第119章 开业第二天
几人开心了一会儿，解意就带着两人，开始盘点今日遇到的问题。
阿兰那边因为面对的是食客，所以收集到的问题还是比较多的。
阿兰挑了几个要紧的说：“今天中午来吃饭的孩子，虽然没说，但是也有几个去斜对面买饼子和包子的，我寻思着，如果小孩来咱们这边吃午饭，能不能在咱们这边把东西点齐全了，也免得再走一趟。”
解意沉吟片刻后说道：“这个好解决，明天让馒头铺多送点儿馒头过来，刚好我那炸鸡的油，还有许多，用来点灯都还有富余，若是再加上炸馍片或者是炸馕，又能吸油，又能多一项进账，一举两得。”
卤炸铺子进深长，但挑高又不是很高很高，所以依旧会有阳光照不到的地方。
所以那些光线不好后排区域，是从早到晚都要燃灯的。
解意也不心疼那些油钱，反正也就前三天费一点儿好油，后面的油就都用炸鸡炸剩下的油来点灯。
用来炸鸡的油，三天就得一换，不然炸出来的炸鸡味道就不咋好了。
这用废油点灯，烘托铺子温馨的氛围，倒也算是循环利用了。
阿兰听完歪了歪头，问道：“馕是啥？”
解意噢了一声，应该是还没有这个词，便开口解释道：“就是那边胡人卖的胡饼，我第一天出去买东西的时候见到过。”
阿兰恍然大悟，没有深问，毕竟后厨这些事儿，解意比较在行。
阿兰继续分享着食客们说的话：
“晚上的时候，有个老姐姐问咱们这边有没有卤菜，那姐姐觉得咱们这卤鸡杂的味道很不错，但是鸡杂价又高了些，就问有没有卤豆干、卤豆皮、卤香菇这些的。”
“我特意问了下那个姐姐，那姐姐说隔壁那条街，有一家卤炸铺子，也是卖炸鸡和卤味，他们就有这些东西。”
解意转了转手中的铅椠，沉思了一会儿后，答道：“卤菜这事儿，有利有弊，好处是能解炸鸡的腻，坏处就是你到时候得挨个给人称重，算钱你算得过来不？”
阿兰有些心虚，怕自己算错账，找错钱。
解意看阿兰这心虚的小表情，扑哧一笑，又开口道：“或者是你提前用小碟子称好，按份儿卖，五文钱或者十文钱一份儿，这样好算一些。”
“有道理！”
阿兰手掌一拍，兴奋地说道：“那我明天一早去打听一下，哪家的豆干豆皮好一些，再去卖山货的铺子问下香菇的价钱，顺便帮你把胡饼的价钱也问了。”
阿兰这边的事情处理完了，接着就是阿十这边的事情了。
阿十今天手一直扶着腰，嘴上却一句抱怨都没有。
解意有些歉疚地看着阿十，阿十就是这铺子里的一块砖，哪里有需要哪里搬。
帮自己剁鸡、裹粉，用餐高峰期帮着阿兰收拾碗筷、打包吃食。
解意上手帮阿十按了按腰，开口道：“明天我跟林松说一下，中午忙的那一阵，找一个小孩过来帮忙收拾下桌子碗筷，你就帮着我打打下手。”
阿十没有逞强拒绝，点头应了下来。
小桃桃挣脱阿兰的怀抱，稳稳当当地站在了地上，小手扶着长凳，移到了阿十身边，学着解意的样子，握紧胖乎乎的小拳头，往阿十腰上捶了两粉拳，把阿十逗得直想笑。
“桃桃，你得使点儿力气啊，不然过会儿就不给你吃肉肉了。”解意打趣道。
小桃桃似乎是听懂了一般，又使出了吃奶的劲儿，给阿十捶腰。
阿十被留在大堂好好休息会儿，解意和阿兰则是要去准备晚饭。
卖剩下的鸡杂热了一遍，又把放凉了的杂面馒头蒸了蒸，几人就着没卖出的鸡爪、鸡杂开始吃饭。
小桃桃抱着满是酱汁的鸡爪，啃得津津有味，一张小脸上糊得全是卤鸡杂的酱汁儿。
这样的日子，又累又让人觉得满足。
忙忙碌碌一天，聚在一起，开开心心地吃一顿好的，真是让人觉得圆满。
……
第二天解意这边照常开门，没多久陆续有来送货的人到后门了。
最先来的是馒头铺掌柜，馒头是用来做平替面包糠的，把馒头掰开晾一会儿，然后再把馒头碾碎，最后和着鸡蛋液、面粉、淀粉做成了裹炸鸡的裹粉。
解意给馒头铺子掌柜又说了下，过会儿再送三十个白面馒头来，那掌柜也开心地应下，就回去给解意装馒头去了。
蛋鸡舍那边不必说，也是准时来的，解意除了把鸡订了，还让旗校帮忙给皇庄那边带了张纸条。
从皇庄加订了两桶油，还有打包用的油纸和镂空竹篮。
送走旗校，卤炸铺子就忙碌了起来，烧水的烧水，放血的放血，准备卤料、裹粉，重新把大堂洒扫一遍。
今天大家对自己手头上的活都比较熟，没有了昨天的手忙脚乱，所以做起事儿来也十分得心应手。
今日出餐的时间，比昨日要早一些，炸好的炸鸡刚送到前面，门口已经有人等着买炸鸡了。
解意三人对此属实是有些意外的，后来也陆续来了好几个人，也都是昨日吃过炸鸡，今日又来吃的。
没过多久，冬生也从州衙那边回来了。
冬生满脸都洋溢着欢喜，他口袋里面可是有二十多枚当十钱，还有十来个当五十钱，还有些零碎的铜板。
这是十五个差爷订的吃食，这也就意味着，他今天这一上午，就能赚十五文了呀！
冬生哼着小曲把写了订单的小本本拿了出来，挨个给阿兰说了这些人都要什么，解意和阿十在后厨差不多忙完了，就到前面来帮着阿兰一起弄。
冬生报菜名，阿十配餐打包，解意在旁边核算价格是否有误，并且跟冬生把每一单的钱确认好。
阿兰则是负责给到店堂食的食客配餐。
没多久，州衙那边的餐点就都弄好了。
解意看了看日头，又给冬生和端生俩人准备了炸鸡桶，如果俩人来不及回来，在州衙门口抱着桶啃也是一样的。
冬生开心地应下，把炸鸡桶交给了自己弟弟端生，让弟弟走在自己前面，哥俩带着东西就出发了。