第13章 013
藏花阁后厨正如火如荼地备菜中，跑腿工小刘四处奔走。
“看到何总厨了吗？”
临时墩子摇头，传菜员摇头，三厨也摇头。
最终还是副厨拦下他，问道：“什么事这么急？”
给他指了指休息室：“拿着手机就往里面跑了。”
小刘拔腿就跑。
到休息室的时候，正见总厨对着手机屏幕……笑。
笑得十分诡异。
“总厨？”他试探地叫了声。
“什么事？”何满抬头。
“您……没事吧？”
“我能有什么事？”何满把小刘叫过来，“这几天的员工餐，还是我来定。”
小刘眉毛都提起来了：“还吃豆花饭呀？太好了！师傅们可想死了。”
“出息。”何满敲了敲小刘的头，“带你们吃更好的。”
“谢谢何总厨！我这就告诉师傅们，今天不用自己做员工餐啦。”小刘转身就要跑。
“等等。”何满叫住他，“你来找我火急火燎的什么事？”
“对哦，差点忘了。”小刘不好意思地摸了摸头，“花老板打电话来说，他要回来了。”
哇。
稀客。
总算知道会来了。
他的苦日子也终于要熬到头了。
“对了，总厨，你刚刚笑什么呢？”
笑什么？
何满重新按亮手机屏幕。
他刚刚定了9：50的闹钟，准时给员工抢餐。
虽然知道，凛神现在还处于巷子深的情形，但不怕一万就怕万一，999订单之后，凛神估计要限量发行。
如果有几个捣蛋分子乱来，他很可能就订不上。
结果今天一进去，他发现，「有间餐馆」的新菜，不限量！！！
他再也不用担心吃不上凛神的菜了。
于是开开心心下单。
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今天中午，和上一次一样，所有员工翘首以盼，等待美食投喂。
据说，今天是比豆花饭更高级的餐品。
光是价格就贵了整整十倍。
名字是健康套餐，1988一份的健康套餐。
说起健康套餐，大家都熟悉的很。
最极端的就是白水煮菜，稍微精致一点，就是江浙那边的清淡手法，少油少盐，总归是和川菜不相干。
藏花阁的员工们并不失望，因为他们晚上还要接着面对顾客服务，吃得清淡，口中附带的味道就少，晚上做菜不会被口中残留的味道左右，前台人员也不会把身上的味道给顾客带来不好印象。
而且，「有间餐馆」价值1988的健康餐，口味自然不会差。
员工们早已幻想过各种可能，过半数的人在期待一份精致的苏菜。
很快，送餐员就到了。
所有人和上次一样，一人拿到一份精致的外卖盒。
依然是有间餐馆的盒子。
他们打开了盖子。
昨日重现。
打开盒子之后，所有人的反应，也和上次一样。
大家愣住了。
楞的内容都一模一样——为什么会是这样一份餐？
看着面前这份红彤彤的小龙虾。
所有人陷入沉思。
说好的健康套餐呢？
为什么是小龙虾？
小龙虾？？？
而且……
老刘道：“何总厨，小龙虾的味道是不是有点太大了？我们下午还要工作，吃这个不合适吧？”
何满早就和齐凛沟通过，知道这不是一般的小龙虾，道：“你们放心吃，不会影响工作的。”
所有人虽然还是怀疑何满那话的真实性，但既然总厨都不担心了，他们也不再坚持。
毕竟，有豆花饭作为铺垫，大家对「有间餐馆」的新菜还是很期待的。
而且，总厨发话，他们也不得不听。
毕竟，所有人都默认，有间餐馆老板跟总厨之间有点亲戚关系。
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老刘是土生土长的c城人，小龙虾从小吃到大。
可以说，整个c城就找不到他没吃过的小龙虾。
百年配方、优质连锁、就连新开的网红店他也不会放过。
他就是一个小龙虾控。
龙虾的整条供应链没有他不熟悉的，龙虾养殖技术他也手到擒来。
今天看着这小龙虾，头比身大，尾部笔挺有力，身体又富有光泽，红得艳艳，一看就是挑选优质水源，精心饲养的。
甚至比c城最优质的龙虾还要高级。
人工饲养的龙虾有一个问题。
那就是饲料太丰富，一不留神就养大了。
小龙虾，一看名字就知道，得个头小才好吃。
养大了的小龙虾，肉质变死变柴，虽然看起来分量多了，实则口感下降。
