第34章 八仙过海办婚宴

    在民俗里，有“正月不适合婚嫁,腊月不适合订婚”之言，但是，随着外出务工潮的兴起，不知从哪一天起，腊月成了订婚高峰期，正月也成了婚嫁月，因为这两个月，正好外出务工的青年男女能回家，就趁着外出务工的亲戚在家，就把订婚、结婚的事，掐着日子办了。

    我妹韩小霜和妹夫在腊月里回河南婆家办了结婚酒席，过一天就往荆州娘家来了，办“回门酒”。

    这一天，虽是冬天，却赶上晴天艳阳，万物生辉，气温适宜，穿一个小夹袄或毛衣就行了，不用生炭火，不用吹寒风，外出也方便，天时地利，是一个难得的好日子。

    我娘安排在农村老屋办的流水席，有五六桌客。我娘准备的食材很丰富，鸡和猪，都是自家养的，素菜也是土生土长，有机环保。

    韩小霜在河南那边结婚，办得很隆重，婆家先让她住到了酒店，早上六点半催起来去化新娘妆，换吉服，安排了花车接送，办了三十多桌流水席，热闹了一整天。

    为了有结婚的气氛，一大早，我还是拉着韩小霜到街上盘了头发，化了新娘妆，我是一个相对简单的盘发。交通需要的车不是问题，我弟借了一部车接送我们，顺便带一些家里需要的酒水和调料之类的。

    我弟来理发店接我们时，惊奇地说，姐，你盘什么头发？我说，就十元钱，盘一个，喜庆一些。我今天是负责人情登记的，又是她姐，又多年没有见到亲友了，形象要靓丽一些才好啊。

    这次办酒席，叶白说他调到了一个梁场，刚上任副场长，走不开，就不回来了，过年也不回，以工作为重。他失约了，我倒感到轻松了很多，我们的经济还在负重爬坡阶段，他不回来，省了一千元车费，过年不回来，省了去他家、还有走亲戚拜年的钱，这一省，又是三四千元。

    弟媳在东莞某医院上班，也说快过年了，医院缺人手，她不回了。

    我和我弟，各带着自己的儿子，分头从珠三角，回到了荆州。

    这样也好，我妹和妹夫也没意见，本来是以男方娶妻为主，这边只是摆回门酒。

    我娘请了一位厨师，七个助手，一共是八人，组成了酒席制作团队。可是我娘在给他们开动员会时，说得太轻松了，她说：“我们就五六桌客人，活儿不多，大伙慢慢干。”

    慢慢干，是小心细致的意思。但是，这八个人里，有五个人理解错了，她们认为是不着急，于是马上有四个人搬桌子，坐到了太阳底下打牌，一个人看牌。那个厨师，是一个核心人物，应当给助手们分工，但他就指定了一个人往灶里添柴，一个人去架大灶蒸饭，他就自己忙活上了。

    我长期在国企，当然知道什么叫领导组织能力，中午12点半就要开席，现在8点多了，助手们还敢打牌？

    我围着牌桌转了一圈，就发现了问题所在，我娘把村里最爱打牌的“土坷垃”请来了，他的真名叫什么，我忘记了，还是小时候见过他。土坷垃对我笑笑，继续打牌。

    我还是拉不下脸说他们，我去找我娘，我说：“你得把土坷垃调虎离山，不然他一个上午就拉着三个婶子打牌，中午开不了席了。”

    我娘进屋拿了一袋米，几斤肉，叫土坷垃去镇上一趟，米打成粉，肉也绞成肉沫。土坷垃说，叫韩小涛去，他有小车。

    我娘说，他的车要去接客的 ，你有摩托车，你去。

    土坷垃恋恋不舍地丢了牌，拿上东西走了，这样牌桌才散了。

    我跟我娘说，你得给助手们分工，不然她们鸡多不下蛋，人多胡乱转，都想偷懒耍滑。

    请这八个人来做酒席，都是要给工钱，给毛巾香皂的，不是白干活，怎么来了就想玩？八仙过海，还各显神通呢，她们八个人，就有五个人想偷懒，不行。

    厨师不吭声，只有我娘去行使领导权了，按今天的话来，这就是请的钟点工，约好了一天多少钱，你就得去干活。

    看到厨房八仙战队终于形成了合力，我才放心地去布置收人情钱的桌子，铺上红布，拿出专用的人情记账本，随身背了一个小包，专门用来装人情钱。

    今天的松子和萌萌最开心，在太阳底下玩闹，他们一个五岁，一个四岁，打从生下来，还没有吃到过荆州乡村的流水席。

    荆州有“无糕不成席”之说，“花糕”是全桌的主菜。糕就是荆州鱼糕，自己买回家，简单蒸熟吃着就那个味道，要好吃，是一定要经过厨师的手艺，给它加上配角才好吃的，有高汤，有肉丝炒黄花菜木耳在里面，菜品色鲜味美，吃一口，鲜掉眉毛。

    我和韩小霜已经有三四年没有吃到花糕，心里一直盼望着吃到一桌流水席，只有流水席上的花糕，才有儿时的味道。今天就等到了，我们和客人一样，期待酒席的盛装出笼。

    当天请来的助手确实不给力，中午开席，端菜的人竟然只有一个人，我和亲戚只好亲自动手。

    等到要丢“打花钱”时，那“八仙”却都出现了，围在我妹和妹夫身边。打花钱，我在前面讲过，就是新郎新娘给厨房人员的奖赏钱，是除工钱以外的支出。当时的规矩，酒席十桌以上，应当丢打花钱一百元。十桌以下，丢八十元，六十元都行，图个吉利。

    看着我妹和妹夫拿不定主意的样子，我说丢八十元，八就发，你们打广东回来的，又是做生意的，图个发吧。他们就丢了八十元。

    但是，那“八仙”不乐意了，她们说，广东回来的人有钱，是大老板，要多发钱才是。

    我说，他们只是刚开一个小店，图个生存，发财谈不上。没有十桌客，又是回门酒，丢八十元可以了。

    这“八仙”对我有意见，先封了我为“韩尚宫”，让她们忙得团团转，这会又让她们损失了二十元，就说我越有越抠。她们也不想一下，自己做得到位了没有？

    在她们眼里，我是有钱人，因为打扮得光鲜靓丽，还盘着她们少见的发型。

    午饭以后，厨师借口有事要走，不管晚上的酒席了。我娘也是好说话，竟然给足了工钱和礼品，让他走了。另外七仙，也先后玩起了失踪。

    晚上的酒席，我们自己人做的，把席面办得和中午一样。

    等到开席时，那七仙又出现了，吃得比谁都香。特别是那个烧柴灶饭的婶子，一个下午躲到后面屋里睡觉，这会吃起扣肉和鱼糕来，一口奶一片，吃到扶墙走。为什么叫“奶”一片，是因为扣肉和鱼糕，已达到入口即化的软糯状态。

    晚饭后，我们为妹妹举办了一个放压厢钱的仪式，我娘放的最多，兑现了给张志鹏聘礼双倍返还的承诺，然后是三个姨和一个舅妈放钱，也是全天欢笑最多的环节。

    都说男人的一夜，女人的一生。办婚酒也是这样，一天的宴席，一生的白首相约。

    至于乡村流水席，过了五六年以后，各村都有了一条龙服务的班子，走上了正轨，每个人分工明确，打牌、溜号、搬弄是非，马上开除。主家只要按单子买回食材，就不用再操心。

    像我娘请的人为什么不得力，是因为请多了四个人，她们互相指望。人有好吃懒做、占人便宜的消极细胞，一经激发，互相传染，她们在自己家，可都是勤劳节俭的主妇。