第76章 野生菌
秦越不置可否, 盖上锅盖后打算准备下一道菜。
先前早有预备的碳烤松茸因为要趁热吃的缘故，现在不忙着做，放到最后再准备。
当下秦越要准备的一道菜, 家常却不平常, 将新鲜的瘦肉切丝, 加入各种调料、蛋清和淀粉腌制片刻，锅中烧油放入底料, 下肉丝。
炝炒出的油烟瞬间充斥了整个烹饪间, 肉类特有的香味掺杂着调料的咸香弥漫开来。
楚瑾瑜正在旁边蒸米饭, 闻到香味后他的肚子非常不合时宜地叫了一声，他眼巴巴地看着秦越, 话还没说出来，秦越便好似会读心术一般，头也没抬道：“等会你先吃。”
楚瑾瑜戴着口罩，他的脸本就不大, 那个口罩几乎遮住了一半的脸，不过即便如此他夹着不好意思的笑意依旧从眼神中露了出来：“比赛呢，不太好吧？”
秦越将炒好的肉出锅, 加入冷油后开口道：“你想吃就吃。”言下之意其他的人都得靠后。
楚瑾瑜听了这话心里蕴烫不已，笑着道：“好。”
弹幕着实没想到看个比赛还能被人秀恩爱, 登时绷不住了：
“谢谢，嗑到了”
“破案了, 秦总和楚老板太贴心了, 怕我们饿着就决定给我们喂点狗粮垫肚子”
“这位先生, 宠老婆回家宠好吗，大庭广众之下这合理吗”
“很合理，摩多摩多”
“这人鱼真是他的啊？那不早就结婚了, 这么粘糊作秀呢吧”
“笑死，某些人酸了，是谁我不说”
场上为数不多的辣椒都被秦越拿了下来，除了青椒之外还有一些灯笼椒、朝天椒和小米辣。
青椒切段，热油下锅。炝炒青头菌不需要焯水，这样能最好保持它的鲜味，不至于丧失在水中。
秦越在比赛上完完整整做出来的第一道菜就是这道青头菌炒肉，按理来说这道菜加入笋干会更好吃，但是赛事组没准备，秦越只好退而求其次，放了一些口感和笋干类似的菜蔬丝进去。
赛事组准备的锅不小，秦越用的料也不少，但一来菜炒完会缩水，二来裁判一共有十个人，相较之下这锅菜确实没多少。
在秦越他们的组的角度其实也能看到一些其他组的情况，但他们组的人个个都是没心没肺的大仙，楚瑾瑜眼里除了秦越没别人，压根不关注其他组做了什么；夏离思没心没肺的，他秦总说什么是什么；贝利斯更离谱，她来就不是为了得奖，纯粹的气氛组；唯独沈东阳担忧地看了看其他组的份量，扭头对秦越道：“咱们组的量是不是有点少了？”
秦越没有否认，而是换了种说法：“少而精。”
楚瑾瑜闻言笑了一下道：“这你就不懂了吧，那裁判要吃三十组的菜，他们有多少肚子啊？肯定是每组尝几口，与其做那么多端上去冷掉，不如少做点。而且就秦总这手艺，做的越少越好，让他们吃完之后还想吃，念念不忘，这才是真正的目的所在。”
不止是沈东阳被他这副自信心爆棚的样子震惊到，弹幕也惊了：
“这小词，一套一套的”
“不是，美人，你对你老公的滤镜也太厚了”
“这就是自信吗，我这辈子什么时候能有这种自信”
“真的吗，我不信，除非你让我尝尝”
楚瑾瑜“大放厥词”完便被秦越拉去试菜了，事实证明他的自信不是空穴来风的，优秀的野生菌经过肉丝的炝炒，吸满了汤汁和肉类的鲜美，搭配上菌类特有的口感和得天独厚的鲜味，一口下去带来的满足感是前所未有的。
楚瑾瑜幸福地眯着眼，尝了半晌才点评道：“口感和味道相得益彰，搭配的非常巧妙，不过我感觉缺了一点盐。”
秦越点了点头，按着他的建议又加了一些盐。
