第28章 酒席试菜1

    姜宁打开门一看，是村长姜正。

    姜宁邀请村长进来坐着聊，姜正本想长话短说，但想到站在门口谈事不好，便进去了。

    村长一进姜家的小院便被震惊了。

    小院种上了青菜，刚发芽没多久，翠绿色的身影娇娇小小；庭院整理得干干净净，还有个简单的小凉亭，四张圆石凳围着一张小圆桌，旁边还个水缸，摆上了荷叶，养了小鱼；一边的角落里有个兔子窝，里面的兔子肥肥的，可爱极了。

    一般人家很少会将自己的院子收拾的这么整齐，因为大家不是要出去干农活，就是外出工作，回到家就已经累的要睡下了。

    可姜宁把院子收拾的那么干净，看起来真是让人赏心悦目。

    姜宁邀请村长到小亭子下面的石凳子坐下，倒上一杯茶水递给他，问村长这次来找她是什么事情。

    村长斟酌了一下，把事情的大致跟姜宁说了一遍，问姜宁是否愿意接手这件事情，做几个菜给大家尝尝。

    姜宁听了并没有觉得生气，别人怀疑她年纪小没经验很正常，拿出自己做菜的实力给他们看看就好了。而且姜宁认为这是一个她展示厨艺的好机会，为她筹备开食肆做一个很好的宣传。

    村长有点担心地看着姜宁在思考，以为她不同意。这就麻烦了，去哪里找一个合适的主厨，还是说要请姜老头出山？

    两个人都在桌子上想着自己的问题，最后姜宁回过神来，点头答应了。

    “我愿意试试，村长。”姜宁一说完，村长还没反应过来。

    “村长，你们找个时间，挑几个菜告诉我，我来做，让大家尝尝，再做定夺如何？”

    “好好好！你能答应这事至少成功了一半！行，我这就回去跟他们说说，具体时间我再通知你！”姜正很感谢姜宁答应了下来，说完后便告辞离开了。

    几个孩子看着村长离开，马上来到姜宁跟前，问她发生了什么事。

    姜宁把刚才的事情跟孩子们说了一遍，还表示自己答应了，要去给大家试菜。

    三个孩子没有什么好担心的，因为他们相信姜宁的水平，不然就让大家看看他们三个的模样就好了，现在的他们被姜宁养得白白胖胖的，这还说明不了什么吗？

    还说等姜宁去给大家试菜那天，他们也要跟去给姜宁加油打气。

    “好呀好呀！让大家看看我的三个宝贝长得多好！”姜宁没有打击孩子们的积极性，而是鼓励他们一起去。

    当晚村长就将要做的菜告诉了姜宁。分别是天麻乳鸽汤、白斩走地鸡、清蒸鲈鱼、清炒时蔬。

    “会不会太难？”村长问姜宁。

    “放心村长，小事！”姜宁让村长不要担心。

    “食材会备好，你不用担心，做菜地点在这次办酒席的姜莲家，毕竟他们是主人，也要他们尝一下。到时候族里的几位长辈还有我也会在，就按你平常来做就好。”村长稍微松了一口气，可还是担心。

    “后天开始试菜，你准备一下吧。”交代完一切村长就回去了。

    姜宁想着这几个菜都不是什么大问题，比这还复杂的佛跳墙她都做过呢！感觉这几个菜不需要花她很多时间去准备。

    她要做的就是养精蓄锐，毕竟承办酒席可是一个很累的体力活。

    转眼到了要给大家试菜的那天，姜宁已经提前跟码头上的人说自己今天不卖煎饼了，村里有事。

    然后早早地就来到了姜莲家，其他几个要试菜的人还没有到。姜宁说不着急，她先去干活了，毕竟好菜也是需要等的。

    三个小孩跟在姜宁的身边，来给她在厨房打下手。

    不需要到姜莲家的人帮忙，他们就在旁边看着姜宁忙活。

    村里很多人都知道今天姜宁要给姜莲家试菜，干完了农活后也来这边看看。虽然可能吃不上，但热闹是要凑的。

    姜宁手脚利落的给鸡和鸽子放血，用烧好的热水烫一遍好给它们去毛。

    本来这些可以让姜莲家备好的，可姜宁说她要自己动手，每个步骤都需要把好关，不然会影响菜的口感。

    清理好鸡和鸽子的内脏，姜宁把鸡放到锅里小火加热，吩咐大宝看好火候，半个时辰后叫她起锅。

    鸽子肉切块，放上天麻等药材一起在砂锅中火炖着。

    接着开始做清蒸鲈鱼。鲈鱼是一开始姜莲家处理好的，这个姜宁没有说什么，因为这不像白斩鸡，中途处理不好会影响口感。

    检查好鲈鱼是否还有鱼鳞，将它清洗干净用碟装好，摆好姿势，开始准备葱丝姜丝。利落的切工，出神入化的手速，原本还在叽叽喳喳谈论的众人渐渐小声逼逼到不敢喘气，生怕自己吵到姜宁，而被其他人骂。

    鲈鱼上锅蒸，姜宁开始炒鲈鱼的酱汁，这酱汁不能太复杂。酱汁只是为了发挥鲈鱼的鲜味，不是为了喧宾夺主。

    所以姜宁只是将酱油倒在锅里加热，再加些白糖减轻咸味。另一个锅里开始热油。

    姜宁计算好时间，鲈鱼一出锅了，就往上淋上酱汁，再将热油一浇。热油烫葱丝发出哗啦啦的声音，香味马上就散发出来。

    姜宁吩咐姜莲家的人可以将这清蒸鲈鱼端上桌了。又马上去看她的鸡煮得怎么样了。