第 150章 酸菜鱼，又酸又菜又多余
蓝丫妹接过酒杯往鱼头鱼骨鱼肉片的碗里都滴了几滴，就一手扶碗一手搅拌起来。
空气中瞬间浮动起淡淡的酒香味，竟觉得鱼肉再没了血腥味。
这时候锅里的水已经滚了起来，蓝丫妹又添了一把木材，才将各种蔬菜一一下锅，用漏勺快速荡了荡。蔬菜就烫熟了，快速出锅，捞到最大的瓷盆子里备用。
接着才把土豆片倒入水中，因为切的很薄，薄到透光，就只用漏勺搅拌了三五下，就捞至瓷盆子和其他蔬菜一起备用。
这时候锅里的水已经有些少了，蓝丫妹快速加入半瓢水，等水滚开，下鱼头。
鱼头煮三分钟，再下鱼排骨煮两分钟，最后下鱼腔骨煮一分钟，全部小心翼翼的捞至大瓷盆。
最后趁着水滚，一碗倒入鱼肉片，用漏勺快速挑散，就不再搅动。
等水再次翻滚，鱼肉这时候全都卷了起来，不再透明，凭着感觉知道熟了。蓝丫妹用漏勺快速抄底，沿着边将鱼肉片轻轻捞至大瓷盆。
众人鸦雀无声，只伸长脖子全神贯注，舍不得漏掉一个细节。
蓝丫妹话不多说，将锅里的水盛出备用。热锅倒油，冒烟的时候下葱姜蒜炒香，再倒入切好的酸菜丝，爆炒至满屋飘香。这时候倒入备用的煮菜水，烧至翻滚，勾入调料，尝了尝味道适中。再舀出浇到那盆鱼肉片上，水位刚刚持平最佳。
锅里多余的酸菜汤丢弃，空锅烧油。趁此机会，拿出姜蒜剁成细沫，铺在瓷盆中央，又勾了半两辣椒粉。
锅中油热，一勺一勺浇到佐料上，伴随着滋啦滋啦的热油声，一阵阵香味直往鼻子里钻。
此致还不算完，又细细切了些葱花一把撒下去。
蓝丫妹这才收了手，清清嗓子对王掌柜说，“你尝尝。”
王掌柜听命机械的走上来，拿起一双筷子，看了看大家，才轻轻夹起一块，用手接着，小心翼翼放到嘴里。
舌头接触的一瞬间，两只眼睛就放了光。又嚼了嚼，顿时眉开眼笑。没等鱼肉咽下去，就直跺脚，手舞足蹈的跳了起来。高呼，“我这醉香楼有救了！”
蓝丫妹只微笑不说话，洗干净手，放下衣袖，站在一旁。
几个厨子见状，次次微微的说，“掌柜的，我们也想尝尝。”说着蠢蠢欲动的各自拿了双筷子。
王掌柜赶紧催促，“快尝尝！快尝尝！这味道简直绝了！我敢保证除了我们几个。谁也没吃过这么好吃的鱼！绝了绝了！”
三个厨子颤抖着手，激动的心情难以抑制，纷纷轻轻夹了一块，用手托着送入口中。
吃完和王掌柜一个德行！直呼奇妙！了不起！纷纷心甘情愿的对蓝丫妹竖起了大拇指。
门口偷听的伙计们可算是忍不住了，门缝飘出的阵阵香味实在太诱人，身子越来越靠前，恨不得多吸两口。
扑通一声，厨房门被挤开，一众伙计跌倒在地。麻利起身，憨笑着挠头解释，“掌柜的，这味道实在是太香了，我们也想尝尝。”
见状，王掌柜上前两步将众人挡住，说，“还不到你们吃的时候！等厨子技艺娴熟一定少不了你们的。都是些馋嘴的猴子，急什么？再说蓝掌柜还在场，你们这样也太丢脸了。”
几个伙计尴尬的集体鞠躬，一溜烟又跑了。
王掌柜这才换上笑脸，对蓝丫妹百般道谢。
蓝丫妹只微微笑了笑，借故店里还有许多事情要忙，就先回去了。
王掌柜将人送出醉香楼，又问，“蓝掌柜这菜叫什么名字？”
“酸菜鱼。”
“为什么叫酸菜鱼？”
