第26章 听马叔讲那过去的事情

    马叔回头对阿强说：“阿强，装备交给马嫂，我带你种土豆去”。“马叔，您这一手农活儿都是在哪学的啊？”阿强好奇的边把装备交给马嫂边跟马叔往屋外走。

    马叔答道：“我啊，以前在部队机场做机务工作那么多年，在自身业务之外也得找点儿事消磨时光啊。我就是看机场跑道两边那么大的平地，长的荒草还要定期清理。这是飞机迫降的缓冲区和净空区。我就琢磨着干脆种点儿土豆、红薯什么的，既不破坏土地功能，还能给部队产粮，自力更生”。

    一边儿说着，俩人来到了院子里花坛边，开始干活儿。马叔边准备土豆，边继续讲道：“结果报给师首长还就同意了，师首长是东北人，还开玩笑说，等着你的红薯粉条子炖猪肉了”。

    正说着话，马嫂也真是个好后勤，随后递过来种地的耙子、铲子和水桶，还对阿强说道：“这故事我都听好几年啦，你马叔终于又找到人吹牛啦。不过，说实话啊，那个你马叔自制的红薯粉粉条是我吃过最好吃的粉条”。

    马嫂笑着拉着龙嫂和叶子去库房整理物资去了。让龙嫂忙起来，心里可能会轻松一点儿吧。大家扔下刘丽和严尽这俩伤员，在房间里聊天。

    开始刨土，挖坑。阿强一边忙着农活儿一边听马叔继续聊着过往：“第一年试种土豆和红薯，非常不成功。这种地可不是一拍脑门就能掌握的，里面的门道特别多”。

    “种下去浇水不就得了，都有啥门道啊？”阿强对种地也是一窍不通。马叔笑了笑：“我开头也是这么觉得的，认为这有啥难的。结果第一年的收成特别惨，本想全团都能吃上，实际上全班吃两顿就没了”。

    “产量那么小？”阿强好奇的问道。“是啊，说是土豆啊，也就枣儿那么大，红薯细得像耗子尾巴。”

    马叔自嘲的笑了笑，继续说道：“我就总结经验，有些事不是想象的那么简单，而是看起来越简单的事儿，越容易翻车。到第二年啊，我就提前买了块根类植物栽培教材，并且到附近村里找了最好的农活儿把式，请教了栽培和维护方法。这叫理论上、实践经验上都要重视。为了拜农把式为师，我还送给人家一架战斗机模型呢”。

    俩人边干活儿，马叔边继续介绍经验：“这块根类的植物比较好种。首先是掌握节气，说实话咱们现在播种都有点儿晚了。其次就是掌握土壤酸碱度和透水度。土豆和红薯都喜欢透气透水的土壤，这就是为什么我要往土里掺点儿沙子，土壤透水性不好的话，容易烂根，而且我们吃的就是根”。

    阿强明白了一点儿，点了点头。马叔继续说道：“氮肥钾肥不能少，当然，基础的农家肥最健康。这第二年我们机场的土豆和红薯就丰收了。土豆出产了一千斤，红薯出产了两千斤。”

    “啊？”阿强觉得有点儿不可思议。马叔有点儿得意：“这全团吃了好久，最后都有些烂了，浪费了。不过我们机务组算是出名了。团长还给了我们每人一周探亲假，说是平时利用业余时间种地，改善部队伙食自力更生，有功。不过，这有了领导的肯定，战友的欢迎，我们第三年干劲更大了”。

    阿强听得是越来越有兴趣，索性停下手里的活儿，专心听。马叔也没有埋怨他不干活儿，继续讲：“干劲儿大就又扩大了耕种面积，这产量还得增加啊。我就想起来师长说过，等着吃我们自己的红薯粉条子。这下心里有底了，绝不能形成浪费，做粉条。而且这第三年，我们经验更丰富了”。

    这大灾面前的躬耕小种，画面是那么的温馨，仿佛正常的生活恍然又回到了人间。叶子也被吸引过来，搬了个小板凳坐在了马叔和阿强身后，听故事。

    刘丽透过窗户看到如此休闲的画面也忍不住想出来，就跟躺在床上的严尽说道：“严尽，你躺了好几天了，下床出去透透气吧”。

    严尽面露难色：“我行吗？头还有点晕”。刘丽面露韫色：“别装了，受这点儿伤躺了好几天，还让我喂饭。你是想肌肉萎缩啊？快起来”。刘丽也不客气，掀起严尽的被窝。

    严尽不好意思的缩成一团。刘丽更气了，伸手打了严尽的屁股：“快点儿！”。严尽没办法，装不下去了，让刘丽继续照顾他似乎也没指望了。乖乖的下床和刘丽走了出去，出门的时候还不忘继续装可怜，把手臂搭在了刘丽肩上。刘丽也没拒绝，算是给他个台阶吧。

