第269章 冬至又到
不过, 那些人很快就从鲫鱼上移开了视线，因为他们发觉了那道菜肴之所以会那么受欢迎的另一原因——其用上了一种口感很是独特的瓜果。
他们虽然尝不出那菜品里所用瓜果的品种，但仅仅从口感和外形上就能够判断出来, 其绝对不是瓠瓜！
他们就说嘛，鲫鱼做汤之所以会那么美味, 肯定全然不是鲫鱼的功效，而是来自于旁的配菜！
很少有人能心甘情愿去承认自己技不如人，他们只会在旁的方面为自己找补。
不过，在知晓了有新食材的出现后, 他们那波动的心境反倒平稳了许多。
这金家食铺能用得上那新品种的菜蔬，他们又何必担心自己用不上呢？无非是会比金家晚些时日罢了；
当然，这些食铺掌柜之所以看着如此和善, 完全是因为他们探知到了金家食铺背后也有贵人支持……
若非如此, 他们早就一烘而上, 命他们交出菜谱，然后滚出长安城了！
而金素在同张府的仆役相见时，本欲送些新出产的冬瓜过去, 让他们府上的灶房, 也试试这新菜。
不过, 金素的一番好意却被知道此事的张仲张二管家给推拒了。
他对金素说道：”那瓜既是你们食铺新品菜品的主料之一，眼下还是莫要暴露得好, 府中灶房里的那些厨工不仅没有金小娘你高超的手艺，说不得会糟蹋了你的好意，还可能将消息和瓜果种子泄露出去，那就不妥了。”
虽然金素从来没想过要把持着那些种子不泄露，可这自家刚开始开发的新品就泄露出去的话，还是会有些影响的。
金素谢过了张仲的好意, 答应了为他家郎主走个后门儿，多做几道冬瓜鲫鱼汤送去，好让他们用以待客。
这时候金家食铺中的冬瓜鲫鱼汤早已经闯出了声名，且因为材料难得，每日最多只售卖二十份，便不再售出，其如此受欢迎，区区二十份儿，那可是要看各家仆役的手速的！
哪怕是府上设宴，用来待客都极有面子，张仲得了金素应下此事的肯定神色后，忙喜不自胜地离开了，不再打扰忙碌中的金素……
而在推出冬瓜鲫鱼汤的第六日，金素便借口原料不足，暂时下架了冬瓜鲫鱼汤这道菜品。
先前阿垣摘的那些冬瓜家中还有一些，可是金素却打算过些时日再用，其倒不是为了故意吊人胃口，而是相比较冬瓜来，西葫芦要更不耐存储些，阿垣采摘的西葫芦她再不吃的话，就要坏在那里了。
这一次她一次性推出了三道菜品——清炒西葫芦，西葫芦炒鸡蛋和西葫芦炒肉。
相比较做汤品比较合适的冬瓜，西葫芦用来做汤就不那么美妙了，其炒着吃最容易发挥其美味。
那些得知金家食铺暂停售卖冬瓜鲫鱼汤后的食客，说心中不为之感到遗憾那是假的。
不过，他们也得了来自金素的承诺，只要再过些时日，第二波瓜果成熟之后，其会继续推出相应菜品；
但哪怕得了如此承诺，在没有冬瓜鲫鱼汤可喝的第二日，有些人还是晃晃悠悠来到了食铺之中，好看一看金家食铺会不会推出其它菜品……
这一次他们的运气可以说极好，又或者说根源在于他们心中对金家食铺的信任，这才会明知这一日不再售卖鲫鱼汤，还过来转上一转了。
对于今日所出新的菜品，金素并未在昨日告知，其目的就在于为这些相信她手艺的食客，开个小小的后门儿——
既然这些人如此相信自己，自己又何必让他们同其他人一道，来抢自家新菜的首发呢？
反正自己每次试验新品时，第一日都不会做太多出来，只靠这些旧客也完全不用担心新品会没人买……
事实和金素想的一样，那些人在得知今日食铺里还有别的新品时，其神色不可谓不激动，上一次食铺中推出鲫鱼汤时，他们因着各种原因都未能赶上第一日的盛况，这一次倒是让他们给赶上了！
虽说他们还未能品尝到新品的口感如何，可金家小娘所出的菜品，哪个又在常规水准之下了？
当即这些人就纷纷表示，自家不差购买那几道新菜品的银钱，让金素尽管上菜便是！
相较上一次只推出了一道新品，这次食铺中足足推出了三道，果然是他们赚到了！
这三道用西葫芦做出来的菜品，看着相似，实则各有特点，清炒西葫芦使用的油是最少的，基本上西葫芦炒至断生，就可以起锅装盘，看着绿油油的很是开胃；
而西葫芦炒鸡蛋和西葫芦炒肉用的油品就要多上不少，这两道菜更为吸油，因为鸡蛋和肉的不同，使得菜品的口感也并不一样。
等三道菜品逐一端上案几之后，金素也有些替这些食客头痛。
三道新菜的分量都不算少，而且原材料一样，哪怕因为辅料和火候的不同，口感不一致，对食客来说也有些太多了吧？
她先前在那些食客报菜名的时候，就已经出言劝过他们，让他们选一道品尝即可，倒不是不信任他们的财力，而是这次推出的三道菜品所用食材中的主材是一样的，为了避免他们吃腻了才出言相劝。