楚瑾瑜这次再尝便没了任何意见，一个没忍住直接吃了四五口。
弹幕看的替他们心疼，纷纷表示少吃点吧一会儿裁判不够吃该给他们打低分了。
菜品出锅后摆盘的事情交给了贝利斯，作为小有名气的女明星，她虽然烹饪一般，但是审美奇高。
虽然那一锅青头菌炒肉除去给楚瑾瑜品尝的，剩下的分成十份显得有些少了，但经过贝利斯的摆盘，瞬间就从家常菜变成了吃不起的样子。弹幕纷纷惊呼魔法。
十份青头菌炒肉被放到保温箱中保温，接下来是油鸡枞和鸡枞汤。
鸡枞顾名思义，炖出来的汤和鸡汤有异曲同工之妙，只加一点盐便可鲜美异常。
秦越准备油鸡枞的时候，沈东阳配合着夏离思做了一道清爽的开胃菜。
这道小菜是秦越出的菜单，他只是随口一说，并不难，两人很快便理解了其中的做法。
但就是这种简单的烹饪方式，两人做好之后却不由得露出了惊艳的神情。
他们请楚瑾瑜过来品尝一下是否有其他问题，楚瑾瑜尝了之后思索了片刻：“不错，但总觉得差点什么有没有酸的水果或者蔬菜？”
摆完盘的贝利斯闻言拿过来了一个类似柠檬的蔬菜，根据楚瑾瑜的建议，两人切了几片拌了进去。
增加了这道酸味后，整道菜的水平登时拔高了不止一星半点。
酸甜中带着蔬果特有的清香，一口下去味蕾瞬间被激发，整个人都精神了不少，可以说是相当开胃。
楚瑾瑜尝了一口后赞不绝口却没敢再吃，他怕自己再试下去能把剩下的全吃完，到时候给裁判就只能上光盘了。
几人准备前菜之时，高汤和油鸡枞同时做好了。
秦越将肉糜放入汤中后澄清了汤底，楚瑾瑜见状咋舌道：“你这是准备搞开水白菜啊，要不要整的这么高级。”
秦越头也没抬：“求乎上”
他话还没说完，楚瑾瑜便打断道：“求乎上，得乎中；求乎中，得乎下。我都会背了，师父别念了。”
秦越无奈地看了他一眼，看了看时间后将清洗好的其他菌类全部下锅，随即端着切好片的松茸走到预热好的碳烤炉旁，放入黄油开始香煎松茸。
“最上等的食材往往只需要最简单的烹饪方式。”
松茸是一种可以直接作为刺身吃的菌类，碳烤便足以激发它的鲜香了。
黄油在碳烤炉上滋啦作响，一片松茸的香煎时间很短，时间过长会导致鲜味流失。
秦越的手很稳，即便手下的松茸娇嫩异常，他依旧能有条不紊地完成繁琐的烹饪。
虽然不同的小组分别拥有各自的烹饪间，但彼此的烹饪间都是敞开的，美食的香气理论上是能够传到其他小组那里。
然而也不知道是秦越做的太香了，还是别的组不行，楚瑾瑜觉得自己快被菌菇的鲜香给包围了，馋的他眼泪化成了口水，但凡这地方没直播，恐怕这时候他已经挂在秦越肩膀上撒娇了。
不过他不撒娇秦越也知道他想的什么，考好的第一盘不出意外进了楚瑾瑜的肚子。
但因为松茸比较特殊，楚瑾瑜尝了一口便眼前一亮，夹了一口要去喂秦越：“赶紧尝尝，不然你都不知道自己有多绝。”
这话吹到一定程度都带上了一丝阴阳的意思了，不过楚瑾瑜是真心实意的在夸秦越，他如此殷切，秦越自然难以拒绝。
秦越往后稍微退了一点，远离了碳烤炉上的食物后才拉下了口罩，微微低头让楚瑾瑜喂了他一口。
那口松茸到底什么味道另说，秦越其实也没尝出什么味来，因为楚瑾瑜一眨不眨看着他的眼睛实在是太亮了，宛如星辰坠入清河中一样。
“好吃吗？”楚瑾瑜急迫地问道，尾巴在饲养缸中微微晃着。
秦越点了点头拉上了口罩：“不错，回去之后给你做。”
