第17章 第十七章一张菜单
第二天一早，秦淮茹就把钱送了过来。
陈建国以为怎么也要等几天才能拿到钱，没想到这么快。
“师傅，她们家可没你想的那么困难。”陈建国把钱在何雨柱的眼前晃了晃说道。
何雨柱看着秦淮茹远去的背影不知在想些什么。
上班的路上。
陈建国坐在自行车的后座上。
“师傅，过几天我家里有一位长辈过寿，你能不能教我一道菜。”陈建国问道。
“你家长辈多大了？”何雨柱边蹬自行车边问道。
陈建国心里盘算一下后说，“大概73岁。”
“建国，师傅最拿手的两个菜系，家传谭家菜和川菜 。川菜大多以麻辣为主，你家长辈岁数大了还是少吃麻辣，谭家菜脱胎于粤菜，吸取了不少北方菜的精华，菜软而易消化比较适合老年人。但是……”
“怎么了师傅？”陈建国问道。
“谭家菜是官府菜，的食材大部分都是比较珍贵的，现在这年月不太好弄。”何雨柱说道。
谭家菜，陈建国是知道的，在后世那可是高档菜，食材大部分都是比较珍贵的海八鲜，一般的普通老百姓可吃不起。
两人沉默了一会，突然说道：“有了。”
“什么有了师傅？”陈建国不明所以道。
“我想到了一道传奇川菜应该适合你用来祝寿用。”何雨柱说道。
“什么菜？”陈建国问道。
“开水白菜。”
开水白菜，陈建国上一世是吃过的，但是他还真不知道这是川菜，他记得他吃那道“开水白菜”时，口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
“开水白菜，就是不辣川菜的代表，在川菜中堪称极品。”何雨柱介绍道。
“师傅教我。”陈建国立马兴奋道。
其实陈建国从来就没有想过，以后他会成为厨师，他只是比较爱吃，厨艺只能算是个人爱好，作为一个转世重生者我将来肯定要做大事的，只是现在条件不允许。
不过没关系，他都算了好，只要再忍个十二年，那时才29岁，做大事一点都不晚。
何雨柱骑车带着陈建国也没去轧钢厂，而是直奔了菜市场，何雨柱对这菜市场真门清，他直接找到了市场管理员。
“哎呦，柱子，怎么有空来看哥哥。”市场管理员王浩笑道。
何雨柱也没跟他废话，直接借来纸和笔，开始写了起来。
【老母鸡一只，老鸭一只，火腿、排骨、干贝、姜、葱……】
“你这是……”王浩不解地问道。
“老王，我也不跟你客气了，这单子上的材料你帮忙准备一下，全要最好的，我下班后来取，给我连准备六天。”何雨柱说完给陈建国使个眼神。
陈建国立马会意，连忙掏出十张大团结递了过去。
“这多不好意思啊。”王浩收了钱笑道。
其实大家心里都明白，五天的食材根本用不了一百块，但是也不能让人白忙活，王浩是这个市场的管理员，他能弄到最好的食材。
一道菜的成功与否，食材的好坏是起重要作用的，其次才是厨师的烹饪技巧和手法。
二人刚回到食堂后厨，马华就跑了过来。“师傅，刚才杨厂长让人送了些打坛子和蔬菜过来。”
到了食堂后院果然放着十口大坛子，还有许多的蔬菜，光萝卜就有好几种，其它的菜都堆成了个小山。
“这是？”陈建国问道。
“腌泡菜，正宗的四川泡菜，咱师傅”马华说完比着大拇指。
“马华，去把闲着的人都给叫来，这些菜要马上处理。”何雨柱吩咐道。
“师傅，我们家胡同口有一家小酒馆，她家的泡菜味道也是一绝，哪天带你去尝尝。”说到泡菜，陈建国立马就想起了小酒馆。
“他们家的泡菜还能比我的好？”何雨柱不信道。
“去尝尝不就知道了吗？”陈建国说道。
“行，改天去尝尝。”
“欸，师傅，我给你介绍个对象怎么样？”陈建国突然又想起了傻大姐“傻春”。
“我还用你给我介绍？你是不知道”何雨柱笑着说道。
“师傅，咱就不吹了好不好。”
“你小子不信我，那你说我是个什么样的人？”何雨柱问道。
“师傅，虽然你长得咱先不说，但是你绝对是个好人。”陈建国说完立马就后退了好几步。
“你个臭小子，竟然这么说你师傅。”何雨柱一转身发现陈建国已经远离了自己，然后笑骂道。
这时马华带着十个人走了过来，“师傅，人都带过来了。”
何雨柱点了点头说道：“那就忙起来吧。”
“师傅，这是杨厂长让人送来的一张菜单让你看一下，说是过几天需要你跟他出去给人做顿饭。”马华说完就递过来一张纸。
何雨柱接过菜单看了一会突然飙出一句四川话：“这是个啥子哦！”
“师傅，这菜单有什么问题吗？”一直在他身边的陈建国问道。
“这菜单我大概看了一下，几乎全是川菜，但是这几道菜。”何雨柱指着菜单上的几道菜，“这几道菜都是肉菜，但是口味相差不大。”
“这有什么问题吗？”陈建国有些听不懂。
“一桌宴席，上的菜口味是要有所区别的，这样客人吃的舒服。”何雨柱解释道。
“哦，我明白了。”陈建国点了点头。
这就好比人们去饭店，点菜时一般也不会点两道口味相同的菜，或食材相同的菜。
这时何雨柱拿出笔重新在这张纸的背后写了起来，不一会就写了十几道菜。
“师傅，你这个菜单和刚才那个有什么区别吗？”陈建国接着问道。
“当然有区别，我这给菜单上的菜做起来都不难，最重要的一点就是，上菜的顺序不能弄错了，这样的话各种菜的问道才能互相作用，客人才能吃的津津有味。”何雨柱说道。
“没想到，一个菜单就有这么多门道。”
“你就慢慢学吧！去，把我写的菜单给杨厂长送去。”何雨柱把菜单递了过去。
“保证完成任务。”接过菜单陈建国转身就跑了。
“这臭小子，只要不让他干活，干什么都行。”何雨柱笑骂道。