    众年轻人包括刘喆都在马叔和阿强周边坐下。“听马叔讲那过去的事情”。马叔看着这个阵势，心里也挺高兴。讲故事的兴致更浓了，继续讲：“上回书说到第二年土豆产量一千斤，红薯两千斤。那这第三年扩大了种植面积，又有科学栽培又有村里高人指导。你们猜猜，这产量有多少了？”。

    阿强猜道：“土豆两千斤，红薯三千斤？”。马叔听了摇了摇头：“呵呵，土豆四千斤，红薯五千斤。阿强啊，你是第一，小看了我们的水平。第二，小看了机场的面积啊”。大家听了都表示这个产量很惊人。

    马叔说：“机场跑道就有两公里长，再加上两头的缓冲区还有两边的缓冲区，这，面积可是大了去了。我们利用的还只是冰山一角”。

    马叔环视了一下大家惊愕的表情，笑了笑继续说道：“这个产量换算一下，土豆是两吨，红薯是两吨半。肯定吃不完。我们就把一部分土豆和红薯拉到了村里，在村民的帮助下做成了土豆粉和红薯粉”。

    “马叔，做这个很麻烦吗？”叶子忍不住问道。“是啊，没做过就不知道有多麻烦很辛苦。”马叔回答道。

    马叔停下手里的活儿，转过身来，点燃一支烟，休息休息。吸了一口，一屁股坐在花坛沿上。

    面对着这几个“小朋友”听众，继续讲道：“这些红薯和土豆，部队食堂留了一部分，剩下的都运到村里老乡家，说好了做出红薯粉和土豆粉分给老乡一部分，不能让人家白忙活啊”。

    阿强也一屁股坐在花坛沿儿上，听马叔专心讲故事了。

    “这红薯和土豆挖出来运到老乡家，先要清洗。我带了四五个身强力壮的战士去帮忙。这清洗，就要拿水管子冲，放在大笸箩里摇，把红薯和土豆上的泥巴都要清洗干净，否则这第一步做不好，成品吃起来就会牙碜。”马叔继续讲道。

    马嫂给马叔端了杯茶来，扭头走了。马叔在大家期盼的眼神中，继续说道：“这红薯洗干净就要破碎成浆，也就是要用机器加水磨成豆浆一样的糊状，这机器我看是老乡拿拖拉机改的，还挺好用。过滤，用豆包布两次过滤杂质和太粗的颗粒。再经过沉淀，倒掉上面的清水，下面就得到了红薯淀粉。土豆淀粉的制作方法也差不多。下一步就是晾晒。这红薯淀粉还要晾干，再破碎成粉状，然后重新加水稀化。这是个保证口感好的关键。按我们不懂的人想法，晾干再加水稀释，这不是没必要吗？实际上，这个环节很重要，它把红薯淀粉改性了。再次加水的量要合适，多了、少了都会影响最后成品的口感，这就是个经验活儿了，我是让村里最有经验的老乡操刀的。要调成类似黑芝麻糊一样的状态。后面还要加明矾再热到八成熟”。

    马叔喝了几口茶，顺手把茶根儿倒进了花坛里。继续说道：“这下面一步比一步关键。下一步叫漏丝。也就是要漏出红薯粉的形状。一个金属篦子上分布着大小合适的孔，粉浆要通过这些孔漏下去。太稀，容易下漏太快，粗细不一。粉浆太干，又会不易下漏，影响效率。”

    马叔踩灭烟头，继续说道：“漏丝时要预备一口大锅，等水烧开，漏下的丝滴入开水中，先是沉底，马上又会飘起。这时，另外一个人要果断捞起，丢入冷水中。用手捋成一把一把的，还要再进另一锅冷水，再次降温，就可以捞出来挂起控干水分了。”

    马叔说到这儿故意停顿了一下。刘丽沉不住气了，追问道：“马叔，这就算做成了吗？”马叔乐了：“哪有那么容易，还要进行暴晒，迅速蒸发掉水分，才能劲道爽口，最后的功劳都归于阳光。要是选择个阴雨天干这事儿，估计红薯粉就粘连成红薯块儿了。你们看，我们这么辛苦的播种，浇水，除草，除虫。等到收获的那一天，其实都是阳光的功劳”。

    “只有真正用心栽培过的人，才能有这样的境界啊。”坐在小板凳上的叶子感慨道。

    严尽也是听得新奇又入神，自言自语道：“是啊，要是没有阳光，恐怕人类也不存在了。恐龙不就是被小行星撞击地球后产生的经年不散的烟尘蔽日，给灭绝的吗？”。

    “各干各活儿。”马叔讲完红薯粉的故事，心里还是挺满足的。能给年轻人讲讲故事，也是他这个岁数人的乐趣之一：“小严，这么多天你还是第一次出门吧？让刘丽这个伤员陪你走走，到底你俩腿脚没事儿”。

    “是，马叔，是得走走，不能再躺着了。”严尽答应道。