今天这小龙虾，个头小巧，色泽鲜艳，一看就养得刚刚好。
这样的龙虾小而嫩，吃起来口感绝佳。
老刘得到的是一份麻辣小龙虾，刨开上面的配料，他捏了一只，试着剥开。
手指一动，壳便清脆、应声而落，丝毫不与虾肉粘连。
只消轻轻一扭、一开、一落，一颗完整的虾肉便落入老刘口中。
龙虾触及口腔那一瞬间，“爽”和“香”铺满整个味蕾。
虾肉在舌头上滚了一圈，老刘一个哆嗦。
这口感……太滑了。
像是一个弹力球快速滚过一般，继续刺激他的末梢神经。
老刘咬了一口。
牙齿遭到一股浅浅的阻力，咬到一半才刺破虾肉。
这次的小龙虾，很q弹。
长时间吃普通水源养殖的龙虾，他都已经忘了龙虾本身竟然能如此软嫩耐嚼了。
这种级别的小龙虾，他这几十年，从未在c城见过。
老刘继续用力，虾肉丝毫不沾泥带水，果断分为两半。
几乎是立刻，虾肉里面蕴藏的鲜汁爆炸出来，点点滴滴滋撒在味蕾上，刺激他的每一根神经。
老刘控制自己的肌肉，放慢速度，缓缓咀嚼。
等到虾肉和汤汁充分混合之后，才咽下。
再刨一口饭，卷走口腔内的余韵。
这一口小龙虾才算吃完了。
看了看周围，其他人和他的表情如出一辙。
个个惊讶至极。
腮帮子有规律地翻动，眼睛却死死瞪着这一份小龙虾。
仿佛以为自己瞪久了，龙虾就能告诉他们为什么会这么好吃一样。
才看了几眼老刘就又埋头了。
他已经忍不住了。
这样好吃的龙虾，怎么能光看别人吃呢。
这次老刘不再一寸一寸地细细品尝，而是大快朵颐。
他将汤汁混入粒粒分明的米饭，拌匀之后，混入辅菜。
手指熟练地剥落龙虾壳，胳膊肘一提，塞嘴里，一口龙虾一口饭，狼吞虎咽，整个过程如工厂车间一样流畅自如。
“太令人惊讶了。”
不止是老刘，整个大厅里全都是赞叹声。
“有间餐馆老板到底是什么人物，为什么总能找到这么好的食材？”
“上次的黄豆，这次的龙虾。”
“他的供应商能分享一下么？”
“你们以为光是食材好就行？也不看看人家的火候和材料配得有多精准。”
“说的不错。”何满也加入对话，补充道，“有间餐馆的火候和配比是你们需要研究的。至于材料，不止是龙虾，你们看，这油也不一般。”
此时，所有人都放慢了速度，嘴里品味这油的口感和风味。
川菜系列，油是必不可少。
以油炒菜，既能增加温度，让事物爆炒而熟，又能溶解各种香料，再融入食材之中，起到传味作用。
但他们过去所用的油，大多是厚重的菜籽油。
少量还好，吃多了往往有油腻之感。
可今天这油，丝毫不见油腻。
竟然给人在唇齿内丝毫不留痕迹，轻薄得很。
这也是何满为什么让员工放心吃的原因。
这油，带着浓郁的小龙虾香气，一起从嘴里消失了。
身上也不会附着浓郁的香辣气息。
这样，员工下午服务顾客的时候，不必担心身上的味道影响服务质量。
虽然这油如此轻、如此薄，但它该起的作用一样不少，反而把香料融合得更为彻底。
每一寸虾肉的肌理中，都完美嵌入各种香味。
这到底是什么油……
何满眼里是说不出的惊喜。
凛神就是他今年找到的最大宝藏，挖不完、淘不尽，永永远远给他留着惊喜。
他已经等不及想吃到新品了。
这一餐吃完，所有人跟何满的想法一模一样。
员工来试探：“总厨，明天咱们员工餐还是照旧么？”
何满笑道：“照旧？你想找哪个旧？”
员工谄媚地笑：“嘿嘿……”
“未来一周都是小龙虾，吃腻了的跟我说，自己随便定，我买单。”何满十分豪气道。
顿时，大堂里欢天喜地，气氛有如过年一般。
大家纷纷道：“哪能吃腻呀，不可能不可能。”
何满给凛神发消息：凛神，今天的龙虾，太神了！
然后又主动在朋友圈散布消息。
反正龙虾不限量，他给凛神多宣传宣传。
何满把龙虾拍了照片发进发了条朋友圈，配文道：
惊！这小龙虾吃了竟然不留味道，酒楼员工想打牙祭吗？来看看有间餐馆小龙虾吧！
很快就收到回复：
宁宣：何满哥，文案有点尬。
陈有才回复宁宣：小宣子你太客气了，这文案尬出天际了。
何满：……
刘肥肠：凛神的新品？
看看，看看。
只有一个人能透过现象看本质。
何满回复刘肥肠：已经给你点了一份，不用谢。