第170章 第 170 章
他们最先用木箸夹的, 便是金家食铺的特色菜之一——清炒荠菜。
对于荠菜，他们并不陌生。无论是野生的还是在菜圃中种植的，其都是这群人在自家食铺里, 也经常要使用到的一种菜蔬。
不过, 同他们不同的是，金家的这道菜, 听说是“炒”制的菜蔬，而不是像他们一样, 用的是蒸, 煮，拌等手法。
对于“炒”这一新奇的做菜手法，他们有所好奇，却也都没太当回事儿……这些不就是用油过上一番, 至于味道的话, 比起他们做的, 顶多也就是多了些油的香气吧？应该没什么大不了的……
他们哪一家又没品尝过油的滋味呢？只不过他们没想过说，用油来做菜罢了，金家食铺的这些法子, 不过是些奇技淫巧, 又有何惧之？这是他们每个人在夹起炒荠菜，往嘴中送时，最深刻想法——不屑一顾。
不过，等他们的唇齿, 真的品尝到荠菜之后，先前的那诸多想法，就彻底地消失得无影无踪……
这群人无一不觉得，脸颊火辣辣的, 如果他们知道“打脸”这个词汇的话，他们一定会明白，其形容的便是他们现在的心情……
这个味道……这个味道……真的是和他们想象中，完全不同啊！
先前的他们，是绝对想象不到金家食铺提供的炒菜，竟然和蒸菜，煮菜，有那般大的差别！
除了油的滋味之外，这道荠菜更多地被激发了，它本身具有的香味儿，其如何不令他们又惊喜又惊叹？！
惊叹之余，这些人纷纷又拿起木箸，再夹了一口……
第二口入口之后，带给他们的感觉，就又和第一口品尝时，不太一样。
在慢慢地咀嚼之下，其更能让人品尝出，它丰富的口感来！
他们这些做食铺掌柜的，别的不说，起码都拥有一条极为灵敏的舌头。
要不然，他们也不敢有信心，在这附近开出食铺来。
要是他们自己对味道，本身就不敏感，他们怎么能做出来，层次感更丰富的食物，来招揽客户呢？
等第二口咽下肚之后，他们又伸出了第三次，第四次……次次体味都有所不同！
等伸出第五次木箸的时候，所有人才
惊觉，陶盘上那道炒荠菜……它……它竟然已经空了！
每个人都抬眼，看向四周，其先是面面相觑，紧接着就都羞红了脸……
他们不由得在心中感慨起来，自己本来就只是，来尝一尝味道而已，叫这些菜来，也只是为了最初的目标——偷师
谁又能想到，他们居然会被这道菜蔬的味道，所迷惑了呢？
他们来之前，也已经商量好了，这顿饭食到最后，每一个来的人都要出钱，必然不会占其中任何一个人的便宜。
毕竟，金家食铺的饭食，再怎么说，价格也是比他们自家售卖的那些饭食，要贵上一些的。
像先前他们吃的那道炒荠菜，的价格就比他们自家店里边，卖的蒸荠菜，起码要贵上一两倍有余！
这也是他们之前，一直迷惑不解的问题，那就是金家的菜蔬，卖的这般昂贵，为什么还能吸引那么多的食客来买呢？
这些食客的情况，他们也都清楚，其也不是说，是在东坊居住的那些有钱之家啊！
怎么，这些人宁愿来金家食铺，吃这些价格昂贵的菜，都不愿意再踏进自家的铺子一次呢？
但现在，在品尝之后，他们就突然明白了，这其中的缘故……
金家之所以敢卖这么贵，实在是因为，其味道足够上乘的缘故……有这么个因素在，其必然能吸引到足够多的食客啊！
就算他们这些个，对味道更敏感，本来是抱着偷师目的的，这不也第一时间，就被金家食铺的菜所吸引，而忘了他们最初的目标吗？竟然只顾着夹菜，吃菜……
