第155章 为新店选铺面
议完事，也该开饭了，众人分了三桌吃。
解意和几个掌柜一桌，贺家四口一桌，子芬桂珍和两个车夫一桌。
贺家真的没见过那么大方的掌柜，先前他们一家也在大大小小的酒楼待过。
但是那些掌柜没有那么多讲究。
肉如果当天用不完，就放地窖里，第二天拿出来再用，哪怕有点味道了，料放得重一点儿，也还是能继续用的。
但是听今天解掌柜说的，好像卤炸铺子的东西，都是当天现宰现杀现做，卖不完的就全吃掉。
他们一家，可是有些年头没吃到过肉了……
虽然都是在厨房里头忙活的，但身为奴仆，若是贪嘴偷吃，那是要犯了大忌讳的。
新来的几人动筷子还有些拘谨，抬眼偷偷朝着几个掌柜那一桌看看主家的脸色。
结果主家丝毫没有抬眼的意思，满心满眼都是桌上的吃食。
然后再看先于几人在卤炸铺子做事的人，好像都没有什么顾忌的，于是新来的六个人，也逐渐放开了，大口大口吃起了饭。
新来的六人吃撑喝足，很是开心，在别的地方可不会给这么多饭和肉，真是碰到了好主家，竟然舍得给他们这些奴仆吃得这么好。
吃罢饭，众人便各回各家各找各妈了。
……
翌日一早，孟慧儿和唐守明带着钱铺的人过来，解意和孟慧儿把清点出来的一百五十两，换成了大额的银票。
因为这次采购数额太大，解意担心旗校太鸡贼，到时候私吞，所以就把阿十给派去跟旗校一道去皇庄，事儿办好明天一早跟着车回来就行了。
阿十连连点头，表示自己肯定会把这事儿办好的。
后厨现在多了四个人，加上先前的四个人，一个厨房都快挤不下了。
阿十和孟慧儿裹粉的活儿，就交给了贺家兄弟俩就行了。
解意这边安排好，其他人差不多也到了卤炸铺子。
召集好众人，简单说了两句，所有人就都开始忙自己个的了。
解意把贺家人教了一遍，便把人交给了子芬和桂珍带。
贺叔和姜婶俩人学的不慢，在领悟了子芬和桂珍总结的要诀之后，也试着上手，没多久就炸得像模像样了。
解意则是打算自己去鸿运坊转一转，看看有没有合适的铺子。
征集墙投票最多的是在城西的鸿运坊，南北两边的票加在一起占了总票数的一半，当然其中也不排除一些人存在刷票行为。
解意对着唐守明画的舆图，看了下方位，然后去路口找了一顶轿子，向城西鸿运坊出发了。
解意在鸿运坊南南北北看了一圈，又去鸿运坊里面转了一圈，还去对面的鸿源坊也转了一圈。
这两坊里面的院子不密集，但看大门就能看出来，差不多都是非富即贵。
解意对鸿运坊也有印象，先前元大人那三十多个朋友里面，有十个都在鸿运坊这边。
鸿运坊北面靠近城西门这边，位置虽然背光，但客流量确实很大。
解意一路看过去，只有几家贴了招租或者转让的文书。
其中还有一家炸鸡铺子，解意路过的时候，感觉那掌柜看她的眼神都带刀子。
解意无奈地耸了耸肩，她也不想这样的，但谁让她炸鸡炸得好呢？
解意转了这么久，心里也有了大致的盘算。
她一直中意的，其实不是鸿运坊北面的铺子，却是对面鸿源坊南面的铺子。
坐北朝南，生意也普遍比鸿运坊的要好一点儿，而且对面的铺子，几乎都是做吃食的铺子。
解意把鸿运坊和鸿源坊要转让的铺子做了个统计，挨个问清楚租金和具体情况，就已经到晌午了。
招租的空铺，下午得去指定的牙行去问，所幸招租的空铺子只有六间，一共四个牙行。
解意打探完毕，中午就在这边的一个生意不咋好，还靠近主路的小摊解决了。
吃饱喝足，解意就跟那小摊贩聊了几句，问了下这边的情况。
等到天没那么热了，解意才问了去几个牙行的路，动身去牙行问问情况。
经过一番波折，解意总算是了解完了这一条街上，所有空铺和转让铺子的情况。
空铺多多少少有点儿事故，又或者是位置不咋好，比如说靠近医馆、药铺、棺材铺、铁匠铺这些地方。
转让的铺子都是铺子租了一年，结果没想到生意不行了，还剩下几个月的租子，带着东西转手或者是空着转都行。
解意把每个铺子的信息，都做好了笔记，打算等到晚上议事的时候，再跟大家说一下具体情况，到时候再定究竟租哪家铺子。
做完这些解意也没着急回去，晚上高峰期那会儿，解意又在鸿源坊找了个铺子坐下，在数经过的行人有多少。
待到人群逐渐变少，解意才结了账离开。
晚上议事，经过几人的一致同意，拟定了鸿源坊南街的两个铺子。
一个是面宽三间，一个是面宽四间，都是要转让的铺子。
明日再去问问价钱还能不能再低一点儿，若是能低于十五两，是最好的。
……
翌日，解意在卤炸铺子安排好众人的活计，就出发去谈铺子的事儿了。
解意两边都聊了有半天，下午的时候，还跟两边的房东都聊了聊。
三间面宽那个铺子还有两个月的租金，一个月租金十四两半，而且如果解意要租，必须以年付租金，也就是说，等到两个月之后，解意要支出一百七十四两银子。
四间面宽的那个铺子，还有五个月的租金，若是租金按照年付是十五两一月，一季一付就是十六两银子。
这还有什么好算的？
当然选四间面宽的了呀，缓冲期比较长，没有那么紧张，解意能保证总店一天赚四五十两，但是新店这边，还真不好说。
况且两个铺子租金一个月也就只差了五百文，三间面宽的咋算咋不划算。
解意跟房东草拟了租赁文书，跟铺子现在的掌柜也拟了转租的文书，等到解意找人看过没问题之后，明日就能签契。