第21章 开业（一）
金牙子死了？温阮睁大杏眼，内里的惊讶掩饰不住，她转头看向秋娘，秋娘脸上的震惊之色不比她少。何况，听这婆婆的言下之意，是有人杀了金牙子，这人还没被抓到。
温阮抚着胸口，无论是谁猛然听见相熟之人的死讯，多少都会有点回不过神来。
河岸吹来一阵微风，夹杂着些水腥气，晴天朗日，暖洋洋的日光洒下来，坐在河岸边的温阮打了个寒颤，舀起一勺骨汤下肚，热腾腾的汤水让她镇定下来。
“秋娘，快些吃，今日的活计还多着呢。”
秋娘拿起筷子，往嘴里扒拉着面条：“好。”
两人快步找到张三订菜后，马不停蹄寻到王记肉铺，订好了猪肚与猪肉后，快速上了驴车，离开西市。
上了驴车后，温阮拉着秋娘的手，看着渐行渐远的西市牌坊，她的心才逐渐安定下来。
车夫见温阮与秋娘左右并无男子相护，甩着手中的驴鞭，说道：“小娘子，最近西市不太平，下次多些人结伴而行。”
“你不会是指金牙子？”温阮迟疑了一刻，还是说出了金牙子的名字。
车夫压低声音：“是啊，我表弟他媳妇的二表舅是衙门的捕快，听他说这金牙子死相极为可怖，金牙全被敲掉，满脸青紫，脖颈间还缠着个铁链，是活活被人勒死的。”
“那抓到人了吗？”
“嘿呀，自然是没有的，那铁链也是他们牙行用来束缚奴隶手脚的，按我说啊，他们这种阴私买卖做得多，整日不把奴隶当人，保不齐哪天就被报复了。”车夫从车辙下吊着的布袋中拿出萝卜，掰下一块丢给驴子。
温阮将白皙手指缩进宽大的袖笼之中：“这凶手要是没抓到，我们还是得防着点，多谢提醒。”说罢，驴车停在了食肆前，递给车夫五个铜板，转身走回食肆。
秋娘坐在大堂内的长条凳上，面色煞白，一幅惊魂未定的模样，明月赶忙倒了两杯热茶：“林姐姐，你们出去这一遭是遇上什么事了吗？为何秋姐姐面色如此难看？”
秋娘将金牙子的死讯告诉明月，让温阮没想到的是，向来胆小的明月，听到这消息却异常淡定：“秋姐姐安心，如果车夫说的属实，那很有可能是仇杀，自是牵连不到我们这种毫不相干的人身上，不必担忧。”
温阮喝下一口热茶，此时也明白过来：“若是为了谋财，也没听牙行的财物被洗劫一空的消息，把金牙全部敲掉这种手法，确实带着泄愤的意味在。愿这事不会波及到我们身上，晚上睡觉前一定要检查门窗。”
话音刚落，李木匠便扛着食味粥铺的招牌来了，方正的梨花木牌匾上用深褐色清漆涂出规整大气的“食味粥铺”四字，右上角刻着朵重瓣桃花作为标记。
“林娘子，你瞧这牌匾如何？这字专门找的梁州城有名的书画先生写的。”李木匠指着牌匾问道，眉眼间不经意透露出小小的自得。
温阮拱手向李木匠行了个谢礼：“自然是极好的，只是这找书画先生写的怕是得破费不少吧。”
“那没事，这书画先生与我祖上有旧，人情往来，没收我银子。他还认识不少识字作画的秀才，若是林娘子有其他活计也可找他们。”李木匠粗犷的脸上露出真挚的笑意。
温阮递给李木匠一杯热茶：“这可真巧了，我打算后日开业，手中有个仿单的活计。”
“那你写好了找我便是，林娘子这牌匾送到了，我先行一步，隔壁的马车还没修好呢。”李木匠接过茶杯，一口干了，那袖口抹了把嘴角，转身匆忙离开。
坐在大堂内，看着崭新的牌匾，这食肆内方方正正的一方天地，从此以后，这里便是她的心安处。
温阮拿过一张宣纸，给明月讲着：“儿童套餐，就是小孩来能点的，酒酿馒头加上红豆粥，售价十文，南瓜小米粥、猪肚粥、青菜肉丝粥分别五文钱一碗，至于白粥两文钱一碗。”
明月右手执笔，一字一句记下温阮所说的价格。
“油条一根五文钱，茶蛋也是。至于肉饼，待我做好后估算食材损耗后再定价，写好了吗？”
明月娟秀的字体，印在洁白的宣纸上：“全都记下了，茶蛋是个什么吃食？林姐姐又要做新吃食了吗？”
