第97章 味之轩酒楼

    晃晃悠悠的，夕阳西下，二蛋来到了一处热闹的集镇。

    这里距离江边，也只有小半日行程了，也是离江边最大的一处集镇，是所有商旅之人，周转补给休息的重要驿站。

    小镇上人声鼎沸，应有尽有，一条宽阔的主干道，将小镇一分为二。

    因为离江边并不是很远了，所以小镇的物产，主要是以江鲜为主，大大小小的酒楼旅社，遍布小镇的每一个角落。

    他的马车刚进市镇，就有好几个中年的妇女，挤上前来兜售生意。

    帅哥，是不是要住店？

    原来，她们都是附近的村民，自家的房子，有的空下来住不完，就改造成旅社，有的改造成酒楼。

    靠山吃山，靠江吃江，毕竟商旅的收入，远远高于务农收入。

    一个大嗓门的妇女远远喊到，小伙子，我家的旅馆就在前面，干净敞亮价格还不贵，所有设施应有尽有，保证你住的舒心，吃的开心，玩的尽兴。

    这妇女话音刚落，旁边一妇女就接过话来，小伙子，我家旅馆就在对面，全部是豪华装修，大床房，全天热水供应，价格还非常的美丽。

    后面还有几个妇女，都热情的邀请二蛋去住他们家的旅社，把个二蛋搞犯愁了，他确实是要住店的，但到底住哪家呢？

    难怪他们都是搞一群妇女来拉客，如果是一群大老爷们来拉客住店，岂不是要把旅客吓跑，毕竟女同志的亲和力，还是比抠脚大汉要强一点的。

    最终，他还是遵循本心，就和第一个大嗓门的妇女说，大姐，去你家旅社看看，价格不能贵啊，我走南闯北做小本生意的，能省就省点啊。

    那大姐笑着露出一嘴龅牙，始终如一的大嗓门，像说又像吼：

    小伙子，你就放心好了，我们都是本地本分的村民，咋会收你价格贵呢，童叟无欺，诚信经营，是我们经商的天条。

    二蛋点点头，难得在这乡野小镇，一个开旅馆的农村妇女，也能把诚信经营挂在嘴边。

    姑且不论她是不是真的诚信经营，但这种态度，还是值得点赞的。

    两人一前一后，朝大姐家的旅馆行去，沿着镇中的主干道，前后也就不到10分钟，拐过一条小巷后，就到了大姐家的旅社。

    这大姐起的店名字也怪有意思的，就叫大姐旅社。

    旅社不是很大，一幢两层的小楼，外加一个农家小院，收拾的还算干净，其中楼底下两间朝北的房子，是大姐和家人的住所，楼下还有2间上房，以及楼上4间房子，是用来招待客人的。

    热心的大姐帮着二蛋卸下行李，其实他也没啥行李，也就一个旅行背包。

    先带着他楼上楼下转了一圈，看看房子，二蛋最终选择了楼上一间朝南的房间，朝南的房间采光更好，价格自然更贵点，他也不是差那两个钱的人，只要住的舒适就行。

    大姐家的院子，用防雨的挡板隔了一间小小的厨房，是用来招待客人简单的饮食的，对于要求不高的客人，这间小小的厨房，基本可以满足旅客的要求了。

    但对于二蛋这种吃货来说，难得来这里一次，当然要吃点有特色的，最好能让自己惊艳的，能够取长补短的美食。

    所以交了房费后，立马就向大姐打听，大姐，你们这附近，有啥特色美食啊？

    大姐是土生土长的地头蛇，对镇子上的美食，如数家珍，这家鱼烧的好，那家海鲜河鲜烧的好，哪家的山珍烧的好，都瞒不过她那一双浑浊而又智慧的双眼。

    小伙子啊，出门在外不容易啊，能省就省一点，像你这么大，也快要成家的人了，用钱的日子还在后头呢。

    你真要吃我们当地的特色，就从咱们这巷子走出去，走到门口大路上，沿着大路一直往前走，在小镇的尽头，有一家味之轩酒楼。

    这家酒楼不大，位置也不好，但烧的河鲜，绝对是呱呱叫，关键价格还很适中，绝对不坑人的。

    很多新来的商客，如果不是熟人推荐，是根本不会找到道路尽头来吃顿饭的，大姐之所以推荐这家小店呢，主要还是物美价廉。

    看二蛋打扮，也就一乡下青年的寒酸样，不像是大肚便便全身丝绸绫罗的富商巨贾，察言观色，这点眼力劲她还是有的。

    二蛋也不反驳，再说他本来就是乡野凡夫，欣欣然根据大姐的指引，倒是没犯什么周折，一直往前走，很快就找到了这家味之轩的小酒楼。

    酒楼孤零零地矗立在街角，算是非常的偏僻了。

    但令他意想不到的是，如此偏僻的一个小酒店，里面却是人声鼎沸。

    而且听口音，大部分都是本地口音的本土居民，以及一部分的商旅回头熟客，他们指名道姓，要来味之轩吃饭。

    二蛋进去一打听，看看有没位置，好家伙，里面黑压压的坐满了正在用餐的人，还有十几个在他前面排着队呢。

    我去，吃个饭都这会了竟然没位置，还要等个半个小时左右。

    这倒勾起了他的好奇心，吃了这么多年饭，还没排过队呢，当初学院的小食堂开业，他倒是看到过几次排队，但自己吃饭排队，这可是破天荒头一遭。

    到底是什么样的魅力，让这个乡野馆子有这么大的人气啊？

    既来之，则安之，于是他就收敛起躁动的心思，规规矩矩的排队，一探究竟这家小酒店的奥秘。

    半个小时左右，已经吃完的顾客陆续散场了，也终于轮到他进去吃饭了，他就一个人，只能找到一张双人桌，一屁股坐下来。

    这会酒店还是有点忙碌的，等了好一会，才进来一个中年妇女打扮的服务员，拿着一张油腻腻的菜单，问二蛋要吃什么菜。

    对于吃什么菜，他倒是没有什么讲究，菜单上一半的菜，看其名，知其菜，也都是一些普通的家常菜。

    但还是有十几道名字听起来比较生疏的，勾起了他的浓厚兴趣。

    但他一个人，也吃不完十几道菜啊，干脆就对这位年纪不小的服务员说：“阿姨，我也不知道吃什么，你就帮我点三四个你们最拿手的特色菜吧。”

