第27章 麻辣烫

    他们搬过来，那个还在昏迷的男人也被搬过来了，纯字面意义的搬。因为在床上躺的比较久，他已经形销骨立了，一个力气一般的女人都能将他搬动。

    虽然现在每个人一人一间房，还能多出来三个房间，但这个病人还是和老大一起睡的，以防万一出什么意外。

    梁月将剩下的房子，一个安排成客房，一个安排成储蓄室，还有一个就先空着，以后再说。

    搬到镇上的第一件事，就是让老二去拜访先生，他已经有将近半年的时间没有去过书院，现在打算销假回去读书，肯定先和先生他们打声招呼。

    将他的事情安排好了，再准备饭馆的事。

    这几天她们一直在收拾前面的铺子，大嫂她们也过来帮忙。人多，事情很快就做完了。

    梁月将铺子就设置成小饭馆的形式，不过除了简单的桌凳，还在柜台对面的那面墙规划出一个长形桌，配置了一些可调整高度的凳子，就是仿制的现代酒吧吧台的样式，只不过这个是直接靠在墙面上的。

    由于家里不是女人就是小孩，还有一个植物人，所以梁月也不打算做那些复杂的菜式，想着做点简单便捷。

    要论到简单便捷，还能吸引客户，那就不得不提麻辣烫了。恰逢秋季，天气渐渐转凉，再过几个月就要到了冬天，一碗热气腾腾的麻辣烫曾温暖了多少寒冷的胃啊！

    作为大街小巷必不可少的美食，麻辣烫曾被称为低配版的火锅，几乎没有人能拒绝麻辣烫的魅力，无论是弹口的各色丸子，还是麻辣鲜香的各类荤素，让人吃了直呼过瘾。

    更重要的是，麻辣烫做起来很方便。只要提前做好汤底，谁都能做麻辣烫，这就表示梁月不需要请太多的人帮忙，也可以减去很多的不必要的麻烦。

    梁月请一个木匠，做了一些铭牌，将各种食物的名字和单价都刻上去，又请他做了1000根木签，用来串一些肉和丸子。

    这店的名字是梁月和三个孩子一起商讨决定的，叫做——川味记。这麻辣烫本就是川菜，虽说现在在川蜀地区还没有出现，但梁月的系统任务是推广美食，所以她就尊重自己所知道的历史，将这道菜归到川味里。

    因为此地没人听说过麻辣烫，梁月担心第一天开业的时候，观望的人多，吃饭的人少。所以特地让老大去找了一些孩子，让他们在大街上宣传宣传，唱一唱老二作词的麻辣烫版童谣，每个小孩每天可以赚到五文钱。

    本来只有铺子附近的几家小孩帮忙宣传，后来不知别的街的家长怎么听说了她这边雇佣“童工”，特地找过来，也想帮忙宣传宣传，毕竟一个小孩能挣到五文钱，也算是奇事了。

    开业前一天，梁月让陈家婆媳将各种蔬菜肉类清洗干净，留给明天备用。再将买来的碗具多洗刷一遍，确保绝对的干净。

    她来准备麻辣烫的汤底，以她多年吃麻辣烫的经验，麻辣味汤底、番茄味汤底和蘑菇菌汤底三种汤底可以排到大众喜爱排名top3，所以她打算就做这三种。

    首先，麻辣味汤底最重要的两个特点，一是麻，二是辣，这也是麻辣烫的灵魂。为了达到麻辣的效果，这个汤底里面放了干辣椒、姜块、蒜、花椒和辣椒面等等一系列的辣中单品。

    其次，这番茄味汤底最重要的是喝起来酸甜可口，十分开胃。由名可知，这番茄是必不可少的，其中用大棒骨熬的汤作为清汤是梁月的番茄汤底的秘诀，所以这汤喝起来不但酸甜开胃，也滋补营养。

    最后，蘑菇菌汤底是这三个汤底中最鲜的，而且喝起来最清爽。这汤底不仅是用猪骨头熬的，还加了一些鸡肉一起熬，营养价值要更高一些。

    这些汤底准备好了，梁月又做了一些丸子，如虾丸、鱼丸、紫薯丸、萝卜丸和纯肉丸。这些丸子就是用来捕获小朋友的胃的，据说没有一个丸子可以逃脱小朋友的魔爪。当然，也有很多大人也喜欢丸子，不过因为现在牛肉不常有，所以丸子排名第一的撒尿牛丸没有登上梁氏饭馆的舞台。

    至于其他的粉丝、蛋饺、里脊肉、冬瓜、海带、鹌鹑蛋等等一系列的麻辣烫必备菜品，也都一一准备好了。

    万事俱备，只待明日的开业了。

    次日一早，因为宣传得当，人来的不少，但大家第一次见到这种自己选食材的店，都有一些手足无措，梁月就安排这些小童工给每一位客人介绍吃饭的流程。

    首先，每个人拿着一个托盘，将自己心仪的食物放在上面，接着到柜台结账，将手里的托盘交给传菜员，就是老大，让他称重，因为开业大酬宾，头三天所有的菜都是半价。将食物交给传菜员之后，将会拿到一个号码牌，这代表你的次序。最后，你就可以找一个空桌子坐下来，等着上菜了。

    每个小服务员除了带领客人熟悉流程外，还要负责为客人答疑解惑。毕竟无论是各类丸子，还是三种汤底，对于客人来说都是新奇的。

    梁月负责招待客人，陈家婆媳负责做麻辣烫。因着汤底是提前做好的，所以她也不怕别人偷师，让她们直接将菜放到汤底里煮熟就好。

    “顾娘子，你家这个麻辣烫怎么没有米饭啊？”一个客人见菜上桌了，饭却没到，不禁有些疑惑。

    梁月闻声走了过去：“您可能没注意到，这米饭是要您在柜台上另点的，在柜台旁有一个竖起来的牌子，上面写着米饭另加。您要是想要，我这就给您盛上一碗？”

    这年头米饭可是精贵物，自是没有白送的话说。但梁月也让小服务员们和客人说了，这麻辣烫不仅仅可以当作一道菜，它最正宗的吃法就是直接吃，不是非佐之以米饭。

    “顾娘子，你这麻辣烫做的巧妙啊！大杂烩算是我们的家常菜了，可没想到这么个麻辣版大杂烩，让人拍案叫绝啊！这多种蔬菜和肉类挤在一起，没把味道弄砸不说，还如此的与众不同，真是妙啊！”这是经验丰富的老饕对麻辣烫的评价。

    梁月浅笑，麻辣烫能在大街小巷各类美食中脱颖而出，可是不没有道理的。

    热热闹闹，第一天就这样结束了。晚上，梁月累的不想再做什么饭了，直接让今天忙活的众人一人点一份麻辣烫。这些小服务员也是有的，梁月请他们帮忙三天，三天一过就不再雇佣童工了。

    “今天感觉来了不少人。”陈大娘一天都在厨房里呆着，只从接二连三地订单中就看得出，今天来的人绝对不少。

    “确实不少，第一天，大家都好奇着呢。三天后，新鲜感一过，再看能有多少人。”今天有人是猎奇，有人是贪图半折优惠，三天后，情况才算是稳定下来。

    “但这麻辣烫确实好吃啊，而且价格也不算贵，以后生意应该不会很差。”顾信吃着碗里的麻辣烫说到，今天二奶奶一家，除了二爷爷和刚生完孩子的二嫂，其他人都来帮忙了。

    他的话音刚落，突然传来了一阵细微的敲门声。