谁知道这些食客对金素的劝告并不放在心上，其直接开口说就算三道新出菜品所用的食材一样，他们也不会在意，让她直接去做了便是。
金素见实在是劝不动这些人，也只好任由他们“胡来”了。
不过，对金素来说，这些人可能是在胡来，可那些个食客却并非这么想的，他们还觉得自己占了便宜呢！
而菜品出锅之后，他们更坚定自己的想法，这三道菜一看其主材就与之前那道鲫鱼汤用的辅材一样，是新品种的瓜果，而且其种类同先前在鲫鱼汤中使用的那种瓜也并不相同，仅仅是这一点，他们能一口气尝到新品种的蔬果，就已然赚到了！
待拿起竹箸，夹起那无有其它配料的新品尝了一尝，其口感果然很是新奇，无论是同常见瓠瓜相比，还是同之前鲫鱼汤中的那新瓜相比，都很是不同，其口感更脆，咬起来的适口性也更好！
之后，他们随意用匙盛了口黍米饭，便开始去品尝另外两道新品，相比较第一道，无论是配着鸡蛋炒制的，还是配着羊肉炒制的，口感都更为软和些，其吸饱了菜籽油后，香气愈发浓郁，而作为新品辅料的鸡蛋和羊肉，也和他们平常所吃的口感有很大不同……
对于金素来说，西葫芦炒肉所用的肉，在现代时，她更熟悉的其实是猪肉。
但这个时代的猪肉并不好吃，因为百姓还未尝试养猪时将公猪骟了再喂养，其不仅长得不够快，肉质也不够细嫩，甚至还带有一股浓重的骚味儿，除了庶民会吃这些不好料理的猪肉外，其他人大部分吃的则是羊肉。
至于牛肉，因为牛大多被用来耕田之用，是非常重要的家畜，朝廷上对食用牛肉有很大的限制，除非是老死的耕牛或者是受伤而死的犍牛可以食用之外，大多数时候都是很难见到牛肉的，连肉的种类选择都这么少，金素心中也很是无奈。
她倒是曾经在河内郡时，试图养过些骟了的小猪，不过因为养殖一头猪也是需要时间的，从小猪养到勉强可以出栏，在这个时代需要两年之久。
哪怕她知道骟过的猪肉更好吃，也并不能推广，只能在猪出栏以后，将其做成腊肉，偶尔自己馋了的时候，用腊肉做菜来解解馋，并不会将其当作食铺食材来出售。
到了长安城后，没有了养猪的条件，哪怕金素想解解馋，都没得法子，只能用羊肉来代替了。
好在羊肉的口感很是不错，配合西葫芦之后，做出来的菜品也极为受食客欢迎，虽说并未像先前推出鲫鱼汤那般，出现轰动效应，却也让食铺的人流量比之平常，要多上几分。
待将将要消耗完这些西葫芦后，金素又推出了冬瓜排骨汤，当然这些排骨选用的也是羊排骨，效果出人意料地比鲫鱼汤更受人欢迎！
这食铺中的热闹一直持续到秋衣渐浓，数月之后，待韩垣种植的那一亩瓜果菜地终于因为天气原因罢园之后，金家食铺的热闹也暂时告一段落，食铺开始进入了淡季。
当然，相比较先前的淡季，眼下的食客流量可是要大上许多。
而金素也在考虑，自己要不要推出些适合冬日品尝的菜品？来刺激一下食客们的消费欲望，至于这菜品的选择嘛，还需要仔细斟酌一番才是……
秋意渐浓，寒露霜降，冬日的气息很快也来到了长安城中，这些日子若是天气太冷，金素便会要求在郊外结庐的阿垣回家休息，以免他冻出个好歹来。
不过即便如此，一个月三十日，韩垣也会有二十多日的夜晚，都守在自家阿母的墓前，这般恒心和毅力实非常人所有，也让金素很是敬佩。
在冬日的忙碌中，金素推出了用炭火烤肉的菜品，来丰富食铺的菜单。
她原本还想着硕要推出些诸如火锅，麻辣烫一类的适合冬日的食物，在盘算了一下那些菜品所需的调料种类之后，金素默默地将其划去了。
这个时代有许多后世常见的香料还未出现，在菜品选择上自然要谨慎许多，其换作了更容易上手的烤肉后，倒也为生意轻减了不少的食铺，带了一波回头客，却到底不如夏秋季节时的火热。
大约食客们也怕冷，在家中猫冬吧？金素心中暗道。
忙碌了这一整日，锁好食铺大门儿，同那些来食铺中帮工之人告别后，她便坐着牛车回到了家中。
这一次她并未在食铺里用夕食，而是打算回家，同阿父和阿垣好好吃上一顿，原因无它，今日已经到了冬至时节。
汉时的百姓对待冬至节气，要比后世还要隆重不少，几乎都可以媲美正旦之日了。
如若不然，他们食铺也不会这么早就关了门儿，实在是许多常客今日都会在家中同家人团聚，不会来食铺里用饭。
既然都没有什么食客在，他们在铺子里傻等着干嘛？还不如早些回家，一家人聚在一起，美美地吃上一顿，然后早些休息呢，都忙碌了一整年了，也不差这么一两日的懈怠。
韩垣先前就已经被金素告知了，今日晚上他要在家中过节之事，是以他并未一忙完就赶去草庐，而是随同金素一起回了家。
“今晚吃什么？素素。”韩垣浅笑着开口问道。
金素朝他眨了眨眼道：“秘密！到时候你就知道了……”