    服务员很快的在2道菜后面打上勾，一荤一素，二蛋赶紧对她说，你再加两个菜，加两瓶酒，我肚子很大的。

    服务员好心地提醒，小哥，我们的菜量很足的，你一个人吃不掉那么多的。

    二蛋拍着胸脯说，没事，你尽管加上，我是大胃王。

    这好心的阿姨摇摇头，哎，现在的年轻人啊，不知道赚钱的难啊，点这么多吃不掉，铺张浪费，你对得起家里辛勤劳动的老爹老娘不。

    二蛋心中莫名地一暖，随后呵呵一笑，他瞄了一下价格，这里价格确实不算贵，比自己在城主府门口小酒馆的价格，要便宜一半左右，就是不知道口味咋样。

    到了这个点，顾客也开始逐渐的少了，也就等了十分钟左右，第一道菜就端上来了。

    但见首先端上桌的，是一条细长如刀的鱼，背脊微黄，身子银灿灿的发光，腹部圆润，头部向尾部逐渐变细，像一把亮铮铮的钢刀。

    服务员老阿姨适时的出现，用吴侬软语慢条斯理介绍道:“肩窄乍惊雷，腮红新出水”。

    小哥，这就是号称江河第一鲜的刀鱼，刀鱼是非常名贵的鱼类，不仅肉质鲜美，入口极化，而且产量极少。

    除此之外，还有一个不为人知的原因啊，你别看这刀鱼细小狭长，却有一副出水不苟活的刚烈性子啊，一旦撞上捕鱼人的网，就会不停地挣脱，直至气绝，所以自古餐桌上不见活刀鱼。

    刀鱼的常见做法有清汤煮、清蒸、红烧、油炸等，最地道，也最能凸显刀鱼味道的做法是——清蒸。

    我们味之轩，主打的刀鱼做法，就是清蒸，工艺虽然简单，但能够最大限度地保留鱼的鲜美，一口回香，直至满屋飘香。

    清洗刀鱼不用开膛剖肚，拿根筷子从鱼鳃处伸进去一搅，掏出鱼肠，鱼的外形依然完整。

    再撕掉结腮，不用去鳞，直接装盘，放上细葱薄姜，黄酒、盐、淋上鸡油，猪油和鱼油相得益彰，增香去腥两相宜，然后就可以直接放进蒸笼。

    这蒸刀鱼，自然很有讲究，蒸的时间短了鱼腥不熟，蒸久了肉质鲜嫩就大打折扣，我们店里老厨师蒸出来的刀鱼，高温之下，细鳞化为颗颗油珠，鱼身色如溶脂，弯若弦月，白鳞银身浅卧汤汁之中。

    遇上老饕食客，他们两指捏起鱼头，用筷子夹住鱼的头颈顺势往下一捋，细白粉嫩的鱼肉便纷纷落在盘子里，手里便只剩下一条干干净净的脊骨。

    清蒸的刀鱼，完美的表达刀鱼之鲜，因为鱼肉细嫩，二蛋不敢大快朵颐，唐突佳鱼，太煞风景，只是用筷子尖夹上一点，送入口中细抿，鲜味顷刻间冲向口腔，鱼刺根根细软，鱼肉极鲜极嫩，一抿一寻之间，倍感其味之鲜。

    一边吃这鲜美的刀鱼，一边听着旁边阿姨的娓娓讲解。

    没想到这小小一条鱼，竟有如此悠久的历史典故，难怪刀鱼能称之为江河第一鲜，也难怪味之轩，能在这个偏僻集镇的一隅，仍然顾客盈门，每天爆满。

    光凭这蒸鱼的手艺，以及服务人员娓娓道来独到的讲解，就已经引人入胜，立于不败之地，这绝对是掌握了核心财富密码啊。

    至于其他的几道菜，虽然算不上像刀鱼一样惊艳，但也是颇具特色，不仅刀工讲究，烹饪手法更是与众不同，有蒸，有煮，有焗。

    二蛋大呼过瘾，这绝对是这么多年来，也许不算是最美味的一餐，但绝对是让自己最回味的一顿美食。

    人外有人，天外有天啊，三人行，必有我师焉，山野之中，照样掩藏着很多各行各业的高人。

    美食之路，永无止境，这就更加坚定了，他以后游遍天下，吃遍天下，以吃入道，以美食入道的决心。

    最终，在阿姨目瞪口呆的目光中，他把四个菜，两瓶酒，一扫而光，甚至连刀鱼残留的汤汁也没放过，一饮而尽。

    结清半个金币的帐单，拍拍八个月大小的肚皮，他心满意足长笑出门，只留下在后面嘀咕的阿姨。

    现在的年轻人啊，真能吃啊，一顿吃掉我三顿的量，也不知道这么多菜和肉，都吃到哪里去了，瘦啦吧唧的，也没见着胖啊。