“这鱼从出生到长大，再到最后上桌变成一盘菜，像不像人生？”蓝丫妹故作玄虚。
“此话怎讲？”
“又酸！又菜！有多余！”说完这话，蓝丫妹头也不回的走了。
可王掌柜像是解锁了财富密码，立刻扭身回店，招来最机灵的伙计，耳语几句。伙计得令，又拿了五两银子，就一溜烟跑出了门。
等伙计没了踪影，这才赶紧跑回厨房，和三个厨子一头扎进了秘方的解锁研究中。
那晚，谁也不知道没有生意的醉香楼，为什么灯火通明到天亮。
蓝丫妹回到店里，没想到铁头赶紧迎上来，着急的说，“出事了！”
蓝丫妹心头一慌，真怕又有死人的消息。尤其是关大娘和欧阳大爷，这两人千万不能出事。
“什么事？”
铁头捏着眉头，说，“你让我去接欧阳府接人，恰好看二进院通往前院的院门开着，我就随口问了句女伙计，去前院干什么了？结果她们都表示自己没有去。于是我就壮着胆子进去看了眼，你猜我看见了谁？”
“别卖关子，快说。”
“我看见欧阳大爷回来了，但是有两个蒙面黑衣人押着他。还不等我开口，就被黑衣人打了一掌，要不是身上有些功夫，今日肯定死了。”铁头提起刚刚发生的事，还是心有余悸。
“他们功夫不如你？”蓝丫妹快速理了下思路，烧烤店门都没进，往慕容府赶。
“远在我之上！我之所以能跑掉，完全是那两个女伙计也跟了过来，吓的尖叫连连。两个黑衣人看情况不妙，就挟持欧阳大爷逃跑了。我追了一段路，但是他们轻功太好，我没追上。”铁头自责的说。
“你已经尽力了。”
等两人赶到欧阳府，果然见前院屋子被翻的乱七八糟。
二狗娘和狗娃子吓得包成一团瑟瑟发抖，两个女伙计倒在地上。
蓝丫妹快速奔向女伙计，探了探鼻息，还好只是吓晕了过去，并无大碍。
又赶紧抱了抱大娘和狗娃子，自责不已。二狗夫妻因为自己间接殒命，现在留下这两个可怜人，自己也没照顾好。原先觉得烧烤店不安全，现在看来欧阳府的后院也不安全。立刻决定，还是把两人接到店里同吃同住，才放心。
“大娘别怕，我是蓝丫头，有我在，你和狗娃子不会有事的！我现在就接你们回店里住。”
二狗娘受刺激，神志似乎恢复了一些，颤颤巍巍的说，“蓝丫头，这里有坏人。”
“不怕，不怕，我打坏人。”
“嗯嗯，不怕，不怕。”大娘紧紧抱着狗娃子，狗娃子只睁着眼睛看着两人，没说一句话。
蓝丫妹掐了掐两个女伙计的人中，两人也慢慢醒了过来，拍着脑袋，呆愣愣的看看众人，问，“蓝掌柜怎么过来了？”
“接你们回店里的，有没有不舒服？”
“没有，没有，刚才就是吓了一跳，他们带着刀。”两个女伙计赶紧说情况。
“没事，人已经被铁头抓住送到了官府。是两个偷东西的毛威，不用怕。”
两个女伙计知道事情解决了，才赶紧坐起身，拍拍土，就去搀扶老人抱孩子。
“铁头，你陪她们回店里，只带衣服，其他东西不用带了，店里都有。原来蝴蝶那个房间给大娘和狗娃子，她们两个也让尽快熟悉店里的工作。”
“哎，好的。”铁头赶紧带着几人回房间收拾了。
送几人出了门，蓝丫妹说，“我要过来取点东西，你们前面走，我随后就到。”
“我把他们送回去过来找你！”铁头不放心的说。
“不用不用，今天第一天营业。把店里经管好就成，今天辛苦了！”