第66章 066
拳击冠军也拿起自己的排骨，虽然上菜已经很久，但是提前温锅餐盘，又一直用保温盖子盖着，直到现在温度还是留在适宜状态。
他将周围洒落的酱料用附带的附带的小勺舀起来重新淋在排骨上，两手将肋骨翻面，小刀轻轻滑过骨头背面的筋，一整块筋完全脱落，但又由于没有完全煮烂，正面的肉和骨头之间还粘连着一层薄膜，他将肋骨反转过来，牙齿咬住肉的一角，一边撕，一边听着肉脱离骨头的斯斯声，极为享受。
仅仅是这种口感，已经能让他打出完美分数，接下来的丰富风味让他忍不住想再来一份，立刻在打分面板按下满分。
吃完这一份，冠军看看周围，几乎每个人都吃完了一整根排骨，就连周围的椒粒都没落下。
几人交流了眼神，不约而同地看出对方的想法：真想再来一份。
主持人的声音传来：“看各位评委的眼神，我真后悔自己只能站在台上干着急。来，有请各位评审打分。”
两分钟之后，分数通过系统自动上传到后台，计算之后，结果传到主持人手中，看到之后，他没有立即公布分数，而是一反往常，开始采访评委的感受。
“我看拳击冠军已经按捺不住了，您先说。”
“今晚最后一道菜，品质非常符合它的出场时间，它在我心理刷新了好几个一。我想大家有目共睹，这是今晚唯一一份，所有评委都吃完的菜，也是宁宣选手走到现在，唯一一次被评委全部空盘的菜。”拳击冠军说到这里停顿一会儿，镜头掉头一转，跟到专家评委一号和二号的盘子，空空如也——
的确是所有评委全部空盘。
冠军接着说：“我很意外，这也是比赛到现在，第一次有人悉心考虑每一个评委的喜好、身体状况，作出不同的菜品。”
说道这里，凤凰网美食主编重重点头，说了声“没错”，其他人也纷纷面带微笑，表示赞同。
冠军：“想问问两位主厨，为什么这次会采样这种策略呢？”
宁宣说：“其实，这是齐主厨提醒我的。”
冠军：“哦？齐主厨为什么会在比赛中想出这种策略？”
齐凛想了想，说：“给每位食客最想要的食物，这不就是厨师应该做的吗？比食客更了解食客，这是我认为的好厨师。”
主持人赞叹：“虽然是第一次见齐主厨，但是您对食客的体谅，让我五体投地。”
齐凛：“应该做的。”
他总不能说他不想给那两位评委任何能吃的食物，但又想让孩子赢，所以必须拿到每一个人的满分。
冠军：“说得好。”
主编亦带着其他人鼓掌。
镜头非常上道地继续切到专业评委一号和二号的脸部特写。
一个面无表情，一个始终低头看桌子。
主持人接过评委的话，问：“我也有一个问题，相信其他评委们也非常好奇。短短四十五分钟内制作40份菜品，对于今天的赛制是非常紧张的时间，其他大部分选手甚至选择了凉菜、甜品这种可复制性强的菜品，你们竟然选择工艺复杂的主菜，而且制作出完全不一样的40份，能告诉我们在时间上是怎么做到的吗？”
话筒还在齐凛手上：“不是完全不一样。”
主持人：“嗯？”
齐凛：“有两份菜是一样的。”目光落到两位专家评委身上，“对于我们而言，是做了40份菜，针对不同评审的心情和状态，端上了不同的菜品。”
所以空盘也是菜，所以他们其实做了2份一模一样的菜。
全场：“……”
说得好有道理。
主持人：“那齐主厨能告诉我们是如何做到的吗？”
齐凛举起双手：“用两只手做到的。”
主持人：“……”想了想，他皮道，“应该还有宁宣的两只一共四只吧？”
齐凛没出声，宁宣否认他：“不，是两只。”
“我只帮忙餐前处理，实际烹饪过程几乎是齐主厨一人完成的。”
主持人：“？”
完全没注意到这一点。
刚才他一直待在华志专的厨房，宁宣这边简单采访之后就进入了评委席，完全没看清宁宣厨房的工作全过程。