贝利斯一个姑娘，在旁边听的倒牙，朝夏离思看过去却见那小少爷一点反应没有，只好又转头去看沈东阳，好在沈东阳的心情跟她差不多，两个人对着耸了耸肩，都看到了对方眼中无奈的笑意。
跟秦越认识了几天的他们尚且如此，更不用说弹幕了，大部分观众原本都是来看美食还有竞技的，此时被填了一肚子狗粮，登时表示自己吃饱了：
“齁到我了两位”
“聪明的人已经关注了秦总的主页，愚蠢的人还在屏幕前笑得满床乱爬”
“？把我们家摄像头拆了”
“我已经快把秦总的动态翻完了，一抬头就看见鱼鱼在喂饭”
“别喂饭了，咱能不能喂点别的”
因为他们俩的一通操作，很多正在关注其他组的人都把目光投了过来。
松茸烤好之后，菌子火锅基本上也煮好了。按理来说这种火锅应该是边吃边下，这样可以保证菌子的口感和味道。
但因为裁判的评审速度肯定顾不上亲自去煮，秦越只能出此下策。
等他们组把所有菜样准备好后，第一组的选手已经把他们的菜端上去了。
赛场正前方的大屏幕上立马把镜头给到了裁判台。这个时候对于一些还没有完成菜品的小组来说，就需要做一个取舍了。
选择抬头观望，就会导致手下的烹饪速度变慢；不抬头继续闷头做，又会产生一些闭门造车的问题，不了解裁判的爱好，很可能会丧失良机，导致结果跑偏。
但这都是不是秦越他们组该思考的。
方才很多观众被他们表现出来的游刃有余给带跑偏了，直到这个时候菜蓦然反应过来，他们组的人数是其他组的一半，效率却高的不可思议，立马便有人指了出来：
“卧槽，我感觉他们就随便玩了玩，人家夫夫俩还调情呢，怎么做的这么快”
“确实，我全程看着傻乐，后来发现小丑竟是我自己”
“扮猪吃老虎剧情吗，我支愣起来了”
但第一组已经把菜品端了上去，留给秦越他们的目光也不是太多，很多人都把注意力放到了裁判台上。
邱德他们组的量非常可观，一共六道菜，两道甜点，一道汤。
楚瑾瑜见状皱了皱眉：“这么多吃下去，裁判还有肚子吗？”
显然不止他这么想，邱德也是这么想的。他们组一开始就意识到了这个问题，排名在前的小组有先天的优势，当他们试菜的时候，裁判尚且没有进食，这种情况下难免会因为饥饿感对他们的菜品产生好感。
由此延伸，为了打压其他组在这方面的优势，在菜的份量上难免要做一些手段。
而且这种手段是阳谋，就算裁判发现了，他们也可以说是为了展现自己的烹饪水平，最后无非就是浪费一些食材，并不会遭受什么处罚。
抱着这样的心里，邱德称得上有恃无恐。
镜头给到了他们组已经端上去的第一道前菜，类似圣女果的红色果子配上青菜，上面应该是洒了些乳白色的沙拉，这道菜在台下的秦越眼中只能算中规中矩，但是大部分裁判吃了之后纷纷眼色一亮，最终都给出了八到九的高分。
楚瑾瑜其实想说这玩意有点像喂兔的，不过碍于直播的镜头还在这边，他摸了摸鼻子没把心里话说出来。
第二道菜是一道汤，浓郁的颜色以及勺子搅动间带起来的丰富用料，一看就不是该在这个位次端上来的菜，秦越看了直皱眉，但裁判见状依旧没有说什么，品尝过之后给出的最终得分差不多也在七点多。
秦越他们对这个分数其实没什么概念，唯独做足了功课的贝利斯惊叹道：“这个分真的不低了，据说裁判组判的很严，尤其是专业组，能给到六分都属于不错的。”
听到这里楚瑾瑜皱了皱眉，似乎想发表什么“高见”，但在秦越未卜先知的目光中，他还是乖乖闭了嘴。
