第14章 红薯凉粉

    沈婧也不知道顾南乔那边发生的事，在家过的轻松快活，只不过定下了日子，沈母也不让她经常往外，好在她也不喜欢，所以她的生活还是很开心的。

    有缺的东西可以找沈大哥上镇里的时候一起捎回来，一天就负责一下家里的家务和三餐就可以了，准备一下结婚的衣服，对于她来说，做饭也是一种享受的过程，看别人吃的香吃得多，自己也高兴极了，只有美食不可辜负。

    沈大哥答应了给她做柜子家具，距离还有一个月时间，他便不去上工了，专心做着她的嫁妆。

    她提出了建议让沈大哥选择实木，打磨几遍，上面再刻出一个花样，喷上白色的漆，做成北欧风格，要做当然要做自己喜欢的风格。

    做一件家具可真的不容易，沈婧看着沈大哥忙前忙后，光是打磨就要打磨四遍，每打磨完一遍，上一层漆，再打磨，反反复复经过四次打磨和四次上漆。

    沈大哥做完后，不禁感叹：“婧婧，你怎么想出来的，我刚开始还以为白色的做出来不吉利呢，现在看来还怪好看的。”简约大气。

    “我啊是去市里的时候看到的，觉得很好看，也想要一个，就让大哥帮忙复刻一个了。”沈婧俏皮的眨眨眼。

    “大哥手艺真不错，做的一模一样！”沈婧竖起大拇指赞道。

    沈婧看着沈大哥又开始给她忙活做梳妆镜了，准备做一顿好吃的犒劳他一下。

    想想是什么好呢，不如来碗红薯凉粉，酸辣够味，吃起来凉快解暑。

    正好有之前熬的菌菇肉酱，可以增加一点风味。

    沈婧在厨房里找出红薯粉，红薯粉山泉村的人都用是来勾芡。

    她今要做一道粉让他们知道这粉也能做一道酸辣爽口的凉粉出来。

    她将红薯粉盛入碗中，加水浸泡后，倒水和分离的状态，倒去上浮的水和杂质，只留下层的粉。

    剩下的红薯粉再重新加入水，搅拌均匀，将粉浆用漏勺过滤到锅中，一直搅拌至透明色。

    盛入一个刷了一层水的碗中，之后容易脱模取下来。

    晾凉后，直接可以切成一块一块的，晶莹剔透的，q弹十足，像果冻一样的质地。

    还差一个酱汁，沈婧将葱，姜、蒜都切好放在碗中，再加入辣椒粉，芝麻、盐，往上泼一层热油，调料在里面滋滋作响，再倒入点酱油调色，喜欢吃醋的可以加点，味道会更好。

    简易版的辣椒油就做好了，空中全是辛辣刺激的味道，都要馋哭邻居家的小孩了。

    沈婧先拿出一碗，往上浇了一勺菌菇酱两勺辣椒油搅拌均匀，玲珑剔透的凉粉裹上红艳艳的辣椒油，上面撒了些葱花香菜，让人垂涎欲滴。

    她拿出去端给沈大哥，沈大哥正做的满头大汗，还在不停的打磨着木头：“大哥，你快歇歇吧，我煮了凉粉，吃了正好解解热。”

    沈大哥擦擦额头上的汗，去水龙头下冲了一把脸，接过沈婧手中的凉粉，有些看呆：“小妹，这是什么做的，这么白透的还这么爽滑？”

    “大哥，你想不到吧，我这是用红薯粉做的，快试试味道！”

    沈大哥怎么也没想到这红薯粉还能做出这么晶莹凝玉的东西啊，赶紧尝上一口，凉粉的爽滑细腻，又带着辣椒的辛香在口中绽放，麻辣鲜香，其味无穷。

    沈婧想着沈母喜欢吃甜的，准备再去调一个红糖的，在锅里加一点点水，放入红糖，小火慢慢的熬，熬到开始咕噜咕噜的冒泡就可以盛出了。

    淋上浓郁香甜的红糖汁，晶莹剔透的凉粉上增加了一抹色彩。

    沈婧准备出三个碗，其中两个是红油的，一碗是甜的，放在篮子里，准备放到井里去冰镇一下，等沈父沈母回来可以解热消暑开胃。

    中午她准备拿出沈二哥寄回来的腊肠做一个在二十一世纪很火的焖饭，简单方便快捷又好吃。

    拿出粉白相间的腊肠，一节一节的串在一起，腊肠个头不长，身子倒肥嘟嘟的，纹理细腻，油光发亮。

    沈婧取下两节，焖个饭绰绰有余，腊肠在她的手下切成一片片，腊肠不用切的太薄太厚，这样口感会更好，切下去有些轻微的冒出油，显得油亮亮的。

    切好的腊肠和米饭一起下锅煮熟就可以了。

    沈婧做的就是上海菜饭，特色就在于上海青，等着米饭焖熟就可以炒菜了。

    为了增加饭的口感，沈婧准备创新一下，把之前采的菌菇，也放一些下去。

    热锅下油，先倒入菌菇，炒到微微焦黄，下入上海青一起翻炒，倒少许盐调味，保持原滋原味。

    翻炒不用太熟，还要放到米饭中在焖两分钟，这样的上海青就不会变的发黄，还是翠绿的。

    两分钟差不多了，沈婧掀起锅盖，加上一勺猪油，用饭勺快速搅拌，腊肠蒸出来的油裹满了饭菜，肉香米香菜香，飘香四溢。

    土锅子焖出来的饭也会更香，下面还有一层金黄酥脆的锅巴，用铲子铲下一块，放在口中，嘎嘣脆。

    朴实无华的一顿饭就做好了，但吃起来真的是香极了，颜色也很丰富，粉粉的腊肠，翠绿的上海青，菌菇点缀，看着样子就知道一定是一道美食。

    沈婧在之前从来没有吃过灶台饭，来到这后爱上了灶台饭，真的是太香了，而且她最爱那一层底下的锅巴，酥香焦脆。

    沈父沈母下工回来，不知从什么时候起，他们幸福的时刻就是每天下工回来吃女儿亲手做的饭，吃着饭惬意地聊着家常。

    民已食为天，一天的上工也不过如此，吃着美味的菜也消散了疲倦。

    沈婧的手艺真的没话说，每次做的都很好吃，搞得花样又多，感觉每天都有惊喜在等着他们，每天都过得不一样。

    女儿真的是长大了，懂事了，他们很欣慰同时也放下心，她之后能好好的照顾自己。

    吃着碗里的上海拌菜饭，看着女儿高兴的正和大哥大嫂聊着天，心里暖极了。