第196章 我酒楼开业你也开业，打擂台是吧
“有鱼刺，小鱼刺！”姜成提醒众人：“无论是麻辣鱼片，还是酸菜鱼片，用的是一种鱼，鱼刺经过片片，切断了，不代表不存在，吃的时候，还是得小心！”
“一种鱼，两种味道，不错啊！”卢令仪说话之际，吃完酸菜鱼片，又吃了一块的麻辣鱼片，吃完之后道：“一个鱼片沾了汤水带了麻辣，麻多余辣，一个沾了汤水带了酸辣。”
“大成子，你的主意，你这菜式，在京城没有……”
“不是在京城没有，是在整个大洲朝都没有！”崔河县主接下话道：“在我们这里，辣子，很少吃的，没想到，姜成你把它做成如此特色，可以可以，这些菜式没有任何问题，绝对会在京城，引起轰动。”
卢令仪忙不迭的点头：“对对对，物以稀为贵，整个京城都没有这样的菜式，可以 ，咱们就按照这个菜式来！”
“这只是其中的十道菜！”姜成从腰封处掏出一张纸，双手递给卢令仪：“咱们的酒楼，特色菜，至少得二十道！”
卢令仪接过姜成递过来的纸张一看，纸张上写着二十道菜的名字。
卢令仪看完之后看向姜成：“咱们现在吃的，属于川菜系的十种，后续，还有淮扬系的，这川菜系和淮扬系有什么讲究？”
姜成坐下来道：“川菜系的特点：突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜等等调料。”
“淮扬系特点，突出口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，选料更注重于鲜活，鲜嫩，制作精细，注意刀功！””
“就拿这一道麻辣豆腐来说，按照淮阳菜的做法，是要把它切成丝，小细丝，能穿针的细丝，再把它做成菜！”
“天哪，豆腐还能切丝啊？”武赛儿惊讶道：“大表哥，真的假的，你能把豆腐切成丝儿？”
姜成点头：“练一练，应该可以！”
他当然能把豆腐切成丝，在他的上一辈子，在中餐里面混过，在西餐里面也混过，不说全部学会，皮毛都是学的。
学了皮毛，在这古代，吃的方面，绝对能混开，更何况，这是开酒楼，如果他想，什么铁板烧，碳烧，钵钵鸡什么的都可以搞上。
但是人不能贪多，他的主业是搞糖，搞酒楼只是副业，搞的目的就是为了自己有个后路可退。
“什么叫应该可以，我看你就可以！”武赛儿眼睛亮晶晶的看着他：“什么时候你给我们表演一个豆腐切丝儿，另外十道菜，什么时候开试？”
“明天！”姜成道：“今天大伙都吃饱了，明天，我做另外十道淮扬菜给各位试！”
“今天还有一点时间，我正好教厨子们川菜系的菜，保证正月十五的那一天，可正常营业。 ”
崔河县主立马笑道：“令仪，今天你请我来，明天我自己厚着脸皮来，可不可以？”
卢令仪回笑道：“可以可以，但是菜可不是那么好吃的，回头正月十五，你可得帮我带一桌客人来。”
崔河县主保证道：“只要明天的菜像今天的水准，够好吃，够新鲜，够味道，别说一桌客人，我给你带三桌客人来！”
卢令仪：“那我们可就说好了，等正月十五，你给我带三桌客人过来，让我的酒楼，蓬荜生辉！”
崔河县主：“没问题，没问题，我是你家的贵宾卡，又是你的手帕交，怎么这生意，我都得捧场。”
两人笑着约好，离开酒楼，姜成开始教厨子做菜，六个厨子，本来就有底子，学十样菜，一个下午，就全部教会了。
第二天卢令仪她们来试菜，试了和川菜系截然相反的淮扬系菜，菜入嘴，全是鲜美和嫩。
每客一份，量少。
几个人吃的不过瘾，就问端着偌大一颗狮子头上来的姜成，武赛儿率先开口：“大表哥，这淮扬菜系，量未免也太少了吧，十道菜，我都没吃饱！”
汪全德点头附和：“对，大成子，我也没吃饱，十样菜，我觉得吧，就吃了十口，没了，没了就没了！”
卢令仪吃的倒是刚刚好，但是，菜量的确不多：“菜是少了些，我吃了是正正好！”
崔河县主：“我差一点，东西鲜美嫩，就是量少，总觉得，我要再吃一碗饭，才能饱了肚子。”
“红烧狮子头！”姜成把一个比拳头还大的红烧狮子头，放在了饭桌上：“淮扬菜系，以精致著称，咱们吃的不是饱，是细致，是品味，就这淮扬十道菜，都是本钱银子，一顿饭一个人，至少十几小二十两！”