把最初的想法，都忘得一干二净，这……这如何使得？实在是令人羞愧难当！
当然，在羞愧之余，他们很快便又重新振作起来，面前的这些菜肴，还有这么多道，他们总不能一直都沉浸在先前的情绪里，在这边坐着，默默不语，而不动箸吧？
而且，若是等这些菜肴凉了之后，他们再去品尝的话，那些菜肴肯定会有些失味，其便更不能准确地把握，金家食铺在味道上的应用了。
接下来，他们这群人中年纪最长，在西市开食铺最久，最德高望重的那位，又朝着其他人示意了一眼，开始拿起木箸，朝着第二盘菜肴——小葱
拌豆腐，下了手。
这一盘硬说的话，倒不是炒菜，而是他们点的这么多道菜里，唯一的一道拌菜。
据金家食铺的那些人讲，这道拌菜在他们食铺，卖的极好，若是来得略晚了那么一刻两刻的，他们还可能吃不上呢！
但这吃不上的具体原因，金家食铺的那些人，却没有向他们解释太多。
他们自己随便一想，便也想到了缘故——对他们这些，开食铺的人来说，葱作为调味品，必然是不能缺的。
就算自家突然缺了葱，在附近的菜市上，便能买到许多。
四周的那些村落里，经常会有农人挑着担子，来温邑的西市里，卖些菜蔬，赚些银钱。
那些农家所出产的菜蔬，价格都不如何高，品相却都还挺不错的，并且还是新鲜。
金家就算再缺菜蔬，也定然不会缺了那普普通通的葱吧？
方才，金家食铺的人那么说的缘故，定然是那道菜的主料——豆腐，可能会有所短缺，供应不上，才会让部分食客吃不上吧？
说起来，他们之前从未听说过，有哪一种食材，名字叫作“豆腐”的。
“腐”之一词，本就有些不太好的含义，这金家父女将那特殊的食材，称呼为“豆腐”，也不知其是如何想的……
但自从他们家来了温邑之后，“豆腐”一词，便经常出现在他们的耳中。
甚至有些时候，那些个因为在金家食铺里，吃不到豆腐的食客，还会专门儿跑到他们的食铺里，去询问他们家有没有“豆腐”，让他们好生恼火……
经此之后，就算他们想装作不知道“豆腐”，也是不行的了。
但就算他们知道了“豆腐”这个词，其具体的又长什么样子？他们也只是听说过，却从未见到过实物。
其又是由什么制作而成，他们更是不甚清楚，金家食铺对“豆腐”，也从来都是遮遮掩掩，不肯多言。
哼，今日便让他们，好好地品尝一下，看这“豆腐”里内含有的，究竟是什么吧！
有了那人的示意之后，每个人都开始拿起再次木箸，夹了一块儿豆腐，试图放入口中。
不过，这中途却出了些小状况——因为那豆腐，实在是太过滑嫩，有些人直接就夹不起来，还有
的人夹到一半儿，一不小心，直接就掉落在了桌上。
这让他们不禁有些尴尬，甚至有那面皮薄的，都想着说要掩面……他们都这么大了的人，又都是做菜的好手，却在金家食铺里，脱了手，这可是把人都丢到了外人面前了……
对于这一点儿，金素其实也有些无奈，她到了温邑城以后，做豆腐时所使用的方法，比在青山村里时，又多了一种法子——
除了用石膏水之外，最主要的便是用酸浆和盐卤了。
在河内郡想用盐卤点豆腐，依然有些艰难，但是想用酸水来点豆腐，就容易多了。
温邑城外的林中，有很多味道极酸的酸草，其模样有点像金素在后世时，所见到的酢浆草，这些野草很容易就能挤出酸水来，然后和磨好的豆浆混合后，再经过挤压，便能得到不输于石膏，点出来的豆腐。
