第40章 露一手
“办法嘛，倒不是没有！”宋迎曼眼神一闪，已经想到了主意。
不管什么时候，饮食生意的利润都大，毕竟人总是要吃饭的。
而这个年代就更甚，因为物资匮乏，人们自己在家能吃到的好东西实在有限，所以就更需要出来换换口味。
最重要的是，单位食堂向来是肥差，如果能跟食堂搭上关系，那还愁什么做生意的门路呢？
这样想着，宋迎曼对李建国道，“能不能带我去你们的后厨瞧瞧？我想跟孙主厨聊聊。”
前世最擅长吃喝的宋迎曼，让她这辈子想出几个新菜式那不是简简单单？
只不过，出主意之前还是需要知己知彼才行。
李建国一听这话就知道有戏，急忙站起身来，“嫂子这边请！”
与此同时，周成安也站起身来，还顺手将她的椅子拉开。
宋迎曼回头对他露出一个笑脸。
随后三人便一同往后厨走去。
“孙老哥，你快来看，看看我带谁过来了？”李建国看上去十分激动，还没进到后厨便大喊。
正在后厨忙活的主厨听到声音把锅里的菜盛出来，一边撩起围裙擦汗，一边走了出来，“谁呀？”
“嘿嘿，这可是我特意请来帮你解决难题的！”李建国一脸骄傲，随后又看向宋迎曼道，“嫂子，这里就是我们的后厨了，你尽管看，有什么要问的直接问我们的主厨就成！”
宋迎曼朝孙主厨看去，是个矮矮胖胖的中年男子，在这个大多数人普遍吃不饱的年代，能长这么胖，不得不说，食堂的营生确实是肥差。
略一打量，宋迎曼便微微一笑，客气的道，“听李兄弟说孙主厨你正在想新菜式，我这里倒是有些想法，不知道孙主厨有没有兴趣了解一下。”
孙主厨闻言将宋迎曼上下打量了一番，脸上分明有怀疑的神色，嘴上却恭维道，“小姑娘瞧着年轻，没想到对厨艺还有研究！果然是人不可貌相啊！不知道小姑娘你有什么想法？”
宋迎曼笑了笑，这个孙主厨，也太不会掩饰自己的情绪了吧？
不过没关系！
宋迎曼看了一眼厨房，不管是厨具还是食材都摆放的整整齐齐。
厨房油烟重，活儿也要更琐碎一些，特别是这种对外营业的食堂，忙起来根本没有时间收拾才对。
可厨房里依旧能达到这种程度的整洁，只能说明厨师是个要求高的人。
宋迎曼十分愿意与这种人打交道，于是开口问道，“不知道您这边平时都有什么菜色？听说您以前经常给领导掌勺，不知道您的拿手菜是什么呢？”
孙主厨原本确实不看好宋迎曼，只觉得她一个小姑娘能有什么特别的见识？
但是看在李建国的面子上，他还是愿意配合一下，这才恭维了几句。
没想到小姑娘一开口倒还真有几分样子，这也让他更加认真对待起来。
“咱们食堂平日里卖的最好的就是红烧肘子、炖猪蹄这些大荤菜，也是我的拿手菜，当时领导点名让我掌勺也是冲着这几个菜来的，只不过现在……”
说到最后，孙主厨忍不住叹了口气。
说到这个，他就十分无奈。
这个年代，大家出来吃饭，自然是要点大荤菜吃的，他凭着一手做荤菜的手艺将这个食堂经营成全县第一。
可自从上头的领导表示吃腻了之后，就连平时里的熟客也不经常来了，这让他很伤脑筋。
不吃荤菜到底应该吃什么？
宋迎曼听完孙主厨的话就明白了问题所在。
想必孙主厨的手艺是没有任何问题的，问题就出在这荤菜上了。
食堂开门对外营业，客人大多数是平时吃不上什么荤腥的普通人，自然觉得大荤菜最香。
而且普通人没办法经常出来吃那么贵的菜，这也就导致他们每次来吃都觉得好吃。
可领导不一样啊！
领导们平时并不缺少荤腥，偶尔吃一次孙主厨的菜觉得惊艳，可多吃几次自然是要腻的。
自古以来，“上头”的意思都最容易成为风向标。
领导们腻了孙主厨的菜，自然就不乏跟风者。
这一来二去，这里的食堂生意自然要差的，旁人说起来，也不会说他们的好话。
孙主厨听了心里不是滋味也正常。
“那我想要问问您，您现在想要做什么样的改变？还继续做大荤菜吗？”宋迎曼心里已经有了大概的想法，但还是要尊重孙主厨的意愿。
孙主厨被这话问的一愣，他之前一直在想法子做改变，既然领导们吃腻了大荤菜，那他的转变方向自然就是清淡的才好了。
可是这段时间尝试下来，清淡的饭菜别说可不可能得到领导的认可，他自己就做的很不开心。
“我……我最拿手的是大荤菜，但是现在不流行了……”孙主厨答非所问。
宋迎曼顿时就明白了，撩起袖子就往厨房里走。
“我这里有几个做大荤菜的方子，我来做一次您瞧瞧。”没有多余的废话，宋迎曼打算直接露一手。
在厨房里转了一圈，发现她需要的东西基本上都齐全，于是便开火了。
周成安在一旁瞧着不说话，只是眼神微微闪烁，他怎么不知道曼曼还会厨艺呢？
以前没嫁过来的时候，曼曼为了不做饭甚至愿意养着徐知青，后来嫁过来，虽然在吃食上十分讲究，但是却没见过她下厨。
“安哥，你可真是好福气啊！嫂子不仅长得漂亮有文化，还会做菜呢！这是不是就是人家说的，上得厅堂下得厨房？”
李建国站在厨房门口，撞了撞周成安的肩膀，不无羡慕的道。
周成安连个眼神都懒得给他，只是盯着在厨房里忙碌的宋迎曼。
在宋迎曼做菜的时候，孙主厨也没闲着，他跟在宋迎曼的身后看她的操作，心中震惊不已。
原来还能这样做？
宋迎曼忙活了半个多小时，最后菜出锅的时候，李建国直接冲进了厨房。
“嫂子，你这做的是什么？好香啊！”李建国看着盘子里满满的猪蹄，整个人都傻了。
孙主厨最拿手的菜就有卤猪蹄，他在食堂不知道吃过多少了，别说领导们吃腻了，他更是早早就吃腻了。
但宋迎曼做出来的这个猪蹄，他光是闻着味都快流口水了。
他敢打包票，这份儿猪蹄要是在他们食堂推出来，绝对能让孙主厨重新为领导掌勺！
“孙师傅，您这是研究出什么新菜式了？好香啊！”
“我们能尝尝吗？”
“孙师傅，外头有客人想点您刚做的菜，您看看给定什么价合适？”
……
李建国的筷子还没挨着猪蹄，食堂的工作人员就陆续聚集到了食堂门口。
孙主厨听着外头的反应，心里明白，眼前的小姑娘真的有法子能解决他的问题。
“小姑娘，我拿什么换你这个菜的方子你才愿意教给我？”