“要来了都吃饱了，下回谁还来，就是让吃不饱，惦念着下一次，这才能留住客人啊！”
众人一听，是这么回事儿，在看浓油赤酱的红烧狮子头，下了手，入了口，个个眼睛瞪大：“软糯可口，肥而不腻，入口即化，这个好吃。”
“对对对，看着也好看，这一抹青叶，让着红烧狮子头，平添了惊艳之上，好好好，这个好吃！ ”
“吃下这么一口红烧狮子头，没有觉得我吃饱了，反而觉得我更饿了，不行，再来上几口！”
拳头还大的红烧狮子头，卢令仪，崔河县主，一人吃了一口，余下的都被汪全德，武赛儿给吃了。
他们吃完红烧狮子头，感觉肚子才有一点点饱腹感，满足感，浑身舒畅。
总共二十一道菜，十道川菜系，十一道淮扬菜系。
川菜系可单点，淮扬系按照人头来，一个客人一百八十八两银子，可吃十一道菜，送一份桃酥。
糖铺子的生意照旧，过完年之后，买糖的人没有年前多，但也还好，每天都有进账。
茶楼的生意，趋向平稳，每天都有三四千两银子进账，毕竟按照姜成提议，又做了四个小土窑。
总共十个小土窑，烤蛋挞，烤面包，可以不堂吃，买了打包带走，回家吃，路上吃。
更何况这些烤的东西，就算是凉了，口味稍微有一点点变化，都是在接触范围之内。
四个蛋挞为一组，四个小面包，四个小桃酥为一组，价钱都是一样，薄利多销，也可以分开搭配着买。
这种花一份价钱，尝到三种味道的买法，深受过路，家境一般，又想尝鲜的妇人们和孩子们的欢喜。
菜的价钱定好了，厨子教会了，锅碗瓢盆桌椅弄好了，调料食材到位，转眼之间，到了正月十五。
正月十五，元宵节，花灯节，除了姜成他们的酒楼开业，对面也有一家羊肉锅子开业。
姜成都没看到对面有什么人忙活，可是偏偏开业了，就像突然间出现了一样。
直到炸起鞭炮，姜成才知道对面开的羊肉锅子是颜瑞端。
颜瑞端作为老板，炸鞭炮的时候，要出来点炮的。
鞭炮的时间，都跟姜成点炮的时间一模一样。
炮响之后，震耳欲聋，颜瑞端跑了过来：“姜成兄，这些天你都不在店里，你在忙些什么，我都到你店里找了你好几趟，想告诉你，我开了一家羊肉锅子，都没找着你！”
一天十二个时辰，他不说十个时辰待在酒楼里，也有八个时辰待在酒楼里，他来找自己，别说他没有看见他的鬼影子，楼里的其他伙计，厨子，汪全德都没看到他的影子。
不过人家这样说了，除了佩服人家睁眼说瞎话的本事，也不能在这大喜的日子里，伸手打人家脸不是。
姜成笑脸回道：“那真是赶巧了，前些日子，我看对面忙活，想着跟对面打声招呼，去了几趟，也没看见人！”
颜瑞端脸色不变：“哎哟哟，那可真是巧，我找你你不在，你找我我不在，不然的话，早就知道对面是我开的羊肉锅了。”
“我跟你说啊，就我家的羊肉锅，所用羊肉，都是现杀现宰，食材新鲜，喝上一口羊肉汤，再吃上一大口羊肉，保证温暖一整天！”
姜成笑容加深：“成，我先向你预约一头羊，回头我这边忙完，带人到你那边吃，你可得给我打折！”
颜瑞端豪气中天：“打什么折啊，不就一头羊嘛，我家是养羊的，请你吃！”
“不了不了，做生意都不容易，我就先约一个啊！”姜成很想秉着不吃白不吃的姿态，后转念一想，得瑟，得瑟，让他得瑟，就一头羊嘛，他又不是吃不起。
颜瑞端顺杆子下架：“姜兄执意要付钱，那行，回头我给你打个五折！”
姜成拱手：“那我这边就先谢谢了 ，不耽误你宰羊杀羊忙了，我先进去了！”
他先进去，在颜瑞端看来，就是他急了，他急了。
在他们家对面开了一个羊肉锅子，抢他们生意，他急了。
“好！”颜瑞端应了一声：“回头见！”
两人假模假样，虚伪的彼此拱了拱手，看了彼此一眼，各自返回自己的酒楼。
鞭炮仍在炸，响声依旧，姜成一进酒楼，汪全德就指着对面：“他什么意思，那个颜瑞端是什么意思，还是故意的是不是？”
“他本来就故意的！”武赛儿也生气的接话道：“我们搬桌子搬椅子进酒楼，从来没有看见对面有人进出，今天我们开业，他也开业，真是好心机！”
“不行，今天我们酒楼的生意必须要比他好，不然我咽不下颜瑞端的这口气！ ”