但是，有一点儿，这些酸浆豆腐做出来后，总是比石膏豆腐，要嫩滑上那么一些，用木箸夹的时候，不太好使力，便有些不怎么方便。
不过，即便如此，他们家的这道菜也卖的非常好！
很多人都爱惨了，豆腐那滑嫩嫩的口感，入口即化，美食佳品。
她之前也尝试过，在按压多次后，终于制出来了，强度和硬度，都不输石膏豆腐的酸水豆腐，结果，她反倒被许多食客提了意见，他们纷纷开口，说自己不怎么喜欢，大家都很爱更嫩些的……
金素颇感无奈的同时，为了满足食客们的要求，她不得不放弃了，做硬豆腐的打算……
除却那些将豆腐，弄掉在桌上的，其他人将豆腐放入口中，想要慢慢咀嚼，品尝一番。
可豆腐入口之后，他们更是不由得惊叹出声！
刚刚夹起来的时候，他们就已经见识到了，这豆腐的威力之大。
可等他们真的将豆腐，放入口中后，还没怎么咀嚼呢，不怎么动牙，其滋味便弥散在，他们的舌尖之上！
其又滑，又嫩，又鲜，实在是不可多得的享受！
他们甚至觉得，自己刚刚品尝到的，不是甚么豆腐，而是某些煮的非常滑嫩的肉糜！
其滋味实在太好，以至于没有人开口，说什么废话，有那些吃了第一口后，犹觉得不够的人，甚至
不等那群刚刚夹掉了的人动手，自己就又朝着那盘豆腐，伸出了木箸……
他们的这番举动自然引得那些，还没有吃到豆腐的人的讶异——刚刚第一道炒荠菜时，大家的表现就已经有些失控，这豆腐的魅力，竟然比它还要吗？
这群人也不由得伸出了木箸，开始夹起豆腐来……
等他们品尝之后，其神态和心中的感受，和先前那群人没什么差别，他们也终于理解了，刚刚那群人吃了第一口后，为何会急着伸出第二次了……
当然，也有那心细的，在夹第二块儿时，刻意地在口中多含了那块儿豆腐好一会儿，试图从中分辨出，其原材料究竟是什么？
他的舌头在这群人里，本就是出了名的灵敏，在吃了好几块儿，对每块儿豆腐，其都品尝了好一会儿，他终于隐隐约约地，从那鲜味儿中，感受到了些许菽的腥气……
这……这……对这番感受，却让他实实在在开始，有些怀疑其自己的舌头，是不是出了什么问题？
这些豆腐无论是外型，还是颜色，和菽的差别极其大，他再怎么看，都觉得其不像是，同一种东西来着……
他有心想要开口，把自己刚刚那略显荒谬的猜测，告诉其他同行的人，让他们共同参详一番。
这本就是他们最开始，聚在一起商量着，要一道过来时，就定好的规矩——
无论是谁，在金家食铺里，找到了特殊的线索，都要讲出来，让其他人知晓，而不能有所藏私！
若是他们隐藏了什么秘密，被其他食铺发现了的话，到时候，众人会一起对他施压，群起而攻之，其结果定然不会太好！
不过，他这边儿一抬头，神色就有些空白，因为他忽然看到，刚刚盘中还满满的，那一盘小葱拌豆腐，居然已经空了！
甚至是那些，本来只是做辅料和为了颜色好看的葱花，都不见踪影，估计也都进了他们这群人的肚子，比第一盘清炒荠菜的盘子，还要光洁几分……
他的神色莫名，实在是不想再和周围这群人为伍……你们就不能稍微矜持，略克制些么？
我们最主要的任务，可是来探听金家食铺的秘密来的啊！而不是来品尝美食的，你们究竟还记不记得啊？
当然，除了他之外，也有人将注意力，放在了那盘小葱拌豆腐上！
不过，同刚刚那人主要把精力，用在探查豆腐的原料不同，他则把精力放在了，小葱拌豆腐的鲜味来源上……