变得少麻辣，而偏酸甜口味，最后成为远近闻名的中小型餐馆必备佳肴。”
吴媚笙将这道菜的历史讲得非常到位，众人也都在仔细聆听，却一直都没有听出来这道菜的菜系。
所以老三江尚仁一直含笑望着她，然后问道：“那你的答案呢？”
吴媚笙突然站起来，将两只手撑着桌子，朗声说道：“答案很明显，根据不同时期或者菜肴的口味差异，宫保鸡丁可以是鲁菜、川菜、京菜或者贵州菜。”
“好！吴助理真是妙语连珠，这个答案不错。”得到了石维天的认可，吴媚笙开始转动大瓷盘。
盘子边缘在飞快转动着，可是中间三米来高的大包子却纹丝不动。
而且刚才被前面三人划开三刀的位置，随着底下瓷盘的转动，竟然神奇般迅速合拢，恢复如初。