第56章 合理控糖
皋洛零鈃：“糖类，是多羟基醛、多羟基酮以及能 水解 而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。”
皋洛零鈃：“糖类是自然界中广泛分布的一类重要的 有机化合物 。 日常食用的蔗糖、粮食中的 淀粉 、植物体中的 纤维素 、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。 糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切 生命体 维持生命活动所需能量的主要来源。”
皋洛零鈃：“糖类，主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等，是人体最主要的能源物质，在人体中起重要作用。”
皋洛零鈃：“相对甜度分为几个等级：a:果糖175 （最甜的糖之一，也是价格最便宜的，其中的反式脂肪酸也所有糖种中含量最高的，所有奶茶店和甜品店运用比较居多），b:蔗糖100，c:葡萄糖 74，d:麦芽糖32（麦芽糖甜度底，营养成分比上面的糖种中也是比较好的，是一款相对比较健康的糖。）。”
皋洛零鈃：“首先我们先来了解单糖－糖类种结构最简单的一类。生物体内的单糖有多种，如核糖和脱氧核糖是含有5个碳原子的单糖，葡萄糖、果糖和半乳糖是含有6个碳原子的单糖。 ”
皋洛零鈃：“多糖：化学式为（c6h10o5)n ，包括淀粉、纤维素、糖原和木糖。”
皋洛零鈃：“复合糖
糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。在生物中分布广泛，有多种重要功能，细胞的识别、定性以及免疫等无不与之有关。糖类和蛋白质结合有以蛋白质为主的称糖蛋白，如血液中的大部分蛋白质；也有以糖为主的，如蛋白聚糖是动物结缔组织的重要成分。和脂质结合的，如脂多糖存在于细菌的外膜，成分以多糖为主；另外有称为糖脂的，组成以脂质为主，大多和细胞的膜连系在一起。糖脂可由鞘氨醇，也可由甘油等衍生，但在自然界分布最广，迄今研究得最多的是鞘糖脂（见鞘脂）。
复合糖的不对称：糖脂和糖蛋白只分布于细胞的外表面。
低聚糖和多聚糖
低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。两者的区别在于单糖单元在链上的数量：低聚糖通常含有3－10个单糖单元，而多聚糖则超过10个单糖单元。实际应用中，糖的分类更倾向于个人的判断，如通常上述的双糖可以算为低聚糖，也包括了：三糖－棉子糖和四糖－水苏糖。
低聚糖（寡糖）－由2-10个单糖分子聚合而成，水解后可生成单糖，包括二糖、三糖、四糖等。
多聚糖－由10个以上单糖分子聚合而成。经水解后可生成多个单糖或低聚糖。根据水解后生成单糖的组成是否相同，可以分为：
同聚多糖：同聚多糖由一种单糖组成，水解后生成同种单糖。如阿拉伯胶、糖原、淀粉、纤维素等。淀粉和纤维素的表达式都是（c6h10o5）n。但他们不是同分异构体，因为他们的n数量不同。其中淀粉n＜纤维素n。
杂聚多糖：杂聚多糖由多种单糖组成，水解后生成不同种类的单糖。如粘多糖、半纤维素等。
”
皋洛零鈃：“这里我说的也就是个大概，你晚上回去查一下糖类百科，里面的会写的很清楚。然后后天我会考你，糖类的知识，和摄入糖量的量会对人体有什么危害，还有常人每天的糖量的摄入量。”
皋洛零鈃：“再有什么食物含糖量高不宜多吃，什么水果糖偏高吃了容易上瘾，尽量避免少接触或者少吃。”
皋洛零鈃：“我今天就先说这么多，你记住了吗？”
皋洛零鈃说完看着蓝璞逸，没有见他回答。
皋洛零鈃又叫了蓝璞逸一声：“逸儿，是不是我一下子说太多了。”
蓝璞逸在刚才见皋洛零鈃认真的说话时，觉得她很美，很有气场，这样的皋洛零鈃是他第一次见的。
以前都是皋洛零鈃直接安排好事情，然后随口跟他说一下。
敷衍的很。
哪里有今天说这么多话的，都把蓝璞逸给看心动了。
整个过程蓝璞逸光看着皋洛零鈃了，哪里听的清皋洛零鈃说什么？
蓝璞逸往陆风那边看了一眼。
陆风给蓝璞逸提示口型说查资料。
蓝璞逸收到信息后，能猜出大概。
蓝璞逸也不管猜的对不对了，先回答了再说：“嗯嗯，我记住了，我等一下马上，去查资料好背下来，配合好姐姐的控糖计划。”
皋洛零鈃：“那就好。”
皋洛零鈃也完成了今天的工作了，她说完就去忙她的事情了。
蓝璞逸见皋洛零鈃去忙了，他也回房间去看刚才大厅监控录像的回放。
结果刚看第一遍的时候，又被皋洛零鈃给迷住了。
硬生生是重复看了几遍才理清皋洛零鈃上午跟他说什么。
时间过的很快，蓝璞逸看资料看的都忘记吃饭了。
皋洛零鈃到了午饭时间，来到餐厅还看见，给蓝璞逸准备的餐食还没被吃掉，以为是今天跟蓝璞逸说的太多，就让甜品师拿来。
上午她交代好，按她配方做的奶茶来给她。
皋洛零鈃接过奶茶后，拿着奶茶到蓝璞逸的房间去找蓝璞逸。
到了蓝璞逸的门口，皋洛零鈃按了蓝璞逸房间的门铃。
几秒秒钟后门口的传感器传来蓝璞逸的可爱声音：“是谁呀！”
皋洛零鈃：“是我，我来给你送你奶茶了。”
在说话的同时，蓝璞逸的房间门也开了。
门口开后，皋洛零鈃走进去，蓝璞逸还在电脑面前看着资料。
走到蓝璞逸的身边，把吸管插到奶茶杯里，弄好了才递给蓝璞逸。
皋洛零鈃还边递边说：“诺，给小逸儿的奶茶。”
蓝璞逸有点奇怪，上午还让他不要偷喝奶茶呢！怎么现在她自己送奶茶过来给他了。
什么情况啊！良心发现我戒不了奶茶所以才送过来的？