原本在后院休憩的水儿，醒来后不哭不闹，她揉着惺忪的睡眼，扑进秋娘的怀中：“新吃食，娘好吃！”
温阮揉了揉水儿近日被养出的面颊肉，软软的，真好捏。
水儿也不挣扎，把头仰起，任温阮揉她脸颊，此时的水儿脸上早已没了惶恐与不安，像年画上的福娃娃，乖巧地让人心疼。
她小嘴嘟囔不清地说：“林姐姐，喜欢水儿，水儿也喜欢林姐姐。”
拿手将她额前柔软的碎发拨弄开：“林姐姐给水儿做千层肉饼吃，我们水儿要长高高。”
“长高高！”水儿捏起小拳头。
温阮带着秋娘回到厨房，从竹篮中拿出刚从西市带回的后腿肉。
关于猪不同部位的肉，内里的门道多了。这后腿肉，往往肥肉多，瘦肉较柴，远没有前腿肉肥瘦均匀，所以价格上比前腿肉便宜得多。
虽然不如前腿肉鲜嫩，但并不代表后腿肉就一无是处，肥肉较多，瘦肉纤维感强，后腿肉最适合作为肉馅，丰润的油脂可以极大限度地与各种主食结合，谁能拒绝油汪汪，热乎乎，一口下去还爆汁的肉馅呢？
招呼秋娘和面，温阮则是持着双刀，开始剁肉馅。
随着富有节奏的剁肉声响起，红白参半的后腿肉成了细碎的颗粒。
半柱香过去，温阮的手指连着前半手掌酸麻不已，放下刀子，指尖轻点手心的穴位，试图舒缓。
她这幅身子还是娇弱得紧，以为这段日子的奔波跋涉，好歹练出来了些，结果今日一剁馅，立马打回原形，想当年她也是能站着剁半小时馅的人，缓了缓，她又拿起刀开始剁馅。
白皙娇嫩的面颊上，香汗打湿了鬓角，下意识咬住的嘴唇上留下鲜红的齿印，双眉微颦，汗珠顺着纤瘦的脖颈向下蜿蜒。
若是只看上半身，是一幅香汗美人图，只是这下半身，美人持着双刀在利索地剁馅。
将面团揣好的秋娘，看着温阮的面庞只发愣，之前便知道师父长相娇美，没想到这湿汗漉漉的模样，像那桃花树下的精怪。
甩了甩脑袋，回过神来的秋娘：“师父，我来剁吧。”
温阮摇摇头：“你去把那些个大葱切成葱粒，不必太碎，半个指尖宽度即可。”
往剁好的肉馅中放入葱姜水与姜末，因为大业朝没有类似鸡精提鲜的调味品，温阮在西市买了干香菇，用香菇水来提鲜。
调好味的肉馅，加入料油后顺着一个方向搅打开，细碎的肉沫逐渐变成带着颗粒感的肉糜。
这千层肉饼中的“千”字只是个虚数，就像老婆饼里没老婆，夫妻肺片没夫妻一样，这千层肉饼也没有一千层。温阮将醒发好的面团擀开，和面时加入的盐的作用在此时凸显，面饼延展性极好，轻松就能被擀成薄薄的面片。
温阮将葱末与肉糜一拌，舀起一勺馅料均匀得抹在面皮上。
涂满肉馅的面皮仰躺在案板上，柔嫩鲜红的馅，中间夹着辛辣的葱沫，让人止不住地想象烹调好的它该是何种的人间美味了。
顺着左侧翻折面片，最后叠成了个方形的饼胚，温阮拿起擀面杖在饼胚上压过，那本就薄如蝉翼的面皮下隐约透着红色的肉馅。
锅中烧油，下饼胚，这饼胚里肉加上面极为厚重，需要小心放入锅中。
只听“滋啦滋啦”的声响，饼皮的外侧被油煎得酥脆，温阮托起一侧，给肉饼翻面。
肉汁的香气混着葱香味，在焦脆的饼皮上飘出，此时并不是千层肉饼的高光时刻，当它被切开，汁水顺着内里薄皮一层层地留下，那时会带给人们视觉与味觉的双重享受。
眼见双面被烙得金黄，温阮将肉饼取出，放在案板上。
一刀下去，酥脆金黄的外皮发出嘎吱的响声，内里肉与面皮层叠交错，轻轻一压，丰盈的肉汁顺着侧面流出，内里的面皮早被肉汁浸润，饼上冒着热气，混着肉香直往鼻腔内钻。
这香气飘过小院，飘到了文祥阁三楼，裴叔不由得赞叹：“这隔壁林娘子的手艺，闻着都香。”
十五歪着脑袋嗅了嗅，起身伸了个懒腰，它从窝中叼出前几日主人丢给它玩的玉佩，身形如鬼魅，悄无声息地跳出了文祥阁窗外。
它叼着那块价值连城的紫晶玉，跳跃间，到了食味粥铺的后院。