事实证明秦越是对的，但凡他没拦着，楚瑾瑜能直接在镜头面前把裁判给数落一顿。
第二道汤之后，终于轮到了正菜。
秦越大概看了一眼，他们的正菜应该是将肉盐渍过后再碳烤出来的，切开后的切面上带着血渍，有些类似五分熟的牛排。
不过裁判组吃了几道之后也意识到了不对劲，有一个裁判喝了口水问道：“组长是谁？”
邱德连忙上前道：“您好，是我。”
裁判不出意外问出了菜的数量问题，邱德不紧不慢地搬出了他们一开始准备好的说法。听完他们的解释完之后，裁判沉默了，半晌问道：“还有几道？”
“还有四个菜、一道汤、两份甜品。”邱德并没有意识到什么问题，非常自然地回道。
裁判闻言也没说什么，只是点了点头，邱德见状微微松了口气。
然而裁判们听到还有六七道菜后，基本上从那道菜开始，后面的菜都只是浅尝辄止，只吃一口到两口了，这种情况下，专业的裁判尚且好说，那些非专业的裁判却不一样，他们基本上没尝出什么味来就结束了，最终给出的评分自然不会太高。
邱德显然没料到这种情况，眉毛不由得皱了起来。然而让他更没想到的还在后面，当最后一道甜品被品尝完，裁判组要出最后平均分的时候，裁判长突然开口道：“下次不要做这么多了，容易浪费粮食。”
邱德闻言连忙应下，但心里还是升起了一股不好的感觉。
果不其然，裁判长汇总完分数算出平均分之后，在此基础上又扣了零点五。
一时间全场鸦雀无声，楚瑾瑜在下面忍不住挑了挑眉毛，扭头跟秦越道：“这裁判多少有点不地道了吧？”
这种行为确实有些钓鱼执法的意思，但秦越没有过多评价，只是回道：“规则以内。”
规则以内，没有否认便是允许。
楚瑾瑜虽然竞争心很强，不希望别的组压他们一头，但也也不喜欢这个裁判长的做法。不过秦越都开口了，分明是不想在直播中落下口舌，楚瑾瑜撇了撇嘴也就没再说什么。
第一组风风火火的上去，一开始可谓极尽溢美之词，可惜最后坠了机，评分只有72。
加权平均下来能压秦越他们一头，那个小组内的人显然都不是什么普通人，这种情况对于他们来说甚至称得上耻辱，以至于下台的时候，很多人脸上的表情都不怎么好。
楚瑾瑜不待见裁判长不代表他就待见别的组人，见状没什么特别大的感觉，只是在临上台前跟秦越道：“秦总，你还记得咱俩打的赌吗？”
秦越自然记得，这说的是当时秦越说十六强有一半都出在第一组中的事，眼下第一组似乎有些拉胯，不外乎楚瑾瑜会提到他们。
沈东阳他们已经端着前菜和分成小锅的野生菌火锅往裁判台走去了。
秦越端起了剩下的两盘，一边往台上走一边道：“记得。”
楚瑾瑜点到为止，闭上嘴跟了上去。
他们组的份量相当少，联想到第一组方才发生的事情，很难人裁判不怀疑他们是故意的。
裁判长尝了一口开胃前菜，发出了一声赞叹后提出了这个问题。
秦越眼皮都没抬一下，楚瑾瑜替他回道：“我们组一共就拿了这么点东西，不信的话您可以去烹饪间检查。”
他们如此有恃无恐的态度很难造假，裁判长见状信了七分。
前菜给出了8分，这个分数并不低，但和第一组比起来就只能说一般了，毕竟没有超过他们。
然而当菌汤火锅端上来之后，几乎所有裁判都被惊艳了一番。
裁判长忍不住先舀了一勺汤，品尝完之后眼神立马就亮了：“好！”
作者有话要说： 野生菌，我的超人
我上辈子一定是个云南人，不然就是重庆人