第103章 青盐
色分七彩。
红，绿，紫，黄，蓝，橙，青。
味分五重。
酸，甜，苦，辣，咸。
世界因为有了这红黄蓝绿，而缤纷多彩。
生活因为有了这酸甜苦辣，而绚烂多姿。
蓝央忽然有了一个大胆的想法，将味之五重，融合进色之七彩。
他的爷爷曾和他说过，做菜的最高境界是天人合一。
将天地之道法自然，融入进舌尖方寸。
天地道法自然他不敢妄言，但舌尖之方寸，说白点就是酸甜苦辣咸那点事。
这五味，必须是自然之五味。
酸用乌梅，而不用醋，因为醋属于酿造品，酸味过于醇厚，不及乌梅之清新。
甜用蜂蜜，槐花蜜是首选，甜味清淡，自带一股槐花的芬芳。
苦用杏仁，原本苦瓜是首选，但现在这个季节没有苦瓜，杏仁的苦甘冽芬郁，有着一股奶香的暗韵。
辣用美人椒，美人椒辣度适中，回味甘甜。
咸用青盐，青盐咸味清雅爽口，带着一股暗暗的药香气，烹调中最能保持食材鲜艳色彩。
想好后，蓝央当即站了起身来：
“我需要五味佐料。这五味佐料你这里没有，我要到城中味庄买购。”
说罢！蓝央起身就要往门外走。
尤二娘看蓝央要走，连忙跟了出来：“我同你一起去！”
蓝央回头看了眼尤二娘，又看了眼磨坊中已经洗好的豆子，打趣道：“你不磨你的豆子了。明天可没的豆腐卖了？”
尤二娘从容一笑，明媚灿烂：“明天歇业一天，磨了几年豆腐了，也从未歇过一天，明天为我自己活一天。可以吗？”
说完，尤二娘又是调皮一笑，撩了撩垂在额前的几缕青丝，挺起傲人的胸脯。
做女人挺好。
蓝央耸耸肩：“你随便了，正好买佐料的钱由你来付了。”
“小气！”
尤二娘嘟了下嘴儿，锁上豆腐坊门，和蓝央一道去买佐料。
味庄。
是经营各类调料的店铺。
苍梧城中最大的味庄——五味斋，在东大门临着菜市场不远处，离着尤二娘的豆腐坊也没多远。
不一会，两人来到了五味斋。
这里常用的调味料应有尽有。
乌梅干，槐花蜜，苦杏仁，美人椒，都不是什么稀缺佐料。
唯有提到青盐时，店伙计一头迷惑，表示还从未听过这样的名字。
“青盐，这位公子莫不是在说笑吧！我长这么大只见过白盐，那里会有的青盐。”
也难怪他不知道，青盐又名石盐，戎盐。本是结晶湖盐，产自西北敦煌之地，对于远在东南的苍梧来说，极是稀奇。
苍梧一带多用海盐和川蜀井盐，这些盐统称为白盐，细些的称为雪花盐。
而青盐属于湖盐，咸水湖产出。南方多雨，只有淡水湖，没有咸水湖，所以也不知道什么叫做湖盐。
一旁的老掌柜听说青盐，却是来了兴致：“青盐乃是敦煌之湖盐，颜色发青，故名青盐。”
蓝央听老掌柜说出青盐出处，问：“既然老掌柜知道青盐，这里可有的青盐。”
老掌柜摇摇头：“我们这里只售卖官家委托的雪花盐，其他盐类一概没有。”
这个世界，和历朝历代一样，盐铁都是国家专营。
有敢贩卖私盐者，抓到一律重处。
轻则流放，重则杀头。
想要买到青盐，估计只能找私盐贩子。
尤二娘问：“那敢问老掌柜，可知道那里能买到青盐。&34;
”这个！“老掌柜面现难色。
尤二娘从老掌柜的语气里听出了些什么，忙取出一钱银子塞给老掌柜：
“老掌柜若是知道，还请告知。”
老掌柜看到银子，两眼放光，看看四周无人，小声对尤二娘说：“城北十里铺的黑市上有。别说是我告诉你的啊！”
尤二娘会意的点点头：“谢老掌柜告知。”
从味庄出来。
蓝央叹息了一声：“黑市，黑市上的东西可都不便宜，更何况从万里敦煌叛卖过来的私盐。”
“依我看，不如换做雪花盐吧！其实也差不到哪去，只是很细微的差别，依你的味觉根本就品尝不出来。”
尤二娘径直往城北十里铺黑市方向走，语气坚定：
“你说的要用青盐，就必须要用青盐。”
“呵——！”
蓝央望着尤二娘的背影，遥遥头：“我说也可以换做雪花盐啊！”
尤二娘头也不回：“你最开始时说的是雪花盐，我知道，青盐一定要比雪花盐好。”
“我说你怎么就这么拗呢！一根筋。”
蓝央再是摇摇头，有些不明白，这个女人怎么就这么执拗呢！
“好吧！”
蓝央快步追上尤二娘：“青盐就青盐，但是黑市是什么地方呢！三教九流杂居，什么样的人都有，其间更是有许多亡命徒。”
“像你这样长的容易引人犯罪的，到了里面，还不……。”
蓝央后面的话没有说出来，但尤二娘明白可能会发生什么，上前揪住蓝央的衣服。
“你陪我一起去。”
“光天化日之下，大街上拉拉扯扯的，让人看见多不好。”蓝央装模作样的挣扎。
尤二娘紧抓主不放：“你这会倒装的正经起来，我偏抓住你了。我一个寡妇人家的，不怕别人闲言碎语。”
蓝央慌了，
大街上人来人往，很多人都认识豆腐尤二娘。
知道他是个寡妇，对于他身边突然多出来的这个小奶狗。
纷纷表示猜测。
“这个男人谁啊！”
“还能是谁，养的小白脸呗！”
……
蓝央一只手捂着脸，恨不的找个地缝钻进去。
一边求饶的语气：“好，好，好。我陪你去黑市，你松开我。”
“不松，松了你就跑了。”
在众多人惊诧的目光下。
尤二娘楸着蓝央来到城北十里铺。
这里是一片荒废的宅院。
残垣断壁，荒草丛生。
听人说，这里经常闹鬼，附近的百姓都搬走了。
这里便成了三教九流的集散地。
推开一扇残破的门，走进院中。
一个喝的烂醉的黑乎乎干瘦老头，半躺在台阶上。
目光直直盯在尤二娘身上，啧啧点头：
“这小娘们不错。”