忽然很想让导播切换回到刚刚主厨工作的画面。
真是失策啊失策。
现在只能先进入下一个环节：“现在我们宣布这一组的最终得分。”
华志安的脸上隐隐不安。
二厨劝他：“不用担心，虽然他们评价很好，但至少有两个0分保底。”
华志安觉得，或许没有这么简单。
主持人继续说：“去掉一个最高分，10分，去掉一个最低分，0分——”
现场一阵嘘声。
不用说，也知道在嘘谁。
镜头再转向评委席的时候，竟然空空如也。
三号评委解释：“两位评委身体不舒服，刚刚上厕所了。”
所有观众一脸我懂的表情。
前面数次特写，想必是二位评委顶不住压力，提前遁了。
拳击冠军说：“怕不是刚刚没吃，饿着了，出去加餐了罢？”
太损了，人家说他们上厕所，他非要说他们加餐，那可不就是去厕所里吃吗……
华志安说：“两个零分，给他们去掉了一个，就只剩下一个了。”
不安的感觉越来越强烈。
宁宣则闭上眼睛，他们已经预定两个零分，真的能赢吗？
主持人说：“宁宣-齐凛组，最后得分——”身后的大屏幕适时挑出一个硕大的数字，“973分，也是今晚的全场最高分，恭喜宁宣获得胜利，成功晋级！”
宁宣不敢置信地睁开眼睛，第一反应不是朝大家致谢，而是看向齐凛。
齐凛：“我说了吧，会赢的。”
宁宣眼睛起了一圈雾。
主持人的催促之下，他才来到舞台中央，对所有人道谢。
支持人：“看来宁主厨十分激动，恭喜宁主持成功几级，也让我们邀请另一组选手上台，华志安选手综合积分第一名，也成功晋级，这一组全员晋级，让我们恭喜他们。”
华志安和助手站到台前来，对着话筒不痛不痒地说了声谢谢。
主持人问：“请问华主厨，今晚你的竞争对手如此出人意外，对于今后的竞赛，您有什么看法？”
华志安的目光说不清道不明，淡淡地说：“做好自己。”
全场得分和排名统计完毕，主持人公布下一轮的晋级名额，今晚的节目也就到了尾声。
主持人正要念道别词，凤凰网主编忽然说：“主持人，我还有一个问题。”
主持人笑道：“看来今天晚上，大家提前下班的梦想破灭了，主编还有什么问题？”
主编问：“想知道齐主厨在哪里开店？”
齐凛：“一家小店，不足挂齿。”
主编：“店无大小，齐主厨不必自谦，您对食客的心思，很多店铺都比不上。”
其他评委也道：“是啊，齐主厨您就说吧，以后我们找您也方便。”
\"今天这道菜已经足以说明一切。\"
主持人也劝：“齐主厨您是不是担心客人太多呀？不用担心，这些人会遵守规则排队的。”
“好吧。”齐凛只能如实相告，“有间饭店。”
“有间饭店？”
观众交头接耳。
“没听过诶。”
“真的是新店新厨师？”
拳击冠军也露出陌生的神情：“竟然还有我没去过的店，比赛结束我就要去c城拜访。”
只有主编一人脸上激动，一片通红：“难怪，难怪！”
拳击冠军：“主编您认识？”
主编盯着齐凛：“原来齐主厨是短短半年就摘星的有间饭店主理人，没想到这么年轻。”
“半年摘星？”冠军也高呼。
一时间，演播厅内讨论纷纷。
米其林主厨在这个赛场上并不少见，西餐主厨里面一共有两位米其林主厨，可是短短半年摘星的米其林主厨，整个业内也不多见。
华志安皱了皱眉：“现在米其林这么草率吗？”他今年还如此认真准备，是不是没有必要。
而且，连川菜都能摘星了？
主持人走到齐凛身边，看他的眼神完全变化：“太遗憾了，我对有间饭店早有耳闻，苦于工作没能到店吃，今天竟然错过了齐主厨的现场，实在是要气死了。”
齐凛：“我们给所有工作人员都做了一份，主持人可以在节目结束之后填填肚子。”
“！！！”
从业三十年的摄像大哥难得抖手，没想到第一次吃米其林大餐，是工作餐……